1,撫順有專賣進口食品的商店嗎例如7D芒果干越南排糖
東三路有一家,罕王商場附近
樂購里面有一塊全都是進口食品 不知道有沒有你需要的 韓國的居多
買東西還是網(wǎng)購吧,沒網(wǎng)購過、不知道怎么網(wǎng)購也要早點學,因為網(wǎng)上的東西實在是比街上便宜得太多,而且街上賣的東西網(wǎng)上幾乎都能找到,上淘寶或者幫淘吧搜索你就信了。我現(xiàn)在逛街看到喜歡的衣服一看價格,起碼比網(wǎng)上貴50以上,這些錢老板都花在門面的租用和裝修上了,但是網(wǎng)上就不需要這些錢,所以便宜得多啊,其實網(wǎng)購也不難:注冊個淘寶賬號 去銀行開通網(wǎng)上付款業(yè)務=網(wǎng)購。
2,鄭州成品鞋批發(fā)市場在哪
京廣路航海路口,鞋城。那里的鞋子針對的是下面的經(jīng)銷商,縣或縣以下的小店,價都挺低。再好一點的東西,還是到火車站那邊吧,不過也不會好太多。上點檔次的鞋類批發(fā),鄭州好像沒有什么大的市場。
航海路,鞋城 那里全部是批發(fā)鞋子的.你做.219.46.62.25.804.906.213.203.803.T3都到的
鞋城,中州大學對面那個.不過假貨比較多.
京廣路鞋城 做鞋批發(fā)的都是上午營業(yè),下午開門的很少
京廣路航海路口,鞋城。 那里也有廠家 我在丹尼斯看上了 美人魚 鞋 要價500多 我在鞋城 150買下 過年的時候 我在北京華聯(lián) 看上個靴子 500多 最后在鞋城 245 拿下 提醒: 你要是單買的話 一般都是 10點以后下午1點以前 (要是去早了 他們一般都不賣的) 批發(fā)的話 早上4~5點 就開始了 我家原來在那里干過 比較清楚鄭州一半的鞋 都是從那里 批的 里面有真有假 看你 識貨不識貨了
3,工農(nóng)路水果蔬菜批發(fā)市場在哪
名稱 安徽省亳州蔬菜批發(fā)市場 安徽省淮南市人民路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 安徽省舒城蔬菜批發(fā)市場 上海曹安市場 上海曹安四平水產(chǎn)市場 上海中心水產(chǎn)品批發(fā)市場 江蘇省南京白云亭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 江蘇淮海蔬菜批發(fā)交易市場 江蘇宜興市蔬菜副食品批發(fā)市場 江蘇省杭州肉類批發(fā)市場 浙江省寧波蔬菜副食品批發(fā)交易市場 浙江嘉興農(nóng)產(chǎn)品市場 福建省福州市閩江蔬菜副食品貿(mào)易中心 福建省石獅農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 福建古田食用菌批發(fā)市場 江西省南昌市賢士湖農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 江西省九江市潯陽蔬菜批發(fā)大市場 江西省樂平市蔬菜批發(fā)市場 山東壽光市蔬菜批發(fā)市場 山東省青島市扶順路蔬菜副食品批發(fā)市場 山東省金鄉(xiāng)蔬菜批發(fā)市場 河南商丘農(nóng)產(chǎn)品中心市場 河南安陽豫北蔬菜批發(fā)交易市場 河南洛陽蔬菜批發(fā)中心市場 湖北武漢市皇經(jīng)堂蔬菜大市場 湖北孝感南大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 湖北武漢市武泰閘蔬菜批發(fā)交易市場 湖南長沙馬王堆蔬菜批發(fā)交易市場 湖南岳陽花板橋市場 湖南常德甘露寺蔬菜市場 廣州白云山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場 廣東東莞果菜副食交易市場 廣東汕頭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 