怎么自制白酒泡蘿卜，如何做泡羅卜

燒一鍋開水涼了以后 倒進(jìn)密封罐 放一個(gè)星期 后加入姜 鹽 就可以做你想要的泡蘿卜

回來(lái)我做給你吃

泡菜壇子一個(gè)、高粱白酒、辣椒、大料、冰糖、鹽 、姜、蒜

蘿卜切片用白糖腌一小時(shí) 取泡菜壇鹽水一碗,將晻好蘿卜放入加鹽30分鐘可吃 隨吃隨泡

原料配方： 白蘿卜2千克、老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500克、新鹽水600克、特級(jí)白醬油 500克、一級(jí)醋300克、黃砂紅糖400克、白糖250克、食鹽50克、干紅辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個(gè) 　　1、選個(gè)大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿卜，去蒂、根、須，洗凈，瀝干水分，逐個(gè)切成3厘米厚的片，用鹽拌勻入盆腌3天，撈出，瀝干澀水。 　　2、將各料調(diào)勻裝壇內(nèi)，放入蘿卜片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個(gè)月后即成。入壇后半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿卜整塊入泡。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 脆嫩，甜香，微感咸味，呈深黃色。可貯放100天以上。

其實(shí)泡蘿卜很簡(jiǎn)單，就是要花點(diǎn)工夫，買一個(gè)小壇子，就用它作泡蘿卜的器皿。 第一：將買回來(lái)的蘿卜洗干凈后，最好不要削皮，切成塊后風(fēng)干直到?jīng)]了水分，一般是一晚上時(shí)間； 第二：將一碗開水?dāng)倹觯惯M(jìn)壇子里，另外加白醋，白醋與涼開水的比例是5：5，然后加鹽、白酒、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、蒜瓣，最后加入野山椒； 第三：將風(fēng)干好的蘿卜放入加好調(diào)料的壇子里，密封后放在避光處，大概隔三四個(gè)晚上就可以吃了，如果蘿卜曬得太干，時(shí)間還要長(zhǎng)一點(diǎn)。 好了，依以上步驟泡蘿卜就差不多了，不過夾蘿卜的筷子最好不要有水份，以免破壞了泡蘿卜的汁水

1、蘿卜洗干凈后一分為四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入鹽抓勻后腌15分鐘； 　　2、用手輕揉腌過的白蘿卜，將滲出的蘿卜汁倒掉，并將揉搓過的蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，用重物壓住，放于陰涼干燥處約4個(gè)小時(shí)； 　　3、將蘿卜片用純凈水洗到?jīng)]有鹽味后，再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，用重物壓住，靜置1個(gè)小時(shí)； 　　4、如上處理好的蘿卜片調(diào)入韓式泡白菜腌汁拌勻，室溫下發(fā)酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。

泡蘿卜條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 泡蘿卜條的制作材料：主料：鮮嫩白蘿卜1000克,涼鹽開水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。 教您泡蘿卜條怎么做，如何做泡蘿卜條才好吃1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫； 2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。

1、蘿卜切成條或者蘿卜丁，根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)2、用鹽給腌兩天3、加適量白糖和酒，加點(diǎn)適量的水，密封泡一周就可以了這跟腌糖蒜是同樣的原理

1、先把蘿卜洗干凈把水分晾干，2、再把蘿卜切成20*20*80mm的條形，3、把條形蘿卜用食用鹽四面搓擦均勻，再把蘿卜放到洗干凈的瓦罐里，一層蘿卜一層糖把瓦罐裝8分滿，再用白酒把瓦罐口封閉，4、在裝滿蘿卜的瓦罐上面用洗干凈的河卵石壓牢，蓋好瓦罐蓋10天可以食用。

1. 開水加入食鹽后晾涼。2. 準(zhǔn)備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量。3. 在容器內(nèi)加入花椒，糖，泡椒和白醋適量。4. 將蘿卜切細(xì)條后倒入步驟3。5. 將調(diào)好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入蘿卜，用水將包菜完全淹沒。6. 第一次腌一個(gè)星期左右即可取出食用。下次再腌時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和糖等調(diào)味料，腌三天左右就可以食用了。7. 自己腌制的酸菜，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)，不象在外面買的，酸甜不由自己

