怎么給白酒加氣,怎樣提高白酒的后味

1,怎樣提高白酒的后味

購買調(diào)味酒,就是陳年的、具有獨特風格的原漿酒。
加點酒味,補充一下你酒中的酸,后味就能上去了!~~ 注意你選用的酒尾的質(zhì)量,一般用量也不易過高!否則會引入酒尾的氣味!
1、蒸餾中,大火大汽,把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因為大多數(shù)苦味物質(zhì)都是高沸點物質(zhì),由于大火大汽,溫高壓力大,都會將一般壓力蒸不出來的苦味物質(zhì)流入酒中,同時也會引起雜醇油含量增加。2、生產(chǎn)操作管理不善,配糟被雜菌污染,使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當;致使桶內(nèi)透入大量空氣、漏進污水;發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛,使細菌大量繁殖,這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味。3、加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重,未經(jīng)處理或者處理不當,也直接給酒帶來苦味。4、原輔材料發(fā)霉變質(zhì);單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來的,因此,要求清蒸原輔材料。5、用曲量太大;酵母數(shù)量大;配糟蛋白質(zhì)含量高,在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應產(chǎn)生干酪醇,它不僅苦,而且味長。

怎樣提高白酒的后味

2,加汽酒生產(chǎn)加氣工藝

沒看懂什么意思?
只有在法國香檳地區(qū)出產(chǎn),采用香檳法釀造的氣泡葡萄酒才可以叫做香檳酒,其他的氣泡酒都不能被稱之為香檳。  起泡葡萄酒包括:  1.起泡葡萄酒  起泡葡萄酒是由葡萄酒加工獲得的酒精產(chǎn)品,其特征是在開瓶時具有完全由發(fā)酵形成的二氧化碳的釋放,且在密封容器中,在20℃的條件下,其二氧化碳的氣壓不能低于3.5巴;起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度?! ?.加氣起泡葡萄酒  加氣起泡葡萄酒是由葡萄酒加工獲得的酒精產(chǎn)品,其特征是在開瓶時具有全部或部分人為添加的二氧化碳的釋放,且在密封容器中,在20℃的條件下,其二氧化碳的氣壓不能低于3巴;加氣起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度?! ?.葡萄汽酒  葡萄汽酒是由總酒度不低于9度的葡萄酒或適于生產(chǎn)總酒度不低于9度的葡萄酒的產(chǎn)品加工獲得的酒精產(chǎn)品;其酒度不能低于7度;其完全由發(fā)酵形成的二氧化碳氣壓在20℃條件下不能低于1巴,亦不能高于2.5巴;其容器的最大容量為60L?! ?.加氣葡萄汽酒  加氣葡萄汽酒是由葡萄酒或適于生產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)品加工獲得的酒精產(chǎn)品;其酒度不能低于7度,總酒度不能低于9度;其完全或部分由人為添加的二氧化碳氣壓在20℃的條件下不能低于1巴,亦不能高于2.5巴;其容器的最大容量為60L。  從以上定義可以看出,不同種類的起泡葡萄酒的差別主要在于其二氧化碳的來源(發(fā)酵方式)和二氧化碳氣壓。所以,優(yōu)質(zhì)的起泡葡萄酒是由葡萄酒經(jīng)過第二次酒精發(fā)酵并保留在酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生CO2氣體而獲得的產(chǎn)品。  香檳的釀造葡萄是采用沙當妮,或者黑比諾釀造的。用沙當妮釀造的香檳叫做“白中白”,或者“用白葡萄釀造的白色香檳”;而用紅葡萄(黑比諾)釀造的香檳叫做“用紅葡萄釀造的香檳”。

加汽酒生產(chǎn)加氣工藝

3,怎樣才能一口氣把一瓶白酒喝完而不醉

宜慢不宜快 飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液,30-120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入,體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。 食飲結合 喝酒前先吃一些飯菜填填肚子,不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。飲酒時,吃什么東西最不易醉牽以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養(yǎng)豐富,而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力,常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失,而豬肝又是維生素B最豐富的食物,故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 甜點加水果 飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子,酒味會消失”,這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代謝掉,甜點心也有大體相仿的效果。 預防酒醉性胃炎和脫水癥,可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促進乙醇分解,又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失,可適量飲些淡鹽水或補液鹽。而且根據(jù)一些經(jīng)驗,飲酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。這可能是阿司匹林中的水楊酸和乙醇,在腸中結合酯類物質(zhì)而代謝掉的緣故而過年少不了喝酒慶祝,酒類的熱量也不容忽視,在幾種常見的酒類產(chǎn)品中,以高粱酒和參茸酒的熱量較高,分別含有324.8卡及191.2卡,100cc的臺灣啤酒和白葡萄酒的熱量相對低,但也有34.3及75.2卡熱量。 酒精有90%都是在肝臟內(nèi)分解,代謝后的產(chǎn)物是水及二氧化碳,每小時大約只能去除7到10公克的酒精,因此區(qū)區(qū)一罐臺灣啤酒,就至少得花1個小時以上才能代謝完。 當然,有些人天生酒量好,主要是他們具有較多的解酒酵素,但是代謝酒精的速度還是不會變,至于酒后會不會臉紅,并不能反映酒量的好壞,只能代表微血管的擴張罷了。
一;悲意的人不醉在一個人沒有一切的時候,你卻擁有著唯一的一瓶酒,就算不是白酒,那怕是毒酒一壺.你還會在意醉嗎?二;現(xiàn)實理智的人不醉選擇一個小瓶的,而自己酒量是一大瓶的這樣可以不醉.
有點像腦筋急轉彎!這樣的問題有點不切實際,一般人都會醉!不過個別酒量好的人也許不會醉,你可以換個酒量好的人來喝。。?;蛘吡硪粋€方法就是把白酒換成白開水!

