興寧白酒怎么樣，廣東省興寧市辦結(jié)婚喜酒風(fēng)俗怎么樣辦

如果你提供酒，相信會(huì)有很多友友愿意幫你辨別真假的

一，農(nóng)產(chǎn)品類： （1）茶葉。興寧種茶已經(jīng)有五百多年的歷史。龍北官田茶是較早出名的興寧茶。官田茶品種優(yōu)良，均種在海拔三百米以上的山嶺上。官田茶是粵東八大名茶之一。改革開放以來我縣又引進(jìn)了不少優(yōu)質(zhì)茶，其中“南華牌”奇蘭烏龍茶曾獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)和亞運(yùn)會(huì)“綠色食品”稱號(hào)的殊榮。近十多年來我縣的單叢茶也很出名。 （2）烤煙。興寧的烤煙時(shí)多時(shí)少，但種煙卻沒有斷過。興寧的煙品種有四百多種，以前多種冬煙，但近來也有種春煙的。 （3）龍眼。龍眼在興寧栽培已經(jīng)有六百多年或更長(zhǎng)的時(shí)間。興寧的龍眼以前說要分布在龍?zhí)铩⑷~塘、寧塘、合水等紫色土地帶，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽種比較少。但近十多年來栽種面積大了很多，石馬和刁坊發(fā)展比較快。興寧現(xiàn)種有龍眼二萬多畝。 （4）柑桔。興寧的柑桔以蕉柑為主，夏橙、雪橙、暗柳橙、碰柑、五月紅、溫州蜜、化州桔等都是比較好的品種。 （5）李果。 （6）柚果。 （7）和山枇杷。 （8）寶山柿。 （9）生姜、蕎頭。 二、食品類 （1）珍珠紅酒。珍珠紅酒是以黑糯米為主要原料，經(jīng)過興寧的多種傳統(tǒng)工序釀造而成的，是興寧名牌產(chǎn)品。 （2）味精。興寧的“口得?！迸莆毒?986年曾榮獲法國(guó)巴黎舉行的第十二屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 （3）“蓼花”是興寧縣有名的糕點(diǎn). 三。藥品類 興寧目前生產(chǎn)的藥品品種有一百多種，主要是大、小密丸，中西藥片，膠囊，散劑，針劑，沖服劑，酊水糖漿等八個(gè)劑型。 興寧比較知名的藥品有全國(guó)獨(dú)家生產(chǎn)的八寶驚風(fēng)散、人參衛(wèi)生丸、四感片、濕熱片。 四、工藝品類 （1）木雕工藝品 （2）竹編、藤編工藝