每年春節(jié)期間，我最愛吃的還是咸菜、醬瓜之類的，來(lái)沖淡些許的油膩。材料：白蘿卜 鹽 糖 醋 生抽。1、白蘿卜洗凈切片；2、一層一層撒上些許的鹽，腌制半小時(shí)；（圖1）3、把腌制出的水倒掉，加上些許的糖抓勻，擱置20分鐘；（圖2）4、把糖腌后的汁也倒掉，再撒上糖，再繼續(xù)20分鐘；（圖3）5、再把汁倒掉，用涼開水沖洗下；6、加入生抽、涼開水、糖、醋（沒過蘿卜）腌制兩天即食。

1. 開水加入食鹽后晾涼。2. 準(zhǔn)備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量。3. 在容器內(nèi)加入花椒，糖，泡椒和白醋適量。4. 將蘿卜切細(xì)條后倒入步驟3。5. 將調(diào)好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入蘿卜，用水將包菜完全淹沒。6. 第一次腌一個(gè)星期左右即可取出食用。下次再腌時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和糖等調(diào)味料，腌三天左右就可以食用了。7. 自己腌制的酸菜，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)，不象在外面買的，酸甜不由自己

步驟自制酸辣泡蘿卜的做法步驟11.挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟22.把蘿卜切成細(xì)條，蘿卜皮可以保留，泡制出來(lái)很脆。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟33.用極少量鹽搓揉白蘿卜，然后拿到陽(yáng)臺(tái)晾曬4-5小時(shí)，直到蘿卜條微微有點(diǎn)軟，表面的水分干掉。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟44.準(zhǔn)備一個(gè)干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之后倒入罐中，水量約為罐子的一半。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟55.準(zhǔn)備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟66.白醋用圖上的小勺子舀9勺，攪拌均勻。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟77.白酒2-3滴就好，不可多放。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟88.冰糖約4粒。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟99.指尖椒適量，切成小段，放入母水中。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟1010.撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟1111.放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽(yáng)臺(tái)。夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發(fā)酸，就可以食用了。自制酸辣泡蘿卜的做法步驟1212.泡蘿卜在常溫下會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，所以酸度達(dá)到自己要求后，應(yīng)放到冰箱冷藏，減緩它繼續(xù)變酸，同時(shí)口感也會(huì)冰涼爽口。

原料白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個(gè)、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。折疊編輯本段做法11、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個(gè)小時(shí)以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面 魚露繼續(xù)攪拌;3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調(diào)料汁會(huì)入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;

先調(diào)試好的鹽水（重量比1：25，加入花椒葉等你喜歡的佐料炮制）蘿卜曬干一點(diǎn)點(diǎn)水分后放入鹽水中泡一晚上就好。

把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時(shí)間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來(lái)定義，不做強(qiáng)求。找個(gè)盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動(dòng)蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個(gè)小時(shí)。然后把冷開水導(dǎo)入另外一個(gè)浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開水，不是自來(lái)水。然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。用蓋子密封好，經(jīng)過1個(gè)月時(shí)間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來(lái)吃，味道很好。

俺家泡菜時(shí)（包括泡蘿卜）要放少許酒，酒和泡菜水里的醋酸可以生成脂類，一則比較香，二則泡菜不會(huì)太酸。不過，少許大約是少于5錢，酒加多了菜是苦澀的。最好還要放點(diǎn)冰糖，吃起來(lái)脆甜。