怎樣才能一口氣把一瓶白酒喝完而不醉

4,怎樣才能提高酒量

對于你這個新書來說,首先不要白酒和啤酒攙著喝,其次是喝酒的時候多吃菜,緩解一下酒勁,再次是喝酒的時候不要猛,否則容易嗆而且容易背酒迷醉導致你感覺頭暈及肚子發(fā)脹,最后就是喝酒前準備點飲料,最好是番茄醬,果汁或者紅茶皆可。 回答完畢,一個字收費10元
每次喝酒不喝醉
如何才能提高酒量(白酒)方法 1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時含點鹽。 喝白酒的時候,要一杯白開水,一直不停的喝水,不容易醉。喝啤酒的時候,要勤上廁所就沒問題。 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時候當茶喝,可提高酒量 其實人的酒量大小很大程度上取決于先天因素,當然,后天的磨練也有一定的影響。這里有個小竅門:一是準備些解酒、醒酒類的藥物或飲品,如醒酒湯、葛類制品等,據(jù)說效果不錯。二是在酒桌上耍點小聰明,就不用明講了,相信你會的。不過,凡事不能過量,別為了逞強,而傷了身體。 飲酒算不上是好的嗜好?。M量少飲為妙,酒量的大小主要原因是;個人的肝臟解毒能力,鍛煉有一定作用,但不是主要原因。也有遺傳因素、遺傳的是肝臟解毒功能。碰上推不開的應酬,最好婉言謝絕!或推托身體不適,并曉之以理勸君也少飲為妙。飲酒會上癮的,過度的依賴飲酒消愁或增加歡樂氣份都是不好的習慣。長期飲酒會造成肝損壞、脂肪肝。大量飲酒還可能引發(fā)猝死(酒精中毒) 先小三、五杯,感到不適,馬上去洗手間,吐出來。這一點很重要,一定要吐出來?;貋砗竽阊b作像沒事一樣,繼續(xù)進行。反復幾次。記住,最后一定要吃點面食!再以后,你很可能成為有一定水平的酒陪。 擔高酒量:酒醉惡心,十分難受,你可用樟木葛根各一兩,煎水半碗,在喝酒前半小時服下。在吃酒半小前用幾片甘草,一兩白糖兌開水小半碗服下。兩種辦法都可大大提高酒量。 醉酒速醒:用生綠豆一兩研未,加茶葉泡水服下立解酒醉。 千杯不醉:(1)欽酒時口含綠豆干粉(采摘綠豆之花)曬干研成粉備用可千杯不醉。(2)用硼砂10克,枳殼子10克共為未煉成蜜丸,如姆指大小,欽酒前先服一丸,欽酒當中口內(nèi)始終含一丸藥何可縱欽不醉。 堅持天天喝一點,三五年之后肯定酒量大增 酒量不是肌肉組織,不能練大,反而可造成肝臟變大和損害,長期大量飲酒影響健康,偶爾喝酒海量而清醒是因為身體狀況當時不錯,同樣酒量的人,天天喝的比間隔幾天喝的危害大的多,在下曾是一位酒場上的“金牌三陪”,單位,朋友凡有聚會,接待無不邀某同樂,席間推杯換盞,氣氛昂然,時過境遷,身受其害,精盡神亡,妻離子散,勸君偶而一豪飲,長日保健康,莫要用青春賭明天,也賭不起?。?! 先含在嘴里,然后再悄悄吐到毛巾里或出去吐掉。 最好的辦法就是裝醉,然后就睡 喝酒的時候千萬不推三阻四的,也不要做假,那樣會給人不好的印象。自己不能喝酒的話就該直接說出來,那樣一般別人都不會為難你的。到一定要喝的時候就少量點,比如說總結酒。還有可以在酒前喝點解酒靈什么的,不要吃海王金尊,那個吃了就想吐。不過喝過酒之后再吃那個倒可以。如果你長期要應酬的話,就有必要鍛煉一下酒量了。還有在酒前吃一碗飯,千萬不要餓著肚子喝酒,也不要吃太飽,那樣酒能喝多一點。酒桌上東西不要吃雜了,一般吃點清淡的和喝點湯,飲料就好了。這些是我的經(jīng)驗,合不合適你就不知道了。有時如果實在不能喝了可以找個好朋友代喝。還可以到廁所去把東西都吐出來,那樣就不會那么難受了。不過還是吃點解酒比較好。 這是中國人的傳統(tǒng),自由和醉了才有誠意。我的方法時作點小手腳,這就象變魔術一樣。方法是找一個你的同伴(或酒店的服務小姐)事先用同品牌的酒瓶裝上涼白開水(滴入少許白酒)。在你和其他人干杯后由她給你到上涼白開水,關鍵的是一定要使你的杯子內(nèi)有酒味。這個方法是很奏效的,我用它干倒了很多人,也拿到了不少項目,產(chǎn)生了很大的經(jīng)濟效益。不過時候一定要給服務生小費的吆。 酒量小,但又不得不喝,迫不得已,我知道你的感受.上了酒桌,少說話,讓你喝你就喝,讓別人知道你是一個實在的人,有時會放你一馬,越多說話,酒喝得越多,要根據(jù)你的酒量,如果你感覺差不多了,就不要再喝了,在你面前放一個玻璃杯,倒上茶水.喝完酒后假裝喝水,其實要把酒吐在杯子里.另外,在冬天的話,假裝擦嘴,可以把酒吐在袖子上,這個方法有點...只要是能少喝酒什么方法都得一試. 酒里摻水但不要讓人發(fā)現(xiàn),要么把酒吐在地上或茶水里,要么帶一條毛巾、手帕之類,偷偷吐進去,在不被人發(fā)現(xiàn)的情況下偷偷擰干
每多都比前一天多喝一點點,是鍛煉出來的, 呵呵.
那得練?。?/div>

