2011白酒行業(yè)規(guī)模如何，2011年白酒市場經(jīng)濟(jì)

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現(xiàn)在白酒又漲價(jià)了，白酒可以說是我國的一種文化，所以，不必?fù)?dān)心白酒銷量。如果你要進(jìn)入白酒行業(yè)，特別是想打出自己的品牌，勸你還是放棄。

　白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久，享譽(yù)中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調(diào)而制成的蒸餾酒。如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等?！　?009-2011年6月，我國白酒產(chǎn)量保持了較為迅速的增長。2009年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為7,069,307.31千升，比上年同期增長了23.82%。2010年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為8,908,343.33千升，比上年同期增長了26.81%。2011年1-6月，全國白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為4,799,931.24千升，比上年同期增長了27.99%?！　?007-2011年3月，我國白酒制造業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2007-2010年，白酒業(yè)銷售收入總額四年間平均增長速度為31.36%，高于工業(yè)四年平均增長速度（增長22.72%）。2011年1-3月，白酒業(yè)銷售收入總額達(dá)到880.983億元，同比增長36.79%，繼續(xù)高于工業(yè)平均水平（增長30.59%）。表明我國白酒行業(yè)總體增長速度較快。這也說明白酒業(yè)的增長速度在所有工業(yè)行業(yè)中處于前列，是一個(gè)高速增長的行業(yè)?！　∥磥硪欢螘r(shí)期，中國白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展期。雖然發(fā)展速度會(huì)有所減緩，但行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場呈現(xiàn)快速上升的趨勢，加之渠道、終端之爭愈演愈烈，中高檔市場的競爭將成為決定行業(yè)競爭格局的主導(dǎo)力量?！　≈型额檰柊l(fā)布的《2011-2015年中國白酒市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類、特征、生產(chǎn)工藝等，接著分析了中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況和市場運(yùn)行情況，并對白酒制造行業(yè)的工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳實(shí)的分析。然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域市場的發(fā)展。隨后，報(bào)告對白酒市場做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析、營銷分析、企業(yè)發(fā)展策略分析、替代產(chǎn)品分析、包裝分析和政策法規(guī)分析。最后對白酒行業(yè)的未來前景與發(fā)展趨勢進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測。您若想對白酒市場有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資白酒釀造，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

只有各地的酒廠知道！白酒，一般家庭多是古貝春、老德州、又一村為主。啤酒，去除了嶗山、燕京、青啤以外，銀麥去年做的不錯(cuò)

搜一下：2011年德州市場調(diào)查白酒和啤酒的銷量~