四川泡菜做法簡(jiǎn)單是白蘿卜做法大全的常見菜，不一定要看四川泡菜視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做四川泡菜最好吃，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來(lái)做這道四川泡菜吧?！　∷拇ㄅ莶说慕榻B：　　泡菜是咱們居家過日子常備的小菜，它可以直接食用，餐前開胃餐后解膩，尤其是食欲不振、或者肉菜吃多了的時(shí)候，一小碟泡菜能立刻讓人神清氣爽。泡菜還是一些著名川菜不可或缺的配料之一，比如酸菜魚、泡椒雞雜、酸豆角炒肉末、酸蘿卜老鴨湯等等。 新開泡菜壇子很簡(jiǎn)單，鹽、水不必過于講究，保證全過程不沾油就行。但是泡菜鹽水易開難守，關(guān)鍵是第一次起好鹽水后，怎么才能長(zhǎng)期保持好鹽水酸咸度的動(dòng)態(tài)平衡，守出一壇醇香濃郁的老鹽水，才算是真正學(xué)會(huì)了制作四川泡菜?！　∷拇ㄅ莶说氖巢暮驼{(diào)料：　　蘿卜 豇豆 包菜 鹽 水 花椒 辣椒 仔姜 蒜　　教您四川泡菜的家常做法，如何做四川泡菜才好吃　　一、 第一步：準(zhǔn)備壇子。做泡菜，首先得有壇子，現(xiàn)在市面上各種壇子林林總總，也有人用樂扣樂扣的保鮮盒，我覺得還是老式的陶土壇子看起來(lái)有感覺。這種壇子在市場(chǎng)上都能買到，買的時(shí)候注意檢查有無(wú)裂縫，是否漏水。選好了壇子，抱回家用洗潔精洗一遍，再?gòu)氐讻_洗干凈，接滿一壇子水觀察一到兩天，確保不漏水。之后倒掉水再次沖洗干凈，倒置晾干　　二、 第二步：準(zhǔn)備材料?；A(chǔ)原材料：鹽、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒，蒜頭可選。關(guān)于鹽，我覺得外地買不到專用的泡菜鹽也沒關(guān)系，就用普通的粗鹽或者細(xì)鹽都行。也有說加碘鹽不利于乳酸菌的培養(yǎng)，這個(gè)我不懂有沒有科學(xué)道理，但從我開的泡菜壇子來(lái)說，沒有影響，現(xiàn)在到哪兒去買不加碘的鹽啊。花椒用四川的大紅袍最好，沒有也不用強(qiáng)求?；ń泛芟?，可以加多點(diǎn)，泡出來(lái)是不會(huì)有麻味的，辣椒和仔姜都可以多放點(diǎn)，平時(shí)撈一點(diǎn)作調(diào)料或配菜都很好。酒必須是高度酒，我就用二鍋頭，便宜、夠勁，呵呵。酒不用多，視壇子大小，加一至兩瓶蓋就行了。也有說一開始不用加酒，但備著高度酒絕對(duì)沒錯(cuò)，后面生花的時(shí)候大有用處　　三、 第三步：所有材料洗凈晾干。泡菜是撈出來(lái)就可以直接吃的，因此不管后面用什么水來(lái)泡，首先都要把所有原材料洗干凈。如果是用涼白開來(lái)泡的，還要充分晾干水分，如果是用生水泡的，稍微瀝一下水就可以直接入壇了?；ń?、仔姜洗凈，晾干。辣椒洗凈，剪去梗，留蒂，晾干。豇豆洗凈，切短，晾干，切短是為了方便夾取，不切也行。蒜頭洗凈后，削去有斑點(diǎn)的部位。蘿卜洗凈晾干，紅皮蘿卜可以單獨(dú)把皮削下來(lái)泡，作洗澡泡菜，非常爽脆。包菜洗凈，根據(jù)壇子口大小切塊，再洗凈后晾干。如果不能保證砧板無(wú)油，可以在下面墊一張保鮮膜，防止沾上油花　　四、 第四步：調(diào)鹽水、泡菜。新開的壇子可以稍調(diào)咸一點(diǎn)，比較容易成功，放菜要注意順序，耐泡的放下面，最先吃的最后放，方便夾取。所有材料備好，依次放入鹽、水、花椒、辣椒、仔姜和蒜。依次放入蘿卜、豇豆、包菜。所有材料放入后，加一至兩瓶蓋的高度白酒，取一比壇子內(nèi)口略大的小碟子，蓋在內(nèi)口上，壇子邊沿注滿水，蓋上蓋子，找一陰涼的角落讓它乖乖呆著去吧。下面的竹墊子是防止壇子滲水的時(shí)候，直接滲入地面