5,如何在短時間提高酒量告訴一下謝謝

酒量大小 有點遺傳因素 不過平常少喝 可以鍛煉出來 如果量小的人要先多吃東西 不要一口喝太多 慢慢的喝 也許就可以 喝酒傷肝 ,中毒更慘。朋友,只要你不怕死的喝,酒量會大增。 要你不怕死的喝,吐了還上. 1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時含點鹽。 喝白酒的時候,要一杯白開水,一直不停的喝水,不容易醉。喝啤酒的時候,要勤上廁所就沒問題。 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時候當茶喝,可提高酒量 其實人的酒量大小很大程度上取決于先天因素,當然,后天的磨練也有一定的影響。這里有個小竅門:一是準備些解酒、醒酒類的藥物或飲品,如醒酒湯、葛類制品等,據(jù)說效果不錯。二是在酒桌上耍點小聰明,就不用明講了,相信你會的。不過,凡事不能過量,別為了逞強,而傷了身體。 飲酒算不上是好的嗜好??!應盡量少飲為妙,酒量的大小主要原因是;個人的肝臟解毒能力,鍛煉有一定作用,但不是主要原因。也有遺傳因素、遺傳的是肝臟解毒功能。碰上推不開的應酬,最好婉言謝絕!或推托身體不適,并曉之以理勸君也少飲為妙。飲酒會上癮的,過度的依賴飲酒消愁或增加歡樂氣份都是不好的習慣。長期飲酒會造成肝損壞、脂肪肝。大量飲酒還可能引發(fā)猝死(酒精中毒) 先小三、五杯,感到不適,馬上去洗手間,吐出來。這一點很重要,一定要吐出來?;貋砗竽阊b作像沒事一樣,繼續(xù)進行。反復幾次。記住,最后一定要吃點面食!再以后,你很可能成為有一定水平的酒陪。 擔高酒量:酒醉惡心,十分難受,你可用樟木葛根各一兩,煎水半碗,在喝酒前半小時服下。在吃酒半小前用幾片甘草,一兩白糖兌開水小半碗服下。兩種辦法都可大大提高酒量。 醉酒速醒:用生綠豆一兩研未,加茶葉泡水服下立解酒醉。 千杯不醉:(1)欽酒時口含綠豆干粉(采摘綠豆之花)曬干研成粉備用可千杯不醉。(2)用硼砂10克,枳殼子10克共為未煉成蜜丸,如姆指大小,欽酒前先服一丸,欽酒當中口內(nèi)始終含一丸藥何可縱欽不醉。 堅持天天喝一點,三五年之后肯定酒量大增 酒量不是肌肉組織,不能練大,反而可造成肝臟變大和損害,長期大量飲酒影響健康,偶爾喝酒海量而清醒是因為身體狀況當時不錯,同樣酒量的人,天天喝的比間隔幾天喝的危害大的多,在下曾是一位酒場上的“金牌三陪”,單位,朋友凡有聚會,接待無不邀某同樂,席間推杯換盞,氣氛昂然,時過境遷,身受其害,精盡神亡,妻離子散,勸君偶而一豪飲,長日保健康,莫要用青春賭明天,也賭不起?。?! 先含在嘴里,然后再悄悄吐到毛巾里或出去吐掉。 最好的辦法就是裝醉,然后就睡 喝酒的時候千萬不推三阻四的,也不要做假,那樣會給人不好的印象。自己不能喝酒的話就該直接說出來,那樣一般別人都不會為難你的。到一定要喝的時候就少量點,比如說總結酒。還有可以在酒前喝點解酒靈什么的,不要吃海王金尊,那個吃了就想吐。不過喝過酒之后再吃那個倒可以。如果你長期要應酬的話,就有必要鍛煉一下酒量了。還有在酒前吃一碗飯,千萬不要餓著肚子喝酒,也不要吃太飽,那樣酒能喝多一點。酒桌上東西不要吃雜了,一般吃點清淡的和喝點湯,飲料就好了。這些是我的經(jīng)驗,合不合適你就不知道了。有時如果實在不能喝了可以找個好朋友代喝。還可以到廁所去把東西都吐出來,那樣就不會那么難受了。不過還是吃點解酒比較好。 這是中國人的傳統(tǒng),自由和醉了才有誠意。我的方法時作點小手腳,這就象變魔術一樣。方法是找一個你的同伴(或酒店的服務小姐)事先用同品牌的酒瓶裝上涼白開水(滴入少許白酒)。在你和其他人干杯后由她給你到上涼白開水,關鍵的是一定要使你的杯子內(nèi)有酒味。這個方法是很奏效的,我用它干倒了很多人,也拿到了不少項目,產(chǎn)生了很大的經(jīng)濟效益。不過時候一定要給服務生小費的吆。 酒量小,但又不得不喝,迫不得已,我知道你的感受.上了酒桌,少說話,讓你喝你就喝,讓別人知道你是一個實在的人,有時會放你一馬,越多說話,酒喝得越多,要根據(jù)你的酒量,如果你感覺差不多了,就不要再喝了,在你面前放一個玻璃杯,倒上茶水.喝完酒后假裝喝水,其實要把酒吐在杯子里.另外,在冬天的話,假裝擦嘴,可以把酒吐在袖子上,這個方法有點...只要是能少喝酒什么方法都得一試. 酒里摻水但不要讓人發(fā)現(xiàn),要么把酒吐在地上或茶水里,要么帶一條毛巾、手帕之類,偷偷吐進去,在不被人發(fā)現(xiàn)的情況下偷偷擰干。
少喝點
不能喝酸奶啊 喝酒前最好吃點食物 現(xiàn)在藥店有酒前服用的解酒藥啊 你要遵醫(yī)服用啊 還又酒是你敬酒的時候那啤酒 和晚輩的可以喝一口 長輩的就喝一杯(小杯) 你一定保證你的輩子比他們的小 但還不能讓他們看出來 在倒酒的時候你自己的要快些 啤酒倒快了都是沫子 酒就少啦
喝酒前先吃點東西就行了```或者喝酒時不要怕,喝到一定程度就去催吐,把喝下的酒吐出來,不過貌似有點浪費糧食。。吃些解酒的藥就行
喝酒前先吃一碗飯那就不 那么容易醉了,可 提高你短時間的酒量
個人意見: 為什么要提高自己的酒量?。? 不能喝就是不能喝,難道你那些親戚朋友會逼你喝嗎? 身體是自己,鍛煉酒量到頭來傷的只有自己的腦神經(jīng),胃還有肝。 你的酒量不行的話,喝點肯定會吐吧,那就去吐,吐完之后還會有人灌你嗎?我想那時即使你不說話,你的妻子也會幫你說話的,干嗎要鍛煉酒量?。? 不過喝酒之前還是勸你吃點東西,這樣對你的胃的傷害會少很多。 不要鍛煉你的酒量,用你的身體健康來取悅別人,你認為這樣有意思嗎?畢竟身體是你自己的,要好好的保護好就是了。

