如何快速使白酒變清澈，如何使自釀白酒變得清澈

蒸餾。

把酒倒在鍋里 慢慢加熱

選擇濾清劑、過濾、吸附劑都可

是醉酒嗎，喝點綠豆湯就行了，再按按足三里。

自制葡萄酒如何讓顏色特別清澈透明?需要兩個條件：一是讓葡萄酒正常發(fā)酵，完全發(fā)酵后儲存才能夠清澈透明；沒有完全發(fā)酵的葡萄酒，里面還含有殘余糖份，當溫度較高時，最易渾濁。二是發(fā)酵好的葡萄酒，需要一個短時間的后酵過程，這個過程很重要，可以使葡萄酒里面的殘余酵母和葡萄顆粒及雜質慢慢聚集在底部形成酵母泥，用虹吸法吸取上清液儲存就不會在以后儲存時出現再次渾濁現象。

可以，但是達到自然生香的情況也需要1年以上，太快的陳化都有太多的不現實。

給分 我給回答 太簡單了

加陳酒，活性炭處理對酒體損傷較大。

用活性炭吸附，使白酒澄清，同時也會吸附白酒中香味物質。需要做實驗。你可以用三角瓶分別裝萬分之2、萬分之5、千分之1的活性炭吸附實驗，這個用量與白酒混合后，20個小時后過濾，做3個樣品實驗一下，通過品嘗確定最后標準。然后用濾紙、漏斗組合過濾一下，通過品嘗，達到目的就是用量標準。

整個釀酒過程保持與酒液接觸的器皿的清潔衛(wèi)生，避免與廚房的醋瓶子放在一起?！　?)發(fā)酵溫度：紅葡萄酒的適宜發(fā)酵溫度為25－30度，白葡萄酒的發(fā)酵溫度為18－20度。　　3)釀酒葡萄選擇：　　自釀葡萄酒，講究的是因地制宜，自娛自樂，對葡萄品種沒什么特別規(guī)矩，只要是葡萄就可以試試。沒有條件購買到專用釀酒葡萄的朋友，市面上常見鮮食葡萄(玫瑰香、龍眼、巨峰等)也可以釀酒，只是口感更有特色而已。釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄；白葡萄酒用白(綠色)葡萄或紅皮白肉的葡萄(入瓶發(fā)酵前壓榨去皮)。　　葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉化而來，紅葡萄酒的顏色來源于葡萄皮所含的色素，應選擇成熟度高、顏色深(黑紫色)、新鮮、健康衛(wèi)生的葡萄來釀酒?！　?)去梗破碎：輕柔破碎，捏破即可。不要搗成糊狀，避免壓碎葡萄核。葡萄皮上那層白膜含有天然酵母菌，這是葡萄能自然發(fā)酵成葡萄酒的寶貝，購買的時候選健康衛(wèi)生的葡萄，不用洗！　　5)容器：塑料桶、不銹鋼鍋、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量觀賞試驗，推薦使用透明的玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等。切忌與鐵、鋁、錫等金屬接觸?！　?)入瓶(罐)：盛葡萄器皿上方留容量20％的空余，以免發(fā)酵啟動后葡萄皮上浮膨脹溢出葡萄汁?！　?)加糖量：理論上是17克糖/升的葡萄汁能產生1度的酒精度，家庭自制葡萄酒高能達到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低，口感寡淡難以保存；若含糖太高——糖發(fā)酵不完，產出甜葡萄酒。一般鮮食葡萄不加糖即可釀出酒精含量7－10度的葡萄酒。根據葡萄的甜度，每升葡萄汁液可加入34克白糖，即增加2度酒精度；如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考慮加68克糖/升，即增加4度酒精度?！　〖犹菚r間：葡萄入罐2－3天，見有明顯氣泡產生即發(fā)酵旺盛期時加糖?！　?)發(fā)酵過程：葡萄裝瓶后，盡早啟動發(fā)酵有利于阻止有害菌的繁殖，所以裝瓶后要控制好溫度，避免溫度過低情況。有氣泡上冒、葡萄皮浮起是發(fā)酵開始的表現。注意，發(fā)酵過程產生大量的CO2氣體，強力密封易發(fā)生危險，應適當通氣。每天攪拌1－3次將使葡萄皮盡量多與汁液接觸，以浸泡出果皮上的色素、單寧等有效物質。正常發(fā)酵期約1個禮拜左右，期間不要密封保持少量通氣，以沒有明顯氣泡產生即為發(fā)酵結束，此時葡萄已順利變成了葡萄酒，后續(xù)工藝是為了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈?！　?)過濾皮楂：可用細不銹鋼網(不漏葡萄核即可)、絲襪等工具粗過濾，用力將酒液擠出。至此，后續(xù)各工序的操作都應盡量避免酒液與空氣的接觸，避免葡萄酒氧化變質。　　10)蘋果酸-乳酸的發(fā)酵：不是必須。此工序對溫度、酒的PH值等要求較高，只有在條件適宜(酸度、溫度、酒度)的條件下才能正常啟動，不能啟動蘋-乳酸發(fā)酵的，可直接滿瓶封存。蘋-乳酸發(fā)酵應盡量隔氧(只出氣不進氣)。　　11)虹吸法倒瓶：發(fā)酵結束過濾皮渣后靜置20天左右用虹吸法倒瓶一次，去掉瓶底沉淀。2-3個月后再次虹吸法倒瓶一次，去掉瓶底酒石酸結晶等雜物沉淀，此時的酒已經清澈漂亮，可以喝了！虹吸時可用醫(yī)用的膠皮軟管或一段干凈的輸液管(見圖)?！　?2)葡萄酒的存放：應避光、低溫、隔氧(滿瓶)密封儲存。新酒冬季零度以下存放一段時間有利于酒石酸結晶的生成(降酸)?！　?3)喝前潷酒：自釀的葡萄酒因采用自然沉淀過濾，存放幾個月后見瓶底有沉淀是正常的，這時不要晃悠瓶子，將酒緩慢倒入一容器，潷出沉淀。

