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材料準(zhǔn)備 干辣椒(剁開,)、姜塊、蔥節(jié)、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香葉、香茅草,良姜,草蔻,精鹽、味精、雞精,紅曲米、料酒、高湯或者雞湯(以上材料分量由個人掌握，比例不同出來的口味也不一樣，沒有絕對最好的） 制作方法： 1 腌制把鴨脖清洗干凈后瀝干水（用醋洗可以去除腥味），然后倒入料酒，鹽，花椒，姜，紅曲米 蔥段腌制12小時 2 鹵水的制作 A 干辣椒 蔥段 八角 三奈 桂皮 小茴香 草果 花椒 丁香 砂仁 豆蔻 排草 香葉 香茅葉 良姜 草蔻 裝入一個紗包（TT有賣煲魚湯用的） 然后倒入雞湯（雞湯的熬制方法 簡單的就是 整雞加冷水 煮沸小火1小時 加枸杞）或者高湯 加以生抽 B 等鹵水煮沸后 小火熬3小時 關(guān)火等鹵水自然冷卻 3 鹵制 A 把腌制好的鴨脖清洗干凈瀝干水放入冷卻后的鹵水中腌制6~8小時（這樣的好處是 鴨脖不會煮爛，不然就沒有咬頭了，而且更入味） B 然后開大火 煮沸后改小火煮10~15分鐘 然后就可以食用了 可以添加砂糖 或者依據(jù)自己的口味往鹵水中添加

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內(nèi)蒙古科爾沁王酒業(yè)有限責(zé)任公司（原科右前旗制酒廠）是國家中型企業(yè)，國家綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，內(nèi)蒙古自治區(qū)白酒行業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一?！　∑髽I(yè)始建于1981年5月，地處大興安嶺南麓科爾沁草原東北部的歸流河畔，距烏蘭浩特市30公里，白阿線鐵路與烏錫公路在此交匯，交通運(yùn)輸便捷，公司注冊資金306.6萬元，占地面積20萬平方米，建筑面積12萬平方米，總資產(chǎn)6000萬元，綜合生產(chǎn)能力年產(chǎn)純糧白酒10000噸，礦泉水、碳酸飲料、杏仁乳8000砘能力，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米500000噸，年產(chǎn)水泥磚1000萬塊，林草業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展壯大，年銷售收入近億元，年實(shí)現(xiàn)利稅近2000萬元?！　」粳F(xiàn)有員工1200人，其中大中專以上學(xué)歷員工154人，專業(yè)工程技術(shù)人員310人，員工素質(zhì)、技術(shù)水平、檢測手段在同行業(yè)中處于領(lǐng)先水平，2002年企業(yè)通過了iso9001：2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證。目前企業(yè)產(chǎn)品形成四大系列，高、中、低檔俱全，50幾種產(chǎn)品譽(yù)滿興安，遠(yuǎn)銷十多個省、市、自治區(qū)、深受廣大消費(fèi)者青睞?！　∏趧谥腔坶_拓創(chuàng)新的科爾沁王釀酒人經(jīng)過近28年的不懈努力，艱苦創(chuàng)業(yè)，建設(shè)與發(fā)展，始終堅(jiān)持以人為本，科技為先、求真務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取的企業(yè)精神，科學(xué)管理、誠信經(jīng)營、質(zhì)量第一、信譽(yù)至上，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益迅速提高，企業(yè)先后榮獲“內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”、“內(nèi)蒙古自治區(qū)免檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”、“國家綠色食品優(yōu)秀企業(yè)”、“中國酒行業(yè)明星企業(yè)”、“全國守合同、重信用企業(yè)”、“自治區(qū)經(jīng)濟(jì)效益最佳單位”、“自治區(qū)a級誠信納稅企業(yè)”、“自治區(qū)文明單位”、“自治區(qū)民營100強(qiáng)企業(yè)”、“自治區(qū)百佳誠信私營企業(yè)”、“興安盟重點(diǎn)企業(yè)”、“興安盟一級信用企業(yè)”、“興安盟產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、等榮譽(yù)，企業(yè)上繳稅金在全區(qū)釀酒行業(yè)中排列第四位，興安盟民營企業(yè)中排列第一位的驕人業(yè)績。企業(yè)不斷持續(xù)發(fā)展，逐步走向多元化、制度化、規(guī)范化、科學(xué)化的良性發(fā)展軌道，大力培養(yǎng)和尋找新的經(jīng)濟(jì)增第點(diǎn)，加大產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)企業(yè)環(huán)循經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，把企業(yè)做大做強(qiáng)，并且又開辟了國外市場，走出國門，在蒙古國投資建廠，添補(bǔ)我盟空白，為國家和社會創(chuàng)造更大的價值，為振興地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