2005年中國白酒行業(yè)發(fā)展趨勢　　去年，我國酒類總產(chǎn)量達(dá)到3197萬噸。2005年，我國酒類行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)健增長態(tài)勢，其中，白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將繼續(xù)不斷完善，向規(guī)?；?、工業(yè)化、集團(tuán)化方面發(fā)展。具體表現(xiàn)為以下幾大趨勢?！　?1)品牌化經(jīng)營趨勢明顯　　做品牌盡管是整個(gè)市場喊了很多年的理念，但是，真正形成品牌效應(yīng)的白酒企業(yè)并不多。而隨著我國白酒市場競爭的日趨激烈，特別是廣告?zhèn)鞑ァ⒐P(guān)推廣、文化營銷等市場手段的頻繁攻心，我國白酒市場“指名消費(fèi)”的現(xiàn)象已愈發(fā)普遍，掌握真正品牌的大企業(yè)因此也從中賺取了顯著的市場優(yōu)勢和利潤回報(bào)，比如國家認(rèn)定的酒類馳名商標(biāo)“茅臺”、“五糧液”、“劍南春”、“瀘州老窖”、“古井貢”、“杏花村”等?！　〔粌H是大企業(yè)，愈來愈多的中小或地方企業(yè)也清醒認(rèn)識到，品牌效應(yīng)引發(fā)的顧客忠誠度不但可以確保市場份額，創(chuàng)造競爭優(yōu)勢，而且往往會(huì)超過完全靠“擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低單位成本”所帶來的收益。2005年，品牌將愈發(fā)成為酒類企業(yè)贏得競爭優(yōu)勢的利器?！　?2)國外品牌促使競爭白熱化　　2005年以后，我國白酒市場國外品牌及資本滲透的力度將會(huì)加大，跨國白酒巨頭將會(huì)沿襲其它行業(yè)國外品牌進(jìn)入中國市場的運(yùn)作模式，進(jìn)一步滲透性、漸進(jìn)式地占領(lǐng)中國市場?！　谋砻婵矗铀倥嘤淦放频钠焚|(zhì)認(rèn)同與品牌親和力，從而加劇白酒業(yè)更為激烈的競爭。　　從內(nèi)在看，酒類行業(yè)關(guān)稅降低以后，國外品牌攜資本優(yōu)勢大舉涌入市場所帶來的真正挑戰(zhàn)，是其由“并購控股”直接轉(zhuǎn)變?yōu)椤皡⒐蓾B透”，進(jìn)行資本滲透?！　?3)地域中低檔白酒勢力起色　　由于渠道、價(jià)格、消費(fèi)習(xí)慣及感情因素的影響，地產(chǎn)名酒已逐漸成為白酒消費(fèi)的主體。特別是由于地產(chǎn)白酒在地域文化、家鄉(xiāng)觀念等情感消費(fèi)上所占據(jù)的優(yōu)勢，2005年，地產(chǎn)白酒的銷售趨勢將繼續(xù)趨旺?！　〗鼉赡陙?，高端白酒的價(jià)格總體上變化不大，而中低端白酒競爭卻日益激烈，“價(jià)格戰(zhàn)”更是屢見不鮮。而這種殘酷拼殺，也導(dǎo)致各地域市場的地產(chǎn)中低檔白酒企業(yè)不斷推出各具賣點(diǎn)的新品，以維持利潤，從而直接促進(jìn)地產(chǎn)白酒勢力的逐漸強(qiáng)大，使其它外來品牌的進(jìn)入遇到越來越大的阻力?！　?4)白酒品種的需求更趨理性　　隨著健康消費(fèi)意識的形成和消費(fèi)水平的提升，以及食品、醫(yī)療衛(wèi)生、新聞界等權(quán)威人士的輿論引導(dǎo)，白酒消費(fèi)也逐漸理性回歸，白酒需求轉(zhuǎn)變?yōu)橹v究健康、品質(zhì)和品位，具知名度、美譽(yù)度和品質(zhì)度的名優(yōu)酒，成為消費(fèi)者的首選?！　「叨劝拙萍斑^量飲酒的危害，導(dǎo)致消費(fèi)者的白酒需求日趨降低，白酒消費(fèi)正向低度酒轉(zhuǎn)移且趨勢顯著。2004年，低度白酒消費(fèi)比例已上升到80%以上，高度酒的比例則不足20%。2005年開始，白酒品種將更加豐富，低度、優(yōu)質(zhì)、固液結(jié)合的白酒將逐漸成為市場主流?！　?5)終端、渠道競爭日益激烈　　激烈的市場競爭和白酒消費(fèi)的區(qū)域性，使“毛細(xì)化渠道”成為白酒市場營銷的主要趨勢，營銷重心勢必下沉，打區(qū)域市場，拼終端促銷。2005年，白酒企業(yè)在各地市場將加大營銷力度，促銷活動(dòng)會(huì)更加頻繁和活躍，促銷花樣也將更多?！　∑浯危拙破髽I(yè)在市場運(yùn)作上，已經(jīng)更為注重培育忠誠顧客和增加產(chǎn)品附加值。簡單依靠廣告“炸”錢的時(shí)代，已經(jīng)遠(yuǎn)去。企業(yè)需要不斷研究消費(fèi)需求和細(xì)分市場，找準(zhǔn)自己的定位，并采取對路的營銷策略和手段，滿足目標(biāo)消費(fèi)者的功能、情感及潛在需求?！　《?005年中國白酒企業(yè)市場對策　　對于白酒企業(yè)而言，市場的變化，必將導(dǎo)致企業(yè)思路的改變。依筆者之所見，從2005年開始，乃至在今后較長的一段時(shí)期內(nèi)，國內(nèi)白酒企業(yè)特別是中小企業(yè)，不妨參照以下幾條建議，以避實(shí)就虛、四兩撥千斤之策略，在鏖戰(zhàn)不休的白酒市場上謀得一席之地?！　?1)打造強(qiáng)勢地域品牌　　由于國內(nèi)白酒消費(fèi)市場的特殊性、多樣性和地域性，當(dāng)前的白酒市場，真正的全國性品牌還不多，像“茅臺酒”、“五糧液”、“劍南春”、“瀘州老窖”等“元老”品牌，加上“金六福”、“水井坊”、“金劍南”等“新銳”品牌，只占全國上千個(gè)白酒品牌滄海之一粟。