蓼花、單叢茶、龍眼、李果、雞里炒酒、陽天米酒、蘿卜板、釀豆腐、紅燜豬肉、爆鹵……數(shù)不盡啊

因?yàn)槲幕?xí)俗的不同，北方人稱為“糕”的濕面粉制品嶺東人稱為“粄”，客家人說“糕”是餅干。　　1、砸棕 　　在客家語中，砸就是壓的意思，砸棕就是壓制的棕子。其制作工序是先把糯米飯放在木格子里壓實(shí)，然后放在油鍋里去炸，必須不停地翻轉(zhuǎn)，使砸棕變得金黃。軟和香是砸的特點(diǎn)，因?yàn)槭怯驼ǖ木壒?，食用后使人容易上火?！?、溜鍋粄　　溜鍋粄的做法是把粘米調(diào)成稠糊狀，用湯匙挑起順著鍋壁溜下去沸騰的熱油湯里去。一般是放咸味，但也有放甜味的，依各人所好這種方法做成的面食，又軟又滑。如果再加點(diǎn)正宗的嶺東水咸菜，溜鍋板就集咸滑熱三種滋味?！　?、石馬番豆　　番豆就是花生，石馬地方的人民用一種頗為奇特方法來制作番豆：先用老屋的磚頭泥（必須是帶硝性的）搗碎加鹽和番豆在一塊熬熟，撈出又在同樣的泥粉里滾，混上米漿使泥粘實(shí)番豆，曬到半干，即放在一種特殊的竹容器用火烤，直至干透。這樣制作出的花生，味道之奇香絕不是市場(chǎng)上的紅泥花生可比?？上б蚱渲谱鲝?fù)雜，食用易粘泥，已經(jīng)鮮有生產(chǎn)。　　4、雞頸粄　　用水把“七分糯三分粘”米粉和成小團(tuán)，放入熱油鍋里，用鍋鏟壓拍，然后把它翻過來用鍋鏟壓拍，不斷重復(fù)，把它壓拍成薄片煎熟。趁熱取出，撒上白糖和碎花生米，細(xì)細(xì)卷好。用刀切成一圈圈豎起即可食用。　　5、蘿卜粄　　蘿卜具有消痰化氣的功用，味道清甜而價(jià)格低廉。用蘿卜板和粘米粉做成的蘿卜粄，是嶺東人的年糕。依各人所好，加入五香粉、蝦仁、香菇、豬肉等配合蘿卜的清香，倒上兩碗老酒，是興寧人過年必不可少的享受。　　6、田艾粄　　這是一種生長(zhǎng)在田埂的艾搗爛和上粘米粉做成的小吃。田艾的味道甘中帶著特別的芳香，入口細(xì)嚼，喉間鼻里盡得享受。長(zhǎng)在沙堤上的田艾，葉梗肥大，用這種艾的做田艾粄，特別香?！　?、釀豆腐　　這也是走向各地的四菜之一，只是外邊的豆腐，實(shí)在太差勁。用山泉水做的，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上頭刀肉餡，細(xì)火慢煎。在現(xiàn)代，釀豆腐為興寧人過年必備的菜肴，根據(jù)興寧人的習(xí)慣，豆腐取“付唔園”（即怎么都給不完之意）?！　?、梅菜扣肉　　梅菜扣肉是嶺東四菜之一，隨著開放之后的交流，梅菜扣肉已走向各地餐桌，它的變種有水晶扣肉、香芋扣肉等?！　?、黃粄　　興寧北部山區(qū)，有一種只此一家的獨(dú)特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小呈黃色，產(chǎn)量極低，很少人種。但是用這種又叫禾米的做板，卻有一種非常獨(dú)特的香味。　　10、蓼花　　蓼花是一種松脆香為特點(diǎn)的興寧小吃?！　?1、腐卷　　腐卷也是一道嶺東名菜，它用腐竹皮包住餡料（由肉和花生、香菇組成），并用油炸而成，付卷亦可作為煲湯的原料，味香而不膩?！　?2、珍珠紅　　它曾經(jīng)代表著興寧最高榮譽(yù)，中華老字號(hào)產(chǎn)品，嶺東歷史名酒?！　?3、雞炒酒　　炒雞酒有三個(gè)待點(diǎn)：補(bǔ)身子、特別香、特別順口。雞炒酒經(jīng)常被興寧人用作產(chǎn)婦坐月子之用；另當(dāng)有家添男丁的時(shí)候，該家就將雞炒酒炒上一大鍋，發(fā)于全村每家一碗?！　?4、樂仙腐竹　　產(chǎn)于興寧市樂仙腐竹廠，有傳統(tǒng)腐竹、白竹、芝麻腐竹、即食腐竹等，不含任何防腐添加劑，質(zhì)量符合國(guó)家食品安全要求，產(chǎn)品覆蓋梅州、汕頭、珠三角等地，深受廣大城鄉(xiāng)人們的喜愛。　　資料來源：http://baike.baidu.com/subview/19857/5797024.htm?fr=aladdin#12

真的想不起來，興寧有什么好吃一點(diǎn)的特產(chǎn)