深圳布吉逐產(chǎn)品中心批發(fā)市場 廣西南寧果菜批發(fā)市場 廣西田陽縣農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 廣西柳州市柳邕農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 海南省澄邁永發(fā)果菜批發(fā)市場 海南省瓊海市農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場 四川省成都市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 四川省彭州蔬菜批發(fā)市場 四川南充桑園壩農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 重慶市盤溪市場 重慶市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 西安胡家廟蔬菜副食品批發(fā)市場 黑龍江省齊齊哈爾農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場 黑龍江省牡丹江蔬菜果品批發(fā)市場 黑龍江省綏芬河食品果蔬外銷市場 吉林省白城蔬菜批發(fā)市場 吉林省長豐蔬菜中心批發(fā)市場 遼寧省沈陽蔬菜中心批發(fā)市場 遼寧大連雙興菜果中心批發(fā)市場 遼寧北寧窟窿臺蔬菜批發(fā)市場 北京大鐘寺農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 北京岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 河北秦皇島海陽農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 河北石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場 河北保定工農(nóng)路蔬菜果品批發(fā)市場 山西太原橋西綜合批發(fā)市場 山西大同市振華蔬菜批發(fā)市場 山西太谷畜牧市場 內(nèi)蒙古呼和浩特東瓦窯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 內(nèi)蒙古包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場 內(nèi)蒙古赤峰西城市場 陜西咸陽陳楊寨蔬菜批發(fā)市場 陜西省涇陽縣云陽蔬菜批發(fā)市場 甘肅省靖遠縣瓜果蔬菜批發(fā)市場 甘肅省臨洮康家崖土豆專業(yè)批發(fā)市場 甘肅武山洛門蔬菜批發(fā)市場 青海省樂都縣農(nóng)樂貿(mào)易市場 青海西寧市交通巷綜合批發(fā)市場 青海格爾木青墾市場 新疆烏魯木齊北園春農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場 云南昆明呈貢蔬菜批發(fā)市場 云南省大理州大蒜批發(fā)市場 云南省通海金山蔬菜批發(fā)市場 貴州省貴陽市蔬菜中心批發(fā)市場 貴州省遵義市蝦子辣椒市場 貴州省羅甸果蔬專業(yè)批發(fā)市場 江西省南昌市賢士湖農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 江西省九江市潯陽蔬菜批發(fā)大市場 江西省樂平市蔬菜批發(fā)市場 山東壽光市蔬菜批發(fā)市場 地址:挨個搜吧
4,有沒有紅沙姜 賣不賣什么價錢
我種有 可以賣 大概10-12元/克