即使是這些全國性的品牌，對于每一個(gè)區(qū)域市場來說，也并非真正做到了“全國山河一片紅”。 這就給中國眾多的中小白酒企業(yè)留下了廣闊的市場空間?！　∧銐虿恢懊┪鍎o”，那你就爭取做某一地域的“龍頭老大”，比如說，“泰山特曲”主打廣東東莞、深圳以及江浙區(qū)域的杭州等市場；“皖酒王”主攻廣東市場；“口子窖”主攻陜西、南京等?！　‘?dāng)然，完全依靠地域市場對企業(yè)來說是存在很大風(fēng)險(xiǎn)的，因?yàn)榈赜蚴袌龅男б嫦禄芸赡軐?huì)導(dǎo)致企業(yè)的全盤皆輸。因此，在做到地域市場“第一把手”的基礎(chǔ)上，以各個(gè)地域市場為圓心，向周邊市場擴(kuò)大邊際效益，或有機(jī)會(huì)可以躋進(jìn)“茅五劍瀘”之列。就算不成，也還保有了地域市場份額這個(gè)從頭再來的實(shí)力?！?a href="/pinpai/xiaohutuxian/">小糊涂仙”、“金六?！焙汀盀g陽河”這三個(gè)品牌采用的強(qiáng)勢區(qū)域品牌策略，年銷量都突破了11個(gè)億。　　(2)醞釀白酒的文化魅力　　“蘭陵美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”、“何以解憂，唯有杜康”等等膾炙人口的白酒文化詩章，令古今喜好杯中之物的人們，在暢飲玉釀的同時(shí)，更多添了一份詩情醉意。而今，這種文化魅力已成為白酒企業(yè)在市場上攻城掠池的不爽良藥，白酒文化作為一種重要的發(fā)展趨勢在國內(nèi)市場正迅速蔓延。比如曾一度占據(jù)國產(chǎn)白酒最高價(jià)位之一的“酒鬼酒”，就是憑借其酒文化，從一個(gè)縣的小酒廠發(fā)展為國內(nèi)赫赫有名的白酒企業(yè)，還有“瀘州老窖”的“國窖”文化、“劍南春”的“唐時(shí)宮廷”文化等?！　“拙莆幕呐d起，是在當(dāng)今時(shí)代背景下的必然產(chǎn)物。對于廣大中小企業(yè)而言，文化將是其占領(lǐng)市場的重要武器，也是今后相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)對消費(fèi)者忠誠度最好的維系，具有良好文化屬性的白酒品牌將會(huì)溢出更為沁胸入肺的芳香?！　“拙莆幕€決定了一個(gè)品牌能否和眾多的競爭對手進(jìn)行有效的區(qū)隔，并在此基礎(chǔ)上突出其獨(dú)特的品牌個(gè)性，占領(lǐng)目標(biāo)消費(fèi)者的心智。比如“水井坊”憑借“水井坊遺址”打出的“中國白酒第一坊”旗號，以及“國窖1573”依托我國保存最好、持續(xù)使用時(shí)間最長的“國窖池”打出的“中國白酒第一窖”的定位，在成功的背后都有其深厚的文化價(jià)值作為后盾?！　‘?dāng)前市場上一些品牌所倡導(dǎo)的“福文化”、“家文化”及“緣文化”等，都是力圖抓住人們的情感與愿望，引起人們心中的共鳴。面對社會(huì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者的情感將會(huì)變得更為細(xì)膩，而白酒品牌可利用的文化賣點(diǎn)也將更多，因此，白酒品牌在文化上可供挖掘的潛力將會(huì)很大?！　?3)借助事件搶制時(shí)代品牌　　品牌的確立雖非一朝一夕之功，但是，在當(dāng)前這個(gè)信息急劇膨脹的社會(huì)，為自己的產(chǎn)品討個(gè)“好口彩”也是一種迅速建立產(chǎn)品知名度，為創(chuàng)建品牌奠定基礎(chǔ)的捷徑。這些所謂的“好口彩”即是筆者所說的“時(shí)代”符號。

中國白酒行業(yè)現(xiàn)在還是處于傳統(tǒng)的糖酒會(huì)以及各級代理商的傳統(tǒng)模式中，酒仙網(wǎng)作為觸網(wǎng)的嘗試，也只是對線下渠道的復(fù)制。中國知名互聯(lián)網(wǎng)白酒有久認(rèn)為，中國白酒企業(yè)的未來在于網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，透明的行業(yè)利潤率及精準(zhǔn)的市場需求以及微分銷的分銷模式的有機(jī)結(jié)合。具體可以去有久的官方網(wǎng)站去看相關(guān)介紹。

近年來，釀酒行業(yè)連續(xù)多個(gè)季度保持了高速增長，行業(yè)產(chǎn)量增速加快，整體利潤大幅上升。2011年，我國酒制造業(yè)毛利率為32.71%，銷售利潤率達(dá)到12.83%。展望未來，在通脹回落的預(yù)期下，釀酒行業(yè)將擁有更多自主提價(jià)的空間。中長期來看，釀酒行業(yè)未來仍具有可觀的增長潛力，2012年行業(yè)的高景氣度可以維持。 2011年1～12月，白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1025.55萬千升，同比增長30.7%，增速比上年同期上升3.9個(gè)百分點(diǎn)，增速創(chuàng)下了2001年以來的高點(diǎn)；成長性和穩(wěn)定性繼續(xù)領(lǐng)先整個(gè)酒類行業(yè)。