6,怎樣勾兌白酒

白酒的配料操作基本有兩種,一種叫“清茬”配料,另一種叫“混茬”配科。 (一) 清茬配料 清茬配料法,將粉碎的糧食加85—90℃的熱水,攪拌均勻,至糧食吸足水份,而不產(chǎn)生淋漿為好,糧水比約100∶70。在甑內(nèi)蒸熟;大汽蒸糧80分鐘,出甑后加冷水,加水量為糧水比100∶26—28,加曲,加酒母。第一次為純糧發(fā)酵,蒸得的酒叫大茬酒;第二次為純醅發(fā)酵,不配新糧,蒸得的酒叫二茬酒,第三次為純糟發(fā)酵,不配新糧,蒸得的酒叫三茬酒。三茬發(fā)酵蒸酒后,即為扔糟。清茬配料操作,又稱“清蒸清茬”;即采取原料清蒸、輔科清蒸、清茬發(fā)酵、清蒸流酒的工藝操作,要求清潔衛(wèi)生嚴格,一清到底。清蒸清茬工藝,是清香型白酒的典型工藝,它的產(chǎn)品質(zhì)量特點是,香氣突出一個“清”字,口味突出一個“正”字,以清香純正,落口爽凈,回味悠長為其風格特點。 (二)混茬配料 混茬又稱續(xù)茬.即糧食與酒醅混合配料。酒醅先蒸酒,后配糧,混合發(fā)酵,叫做“清蒸混茬”;酒醅先配糧,后蒸酒,叫做“混蒸混茬”。其方法為: 1.清蒸混茬: ①原糧加水清蒸;將粉碎之原糧,按清茬配料操作加水、攪拌,蒸糧,出甑后加冷水,與蒸酒后的酒醅按比例混合,加曲,加酒母,混茬發(fā)酵,以達到驅(qū)除糧食中邪雜味的目的。 ②原糧配醅清蒸 配醅清蒸,將粉碎很細的糧食,與蒸酒后的酒醅按比例混合,先悶堆,后蒸料,出甑后冷散,加曲,加酒毋,混茬發(fā)酵,因酒醅中有一定的酸度,能夠促進糊化,可以驅(qū)除糧食中的邪雜味。 清茬混茬的回醅帶連續(xù)性,其發(fā)酵產(chǎn)物可連續(xù)積累?;仵牡矸劭蛇B續(xù)利用,回醅又可沖淡淀粉濃度,可獲得較清茬配料法更高的出酒率。由于清蒸混茬配料操作,比較接近清蒸清茬配料操作,因此,它的產(chǎn)品質(zhì)量特點,比較接近于清蒸清茬配料的產(chǎn)品質(zhì)量特點,既保持了清香型白酒清香純正的質(zhì)量特色,又保持了混茬發(fā)酵的清香濃郁,口味醇厚的質(zhì)量特點,這是“清蒸混茬”的優(yōu)點。但是,尚欠缺“清蒸清茬”的產(chǎn)品質(zhì)量所具有的落口爽凈,回味悠長的獨特風格,這是“清蒸混茬”的不足之處。 2.混蒸混茬: 混蒸混茬,即取發(fā)酵好的酒醅,與原糧按比例混合,一邊蒸酒,一邊蒸糧,出甑后,經(jīng)冷散,加曲,加酒母,加冷水,混茬發(fā)酵。因為,混蒸混茬是邊蒸糧、邊蒸酒,所以又叫“混蒸混燒”;而清蒸清茬和清蒸混茬是蒸糧、蒸酒分別進行,所以又叫“清蒸清燒”?;煺艋觳?,操作簡便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提高出酒率,所以,采用混蒸混茬配料操作出酒率最高,為多數(shù)白酒廠所采用。對濃香型白酒來說,要求酒質(zhì)香氣濃郁,口味醇厚,采用混蒸混茬配料操作,可帶進糧食香氣,母糟具有連續(xù)性,有利于酒醅中芳香和口味成份的積累,對增進酒質(zhì)濃香有重要的作用。但是,如果原料處理不好,也容易給白酒帶來邪雜味。
普通白酒需要的材料有:己酸乙酯,乙酸乙酯,乳酸乙酯,丁酸乙,己酸,乙酸,乳酸,丁酸,還有一些調(diào)口感的(調(diào)酸劑,醋翁,冰乙酸。)一般歸類是,四大酸四大酯。(我是一名白酒勾兌員)
任何到消費者手中的酒都需要經(jīng)過勾兌和調(diào)味,茅臺酒屬醬香型酒,與濃香型酒(比如五糧液瀘州老窖、詩仙閣等)有所區(qū)別,主要是釀造工藝不一樣,在原酒入庫時加漿(純水)標準也不一樣。 主體香味成分(酯、酸、醛、醇等)的比例不一樣使酒呈現(xiàn)不同的香型和流派