2010年生姜價格,4年來最高 仍有繼續(xù)上升的空間 本報11月13日訊(記者 馬正拓) 島城今年生姜價格猛漲,創(chuàng)下四年來新高。記者從撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場了解到,今年以來生姜批發(fā)價的波動較大,但總體上維持在高位。受此影響,大沽河流域的姜農(nóng)囤姜惜售,使得姜販常常為收不到生姜發(fā)愁,有些精明的姜商則趁機囤姜獲利。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,姜價還有進一步上漲的可能。 今年姜價波動挺大 11月13日早上,記者來到明霞路附近早市看到,部分攤販的生姜賣到了 6元/斤?!吧现苓€是3.5元/斤,今天就已經(jīng)漲到了 6元 /斤?!笔忻裢跖空f,家里炒菜時放一些生姜比較“出味兒”,她家?guī)缀趺款D飯都要使用一些,但最近姜價漲得比較快,她有點接受不了。在早市上賣菜已經(jīng)兩年多的柳師傅也認為今年的姜太貴,很多市民問完價格直接就走了,他記得去年這個時候生姜還曾經(jīng)出現(xiàn)過8角錢一斤的低價。 撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,今年生姜批發(fā)價一改去年的平穩(wěn)狀況,波動較大 ,整體上呈上漲態(tài)勢。每公斤生姜的批發(fā)價由去年的2.7元,上漲至目前的5.6元,期間還出現(xiàn)過每公斤7元的價格。 青島深普果蔬有限公司總經(jīng)理王善齋稱,據(jù)他了解 ,自2006年以來,姜價從來沒有這么高過,并且波動幅度也沒有今年這么大 。“2008年年底每斤生姜的收購價只有四五角錢,但今年一開春,收購價就不停往上漲?!蓖跎讫S說。 姜農(nóng)惜售姜販發(fā)愁 據(jù)了解,本市生姜種植區(qū)主要分布在大沽河流域 ,每年10月份出姜以后,不少姜農(nóng)會把鮮姜囤起來,次年春季再向外出售 ,這樣能賣個好價錢。由于今年生姜價格較高,姜農(nóng)們增收了不少。膠州市膠萊鎮(zhèn)沙粱村姜農(nóng)紀義淇說,“與去年相比,今年一斤生姜能多賣1.5元左右?!奔o義淇說,盡管收購價格在攀高,但他們覺得明年姜價會更高,都頂住了姜販的“高價誘惑”,不愿將手里剛產(chǎn)的鮮姜在此時出售。 河北籍姜販張先生常常為收不到生姜發(fā)愁?!敖衲晟习肽陰缀趺刻於寄苁召?0噸左右的生姜,但下半年收購量天天減少?!睆埾壬f。 囤姜三個月凈賺40萬元 “往年姜是草,今年成了寶?!鼻鄭u深普果蔬有限公司總經(jīng)理王善齋說,由于姜價一路上漲,很多做生姜生意的人今年都發(fā)了財。平度市一名不愿透露姓名的姜商告訴記者,今年他囤積的200噸生姜,3個月凈賺了40萬元。 這位姜商說,做農(nóng)產(chǎn)品生意的人都知道,農(nóng)產(chǎn)品的價格越穩(wěn)定生意就越好做,但一般掙不到大錢,只有承擔高風險才能有高回報?!?月份的時候我看到一份材料,上面說今年全國生姜種植面積減少了,當時我就覺得機會來了?!边@位姜商說,6月初他請了十幾個人幫忙,分頭到平度、膠州、即墨等地收購了 200噸生姜,當時的收購價平均在1元/斤。到了8月底,生姜的收購價已經(jīng)漲到了2.5元/斤,他就把囤積的生姜全部賣掉,扣除各種費用后,凈賺了約40 萬元。 姜價可能還會上漲 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,近年生姜價格一直不太高,大沽河流域姜農(nóng)種姜積極性下降,生姜種植面積萎縮。而萊蕪、海陽等生姜主產(chǎn)區(qū)的生姜又因干旱減產(chǎn),因此今年生姜價格漲得厲害。另外,出口需求加大是拉升國內(nèi)生姜價格的又一因素,生姜價格可能還會繼續(xù)上漲。
5,沙姜為什么很少有人賣
因為很少有人買。除了廣東南方人吃白斬雞愛用沙姜作調(diào)料外,一般用作中藥材。