在通脹的大環(huán)境下，白酒行業(yè)持續(xù)表現(xiàn)出收入增長大于產(chǎn)量增長，利潤增長大于收入增長的良好發(fā)展勢頭。 預(yù)計(jì)未來10年將成為中國白酒業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期，隨著人民群眾健康意識的提高，以及相關(guān)法律法規(guī)的健全，未來階段，中國白酒業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)之一將是食品安全問題。未來10年，中國白酒業(yè)出口增長將達(dá)到5％至10％，利潤將達(dá)到20％。到2015年白酒制造行業(yè)收入將達(dá)到8712.0億元；利潤年均增長率約為34.2%，2015年利潤將達(dá)到1550.8億元。那么，在當(dāng)前白酒市場瞬息萬變的形勢下，我國白酒企業(yè)該如何分析當(dāng)前發(fā)展形勢、把握未來市場發(fā)展方向、及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并根據(jù)行業(yè)趨勢制定發(fā)展戰(zhàn)略呢？ 中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國白酒行業(yè)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》共十四章。首先介紹了中國白酒行業(yè)發(fā)展概念，然后對中國白酒行業(yè)市場運(yùn)行態(tài)勢進(jìn)行了重點(diǎn)分析，最后分析了中國白酒行業(yè)面臨的機(jī)遇及發(fā)展前景。您若想對中國白酒行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要工具。 本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。 報(bào)告目錄 第一章 中國白酒行業(yè)發(fā)展概述 第一節(jié) 中國白酒行業(yè)的分類與特性 一、白酒的分類 二、白酒香型介紹 三、白酒行業(yè)的特征 第二節(jié) 白酒的其他知識 一、白酒的度及其測定方法 二、白酒的勾兌和調(diào)味 三、白酒的各種成分 第三節(jié) 白酒行業(yè)發(fā)展的歷程 第二章 中國白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 第一節(jié) 中國白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析 一、從白酒產(chǎn)量看行業(yè)結(jié)構(gòu) 二、從白酒銷售收入、利稅看行業(yè)結(jié)構(gòu) 三、從香型、酒度、酒質(zhì)看行業(yè)結(jié)構(gòu) 四、從白酒企業(yè)數(shù)量及企業(yè)結(jié)構(gòu)看行業(yè)結(jié)構(gòu) 第二節(jié) 2010年中國白酒行業(yè)的發(fā)展 一、2010年白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 二、2010年中國白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 三、2010年消費(fèi)稅大調(diào)整引發(fā)白酒行業(yè)震動(dòng) 四、2010年中國白酒企業(yè)經(jīng)營情況分析 第三節(jié) 2011年中國白酒行業(yè)運(yùn)行情況分析 一、2011年白酒行業(yè)發(fā)展分析 二、2011年全國白酒行業(yè)上市公司分析 三、2011年中國白酒行業(yè)呈現(xiàn)多種勢態(tài) 第四節(jié) 中國白酒行業(yè)存在的問題 一、中國白酒企業(yè)六大硬傷 二、中國白酒行業(yè)發(fā)展存在的問題 三、中國白酒行業(yè)自身的問題 四、中國白酒行業(yè)的發(fā)展對策 五、中國白酒品牌創(chuàng)新發(fā)展策略 第三章 2009-2011年中國白酒制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)分析 第一節(jié) 2009-2011年中國白酒制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 一、2009年中國白酒制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 二、2010年中國白酒制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 三、2011年中國白酒制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第二節(jié) 