我只知道我知道的..嘿嘿(廢話) 可以是一個地區(qū)的酒兌上另一個地區(qū)的酒,或者一個品種的酒兌上另一個品種的酒,或者一個年齡的酒兌上另一種年齡的酒,這樣往往能得到色香味體更加協(xié)調(diào)優(yōu)雅的新酒品。 具體的勾兌要具體來說的,很多世界級的名酒勾兌方法都是保密的,所以勾兌師是很重要的,你就按照上面的分類自己去嘗試吧。
一,設計酒體;二,選基酒;三,小樣勾調(diào);四,理化檢測;五,大樣勾調(diào)
各種名酒因其風格特點不同,勾兌方法也各有一套。一般來說,酒的勾兌要注意如下幾個方面: (一)必須練好基本功。要把酒勾兌好,必須有一套過硬的嘗酒本領。只有對各種酒的風格,香型,各單壇酒的特點掌握得準,才能在勾兌時運用自如。 (二)標準酒樣的確定。必須根據(jù)名酒的獨特風格定好標淮樣,然后以標準樣為基準來勾兌,使每一批出廠的酒都盡量接近標準樣。 (三)產(chǎn)好優(yōu)質(zhì)酒是進行勾兌的基礎。因此,務必要求生產(chǎn)的原酒保證質(zhì)好味正。色香味基本合格的,則按口味差異分別貯存,并建立酒壇檔案,注明香型、特色、優(yōu)缺點,作為勾酒時的依據(jù)。 (四)勾酒時首先要調(diào)兌好基礎酒?;A酒的要求是香氣大體一致,味道純正干凈,色、香、味基本合乎要求,但存在某種缺欠,如香味短,回味不長,味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻合在一起,就是基礎酒。 (五)調(diào)兌調(diào)味酒。盡管調(diào)兌基礎酒時注意了香與味的成份和量的關系,但由于幾十壇酒各具不同特點,摻合以后,香氣成份和味的成份不可能達到良好的平衡。為了克服基礎酒的某些缺陷,使之達到名酒的風格要求,就須進一步調(diào)兌平衡。調(diào)味所用的酒,一般應選用那些具有某方面特長的典型酒。這種酒不一定十全十美,但某種香、味成份十分突出。這種酒可以用來彌補基礎酒的不足。調(diào)味前,首先對基礎酒進行全面分析,弄清它需要保持什么,克服什么,提高什么。然后,決定用什么樣的調(diào)味酒,才能克服它的缺陷,使其完美。調(diào)兌前,要先作小型試驗,逐步添加,經(jīng)過品嘗,使之恰到好處。 在瀘型酒中,還專門生產(chǎn)調(diào)味酒。即將少數(shù)老窖和部分雙輪底進行化驗分析,采取必要的技術措施,有意識地分別延長其發(fā)酵時間,有的半年,有的八九個月甚至一年多,使之產(chǎn)出在濃香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陳味等某一方面有突出之處的精華酒,作調(diào)味之用。 茅臺酒一般以2—6輪酒調(diào)兌基礎酒。用窖底香、醬香、醇甜三種香型酒調(diào)香,用第一、第七輪酒調(diào)味,根據(jù)基礎酒的缺陷,按比例分別加入。容底香型酒在勾兌中主要應使酒進口放香,也能調(diào)節(jié)酒的后味,勾入量多少,要視基礎酒和它的質(zhì)量要求而定。醬香型酒,在勾兌中主要是使酒的風格突出,香濃味長。醇甜型酒,作基礎酒用,勾兌后使酒有醇甜之感。各種酒在勾兌中都起著特殊作用,它們?nèi)¢L補短,構成了茅臺酒的特殊風格。 清香型酒,一般是用酒頭、按不同比例與各種典型酒勾兌,借以收到以香抑邪,以酸助香,以甜壓苦的效果。

