山東酒和貴州酒真不一樣，山東酒也是好酒，但我認(rèn)識的很多山東朋友，只要喝過貴州酒的，再喝山東酒他們就會覺得差點什么味道，總之就是勁不夠。武定府酒，大惠民地區(qū)沒了，我們有武定府酒。青島有個瑯琊臺酒。景陽岡酒也隨之流傳至今，山東有名的酒有一品景芝、孔府家、趵突泉、古貝春、孟嘗君、花冠、蘭陵等，這些酒有些我喝過，但大多數(shù)都沒喝過，名字感覺不是風(fēng)景名勝就是歷史上有關(guān)山東的名人典故，文化氣息濃厚。
淄博有哪些酒廠？
作為一名土生土長的淄博人，我來回答一下這個問題。山東作為酒業(yè)大省，幾乎縣縣有酒廠，當(dāng)然淄博也不例外。扳倒井酒，產(chǎn)于淄博市高青縣的山東扳倒井股份有限公司，這可以說是淄博白酒最大的品牌，也是我老家的酒。扳倒井酒已被實施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。以宋太祖趙匡胤"扳倒水井"的傳說流傳廣泛，“飲不盡的豪爽，扳倒井"的廣告詞，在當(dāng)?shù)厣钊肴诵摹?/p>
黃河龍酒，產(chǎn)于淄博市桓臺縣的山東黃河龍集團(tuán)股份有限公司。黃河龍集團(tuán)的前身是創(chuàng)辦于1922年的強(qiáng)恕堂酒坊，距今已近百年，企業(yè)于2006年被認(rèn)定為全國首批"中華老字號"。以上這兩個品牌是目前知名度最高的淄博白酒品牌。另外，張店天下第一店酒廠出品的百糧春酒，淄川蒲田酒業(yè)生產(chǎn)的蒲公酒，臨淄中軒酒業(yè)出品的三焦葉酒，沂源魯源酒業(yè)有限公司的魯源酒，博山文姜酒業(yè)有限公司的文姜酒，周村酒廠生產(chǎn)的天村大曲酒等，也各在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>
山東真的沒有名酒嗎？
●山東有名酒，還很早就有，唐朝時就與山西名酒齊名。只不過山東喝酒太出名了，壓過了產(chǎn)酒的名氣。這里和酒友們分享山東值得驕傲的三種酒。第一種，魯酒。有記載的歷史是孔子喝酒。印象中他老先生就一個讀書教書的文人，又有著做大官的經(jīng)歷，應(yīng)該比較謹(jǐn)慎，不會有“酒徒”形象的?？删褪撬笸V眾介紹自己喝酒不論量數(shù)，喝到不大醉胡來為度。
可想而知酒量倒有多大。這個事實證明，那時候的山東地界里一定的釀酒，而且好酒，而且量大。因為運輸條件限制，孔子這么虎的喝酒人，只能是經(jīng)常喝酒練出來的啊。另個歷史事實是唐朝大詩人李白。這人跑山東地界喝個酒，一不小心留下了千古名句：“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光”。那時已經(jīng)名揚(yáng)天下的“魯酒”，就是李白喝的蘭陵酒，和山西汾酒齊名。
第二種，葡萄酒。山東葡萄酒早就出名，也是有著李白的影響。直到現(xiàn)在還是最好的國產(chǎn)葡萄酒，產(chǎn)量最大，名氣也最響。相信沒幾個人不知道張裕葡萄酒的。第三種，啤酒。山東的啤酒不僅僅值得山東人驕傲，更是值得國人驕傲。青島啤酒是當(dāng)前國際上最響的牌子之一，也是我國唯一真正走向世界的酒精類飲料。此外，山東還很有可能要爆炸白酒的原子彈，會有“北方醬酒”的橫空出世。
這話得從頭說起。都知道茅臺鎮(zhèn)，都知道茅臺酒，也都知道上世紀(jì)七十年代，為了擴(kuò)大茅臺酒的產(chǎn)能，由周總理安排，副總理兼國家科委主任方毅，具體負(fù)責(zé)茅臺酒異地建廠的實施。當(dāng)時選址兩個，一個遵義地區(qū)，實際建廠搞了十幾年，生產(chǎn)出了和茅臺最為接近的醬酒，取名叫“珍酒”。當(dāng)時山東青州也被納入試點的視線，雖然沒有最終納入實施計劃，但是一直受到醬酒方面的關(guān)注。
