西鳳酒其實是有很多系列的，常見的有6年15年、國花瓷、華山論劍、紅西鳳、七彩、國脈等系列。西鳳官網(wǎng)展示的產(chǎn)品就有151種，就像五糧液、瀘州老窖擁有眾多產(chǎn)品系列，但也有鎮(zhèn)場子的主力產(chǎn)品一般，西鳳的主力產(chǎn)品也是足以扛起鳳香型大旗的力作。
西鳳酒最正宗是哪款？
個人認為西鳳酒最正宗的是鳳香經(jīng)典這一款?，F(xiàn)在市面上口碑、口感好的鳳香型西鳳酒包括：鳳香經(jīng)典、華山論劍、六年、十五年、、七彩系列、國花瓷、金藏十年、白瓶（七兩半）、綠瓶（光瓶無包裝）等等。而西鳳的濃香型包括：52度老西鳳、西鳳尊享V12、西鳳御窖、絲路明珠、相約百年、蜀鳳緣等等。鳳香經(jīng)典這一款的特點是酸而不澀，苦而不粘，辣不嗆喉，香不刺鼻，諸味諧調(diào)。
無色透明，口味醇厚，頭爽尾凈，別具一格。進入2000年以后，中國名牌白酒經(jīng)過重新包裝設(shè)計，一時間紛紛華麗轉(zhuǎn)身，推出了國窖、舍得、水井坊、洋河夢之藍等升級版主打名牌。除了喜歡它的品質(zhì)和悠久的歷史文化外，一直以來對酒廠的酒海頗感興趣，想看個究竟。曾于2004年5月，2006年4月，2007年6月和2012年6月4次來到風翔。
西鳳酒有哪些系列產(chǎn)品？
花開酒美盍不歸，來看南山冷翠微。這便是宋代著名文學家蘇軾于鳳翔對柳林酒的贊美。柳林酒便是西鳳酒的前身。1956年國營西鳳酒廠誕生，經(jīng)過六十多年的發(fā)展，憑借著別具一格的風味與深厚的文化取得了如今令人矚目的成績。相較于其它名酒，作為老四大名酒中唯一沒有上市的酒廠，也許前進步調(diào)慢了一些，但唯有深入了解過鳳香的美妙滋味，方才能知道何為“姜還是老的辣”。
今天，我們就來說一說那些不可不說的鳳香經(jīng)典。西鳳酒系列眾多，但大致可以分為三類，酒廠嫡系、酒廠經(jīng)銷商合資、經(jīng)銷商包銷。西鳳官網(wǎng)展示的產(chǎn)品就有151種，就像五糧液、瀘州老窖擁有眾多產(chǎn)品系列，但也有鎮(zhèn)場子的主力產(chǎn)品一般，西鳳的主力產(chǎn)品也是足以扛起鳳香型大旗的力作。例如，號稱眾產(chǎn)品中唯一53度的旗幟青鼎、鳳香兼濃香的紅西鳳、在當?shù)睾軙充N的六年陳釀、十五年陳釀、瓶型別具一格的華山論劍、嫡系出身的七彩系列、絢麗多彩的國花瓷系列。
當然還有口糧精選“綠脖子”，其在全國范圍都頗受歡迎。如果大家品鑒過西鳳酒，大概率會被其獨特的風味所吸引。它有清香的神韻但不是清香，它有清香的神韻，但也不是清香，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭，可以說是清而不淡，濃而不艷。這就是獨特的鳳香。1952年西鳳酒就與茅臺、汾酒、瀘州老窖一起獲首屆國家級名酒稱號，并稱“四大名酒”。
這四大名酒后來孕育出四種選香型，即：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型。西鳳酒特有的鳳香芬芳源于西鳳酒獨特的釀造工藝。西鳳酒將大麥、豌豆二者混合制曲，賦予大曲一種特殊的香味，從而體現(xiàn)出西鳳酒的典型性；并以天賦甘美的柳林井水，采用土暗窖發(fā)酵，混蒸混燒續(xù)渣法而得新酒；經(jīng)酒海儲存三年以上，待自然老熟后，選用各種風格的純糧釀制酒，以酒勾酒，精心調(diào)制而成。
我有一位朋友品鑒旗幟青鼎時評價道：酒線綿長、酒體清澈、醇香芬芳、具有些許水果香氣。鳳香型之所以不同于其它香型和其主要香味成分有關(guān)。鳳香型酒的已酸乙酯含量為20 —40 mg/100ml，比清香型的高20倍左右，但比濃香型的低10倍左右，若已酸乙酯低于10mg/100ml，口感顯得偏清，超過50mg/100ml，濃香出頭，這是鳳香型區(qū)別于清香型和濃香型的主要量比關(guān)系之一。
鳳香型酒的乙酸乙酯含量一般是100- 160 mg/100ml，這一數(shù)值接近于濃香型但只有清香型的一半，香味理應(yīng)淡薄一些，但由于有已酸乙酯和一部分香味強度較高的濃香酒的主要成分，所以口感上不是顯示出純正的清香，而是顯示出醇厚豐滿之感。前段時間熱映的《那年花開月正圓》中西鳳酒多次亮相，引發(fā)線上線下一片熱議。
在陜西去超市買個酒，貨架上全都是各種的西鳳酒，鄉(xiāng)黨們一般都喝哪個酒？
西鳳酒其實是有很多系列的，常見的有6年15年、國花瓷、華山論劍、紅西鳳、七彩、國脈等系列。每個系列又有不同的年份、度數(shù)。西鳳酒是鳳香型白酒的開山鼻祖，古稱秦酒、柳林酒，始于殷尚，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。西鳳酒特有的鳳香芬芳源于西鳳酒獨特的釀造工藝，將大麥、豌豆二者混合制曲，賦予大曲一種特殊的香味，并以天賦甘美的柳林井水，采用土暗窖發(fā)酵，混蒸混燒續(xù)渣法而得新酒；經(jīng)酒海儲存三年以上，待自然老熟后，選用各種風格的純糧釀制酒，以酒勾酒，精心調(diào)制而成。
西鳳酒清而不淡，濃而不艷。市面上大部分西鳳酒價格不一，如果是喝個小酒逗個趣，不想花費太多，可以選擇50元價位下的大曲酒、旺上走、高脖子綠瓶西鳳酒。如果是孝敬父母，可以選擇100~300元之間的國花瓷精品12年、風香經(jīng)典西鳳酒、西鳳酒六年珍藏、國花瓷西鳳酒青韻20等。 其中，國花瓷西鳳酒青韻20，是國花瓷即將推出的新產(chǎn)品，目前已有網(wǎng)圖可看，這款酒的顏值確實改善了我對酒的看法。
天青色的基調(diào)，瓶身方面將采用了梅瓶形態(tài)，材質(zhì)是青瓷，清秀典雅、精細瑩薄。開盒方式也與西鳳酒其他產(chǎn)品不同，隨著盒子的開啟，映入眼簾的是一幅千里江山圖，有個“今朝開啟，平步青云”的說法！ 看網(wǎng)上說48度的酒體，開創(chuàng)了鳳香型白酒黃金比例之先河，口感高而不烈，低而不淡，入口柔，飲后舒適，不上頭。無論是朋友聚會、待客、送人，都讓人稱贊！一旦上市，立馬買一瓶嘗嘗~最后，去商店喝哪個酒？取決于這個酒你準備如何使用！。