風(fēng)味小吃　　說明一下：北方人稱為“糕”的濕面粉制品客家人稱為“板”，客家人說的“糕”是餅干。　　砸棕 　　如果你明白客家話中，砸是壓的意思，你可能已經(jīng)明白這是壓制的棕子，這就對(duì)了！把糯米飯放在木格子里壓實(shí)，放在油鍋里去炸，讓我再一次相信你的智慧，你從圖片上看明白，必須不停地翻轉(zhuǎn)，使砸棕變得金黃。軟和香是砸的特點(diǎn)，如果你擔(dān)心小豆豆，我要說你也是對(duì)的，只是可惜了。?！　×镥伆濉　×镥伆迨莻€(gè)很形象的名詞，它的做法是把粘米調(diào)成稠糊狀，用湯匙挑 起順著鍋壁溜下去沸騰的熱油湯里去。一般是放咸味，但也有放甜味的，依各人所好這種方法做成的面食，又軟又滑，口感好極了。如果再加點(diǎn)正宗的客家水咸菜。。。。。。嘖嘖??！ 　　石馬番豆 　　番豆者，花生也。石馬地方的人民用一種頗為奇特方法來制作番豆：先用老屋的磚頭泥（必須是帶硝性的）搗碎加鹽和番豆在一塊熬熟，撈出又在同樣的泥粉里滾，混上米漿使泥粘實(shí)番豆，曬到半干，即放在一種特殊的竹容器用火烤，直至干透。這樣制作出的花生，味道之奇香絕不是市場(chǎng)上的紅泥花生可比。可惜因其制作復(fù)雜，食用易粘泥，已經(jīng)鮮有生產(chǎn)。 　　雞頸板　　用水把“七分糯三分粘”米粉和成小團(tuán)，放入熱油鍋里，用鍋鏟壓拍，然后把它翻過來用鍋鏟壓拍，不斷重復(fù)，把它壓拍成薄片煎熟。趁熱取出，撒上白糖和碎花生米，細(xì)細(xì)卷好。用刀切成一圈圈豎起，喲！還真的象雞頸呢，吃一口，又香又甜！ 　　蘿卜板 　　蘿卜具有消痰化氣的功用，味道清甜而價(jià)格低廉，深受客家人的喜愛。用蘿卜板和粘米粉做成的蘿卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、蝦仁、香菇、豬肉等配合蘿卜的清香，倒上兩碗老酒，是興寧人過年必不可少的享受。 　　田艾板 　　這是一種生長(zhǎng)在田埂的艾搗爛和上粘米粉做成的小吃。田艾的味道甘中帶著特別的芳香，入口細(xì)嚼，喉間鼻里盡得享受。小時(shí)候，常跟姐姐去撥田艾，印象最深的是長(zhǎng)在沙堤上的田艾，胖乎乎的，用它的做田艾板，特別香。 　　釀豆腐 　　這也是走向各地的四菜之一，只是外邊的豆腐，實(shí)在太差勁。用山泉水做的，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上頭刀肉餡，細(xì)火慢煎。。。來了！釀豆腐一碗??！ 　　在現(xiàn)代，釀豆腐為興寧人過年必備的菜肴，根據(jù)興寧人的習(xí)慣，豆腐取“付唔園”（即怎么都給不完之意）?！　∶凡丝廴?　　梅菜扣肉是客家四菜之一，隨著開放之后的交流，梅菜扣肉已走向各地餐桌。網(wǎng)友基本上能夠吃到了，它的變種有水晶扣肉、香芋扣肉等。就我個(gè)人來說，梅菜扣肉比較好吃，再肥的肉也不膩人。 　　黃板 　　興寧北部山區(qū)，有一種只此一家的獨(dú)特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小呈黃色，產(chǎn)量極低，很少人種。但是用這種又叫禾米的做板，卻有一種非常獨(dú)特的香味，初到北部山區(qū)的游客，一定會(huì)嘗嘗這種小吃。雖然它不一定是最好的，但它絕對(duì)是獨(dú)一無二的。 　　蓼花 　　蓼花的做法，我說不清楚，它是一種松脆香為特點(diǎn)的小吃。它是真正的興寧小吃，我查找過它的資料，解放前就已經(jīng)很有名了。它不知用什么方法把粉面搞成一種很特別的松脆，表面再沾滿芝麻。一口下去，“咔嚓”聲響，頓時(shí)滿嘴留香。 　　珍珠紅 　　它曾經(jīng)代表著興寧最高榮譽(yù)，二十年前就在國(guó)際上拿過大獎(jiǎng)，那時(shí)還沒演化到拿獎(jiǎng)可以用錢買。它是一種黃酒，用一種特有的珍珠米釀制而成?！　‰u炒酒 　　不是每個(gè)人都能把酒炒好，從選酒取雞到挑姜都很有學(xué)問。恰巧能遇到一位好師傅，他炒的酒肯定是酒氣雞味姜香，喝起來，以碗論。它有三個(gè)待點(diǎn)：補(bǔ)身子、特別香、特別順口。 　　雞炒酒經(jīng)常被興寧人用作產(chǎn)婦坐月子之用；另當(dāng)有家添男丁的時(shí)候，該家就將雞炒酒炒上一大鍋，發(fā)于全村每家一碗。