2010年生姜價格,4年來最高 仍有繼續(xù)上升的空間 本報11月13日訊(記者 馬正拓) 島城今年生姜價格猛漲,創(chuàng)下四年來新高。記者從撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場了解到,今年以來生姜批發(fā)價的波動較大,但總體上維持在高位。受此影響,大沽河流域的姜農(nóng)囤姜惜售,使得姜販常常為收不到生姜發(fā)愁,有些精明的姜商則趁機囤姜獲利。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,姜價還有進一步上漲的可能。 今年姜價波動挺大 11月13日早上,記者來到明霞路附近早市看到,部分攤販的生姜賣到了 6元/斤?!吧现苓€是3.5元/斤,今天就已經(jīng)漲到了 6元 /斤?!笔忻裢跖空f,家里炒菜時放一些生姜比較“出味兒”,她家?guī)缀趺款D飯都要使用一些,但最近姜價漲得比較快,她有點接受不了。在早市上賣菜已經(jīng)兩年多的柳師傅也認為今年的姜太貴,很多市民問完價格直接就走了,他記得去年這個時候生姜還曾經(jīng)出現(xiàn)過8角錢一斤的低價。 撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,今年生姜批發(fā)價一改去年的平穩(wěn)狀況,波動較大 ,整體上呈上漲態(tài)勢。每公斤生姜的批發(fā)價由去年的2.7元,上漲至目前的5.6元,期間還出現(xiàn)過每公斤7元的價格。 青島深普果蔬有限公司總經(jīng)理王善齋稱,據(jù)他了解 ,自2006年以來,姜價從來沒有這么高過,并且波動幅度也沒有今年這么大 ?!?008年年底每斤生姜的收購價只有四五角錢,但今年一開春,收購價就不停往上漲。”王善齋說。 姜農(nóng)惜售姜販發(fā)愁 據(jù)了解,本市生姜種植區(qū)主要分布在大沽河流域 ,每年10月份出姜以后,不少姜農(nóng)會把鮮姜囤起來,次年春季再向外出售 ,這樣能賣個好價錢。由于今年生姜價格較高,姜農(nóng)們增收了不少。膠州市膠萊鎮(zhèn)沙粱村姜農(nóng)紀義淇說,“與去年相比,今年一斤生姜能多賣1.5元左右。”紀義淇說,盡管收購價格在攀高,但他們覺得明年姜價會更高,都頂住了姜販的“高價誘惑”,不愿將手里剛產(chǎn)的鮮姜在此時出售。 河北籍姜販張先生常常為收不到生姜發(fā)愁?!敖衲晟习肽陰缀趺刻於寄苁召?0噸左右的生姜,但下半年收購量天天減少?!睆埾壬f。 囤姜三個月凈賺40萬元 “往年姜是草,今年成了寶?!鼻鄭u深普果蔬有限公司總經(jīng)理王善齋說,由于姜價一路上漲,很多做生姜生意的人今年都發(fā)了財。平度市一名不愿透露姓名的姜商告訴記者,今年他囤積的200噸生姜,3個月凈賺了40萬元。 這位姜商說,做農(nóng)產(chǎn)品生意的人都知道,農(nóng)產(chǎn)品的價格越穩(wěn)定生意就越好做,但一般掙不到大錢,只有承擔高風險才能有高回報?!?月份的時候我看到一份材料,上面說今年全國生姜種植面積減少了,當時我就覺得機會來了。”這位姜商說,6月初他請了十幾個人幫忙,分頭到平度、膠州、即墨等地收購了 200噸生姜,當時的收購價平均在1元/斤。到了8月底,生姜的收購價已經(jīng)漲到了2.5元/斤,他就把囤積的生姜全部賣掉,扣除各種費用后,凈賺了約40 萬元。 姜價可能還會上漲 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,近年生姜價格一直不太高,大沽河流域姜農(nóng)種姜積極性下降,生姜種植面積萎縮。而萊蕪、海陽等生姜主產(chǎn)區(qū)的生姜又因干旱減產(chǎn),因此今年生姜價格漲得厲害。另外,出口需求加大是拉升國內(nèi)生姜價格的又一因素,生姜價格可能還會繼續(xù)上漲。
6,裸斑鯉魚多少錢一斤
這個不是很清純,二三十一斤的吧!
