你好很高興回答這個(gè)問(wèn)題，楊梅酒制作流程1、準(zhǔn)備材料，楊梅2400克，53℃高粱酒2000克，鹽5克，水燒開(kāi)冷涼，冰糖500克2、楊梅用加鹽的清水浸泡20分鐘，把浸泡過(guò)的楊梅洗干凈，在用涼白開(kāi)沖洗，把沖洗干凈的楊梅晾干3、把晾干水份的楊梅放大玻璃瓶子里，一層楊梅一層冰糖，最后倒入高度高粱酒4、蓋上蓋子一定要封閉嚴(yán)實(shí)，把它放在陰涼處保存，至少二十天可以品嘗一下，聽(tīng)說(shuō)喝楊梅酒可以止腹瀉。
楊梅酒的具體制作流程是怎樣的？
你好很高興回答這個(gè)問(wèn)題，楊梅酒制作流程1、準(zhǔn)備材料，楊梅2400克，53℃高粱酒2000克，鹽5克，水燒開(kāi)冷涼，冰糖500克2、楊梅用加鹽的清水浸泡20分鐘，把浸泡過(guò)的楊梅洗干凈，在用涼白開(kāi)沖洗，把沖洗干凈的楊梅晾干3、把晾干水份的楊梅放大玻璃瓶子里，一層楊梅一層冰糖，最后倒入高度高粱酒4、蓋上蓋子一定要封閉嚴(yán)實(shí)，把它放在陰涼處保存，至少二十天可以品嘗一下，聽(tīng)說(shuō)喝楊梅酒還可以止腹瀉。
楊梅酒怎么做？有沒(méi)有詳細(xì)的介紹過(guò)程？
楊梅酒泡制，主要是楊梅冰糖和白酒，三者沒(méi)有嚴(yán)格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根據(jù)自己口味。我給出的容積和重量的數(shù)值，僅供參考。尤其是頭一次做的，也能心里有數(shù)兒。圖1是3斤楊梅，下面的用料參考是做1斤楊梅的量，按比例算就行了。原料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽。做法步驟：第1步、楊梅買(mǎi)來(lái)，放在盆里清水泡，泡的時(shí)候加些鹽。
加鹽的目的，是萬(wàn)一有小蟲(chóng)子，可以析出來(lái)。然后用清水洗，確保沒(méi)有咸味。放在架子上陰干，我這放在通風(fēng)的廚房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些。但最好不要為了省去晾干程序，直接用白酒洗，這樣的話，萬(wàn)一有蟲(chóng)子，那是析不出來(lái)滴。第2步、一層楊梅，一層冰糖。如果瓶子不大，泡的過(guò)程中能倒個(gè)兒，先楊梅后冰糖，影響也不大。
一般，1升的瓶子，能放1斤楊梅 2兩冰糖，或者9兩楊梅 4兩冰糖。第3步、加酒，倒?jié)M。一瓶500ml的白酒，倒進(jìn)1L的瓶子里，剛剛好。這次做楊梅酒一稱(chēng)重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9兩多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。第4步、一瓶冰糖多點(diǎn)兒，一瓶冰糖少點(diǎn)兒。第5步、這是泡了十天的。