客家娘酒是漢族客家人用糯米釀造的一種酒，屬于黃酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，也可與雞等一起煲。有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血以及潤(rùn)肺之功效。

客家的米酒是用糯米和酒曲做成的。酒曲的成分很復(fù)雜，但是鄉(xiāng)人很早以前就知道制作了，石信子和野黃菊加糠，傳統(tǒng)的成份中有極極微量的砒霜成份，算是一大特色。一般汀州地區(qū)的人稱放曲后第三天的糟為酒娘或者酒子，即酒從此出或者酒由此長(zhǎng)成；數(shù)日后開始放水；糟酒分離；酒水此時(shí)稱為生酒，一般客家人不飲，認(rèn)為太過兇猛，于身體健康不好，會(huì)放入大甕之中以糠皮稻草薰燒，將酒中的多糖成份去除，于是米酒進(jìn)入熟酒階段，此時(shí)酒仍然還是新酒，因?yàn)橹唤?jīng)過一次蒸，此后如果每年再經(jīng)過一兩次的蒸，就會(huì)色澤變赤，酒味變淡，酒氣含而不露，此階段的酒即為老酒。娘酒是梅州一帶的叫法，凡黃酒都是這么叫。色澤紅仍然是黃酒。

娘酒、老酒、黃酒都是同一類酒，只是各地名稱不同而已，與顏色無關(guān)。在酒的分類中都屬于黃酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。　　紅酒指葡萄酒。　　曲酒是白酒（蒸餾酒）?！　】图夷锞剖且耘疵诪樵希t曲發(fā)酵制成的。臺(tái)灣叫老酒?！　↑S酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”．其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術(shù)并 不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn) 在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的， 因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“ RiceWine”表示黃酒?！　↑S酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制?！　↑S酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味?！　↑S酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒?！　?.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。　　2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品?！　?.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏?！　?.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。　　5.促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用?！　?.保護(hù)心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用?！　?.理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