活鯉魚 8.5 元/公斤 北京朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 9.6 元/公斤 北京市華墾岳各莊批發(fā)市場 活鯉魚 8.2 元/公斤 北京豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 14 元/公斤 北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場 活鯉魚 9.4 元/公斤 北京順義區(qū)順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 9.5 元/公斤 北京昌平水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 10.6 元/公斤 北京市日上綜合商品批發(fā)市場 活鯉魚 11.5 元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場 活鯉魚 8 元/公斤 河北秦皇島海陽農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 10.6 元/公斤 河北邯鄲(魏縣)天仙果品農(nóng)貿(mào)批發(fā)交易市場 活鯉魚 13 元/公斤 河北省懷來縣京西果菜批發(fā)市場 活鯉魚 10.7 元/公斤 山西晉城綠欣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 10.5 元/公斤 ...公斤 內(nèi)蒙古包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場 活鯉魚 10 元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場 活鯉魚 8 元/.6 元/公斤 山西長治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場 活鯉魚 12 元/公斤 北京市華墾岳各莊批發(fā)市場 活鯉魚 8.6 元/公斤 北京順義區(qū)順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 9.5 元/.2 元/公斤 福建福鼎閩浙邊界農(nóng)貿(mào)中心市場 活鯉魚 6 元/公斤 江西九江市潯陽蔬菜批發(fā)大市場 活鯉魚 11 元/公斤 湖北浠水市城北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場 活鯉魚 9.5 元/公斤 北京豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 14 元/公斤 山西省大同市南郊區(qū)振華蔬菜批發(fā)市場 活鯉魚 11;公斤 山東濱州市濱城區(qū)(六街)魯北無公害蔬菜批發(fā) 活鯉魚 8;公斤 安徽合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 12 元/公斤 北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場 活鯉魚 9.8 元/.75 元/公斤 湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場 活鯉魚 8 元/.4 元/.5 元/公斤 北京昌平水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 10;公斤 湖北孝感市南大批發(fā)市場 活鯉魚 7.5 元/公斤 北京市日上綜合商品批發(fā)市場 活鯉魚 11.8 元/公斤 湖南長沙馬王堆蔬菜批發(fā)市場 活鯉魚 11;公斤 河北秦皇島海陽農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 10;公斤 湖北洪湖市農(nóng)貿(mào)市場 活鯉魚 6;公斤 河北省懷來縣京西果菜批發(fā)市場 活鯉魚 10.33 元/.6 元/公斤 江蘇蘇州南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 10 元/公斤 河北邯鄲(魏縣)天仙果品農(nóng)貿(mào)批發(fā)交易市場 活鯉魚 13 元/.2 元/.7 元/公斤 山西晉城綠欣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 10;公斤 山東省威海市水產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 10 元/公斤 北京朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 9;公斤 呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場 活鯉魚 11 元/公斤 安徽碭山農(nóng)產(chǎn)品中心惠豐批發(fā)市場 活鯉魚 15;公斤 黑龍江哈爾濱哈達果菜批發(fā)市場有限公司 活鯉魚 9 元/公斤 江蘇徐州七里溝農(nóng)副產(chǎn)品中心 活鯉魚 8;公斤 青島撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場 活鯉魚 13 元/公斤 山東省威海市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 12 元/公斤 山東青島城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場 活鯉魚 11.4 元/.4 元/活鯉魚 8.5 元/.5 元/
7,誰能給我個麻辣燙的佐料或做法 就是大街賣的那中4元或5元一碗的 搜
麻辣燙 專題介紹的很詳細了,慢慢看吧麻辣燙的底湯配料!!!菜油200克(約耗135克),豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜(拍破)炸幾下,潷去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下,倒入雞或鴨湯,煮10分鐘,下白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開,打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底1》牛華麻辣燙有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎,那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉(xiāng)下姑娘,而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時,四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪;當“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時,四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據(jù)了全國市場。四川麻辣燙以樂山一帶為代表,樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區(qū)。