2009-2011年中國白酒制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 一、2009年中國白酒制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 二、2010年中國白酒制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 三、2011年中國白酒制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第三節(jié) 2009-2011年中國白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 一、2009年中國白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 二、2010年中國白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 三、2011年中國白酒制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 第四章 中國白酒市場分析 第一節(jié) 中國白酒市場狀況分析 一、2010年中國白酒市場發(fā)展特征以及資本整合情況 二、2011年白酒市場價(jià)格分析 第二節(jié) 中檔白酒市場分析 一、中檔酒將成激烈爭奪領(lǐng)域 二、中檔酒市場發(fā)展特點(diǎn)分析 三、中低端白酒增長成亮點(diǎn) 四、中低端白酒市場價(jià)格走勢 第三節(jié) 高端白酒市場分析及預(yù)測 一、高檔白酒市場價(jià)格走勢分析 二、高端白酒的消費(fèi)特征 三、高端白酒市場需求分析 第四節(jié) 中國白酒終端市場的運(yùn)作解析 一、產(chǎn)品選擇和客戶管理 二、公關(guān)和培訓(xùn) 三、促銷和服務(wù)客戶 四、激勵(lì)政策和物流管理 五、理貨管理和回款管理 第五節(jié) 中國白酒市場的同質(zhì)化現(xiàn)象 一、濃香型白酒占據(jù)較大市場份額 二、品牌泛濫導(dǎo)致名酒形象淡化 三、價(jià)格體系紊亂及終端不良競爭加劇 四、白酒外包裝雷同及廣告宣傳浮夸 五、白酒市場發(fā)展方向與消費(fèi)需求脫節(jié) 第五章 中國白酒分區(qū)域市場分析 第一節(jié) 華北地區(qū)白酒市場 一、華北市場概述 二、北京白酒市場 三、天津白酒市場 四、河北白酒市場 第二節(jié) 華東地區(qū)白酒市場 一、華東地區(qū)市場概述 二、上海白酒市場 三、山東白酒市場 四、江蘇白酒市場 第三節(jié) 華南地區(qū)白酒市場 一、華南市場概述 二、廣東白酒市場 三、廣西白酒市場 四、海南白酒市場 第四節(jié) 華中地區(qū)白酒市場 一、華中市場概述 二、河南白酒市場 三、湖南白酒市場 四、湖北白酒市場 第五節(jié) 東北地區(qū)白酒市場 一、東北地區(qū)概述 二、黑龍江白酒市場 三、吉林白酒市場 第六節(jié) 西北地區(qū)白酒市場 一、西北地區(qū)市場概述 二、陜西白酒市場 三、甘肅白酒市場 第七節(jié) 西南地區(qū)白酒市場 一、西南市場概述 二、四川白酒市場 三、重慶白酒市場 四、貴州白酒市場 第六章 白酒消費(fèi)者分析 第一節(jié) 白酒消費(fèi)需求分析 一、白酒消費(fèi)主流及趨勢分析 二、2011年白酒銷量分析 三、高端白酒消費(fèi)者體驗(yàn)品牌化的成長路徑 四、白酒市場狀況與潛在消費(fèi)需求分析 第二節(jié) 白酒業(yè)消費(fèi)群體深度分析 一、中國的白酒消費(fèi)群體 二、中國消費(fèi)群體的購買動(dòng)機(jī) 三、影響消費(fèi)者的購買因素 四、消費(fèi)者購買時(shí)機(jī)分析 五、影響消費(fèi)者購買決定的因素 六、消費(fèi)者的購買地點(diǎn)選擇 七、消費(fèi)者的媒體接觸點(diǎn) 第三節(jié) “80后”白酒消費(fèi)群體分析 一、“80后”未來的主流消費(fèi)群體 三、針對“80后”群體白酒企業(yè)的創(chuàng)新策略 二、“80后”群體的消費(fèi)特征分析 四、我國白酒行業(yè)開搶“80后”消費(fèi)群 第四節(jié) 白酒消費(fèi)行為的價(jià)值體現(xiàn)及營銷啟示 一、白酒消費(fèi)行為特點(diǎn) 二、白酒消費(fèi)行為的價(jià)值體現(xiàn) 三、白酒消費(fèi)行為價(jià)值體現(xiàn)的營銷啟示 四、白酒業(yè)呼喚“知識價(jià)值革命” 第七章 白酒營銷策略分析 文章來源： http://www.chinairr.org/report/R07/R0701/201205/25-100005.html您還可以到中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)上找，有相當(dāng)權(quán)威的調(diào)研報(bào)告。希望可以幫到您。