酸辣蘿卜條：鹽、糖、醋、雞精、紅辣椒，一樣都不能少 家住市區(qū)延安路的曹秀芹女士昨日買了5公斤白蘿卜，準(zhǔn)備腌制好吃的酸辣蘿卜條。讓我們來(lái)看看她是怎么做的吧! 選菜 曹女士說，選白蘿卜有一定的技巧，最好在手上掂量掂量，重一點(diǎn)兒的比較好，說明水分多。盡量挑青頭多、體形肥大的白蘿卜，這樣的白蘿卜口感更好。 晾曬 把白蘿卜洗凈去掉根須后，切成拇指粗細(xì)的長(zhǎng)條，之后用鹽搓揉，再把沾了鹽的蘿卜條進(jìn)行晾曬，等蘿卜條變?nèi)彳洠按蛘邸倍粩鄷r(shí)，就可以腌制了。 腌制 把晾曬好的蘿卜條放入容器，然后加入糖、白醋、少量雞精，并將新鮮的紅辣椒切絲拌入。之后，把盛有蘿卜條的容器放入冰箱冷藏室，3天后就可以吃了。 曹女士稱，吃完油膩的東西，來(lái)上一小碟酸辣蘿卜條，非常開胃! 泡蘿卜：可加入“心里美”、紅尖椒，好看又好吃 市民粱曉飛曾經(jīng)開過飯店。他告訴記者，他會(huì)做一種泡蘿卜，非常適合當(dāng)配菜吃。 備料 泡蘿卜是一種泡菜，因此要準(zhǔn)備一個(gè)陶瓷或玻璃器皿。燒一壺開水，把開水倒入盆中，往盆里放糖和鹽(糖和鹽的比例為4比1)，然后用筷子攪拌，等糖和鹽融化、開水變涼后待用。 在等待開水變涼的時(shí)候，可以切白蘿卜，條狀或片狀都行。最好不要超過一根手指的厚度，因?yàn)樘癫灰兹胛丁?泡制 將切好的蘿卜放入準(zhǔn)備好的器皿，把盆中冷卻的水倒入器皿，沒過蘿卜一個(gè)手指節(jié)那么高就可以了。最后倒入一瓶蓋白酒，它的作用是讓蘿卜變得更脆。需要注意的是，在泡制白蘿卜的時(shí)候最好加入一些“心里美”和紅尖椒，這樣白蘿卜到吃的時(shí)候就會(huì)被染成紅色，既好吃又好看。 提醒 把器皿密封后放半個(gè)月左右，好吃的泡蘿卜就做成了。吃的時(shí)候一定要注意，用干凈的筷子夾蘿卜。如果筷子上有油，泡好的蘿卜就會(huì)壞掉。 粱先生說，這道泡蘿卜適用于任何主食。吃飯的時(shí)候夾上幾片爽口的泡蘿卜放到嘴里嚼一嚼，那種清香、那種鮮脆，是別的菜肴無(wú)法比擬的。

材料　　白蘿卜1000克、干辣椒4g、花椒1g、食鹽6g、白砂糖20g、白醋30ml，白酒20ml。　　做法　　1、將清洗干凈的白蘿卜切片攤開晾干水分；　　2、蘿卜晾干后加入6克食鹽及20克白砂糖腌漬30分鐘；　　3、將切碎的干辣椒和花椒放進(jìn)腌漬好的白蘿卜皮中拌勻；　　4、將拌勻的蘿卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿卜皮，再加上少許白酒，蓋好放入冰箱，4個(gè)小時(shí)后就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿卜皮了

泡蘿卜條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 泡蘿卜條的制作材料：主料：鮮嫩白蘿卜1000克,涼鹽開水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。 教您泡蘿卜條怎么做，如何做泡蘿卜條才好吃1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫； 2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。 醬香蘿卜皮的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 醬香蘿卜皮的制作材料： 主料：白蘿卜皮150克。調(diào)料：咸話梅,生抽,老抽,白胡椒粉,干辣椒,香葉,八角,鹽,味精,香油各適量。教您醬香蘿卜皮怎么做，如何做醬香蘿卜皮才好吃 白蘿卜皮洗凈、改刀，用鹽腌漬后漂洗，加調(diào)勻的調(diào)料浸泡入味即可。 醬香蘿卜皮的制作要訣： 蘿卜皮要切得偏厚些，腌漬后要用清水漂洗凈。

