白酒里兌水能存放多久，250毫升高度白酒52度兌250毫升的水酒多少時(shí)間就變質(zhì)

具體說(shuō)半年就變質(zhì)。兌過(guò)水的白酒保質(zhì)時(shí)期會(huì)變短。白酒需要放在溫度較低的陰涼通風(fēng)處；也可密封好，放冰箱冷藏，避免白酒味道消散。釀造白酒的原料大多數(shù)是糧食或者薯類，糧食類釀造出的白酒能嘗出糧食在發(fā)酵中的香味與甜味，薯類釀造出的白酒味道比較辛辣。明白嗎？

剛蒸餾出來(lái)的白酒酒精度在70度左右，是不能直接飲用的，必須經(jīng)過(guò)降度才行。一般簡(jiǎn)單的理解降度就是加水，在白酒行業(yè)里有自己的專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫“加漿”。加漿的過(guò)程不是簡(jiǎn)單的加水就行，加漿后低度白酒極易出現(xiàn)渾濁、失光現(xiàn)象，影響美觀。其次影響口感。所以，在實(shí)際生產(chǎn)中i，對(duì)于渾濁失光的問(wèn)題，一般會(huì)采用冷凍法、火炭吸附法、硅藻土過(guò)濾法等方法來(lái)解決。至于什么時(shí)間加水，沒(méi)有明確的規(guī)定，需要的時(shí)候就可以加水降度。

這種未經(jīng)勾兌的酒又叫原漿。加點(diǎn)水沒(méi)有問(wèn)題，就如同買的瓶裝酒，都是勾兌后出廠的，有些酒的勾兌就是加水稀釋原漿。這少量的茶沒(méi)什么太大問(wèn)題。放到陶瓷或者玻璃容器里，密閉保存，跟瓶裝酒一樣。但要區(qū)分香型。醬香和濃香酒可以長(zhǎng)期保存，其他香型的酒長(zhǎng)期陳藏未必就好。還有一點(diǎn)更重要，現(xiàn)代工藝的燒酒長(zhǎng)期保存意義不大，一般只經(jīng)過(guò)4-8天發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝燒制的醬香和濃香型酒要經(jīng)過(guò)10-30天發(fā)酵，更適合陳藏。如果對(duì)燒酒工藝和香型不太了解，建議這么做：4斤酒，分成4個(gè)或幾個(gè)小瓶密封，過(guò)幾年打開(kāi)其中一個(gè)品嘗，看看酒質(zhì)變化，如果酒質(zhì)提升，其余的繼續(xù)陳藏，反之或者沒(méi)有變化，就喝掉。 打字真累。。：）