承德不僅是文化名城，承德的美食文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。煎碗坨煎碗坨是承德獨(dú)有的風(fēng)味小吃，距今已有200多年的歷史了，因?yàn)槌械绿禺a(chǎn)蕎麥，加上承德特有的山泉水做出來的蕎面碗坨晶瑩有彈性，加上調(diào)料吃起來酸辣鮮香、滑潤筋道。那么，承德的酒文化，當(dāng)屬板城燒鍋了。
承德市有什么特色美食？
承德不僅是文化名城，承德的美食文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。因?yàn)楸苁钌角f是皇家園林，清代皇帝常來避暑，所以全國各地的小吃技藝也流入此地并得到了發(fā)展，加之承德地區(qū)盛產(chǎn)多種山珍野味，從而使得承德的地方小吃別具一番風(fēng)味，下面就來給大家介紹一下承德的美食。煎碗坨煎碗坨是承德獨(dú)有的風(fēng)味小吃，距今已有200多年的歷史了，因?yàn)槌械绿禺a(chǎn)蕎麥，加上承德特有的山泉水做出來的蕎面碗坨晶瑩有彈性，加上調(diào)料吃起來酸辣鮮香、滑潤筋道。
據(jù)說乾隆年間，皇帝尋幸熱河時(shí)，這道美食得到了皇帝及大臣們的喜愛。鮮花玫瑰餅玫瑰花是承德市的市花，用玫瑰花制做點(diǎn)心已經(jīng)有300多年的歷史了。鮮花玫瑰餅以新鮮玫瑰為主要材料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其口感香甜酥軟、有濃濃的玫瑰花香而且玫瑰餅造型美觀，是饋贈(zèng)親友的上好禮品。據(jù)史料記載鮮花玫瑰餅是清朝皇宮的御膳食品之一。
河北承德有哪些特色酒文化？
有句話說得好，酒香不怕巷子深。好酒絕對(duì)會(huì)讓人心曠神怡，沉醉其中。那么，承德的酒文化，當(dāng)屬板城燒鍋了。板城燒鍋酒流傳了百余年，就是以貢酒的形式。這種酒富含多種特色文化，包括酒文化，必不可少，還融入了滿清文化，使得板城燒鍋更具有歷史味道，這是種傳承，好的文化就應(yīng)該源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。最特別的是，這種酒還融入了避暑山莊的獨(dú)具特色，這代表著避暑山莊，代表著承德。
就是這三種文化元素，讓板城燒鍋酒垂名青史。素有“金木水火土，板城燒鍋酒”的美譽(yù)。當(dāng)然這個(gè)美譽(yù)出自赫赫有名的乾隆皇帝和紀(jì)曉嵐之口，可想而知，這種酒是多么出色。板城燒鍋的地下酒窖足有兩千平方米，其中有個(gè)山洞儲(chǔ)藏著上百個(gè)酒壇，酒壇中所存放的就皆是優(yōu)質(zhì)原漿酒。所謂酒越陳越香，每年都會(huì)進(jìn)行合理的存儲(chǔ)。另外，板城燒鍋酒博物館也是非常有名的，勘居河北省最大的酒博物館。