是泡成有點(diǎn)酸酸脆脆的那種蘿卜么？個(gè)人知道的有兩種方法，一是用醋泡，加鹽，加少許糖，糖是使蘿卜脆的，但是不要太多。這種方法酸的很快。二種就是比較原始的了，就是用泉水，沒有可以用涼開水，加鹽，可適當(dāng)多放，蘿卜洗凈泡入容器中。放少許糖?？赏瑫r(shí)放入新鮮的紅椒，酸了也會(huì)很好吃的。過一段時(shí)間就會(huì)慢慢酸了。那么剩下的水酒可以持續(xù)放豆角，辣椒，蘿卜這類菜了，酸了就可以吃了。另外，容器要密封，切記不能有油。

原料： 　　白蘿卜一根，去皮洗凈，切成小指那么粗細(xì)長(zhǎng)短的條狀。 白醋1瓶 白糖少許（大約2、3兩左右吧） 自制的酒釀辣椒（也叫紅剁椒）適量 做法： 　　1. 可以用寬口玻璃瓶，也可以用菜壇子，只要能密封的容器都可以，將它一定清洗干凈。 　　2. 用少許鹽把白蘿卜塊稍微抓一下，然后放在陰涼通風(fēng)處吹干水份。 　　3. 將白糖和白醋倒入泡菜瓶子（如果可以的話，還可以加些甘草調(diào)味），然后，視水位和味道而定是否需要繼續(xù)增加白開水。 　　4. 酸菜壇子的湯汁濃度和口味，只需要比你喜歡的口味稍重一些即可！ 　　5. 把白蘿卜放入湯汁后蓋上蓋子，等幾天(秋天大約三天)，即可食用。 6. 白蘿卜條撈上來(lái)裝盤后，再在里面拌上適量的自制酒釀辣椒（也叫紅剁椒），又酸又甜又辣又脆，好吃極了！

四川泡菜 材料：白蘿卜、胡蘿卜各250克。 調(diào)料：野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各適量。 做法：1、白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈，瀝干，切成條狀。 2、壇中倒入大半壇涼開水，再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，攪勻。 3、將白蘿卜條、胡蘿卜條均勻放入壇中，蓋好蓋，腌2—3天后撈出即可。 提示：第一次做泡菜一定要用蘿卜，它易使泡菜的汁水變酸，使之更具有泡菜風(fēng)味。蘿卜泡菜 材料：蘿卜2000克，芥菜、香蔥各300克。 調(diào)料：鹽水、糯米粉、鹽、蒜泥、姜末、醬鰣魚汁、蝦醬、白砂糖、辣椒粉各適量。 做法：1、蘿卜去皮洗凈，用鹽水腌過后取出，沖洗瀝干切塊。 2、香蔥洗凈，切絲；芥菜洗凈，用鹽水腌過后取出，沖洗瀝干。 3、鍋內(nèi)倒入適量水，放入糯米粉，熬成糊狀，放鹽調(diào)味，取出放涼，成糯米漿糊。 4、盆中放入糯米漿糊、醬鰣魚汁、辣椒粉、蒜泥、姜末、蝦醬和白砂糖，調(diào)成稍稠，成腌料。 5、壇內(nèi)放入蘿卜塊、香蔥絲、芥菜、腌料，拌勻腌至入味，取適量腌好的蘿卜芥菜裝盤即可。 提示：蘿卜泡菜可多放一些白砂糖，以去除生蘿卜的辛辣味。

食材明細(xì)白蘿卜適量黃瓜適量紅蘿卜適量姜蒜適量野山椒適量鹽 雞精 冰糖適量干辣椒適量花椒適量白醋適量鹽雞精冰糖適量微辣口味腌工藝數(shù)天耗時(shí)簡(jiǎn)單難度泡蘿卜的做法步驟1呵呵，都除皮洗凈2先切成段，在切成片，在切成條3都一樣(姜蒜都切片）都切好用鹽掩一下 備用4調(diào)味水（要用開水放冷在放入各種調(diào)料調(diào)味，野山椒的水也要放進(jìn)去喜歡辣點(diǎn)就多放點(diǎn)，醋也一樣)調(diào)好的味水要突出幾種味 鹽味 甜味不宜太甜 酸味適中 辣味依個(gè)人5調(diào)好味，就直接放入掩好蘿卜和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了 ，泡菜要注意保存哦 ，泡菜水里不能加生水不能有油哦 ，吃的時(shí)候用單獨(dú)的東西夾，這種泡菜直接用個(gè)合子裝就可以，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，吃的時(shí)候直接夾就可以