食材用料：葡萄白糖做法：1.準備好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，這樣的成品顏色會非常驚艷，口感也不會太澀，出酒率高）。2.準備好白糖（用白砂糖或者綿白糖都可以）。3.葡萄切勿一遍又一遍不停的沖洗，只需要把雜質臟污沖洗掉就可以。4.看看我洗好的葡萄，保留表層的白霜哦。5.洗凈的葡萄，放在漏籃里瀝干水分。6.把表面的水分用紗布輕輕擦干即可。7.醞釀酒，必須要足夠大得容器，容器一定要干凈。最好是選用瓷器或者玻璃容器。8.把風干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促進發(fā)酵時間）。9.壇子里涅碎的葡萄。10.捏碎的葡萄鋪在壇中，一層葡萄好了之后均勻的撒一層糖，如此例推，一層葡萄一層糖。11.在最上面一層多撒點糖。12.用2層的保鮮膜覆蓋在容器口，覆蓋上去之后，要用自己的拳頭將保鮮膜往瓶口里面按一按，讓保鮮膜松松的覆蓋著，最后用皮筋或者繩子將保鮮膜圈住。13.將壇子的外蓋蓋上，將壇子放在陰涼的地方發(fā)酵，切忌不能在太陽下暴曬。14.最后要喝到成品，必須的要過濾，也是做酒的最后一個環(huán)節(jié)（紗布過濾）。

教你做葡萄酒的做法1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌。5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。6.這是發(fā)酵一個星期的葡萄，發(fā)酵已經轉為平緩期。7.再備一個容器，擦干凈不要有水份。8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個星期。10.將準備好的多層紗布制成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要準備好雞蛋清。12.把它打成泡沫，把它放入酒中。13.然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個星期就可以喝了。