興寧鹽鋦雞.做的傳統(tǒng)的就只是這個(gè):)好像在縣城也只有一\二家店才傳統(tǒng)做了.我是梅州的

興寧的韭菜炒黃鱔，牛斗豬，蘿卜丸，艾草丸，滑里煲咸菜，雞炒酒，我的最愛

風(fēng)味小吃 說明一下：北方人稱為“糕”的濕面粉制品客家人稱為“板”，客家人說的“糕”是餅干。 砸棕 如果你明白客家話中，砸是壓的意思，你可能已經(jīng)明白這是壓制的棕子，這就對(duì)了！把糯米飯放在木格子里壓實(shí)，放在油鍋里去炸，讓我再一次相信你的智慧，你從圖片上看明白，必須不停地翻轉(zhuǎn)，使砸棕變得金黃。軟和香是砸的特點(diǎn)，如果你擔(dān)心小豆豆，我要說你也是對(duì)的，只是可惜了。。 溜鍋板 溜鍋板是個(gè)很形象的名詞，它的做法是把粘米調(diào)成稠糊狀，用湯匙挑 起順著鍋壁溜下去沸騰的熱油湯里去。一般是放咸味，但也有放甜味的，依各人所好這種方法做成的面食，又軟又滑，口感好極了。如果再加點(diǎn)正宗的客家水咸菜。。。。。。嘖嘖??！ 石馬番豆 番豆者，花生也。石馬地方的人民用一種頗為奇特方法來制作番豆：先用老屋的磚頭泥（必須是帶硝性的）搗碎加鹽和番豆在一塊熬熟，撈出又在同樣的泥粉里滾，混上米漿使泥粘實(shí)番豆，曬到半干，即放在一種特殊的竹容器用火烤，直至干透。這樣制作出的花生，味道之奇香絕不是市場(chǎng)上的紅泥花生可比?？上б蚱渲谱鲝?fù)雜，食用易粘泥，已經(jīng)鮮有生產(chǎn)。 雞頸板 用水把“七分糯三分粘”米粉和成小團(tuán)，放入熱油鍋里，用鍋鏟壓拍，然后把它翻過來用鍋鏟壓拍，不斷重復(fù)，把它壓拍成薄片煎熟。趁熱取出，撒上白糖和碎花生米，細(xì)細(xì)卷好。用刀切成一圈圈豎起，喲！還真的象雞頸呢，吃一口，又香又甜！ 蘿卜板 蘿卜具有消痰化氣的功用，味道清甜而價(jià)格低廉，深受客家人的喜愛。用蘿卜板和粘米粉做成的蘿卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、蝦仁、香菇、豬肉等配合蘿卜的清香，倒上兩碗老酒，是興寧人過年必不可少的享受。 田艾板 這是一種生長(zhǎng)在田埂的艾搗爛和上粘米粉做成的小吃。田艾的味道甘中帶著特別的芳香，入口細(xì)嚼，喉間鼻里盡得享受。小時(shí)候，常跟姐姐去撥田艾，印象最深的是長(zhǎng)在沙堤上的田艾，胖乎乎的，用它的做田艾板，特別香。 釀豆腐 這也是走向各地的四菜之一，只是外邊的豆腐，實(shí)在太差勁。用山泉水做的，那才是掉在灰里“拍不得、吹不得”的“高尚”豆腐，配上頭刀肉餡，細(xì)火慢煎。。。來了！釀豆腐一碗?。? 在現(xiàn)代，釀豆腐為興寧人過年必備的菜肴，根據(jù)興寧人的習(xí)慣，豆腐取“付唔園”（即怎么都給不完之意）。 梅菜扣肉 梅菜扣肉是客家四菜之一，隨著開放之后的交流，梅菜扣肉已走向各地餐桌。網(wǎng)友基本上能夠吃到了，它的變種有水晶扣肉、香芋扣肉等。就我個(gè)人來說，梅菜扣肉比較好吃，再肥的肉也不膩人。 黃板 興寧北部山區(qū)，有一種只此一家的獨(dú)特稻米，叫珍珠米。它米粒比大米小呈黃色，產(chǎn)量極低，很少人種。但是用這種又叫禾米的做板，卻有一種非常獨(dú)特的香味，初到北部山區(qū)的游客，一定會(huì)嘗嘗這種小吃。雖然它不一定是最好的，但它絕對(duì)是獨(dú)一無二的。 蓼花 蓼花的做法，我說不清楚，它是一種松脆香為特點(diǎn)的小吃。它是真正的興寧小吃，我查找過它的資料，解放前就已經(jīng)很有名了。它不知用什么方法把粉面搞成一種很特別的松脆，表面再沾滿芝麻。一口下去，“咔嚓”聲響，頓時(shí)滿嘴留香。 珍珠紅 它曾經(jīng)代表著興寧最高榮譽(yù)，二十年前就在國(guó)際上拿過大獎(jiǎng)，那時(shí)還沒演化到拿獎(jiǎng)可以用錢買。它是一種黃酒，用一種特有的珍珠米釀制而成。 雞炒酒 不是每個(gè)人都能把酒炒好，從選酒取雞到挑姜都很有學(xué)問。恰巧能遇到一位好師傅，他炒的酒肯定是酒氣雞味姜香，喝起來，以碗論。它有三個(gè)待點(diǎn)：補(bǔ)身子、特別香、特別順口。 雞炒酒經(jīng)常被興寧人用作產(chǎn)婦坐月子之用；另當(dāng)有家添男丁的時(shí)候，該家就將雞炒酒炒上一大鍋，發(fā)于全村每家一碗。

小吃有很多，不是一點(diǎn)一點(diǎn)能夠說清楚的，你去一趟牛記吧，在田家炳斜對(duì)面，那里比較多小點(diǎn)吃。

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