山東的什么酒比較出名？
啤酒的話，青島啤酒，嶗山啤酒。趵突泉啤酒。白酒的話，其實，山東白酒說有名，但在全國都排不上號。你看山西汾酒，清明時節(jié)雨紛紛路上行人欲斷魂，借問酒家何處有牧童遙指杏花村。江蘇洋河經(jīng)典，天之藍(lán)海之藍(lán)夢之藍(lán)。貴州茅臺，更不用說，國酒。陜西西鳳酒。五糧液，四川宜賓。北京紅星二鍋頭牛欄山。說回山東白酒，幾乎每個縣都有自己的酒廠。
山東人會喝酒，也會造酒。全國愛喝白酒會喝白酒，山東人不說第一，沒人敢說第二。孔府家酒，廣告是讓你想家。武定府酒，大惠民地區(qū)沒了，我們有武定府酒。扳倒井。景陽岡，武松打虎三碗不過崗，景芝景陽春酒。青島有個瑯琊臺酒。泰山特曲。其實，古山東有名的白酒是很多的。比如蘭陵美酒。詩仙李白，寫到，蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。
山東的黃酒也有個，即墨老酒，有年頭了，冬天喝個黃酒，暖身養(yǎng)胃，對身體很好。還可以當(dāng)料酒用。山東還有紅酒葡萄酒，煙臺的張裕葡萄酒，歷史悠久，由中國實業(yè)興邦先驅(qū)、著名愛國僑領(lǐng)——張弼士于1892年創(chuàng)建，是中國最早的葡萄釀酒公司，其產(chǎn)品在1915年的巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎。孫中山1912年曾題字張裕，楷書“品重醴泉”。
山東人都喜歡喝什么酒？
山東人豪爽，喝酒像喝白開水。我有一次在濟(jì)南開糖酒會，當(dāng)?shù)氐囊粋€經(jīng)銷商朋友接待我們，招呼我們喝酒用的杯子是喝葡萄酒用的那種大杯子，一杯全部倒?jié)M，沒有一斤也有八兩。我那朋友是一個典型的山東大漢，我記得等服務(wù)員把酒給大家全部倒上以后，他就從坐位上站起來端著面前裝滿酒的杯子，無比熱情豪氣地說他們山東喝酒有個規(guī)矩，接待遠(yuǎn)方來的貴客，主人要和客人一口氣干三杯他手中端著的這種大杯子裝的酒。
我的媽呀，像我這種小酒量，不說三杯，就是半杯一口喝下去也吃不消，何況是不歇氣地接連喝三杯。我一聽，也急忙站起來，表示感謝，并再三求饒向他申請換成用茅臺酒酒盒里放置的那種小杯子喝。我當(dāng)時的窘態(tài)，可被他帶來的朋友打趣半天。說起山東白酒，武松三碗不過崗，酒后醉打老虎的故事可謂家喻戶曉。景陽岡酒也隨之流傳至今，山東有名的酒還有一品景芝、孔府家、趵突泉、古貝春、孟嘗君、花冠、蘭陵等，這些酒有些我喝過，但大多數(shù)都沒喝過，名字感覺不是風(fēng)景名勝就是歷史上有關(guān)山東的名人典故，文化氣息濃厚。
山東，是中國受孔孟思想影響最深的一個省份，也是孔子的誕生地。山東人，情深似海，義重如山，從他們喝酒的風(fēng)格就可以感受得到。我每次到山東，不管對方是什么身份和體型，只要上桌喝酒的，無不是大碗海量。對客人熱情，但喝酒也不強(qiáng)迫勉強(qiáng)，一切全憑自愿，就是喝那種氣氛，圖個高興。但你要問我山東人都愛喝什么酒，我很想回答山東人都愛喝我的酒。
山東酒和貴州酒還真不一樣，山東酒也是好酒，但我認(rèn)識的很多山東朋友，只要喝過貴州酒的，再喝山東酒他們就會覺得差點什么味道，總之就是勁不夠。我有兩個長期待在貴州的山東朋友，每次逢年過節(jié)回老家，過完節(jié)再從老家回到貴州，和我在一起喝酒時，他們對老家的一切都滿意放心，就是待在山東的時候，只要一喝山東酒就會想起我請他們喝的酒。