7,如何讓你自己的酒量大增

朋友喝酒傷肝 凡是肝功能好的人喝酒都太菜 你看到的酒量好的人肝功能都是不太正常的啊 如果你令傷身體不傷感情的話 兄弟倒有點心得 喝酒前喝牛奶 如果你們那里有葛根的話那就更好 喝得快醉的時候吃一點馬上又能舉杯暢飲 酒量大小 有點遺傳因素 不過平常少喝 可以鍛煉出來 如果量小的人要先多吃東西 不要一口喝太多 慢慢的喝 也許就可以 喝酒傷肝 ,中毒更慘。朋友,只要你不怕死的喝,酒量會大增。 要你不怕死的喝,吐了還上. 1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時含點鹽。 喝白酒的時候,要一杯白開水,一直不停的喝水,不容易醉。喝啤酒的時候,要勤上廁所就沒問題。 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時候當茶喝,可提高酒量 其實人的酒量大小很大程度上取決于先天因素,當然,后天的磨練也有一定的影響。這里有個小竅門:一是準備些解酒、醒酒類的藥物或飲品,如醒酒湯、葛類制品等,據(jù)說效果不錯。二是在酒桌上耍點小聰明,就不用明講了,相信你會的。不過,凡事不能過量,別為了逞強,而傷了身體。 飲酒算不上是好的嗜好??!應盡量少飲為妙,酒量的大小主要原因是;個人的肝臟解毒能力,鍛煉有一定作用,但不是主要原因。也有遺傳因素、遺傳的是肝臟解毒功能。碰上推不開的應酬,最好婉言謝絕!或推托身體不適,并曉之以理勸君也少飲為妙。飲酒會上癮的,過度的依賴飲酒消愁或增加歡樂氣份都是不好的習慣。長期飲酒會造成肝損壞、脂肪肝。大量飲酒還可能引發(fā)猝死(酒精中毒) 先小三、五杯,感到不適,馬上去洗手間,吐出來。這一點很重要,一定要吐出來。回來后你裝作像沒事一樣,繼續(xù)進行。反復幾次。記住,最后一定要吃點面食!再以后,你很可能成為有一定水平的酒陪。 擔高酒量:酒醉惡心,十分難受,你可用樟木葛根各一兩,煎水半碗,在喝酒前半小時服下。在吃酒半小前用幾片甘草,一兩白糖兌開水小半碗服下。兩種辦法都可大大提高酒量。 醉酒速醒:用生綠豆一兩研未,加茶葉泡水服下立解酒醉。 千杯不醉:(1)欽酒時口含綠豆干粉(采摘綠豆之花)曬干研成粉備用可千杯不醉。(2)用硼砂10克,枳殼子10克共為未煉成蜜丸,如姆指大小,欽酒前先服一丸,欽酒當中口內(nèi)始終含一丸藥何可縱欽不醉。 堅持天天喝一點,三五年之后肯定酒量大增 酒量不是肌肉組織,不能練大,反而可造成肝臟變大和損害,長期大量飲酒影響健康,偶爾喝酒海量而清醒是因為身體狀況當時不錯,同樣酒量的人,天天喝的比間隔幾天喝的危害大的多,在下曾是一位酒場上的“金牌三陪”,單位,朋友凡有聚會,接待無不邀某同樂,席間推杯換盞,氣氛昂然,時過境遷,身受其害,精盡神亡,妻離子散,勸君偶而一豪飲,長日保健康,莫要用青春賭明天,也賭不起?。。? 先含在嘴里,然后再悄悄吐到毛巾里或出去吐掉。 最好的辦法就是裝醉,然后就睡 喝酒的時候千萬不推三阻四的,也不要做假,那樣會給人不好的印象。自己不能喝酒的話就該直接說出來,那樣一般別人都不會為難你的。到一定要喝的時候就少量點,比如說總結酒。還有可以在酒前喝點解酒靈什么的,不要吃海王金尊,那個吃了就想吐。不過喝過酒之后再吃那個倒可以。如果你長期要應酬的話,就有必要鍛煉一下酒量了。