說起五通橋這個彈丸之地,確是四川鼎鼎有名的“食府”之一,西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產(chǎn)于此;而該區(qū)的牛華鎮(zhèn),更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞,可做法并不復雜:其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,用砂鍋置于文火上,放在環(huán)形的桌內(nèi),使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門,從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的,應有盡有:鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側(cè)耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉(欲稱鳳尾)、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟,豆芽和側(cè)耳根是用細線捆在竹簽上外,其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲,穿在細細的竹簽上,分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟,也不是一般的紅油辣椒碟,牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕:麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌,牛華人俗稱“飛機”,其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍!牛華麻辣燙一般分紅白簽:每只一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜,五毛一只的紅簽大多是葷菜。花不到100元,連帶酒水,就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘,夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉(xiāng)大街小巷,老少咸宜。近年來,牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位,而且還走出四川,為全國人民帶去了愜意的享受。2》麻辣燙的制作方法配料:(根據(jù)自己的愛好,原料的種類、多少可增可減)葷菜:兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克素菜:藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克調(diào)料:牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克制作程序:1、制鹵水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟后,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊;毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽,將肴穿成約三四十克一串。3、燙制。鹵水鍋置旺火上,使之保持小沸,將各類菜用串好的竹簽燙制,根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi),根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?;蛘夯虿徽海蚨嗷蛏儆勺约簺Q定。容易出現(xiàn)的問題及解決方法:燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴,燙制的時間也應長一些,燙制這類原料時不要擺動過多、過快,掌握好火候,就不會出現(xiàn)不熟的問題了。3》麻辣燙按5公斤骨頭湯的比例:1、四川產(chǎn)的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克(這是最主要的原料),菜籽油250克2、干紅辣椒150克(剪成約2公分的小段);花椒50克3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;蔥(兩寸半節(jié))250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);鹽適量(視你購買的豆瓣咸度定,因有些廠家生產(chǎn)的豆瓣過咸);雞精一大勺炒料火侯很關(guān)鍵:1、熱鍋下油,油熟后將干辣椒和花椒略過油(即關(guān)火)撈起待用2、油鍋內(nèi)下白糖慢炒,待白糖融化起泡時(炒的過程中可視情況開一點小火,注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可,此時糖泡呈金黃色,若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了)立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒,再下郫縣豆瓣腩出香味3、開大火,將骨頭湯到入,加鹽(以湯料的咸度投放,略比平常的燒菜味重點即可)和雞精,湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后即可按此比例可多炒些底料,每次味道不足時,往湯內(nèi)加料即可(喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒)注意事項:1、炒糖時,只能用小火,糖須炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡為金黃色,若炒糊了就不能再用了,那樣湯料是苦的),這樣的湯色才會紅亮而湯內(nèi)并無甜味2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的,別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正3、最好使用菜籽原油(即非精煉油),做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油,如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變)。4》麻辣燙其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒,當初媽媽做的時候還拜托人開了張清單,我瞟了眼,可能有十多二十種吧。把料選好磨粉,用植物油加鹵油(就是煮四川的鹵菜的湯,因鹵菜都是肉食,煮了之后湯上面漂的油就是鹵油,很香的 )炒,有的還要加牛油。然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。我現(xiàn)在也在外地吃不成正宗的麻辣燙,給你講一種我自創(chuàng)的吧,我自己覺得還是滿過隱的。因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋備料:雞、陴縣豆瓣(多少根據(jù)個人喜好)、干辣椒(多少根據(jù)個人喜好)、花椒(多少根據(jù)個人喜好,我是覺的多才過癮)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。做法:1、雞剁塊,下鍋(不需加油)炒干水分2、鍋里燒油(可多點),油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜,炒一下,倒入雞塊、辣椒炒,加鹽3、炒香后加入水煮,放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精,開后即可涮啦!4、碟子:香菜切細末,加雞精,根據(jù)個人口味加鹽,喜歡辣就要湯鍋上漂的油,不喜辣就要鍋里的湯,拌好,就開動啦!5》麻竦燙鍋底配方:菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩方法:三油混合--加冰糖小火炒化--加郫縣豆瓣小火炒香(至少半小時),不能使糖炭化,要不然會發(fā)苦--把剩余(中藥除外)一起炒,待生姜大蒜出味后--分5鍋--加水(最好是骨頭湯)--平分加入中藥熬半小時即可----5鍋底料--平均8元錢。
你好!到超市買火鍋底料(辣的那種)然后和蔬菜一起煮,熟了以后撈出來,叫上芝麻醬就好了,我從來都是這么吃希望對你有所幫助,望采納。