慶陽岐黃液酒業(yè)有限責(zé)任公司位于環(huán)縣環(huán)江工業(yè)園,企業(yè)占地面積25000平方米,建筑面積6000多平方米,擁有固定資產(chǎn)2815萬元,現(xiàn)已形成年產(chǎn)5000噸苦蕎白酒和苦蕎營養(yǎng)酒的生產(chǎn)規(guī)模，原酒貯存能力達(dá)1000千升，其中地下酒窖貯藏能力為500千升。擁有自動化灌裝生產(chǎn)線兩條，功能齊全的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)兩處，箱式送酒專用車輛22臺，現(xiàn)有員工185人，其中高層管理人員12名，中層管理人員20名，主要業(yè)務(wù)技術(shù)骨干23名（企業(yè)外聘高級技術(shù)顧問、中國酒類專家1名，高級釀造師1名，琺工粹繼誄荒達(dá)維憚哩高級品評師2名，大學(xué)文化程度“雙自培”高級技術(shù)人員4名），崗位員工130名?！搬S液”牌苦蕎酒現(xiàn)有古蕎坊、岐黃液、岐黃宴、苦蕎營養(yǎng)酒四大系列，30多個品種，2007年度分別榮獲慶陽市委、市政府，環(huán)縣委、縣政府頒發(fā)的“工業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)”獎，2008年被命名為“慶陽市優(yōu)秀新產(chǎn)品”，2009年被評為“甘肅省名牌產(chǎn)品”，被第六屆中國.慶陽香包民俗文化節(jié)組委會指定為節(jié)會接待專用酒，企業(yè)榮獲甘肅省委頒發(fā)的“抗震救災(zāi)捐助先進(jìn)單位”獎，榮獲環(huán)縣委頒發(fā)的“2008年度全縣光彩事業(yè)工作先進(jìn)集體”獎等榮譽(yù)。 五千年人類文明，酒藥同源，傳承了岐黃文化之精髓，延續(xù)了岐黃液酒之生脈，《黃帝內(nèi)經(jīng)》載曰：“酒者，水谷之精，蕎谷之液…”這是對酒的最早釋義，也是岐黃液酒得名之根源。岐黃液酒源岐祖之古坊，取苦蕎之精華，綠色經(jīng)典，健康養(yǎng)生，其原料選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)精選的苦蕎麥、甜蕎麥，采用固態(tài)泥窖發(fā)酵、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發(fā)酵、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、自然陳貯和科學(xué)勾調(diào)等傳統(tǒng)工藝，其酒質(zhì)色澤清亮，窖香濃郁，醇厚綿柔，回味悠長。岐黃液酒之原料苦蕎，生長于地處黃土高原的環(huán)縣，無化肥，無農(nóng)藥，無污染，無公害。特殊的自然環(huán)境造就了苦蕎為綠色農(nóng)產(chǎn)品的珍貴品質(zhì)。其富含人體必須的氨基酸、維生素、蘆丁、硒、鋅等多種營養(yǎng)成份，具有清熱降火、生津止渴、益氣寬腸、減肥降壓之功效。 岐黃液酒廠及釀酒窖池位于環(huán)縣七里溝、馬壕溝和廟兒溝交匯的環(huán)江左岸，其窖底下探兩米可見清澈如瑩的三泉圣水，三泉匯聚處，窖浮于其上，下汲圣水之靈氣，上采窖泥之濃香，中摘苦蕎之精華，原酒生產(chǎn)經(jīng)過兩次加沙，雙輪發(fā)酵，九次蒸餾，經(jīng)地下酒窖窖藏一年后，再入“麻壇”貯存一年以上，方可評嘗勾調(diào)。通過現(xiàn)代高科技檢測儀器全面檢驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)理化和感觀指標(biāo)雙達(dá)標(biāo)，保證了成品酒的純糧品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。 新世紀(jì)的岐黃液人，將傳承先祖圣訓(xùn)，以養(yǎng)生文化為根，以農(nóng)耕文化為源，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，與時俱進(jìn)，爭創(chuàng)一流，奮力打造中國蕎酒第一品牌。 西安辦事處；西大街129號電話‘029-82191015聯(lián)系人；趙先生

那就是唄·