競爭很激烈，河南人喝酒很厲害，有人曾經(jīng)說過做化裝品和休閑服裝一定要做成都市場,做酒一定不能忘記河南。在河南做白酒,一種是速進(jìn)速出，也就是進(jìn)入以后靠大量的廣告轟炸，短時(shí)間內(nèi)形成規(guī)模銷售，然后做兩年就跑，所以河南每年差不多就有兩個(gè)牌子做垮掉，一種就是長期堅(jiān)持做的.雖然河南不是很富裕，但酒文化卻濃厚.

除非國人改變酒桌上談事這種聯(lián)誼方式，否則白酒行業(yè)的容量就足夠大，只是在這個(gè)靠營銷取勝的行業(yè)內(nèi)，中小酒企的機(jī)會(huì)不大。。。。。。。。。。。。

除非國人改變酒桌上談事這種聯(lián)誼方式，否則白酒行業(yè)的容量就足夠大，只是在這個(gè)靠營銷取勝的行業(yè)內(nèi)，中小酒企的機(jī)會(huì)不大。。。。。。。。。。。。

由于經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，于1999年建立集團(tuán)，從此天津釀酒廠更名為天津津酒集團(tuán)有限公司，屬國家二級企業(yè)，2007年天津津酒集團(tuán)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營的津牌津酒（扁鳳壺、龍騰天下、帝王風(fēng)范；大曲濃香型）經(jīng)審核符合《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》和《純糧固態(tài)白酒標(biāo)志發(fā)酵白酒標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》的要求，準(zhǔn)許使用純糧固態(tài)發(fā)酵。

1.1我國白酒行業(yè)的現(xiàn)狀 2006年中國白酒行業(yè)已開始復(fù)興。2006年1-12月，中國白酒企業(yè)共計(jì)生白酒397萬噸,，比去年同期增長18.18%，2006年我國規(guī)模以上白酒企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入971億元,同比增長31.08%,實(shí)現(xiàn)利潤總額100億元，比去年同期增長35.1%。 當(dāng)前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式變遷的過程?，F(xiàn)階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業(yè)利潤總額增速超過行業(yè)收入的增長速度。[2] 1.2我國白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢 目前我國有大小白酒企業(yè)4萬余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬余家，遍布全國31個(gè)省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當(dāng)前發(fā)展態(tài)勢是： 1.國家產(chǎn)業(yè)政策對白酒制造業(yè)的影響較大：國家關(guān)于發(fā)展酒類企業(yè)的指導(dǎo)性意見是：糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化，蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化，扶優(yōu)限劣，保護(hù)名牌，促進(jìn)釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。 2.總量呈下降趨勢：有關(guān)資料表明，我國白酒業(yè)已經(jīng)走過了發(fā)展高峰時(shí)期，從宏觀來看，由于各種因素影響，如國家對白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對酒類產(chǎn)銷綜合治理舉措，社會(huì)各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經(jīng)對市場形成了較大的分流。從微觀來看，消費(fèi)者理性消費(fèi)意識的增強(qiáng)。送禮觀念的改變，個(gè)人投資興趣分散，供需關(guān)系的變化，使消費(fèi)者對白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢。 3.