白酒如何釀造生態(tài)，竹子生態(tài)酒是怎么弄進(jìn)去的

生態(tài)釀酒就是不添加任何化學(xué)的東西，純糧釀造的，跟綠色食品意思差不多

純糧釀造的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

個人認(rèn)為這里所說的生態(tài)釀酒有兩方面，一是從生態(tài)環(huán)保上考慮，二是從酒型考慮 有器械化有手工，有勾兌有窖香再看看別人怎么說的。

陶醉酒是舍得酒業(yè)旗下的核心戰(zhàn)略新品，產(chǎn)地就在處于世界釀酒核心區(qū)白酒金三角地帶的舍得生態(tài)釀酒園中?！吧鷳B(tài)釀酒”這個概念，早在30年前，舍得酒業(yè)就已經(jīng)提出了，因此還建立了我國第一座生態(tài)釀酒園。如今，“生態(tài)釀酒”已成為舍得酒業(yè)釀酒權(quán)威的品質(zhì)標(biāo)桿。陶醉酒的“生態(tài)釀酒”具體就是指四重生態(tài)圈和八大生態(tài)體系。四重生態(tài)圈包括：四川盆地大生態(tài)圈、射洪亞生態(tài)圈、沱牌鎮(zhèn)核心生態(tài)圈、舍得生態(tài)釀酒園微生態(tài)圈。八大生態(tài)體系是：生態(tài)地域、生態(tài)水源、生態(tài)酒曲、生態(tài)原糧、生態(tài)技藝、生態(tài)窖池、生態(tài)陳藏、生態(tài)灌裝。想要了解更多的話，就去陶醉酒的官網(wǎng)看看咯。

谷物-粉碎-摻入輔料-蒸熟-吹涼-拌曲、加酒母-入池發(fā)酵-蒸餾-儲存-勾兌其原理：將谷物中的淀粉加糖化劑（糖化酶、麩曲、大曲）糖化，發(fā)酵是將糖分轉(zhuǎn)化為酒精分，蒸餾后經(jīng)冷卻器冷卻流酒。谷物粉碎并摻入輔料后易蒸熟，谷物蒸熟有利糖化和發(fā)酵。

1.要低于100度，如果高于水的沸點，里面就會有水的蒸汽。輸氣管長而且彎曲是為了更好的產(chǎn)生冷凝效果。2.45度的白酒是45%的酒精和55%的水混合成的。所以500毫升酒中有500*45%=225毫升酒精，和275毫升水225毫升酒精的質(zhì)量為：225*0.8=180克275毫升水的質(zhì)量是：275*1=275克所以500毫升45度的酒的質(zhì)量是180+275=455克1斤是500克，455克顯然不是1斤這種酒的密度為：455克/500毫升=0.91克/毫升=0.91*10^3kg/m^3

好喝酒 喝好酒 新疆肖爾布拉克國藏原酒 每一壇都嚴(yán)格按照國家“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)準(zhǔn)釀造；每一壇都產(chǎn)于“國家級工業(yè)旅游示范點”生態(tài)工廠；每一壇都經(jīng)國家級白酒評委品鑒；每一壇都由國家質(zhì)量監(jiān)督部門檢驗鑒定；每一壇都經(jīng)國家公證機(jī)關(guān)現(xiàn)場公證；每一壇都儲存于“吉尼斯之最”的壇林酒海中........

劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，產(chǎn)自川西千里沃野，飲山泉，沐霜雪，上得四時造化之美，下汲神景地府之精。千年釀酒秘技精工錘煉，薈萃五糧精華，玉液瀾波，香思刻骨。酒體優(yōu)美甜香、味濃醇厚，飲之可抵十年塵夢。 曲藥，古稱 “酴”，乃酒之魂，《說文》段注：“此亦訓(xùn)酒母，則今之酵也”。依靠天然微生物接種制作的大曲藥，不僅能保證產(chǎn)量，更重要的是保證釀制過程中各種復(fù)雜香味物質(zhì)的生化合成。在用曲之道上，劍南春融匯眾長，反復(fù)錘煉，其釀制之酒，得曲之神韻，如絲如緞，飲之可抵十年塵夢。 “窖”，就是釀酒的發(fā)酵池。一般來說，窖池總是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：窖池之優(yōu)劣，直接影響酒的質(zhì)量和品味。至今，劍南春“天益老號”酒坊數(shù)十口老窖池依然傳承古老的“泥窖固態(tài)純糧發(fā)酵”傳統(tǒng)釀造技藝，生產(chǎn)劍南春調(diào)味酒，被稱為釀酒史上的“活文物”。窖池中的微生物，數(shù)百年來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境，對劍南春基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的保證作用。 劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝是中國濃香型白酒的典型代表。它傳承了綿竹幾千年釀酒歷史時空中沉淀的技藝精華，是巴蜀文化的重要組成部分。劍南春酒用小麥制曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存等，精心勾兌調(diào)味等工藝成型，具有芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘冽凈爽、余香悠長、香味諧調(diào)、酒體豐滿圓潤、典型獨特的風(fēng)格。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝因承載于具有“活文物”特性的劍南春“天益老號”酒坊及酒坊遺址而具有唯一性。它更是大曲酒釀造技藝精華的沉淀與發(fā)揚，是綿竹酒業(yè)在不斷吸收與鍛煉之后凝結(jié)成的代表作品。 貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復(fù)雜的、緩慢的物化反應(yīng)過程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關(guān)。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi)，經(jīng)過較長時間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。