還有在酒前吃一碗飯,千萬不要餓著肚子喝酒,也不要吃太飽,那樣酒能喝多一點。酒桌上東西不要吃雜了,一般吃點清淡的和喝點湯,飲料就好了。這些是我的經(jīng)驗,合不合適你就不知道了。有時如果實在不能喝了可以找個好朋友代喝。還可以到廁所去把東西都吐出來,那樣就不會那么難受了。不過還是吃點解酒比較好。 這是中國人的傳統(tǒng),自由和醉了才有誠意。我的方法時作點小手腳,這就象變魔術一樣。方法是找一個你的同伴(或酒店的服務小姐)事先用同品牌的酒瓶裝上涼白開水(滴入少許白酒)。在你和其他人干杯后由她給你到上涼白開水,關鍵的是一定要使你的杯子內(nèi)有酒味。這個方法是很奏效的,我用它干倒了很多人,也拿到了不少項目,產(chǎn)生了很大的經(jīng)濟效益。不過時候一定要給服務生小費的吆。 酒量小,但又不得不喝,迫不得已,我知道你的感受.上了酒桌,少說話,讓你喝你就喝,讓別人知道你是一個實在的人,有時會放你一馬,越多說話,酒喝得越多,要根據(jù)你的酒量,如果你感覺差不多了,就不要再喝了,在你面前放一個玻璃杯,倒上茶水.喝完酒后假裝喝水,其實要把酒吐在杯子里.另外,在冬天的話,假裝擦嘴,可以把酒吐在袖子上,這個方法有點...只要是能少喝酒什么方法都得一試. 酒里摻水但不要讓人發(fā)現(xiàn),要么把酒吐在地上或茶水里,要么帶一條毛巾、手帕之類,偷偷吐進去,在不被人發(fā)現(xiàn)的情況下偷偷擰干。
如何提高酒量 朋友的Blog上一篇有用文章 摘下獻給自己和像我一樣一杯暈兩杯醉三杯倒四杯追著姑娘到處跑的朋友們. 朋友喝酒傷肝 凡是肝功能好的人喝酒都太菜 你看到的酒量好的人肝功能都是不太正常的啊 如果你令傷身體不傷感情的話 兄弟倒有點心得 喝酒前喝牛奶 如果你們那里有葛根的話那就更好 喝得快醉的時候吃一點馬上又能舉杯暢飲 酒量大小 有點遺傳因素 不過平常少喝 可以鍛煉出來 如果量小的人要先多吃東西 不要一口喝太多 慢慢的喝 也許就可以 喝酒傷肝 ,中毒更慘。朋友,只要你不怕死的喝,酒量會大增。 要你不怕死的喝,吐了還上. 1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時含點鹽。 喝白酒的時候,要一杯白開水,一直不停的喝水,不容易醉。喝啤酒的時候,要勤上廁所就沒問題。 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時候當茶喝,可提高酒量 其實人的酒量大小很大程度上取決于先天因素,當然,后天的磨練也有一定的影響。這里有個小竅門:一是準備些解酒、醒酒類的藥物或飲品,如醒酒湯、葛類制品等,據(jù)說效果不錯。二是在酒桌上耍點小聰明,就不用明講了,相信你會的。不過,凡事不能過量,別為了逞強,而傷了身體。 飲酒算不上是好的嗜好??!應盡量少飲為妙,酒量的大小主要原因是;個人的肝臟解毒能力,鍛煉有一定作用,但不是主要原因。也有遺傳因素、遺傳的是肝臟解毒功能。碰上推不開的應酬,最好婉言謝絕!或推托身體不適,并曉之以理勸君也少飲為妙。飲酒會上癮的,過度的依賴飲酒消愁或增加歡樂氣份都是不好的習慣。長期飲酒會造成肝損壞、脂肪肝。大量飲酒還可能引發(fā)猝死(酒精中毒) 先小三、五杯,感到不適,馬上去洗手間,吐出來。這一點很重要,一定要吐出來?;貋砗竽阊b作像沒事一樣,繼續(xù)進行。