1.葡萄皮有一定好處葡萄皮中的水分相對果肉來說要少一些，但細(xì)胞結(jié)構(gòu)會更加致密，此外，果皮都有保護(hù)果肉不被鳥、蟲吃掉的作用，因此，葡萄皮中所含的植物化學(xué)物質(zhì)像黃酮、花青素等要比果肉多，這也取決于葡萄的顏色，不同的顏色有不同的營養(yǎng)偏重性，比如紫葡萄富含花青素和類黃酮，黑葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)含量要高于其他顏色的葡萄，紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，而這些物質(zhì)有一定的延緩衰老、防癌等的作用，所以把葡萄洗凈了帶皮吃是很有好處的。
吃葡萄種子有什么好處？
對于葡萄皮和籽，站在科學(xué)營養(yǎng)的角度，是可以吃的，有一定的好處，但是有幾點(diǎn)需要你知道的。1.葡萄皮有一定好處 葡萄皮中的水分相對果肉來說要少一些，但細(xì)胞結(jié)構(gòu)會更加致密，此外，果皮都有保護(hù)果肉不被鳥、蟲吃掉的作用，因此，葡萄皮中所含的植物化學(xué)物質(zhì)像黃酮、花青素等要比果肉多，這也取決于葡萄的顏色，不同的顏色有不同的營養(yǎng)偏重性，比如紫葡萄富含花青素和類黃酮，黑葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)含量要高于其他顏色的葡萄，紅葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，而這些物質(zhì)有一定的延緩衰老、防癌等的作用，所以把葡萄洗凈了帶皮吃還是很有好處的。
黃酮和花青素都是強(qiáng)力抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，幫助我們延緩衰老，減少皮膚上皺紋產(chǎn)生，也能緩解老年人視力的退化。 像鉀離子就有利于人體對鈣的積存，促進(jìn)腎臟功能。鉀、鈣、鎂等這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，維持人體的離子平衡，可幫助我們對抗疲勞。 葡萄的皮中還含有一種特殊的物質(zhì)——白藜蘆醇，能防止正常細(xì)胞病變，可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，有著很強(qiáng)的抗癌功能以及抗氧化、抗炎作用。
另外，葡萄皮中還含有維生素C、番茄紅素等抗氧化劑，可以很好地清除細(xì)胞自由基，延緩衰老。 2.需要注意的：葡萄皮中營養(yǎng)物質(zhì)多，作用也多，有利于降血脂、防動脈硬化，還有護(hù)心、抗癌的功效。但是科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，其中含鞣酸較多，對腸胃不太好，不僅會引起不適癥狀、加重慢性胃病患者反酸現(xiàn)象，還有可能導(dǎo)致便秘，因此對于此不可避免的問題，胃病患者及脾胃虛弱者就需要在吃葡萄時最好把皮吐掉。
此外，如果你在一餐中吃了海鮮等含鈣豐富的食物，之后把葡萄當(dāng)餐后水果，那么一定不要吃葡萄皮，因為鞣酸和海鮮中的鈣結(jié)合會形成一種難以消化的物質(zhì)，從而引起腹痛、嘔吐、惡心、腹瀉等現(xiàn)象。 而且，現(xiàn)在的食品安全問題也令我們害怕，市售的葡萄會經(jīng)常噴藥，以保證其品相，但是我們消費(fèi)者買回去后很難完全清除這些農(nóng)藥，因此，如果不能保證安全，權(quán)衡之下，我們應(yīng)當(dāng)去皮。
3.葡萄籽是有一定的好處 葡萄籽中也含有豐富的花青素，備受各界青睞，是天然護(hù)膚原料。 美肌機(jī)制：葡萄籽含豐富原花青素(OPC)，能修復(fù)受傷的膠原蛋白的復(fù)生纖維，延緩皮膚衰老，幫助抵抗自由基對人體細(xì)胞的破壞。 還含有豐富的白蘆藜醇，均能很好的幫助清除體內(nèi)有害的自由基，保護(hù)機(jī)體，延緩細(xì)胞發(fā)生炎癥引發(fā)病變。
而且，葡萄籽進(jìn)入人體后，吸收后能夠增強(qiáng)免疫力，延緩衰老。法國是葡萄酒大國，其國人也會經(jīng)常連皮帶仔一起食用。4.食用葡萄籽需要注意什么 不要過多與肉蛋類食物一起食用，因為OPC和蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的親和力，抗氧化功效會被降低。另外OPC會令精神振奮，也不要睡前大量食用。且要注意，葡萄籽中還含有一種叫氰苷的有毒物質(zhì)，吃多后會口舌麻木，不宜過多食用。
說到這，是不是有人會想榨汁一起食用呢？其實(shí)，榨汁的話有損抗氧化作用，其中的多酚與多酚氧化酶相見會生成醌類物質(zhì)，從而降低其抗氧化效果。就像我們平時把蘋果咬破，在空氣中放置一會，蘋果就像長銹了一樣，其實(shí)就是因為生成了醌類物質(zhì)。 葡萄果實(shí)含豐富的營養(yǎng)成分，主要有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（A、B1、B2、B12、C、E等）、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、煙堿酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機(jī)成分，尚含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機(jī)成分，能保護(hù)心臟，“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。
喝全汁葡萄飲料有什么好處？
全汁葡萄飲料是對應(yīng)半汁葡萄飲料的，全汁葡萄飲料的意思就是百分之百通過葡萄釀造而成的葡萄飲料，沒有其他的添加成分，而半汁葡萄飲料除了葡萄之外還有一些其他的添加劑，比如說一些甜味劑調(diào)味劑等等。而其實(shí)現(xiàn)在市面上大部分的葡萄飲料都是全汁葡萄飲料。半汁葡萄飲料已經(jīng)逐漸的被市場淘汰，所以說相對來說肯定是全汁葡萄飲料比較健康，因為沒有明顯的一些添加劑或者是防腐劑對于身體的健康具有更大的好處。
全汁葡萄飲料是非常好的一種保健飲品，對于身體健康來說具有很好的保健作用。1. 改善心血管功能。因為本身葡萄飲料比較常見的就是葡萄酒，其中的酒精含量相對來說不是特別高，而且少量的酒精能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)高密度脂蛋白的一些形成，能夠有效地預(yù)防血管中出現(xiàn)血栓，所以對于改善心血管狀態(tài)，保護(hù)心臟健康和血管健康是具有非常好的作用。
2. 緩解疲勞。葡萄中含有豐富的維生素，適量的飲用能夠有效地消除因為一些重體力勞動或者是壓力過大引起的一些身體疲憊的狀態(tài)。所以在喝葡萄飲料的時候一般見于睡前少量飲用，這樣能夠有效的緩解身體的疲勞。3. 預(yù)防癌癥。通過臨床研究發(fā)現(xiàn)葡萄籽中含有一定的抗癌物質(zhì)，能夠有效地抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的活性，所以適量地飲用一些葡萄飲料對于預(yù)防癌癥的發(fā)生。