代理不同的白酒需求的資金都不一樣，風(fēng)險程度也不一樣給你幾點建議：1.定位目標(biāo)客戶群體2.了解自己能啟用的資金的多少，新手不建議投入過多過大3.牌子的選擇如果實力雄厚做傳統(tǒng)大牌子，實力稍欠，挑一個新型牌子，有市場前景和產(chǎn)品潛力的做推薦一款，米香型白酒給你，冰峪莊園大米原漿酒，你可以好好了解下酒的全名叫冰峪莊園大米原漿酒挺好喝的，是米香型的白酒，甜口的，最有名的就屬冰峪莊園大米原漿酒。廠家在遼寧大連，有4個酒廠。都坐落在莊河冰峪溝內(nèi)。酒廠能坐落在國家4A級景區(qū)，就是因為生產(chǎn)過程全程健康無污染采用的大米是純天然綠色大米的米芯水是山泉活水，含20多種人體所必須的微量元素現(xiàn)階段廠家正在搞一個回饋消費者的送酒活動，詳情你可以登錄他們網(wǎng)站了解，也可以和他們廠家的工作人員了解，廠家李經(jīng)理，136一549一43055.這個活動好像叫，冰峪莊園你能喝我就送，你可以查查。冰峪莊園大米原漿酒特點如下：1.高雅：飲后口中無一絲酒氣2.美味：不辛不辣不沖，入口棉柔3.時尚：可以調(diào)制出任意一款洋酒雞尾酒4.健康：微生物發(fā)酵釀制無甲醇無鉛5.營養(yǎng)：冰峪景區(qū)生態(tài)大米山泉水為原料6.食療：糖尿病人飲用有益無害7.加冰：夏天可以加冰暢飲8.高質(zhì)：酒質(zhì)清澈透明呈琥珀色

1、看自身資源是否匹配2、看資金是否充足3、看市場行情4、找我探討分析

根據(jù)自己的綜合實力，像資金、代理的位置、消費者的喜好選擇加盟品牌就行了，很容易，但是要多對比幾個廠家選，選酒質(zhì)好的，我加盟酒神酒行的時候就是這么選的。

可以去河南中貴實業(yè)有限公司，白金貴之樽的全球總代理公司。他們這個品牌好像挺熱銷的，喝的人挺多的，價格也親民還是保健酒。

為新手如何做好白酒代理支招十三條 白酒代理是一個暴力的行業(yè)，當(dāng)然也不是誰都能夠做的好，每個白酒代理商都有其自己的銷售法則，那我給大家說這個法則就是經(jīng)過多少成功白酒代理商總結(jié)出來的十三招。 1、渠道進(jìn)貨獎勵 2、整合營銷捆綁促銷。 3、陳列獎 (生動化陳列) 4、喝酒送禮品(針對消費者) 5、免費品嘗 6、餐飲店促銷 7、盒蓋獎、銷售競賽 8、折價或買贈 9、 文化促銷 10、企業(yè)旅游促銷 11、政府部門公關(guān) 12、 人海戰(zhàn)術(shù) 13、 vip會員制營銷 白酒代理并非一件簡單的事，只有下定決心持之以恒選擇好品牌才能成為一位成功的白酒代理商

冰峪莊園大米原漿酒用水和用米要求：大米原漿酒用米要求沒有好的原料，就釀不出口味最佳的冰峪莊園大米原漿酒。冰峪莊園大米原漿酒必須采用綠色生態(tài)大米，有以下幾點要求：第一，其大米不能是施過農(nóng)藥的大米，必須是綠色原生態(tài)大米，因為施過農(nóng)藥的大米會有農(nóng)藥殘留；第二，其大米本身所含有角質(zhì)、單寧、糖份必須配比合理，用這樣的大米釀酒才會有上佳的口味；第三，必須使用隔年的大米，隔年的大米水分少，能充分發(fā)揮天然山泉活水的作用；第四，釀酒的大米必須個個飽滿，珠圓玉潤，否則，其米芯轉(zhuǎn)化為酒精與低聚糖的過程會受到影響。大米原漿酒用水要求釀造冰峪莊園大米原漿酒的水質(zhì)要求高于日常飲用水，特別是在感官指標(biāo)及硬度、PH值、無機(jī)鹽、有機(jī)物含量等項目外，還要求無病原體、細(xì)菌總數(shù)及大腸桿菌，這些指標(biāo)以不檢出為好。釀造冰峪莊園大米原漿酒用水的硬度要適中，如果不的硬度較高或過低，則均不利于有益微生物的生長，并影響糖化發(fā)酵及酒質(zhì)，并影響酒的口味。釀造冰峪莊園大米原漿酒的用水取自史有“史水”之稱的英納河上游，100%綠色無污染，并含20多種人體必須的微量元素，其硬度適中，其水質(zhì)可與有“美酒河”之稱的赤水河相比，有過之而無不及。冰峪莊園大米原漿酒屬米香型白酒，選用綠色大米和100%天然山泉活水為原料，融千年古法秘方和現(xiàn)代科技微生物發(fā)酵技術(shù)為一體，在精心研制出的獨特配方和首創(chuàng)工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、老熟精釀而成，原汁、原色、原味。其特點是酒色微黃透明，蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，不辛、不辣、不沖，給人以樸實純正、爽冽純醇之美感，具有獨特的米香風(fēng)格。該酒健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、可調(diào)制、飲后口中無酒氣，突破了傳統(tǒng)米香型白酒的局限，刷新了中國傳統(tǒng)白酒的理念。

黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認(rèn)的、在國際國內(nèi)市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。 黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。