反復幾次。記住,最后一定要吃點面食!再以后,你很可能成為有一定水平的酒陪。 擔高酒量:酒醉惡心,十分難受,你可用樟木葛根各一兩,煎水半碗,在喝酒前半小時服下。在吃酒半小前用幾片甘草,一兩白糖兌開水小半碗服下。兩種辦法都可大大提高酒量。 醉酒速醒:用生綠豆一兩研未,加茶葉泡水服下立解酒醉。 千杯不醉:(1)欽酒時口含綠豆干粉(采摘綠豆之花)曬干研成粉備用可千杯不醉。(2)用硼砂10克,枳殼子10克共為未煉成蜜丸,如姆指大小,欽酒前先服一丸,欽酒當中口內(nèi)始終含一丸藥何可縱欽不醉。 堅持天天喝一點,三五年之后肯定酒量大增 酒量不是肌肉組織,不能練大,反而可造成肝臟變大和損害,長期大量飲酒影響健康,偶爾喝酒海量而清醒是因為身體狀況當時不錯,同樣酒量的人,天天喝的比間隔幾天喝的危害大的多,在下曾是一位酒場上的“金牌三陪”,單位,朋友凡有聚會,接待無不邀某同樂,席間推杯換盞,氣氛昂然,時過境遷,身受其害,精盡神亡,妻離子散,勸君偶而一豪飲,長日保健康,莫要用青春賭明天,也賭不起?。。? 先含在嘴里,然后再悄悄吐到毛巾里或出去吐掉。 最好的辦法就是裝醉,然后就睡 喝酒的時候千萬不推三阻四的,也不要做假,那樣會給人不好的印象。自己不能喝酒的話就該直接說出來,那樣一般別人都不會為難你的。到一定要喝的時候就少量點,比如說總結酒。還有可以在酒前喝點解酒靈什么的,不要吃海王金尊,那個吃了就想吐。不過喝過酒之后再吃那個倒可以。如果你長期要應酬的話,就有必要鍛煉一下酒量了。還有在酒前吃一碗飯,千萬不要餓著肚子喝酒,也不要吃太飽,那樣酒能喝多一點。酒桌上東西不要吃雜了,一般吃點清淡的和喝點湯,飲料就好了。這些是我的經(jīng)驗,合不合適你就不知道了。有時如果實在不能喝了可以找個好朋友代喝。還可以到廁所去把東西都吐出來,那樣就不會那么難受了。不過還是吃點解酒比較好。 這是中國人的傳統(tǒng),自由和醉了才有誠意。我的方法時作點小手腳,這就象變魔術一樣。方法是找一個你的同伴(或酒店的服務小姐)事先用同品牌的酒瓶裝上涼白開水(滴入少許白酒)。在你和其他人干杯后由她給你到上涼白開水,關鍵的是一定要使你的杯子內(nèi)有酒味。這個方法是很奏效的,我用它干倒了很多人,也拿到了不少項目,產(chǎn)生了很大的經(jīng)濟效益。不過時候一定要給服務生小費的吆。 酒量小,但又不得不喝,迫不得已,我知道你的感受.上了酒桌,少說話,讓你喝你就喝,讓別人知道你是一個實在的人,有時會放你一馬,越多說話,酒喝得越多,要根據(jù)你的酒量,如果你感覺差不多了,就不要再喝了,在你面前放一個玻璃杯,倒上茶水.喝完酒后假裝喝水,其實要把酒吐在杯子里.另外,在冬天的話,假裝擦嘴,可以把酒吐在袖子上,這個方法有點...只要是能少喝酒什么方法都得一試. 酒里摻水但不要讓人發(fā)現(xiàn),要么把酒吐在地上或茶水里,要么帶一條毛巾、手帕之類,偷偷吐進去,在不被人發(fā)現(xiàn)的情況下偷偷擰干
喝酒前喝點牛奶,這樣對胃好還可以增加點酒量! 每次吃飯前少量喝點酒,慢慢的酒量也就增大了! 每次喝都不要過量慢慢就好了 不過最好還是少喝為好,量多傷肝傷胃,傷身體。
每天不間斷地喝~喝久酒量就好
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