消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識不斷強(qiáng)化：白酒市場的激烈競爭，消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識的不斷強(qiáng)化，使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場；其次以統(tǒng)一標(biāo)識、廣告宣傳去擴(kuò)大影響；第三以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，最大限度滿足消費(fèi)者的需要。 4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個(gè)支撐全行業(yè)并對行業(yè)發(fā)展起推動(dòng)作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模也有較大幅度的增長。同時(shí)，過去充斥市場的低檔質(zhì)次的白酒將迅速消退。 5.名優(yōu)酒價(jià)格下降：白酒業(yè)競爭的日趨激烈,使得高價(jià)即名牌的觀念隨著大氣候的轉(zhuǎn)變而消逝。讓利消費(fèi)者，讓利經(jīng)銷商以及巨額的廣告促銷費(fèi)用等，都使白酒平均利潤率呈下降態(tài)勢。目前各大名酒價(jià)格都出現(xiàn)向下調(diào)價(jià)的跡象?？梢哉J(rèn)為：白酒高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過去，低價(jià)位、大眾化的名優(yōu)酒的時(shí)代已經(jīng)來臨。 6.內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢，迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉(zhuǎn)化。 7.營銷手段豐富，觀念更新，范圍擴(kuò)大：由于白酒產(chǎn)大于銷，和產(chǎn)源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣酒而爭相拉開廣告大戰(zhàn)、促銷手段大戰(zhàn)、商標(biāo)大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開，而且波及到商業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)在有些大酒廠已開始與個(gè)體批發(fā)商進(jìn)行合作。對企業(yè)來講，不論開辟什么渠道，只有打開市場、把酒銷出去，進(jìn)而才能談得上提高質(zhì)量、保證供應(yīng)。 8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢：酒類產(chǎn)銷體制的改革和監(jiān)督管理的強(qiáng)化，市場競爭日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉(zhuǎn)變的局面，資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場的格局，將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢。 9.企業(yè)呈集團(tuán)化規(guī)?；s化發(fā)展趨勢：白酒市場競爭已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化、集約化的路子已勢在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場規(guī)模支配，逐步從無序向有序轉(zhuǎn)變。優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，使白酒市場出現(xiàn)了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場競爭壓力下紛紛組建集團(tuán)，擴(kuò)大規(guī)模，集約經(jīng)營，增強(qiáng)了企業(yè)的市場競爭能力和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。[3] 中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)測到2011年中國白酒市場[包括烈性洋酒]將達(dá)到2000億元的銷售規(guī)模。預(yù)計(jì)到2010年中國高檔白酒850億元的市場規(guī)模。根據(jù)我國消費(fèi)增長趨勢，中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)2007-2011年我國白酒行業(yè)銷售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。 網(wǎng)上找到，希望對你有用！