公司座落于風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，生產(chǎn)，辦公場地就在茅臺酒廠廠區(qū)內(nèi)。據(jù)茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐木茝S老板說，茅臺酒從酒質(zhì)本身來說，相比茅臺鎮(zhèn)其他高性價比的醬香型白酒來說，只是酒體多，調(diào)酒、勾兌上有一定的區(qū)別。有的靠宣傳、有的靠實力。茅臺鎮(zhèn)地區(qū)的土壤、水質(zhì)、原料等條件，亦是其他白酒生產(chǎn)不具備的。
茅臺鎮(zhèn)的醬酒為什么沒有其他品牌？
常言道：酒是陳的香。很多喝過茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒的朋友們都知道喝新出廠的醬酒和已經(jīng)收藏了好幾年的醬酒的口感是不一樣的，不管從香氣還是入口，老酒都要比新酒醇和很多，喝上去感覺口感柔和，滿口生香。百年陳酒十里香。實際上，并不是所有的白酒都能達到如此境界，而只是茅臺鎮(zhèn)按照傳統(tǒng)工藝釀出的大曲醬香酒等極少數(shù)真正靠純天然釀造、絕無任何添加劑的高品質(zhì)醬香白酒所擁有的專利，眾所周知的茅臺酒可以說是這些白酒中的代表之作。
純天然釀造1982年，日本學(xué)者曾采取氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用，分析出茅臺酒中香氣香味成分達230種，其中醚醇類27種，酸類25種，酯類45種，羰基類29種，酚類9種，含氮類33種。并試圖以食用酒精添加香氣成分仿制茅臺酒，最終以失敗告終。茅臺鎮(zhèn)地區(qū)的土壤、水質(zhì)、原料等條件，亦是其他白酒生產(chǎn)不具備的。這些因素是茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒獨特口感的秘密所在，茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒的釀造過程是不添加任何易揮發(fā)的香味成分，屬于自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。
特有的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，八次發(fā)酵，七次取酒等獨特工藝，這是茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒風(fēng)格獨特的重要原因。釀制大曲坤沙醬酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵八次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。
三高三長的核心工序“三高三長”，是優(yōu)質(zhì)大曲醬酒整個釀造工藝流程中的核心工序。即高溫制曲（60多度），高溫堆積發(fā)酵（50多度），高溫餾酒（40多度），制曲時間長（六個月），基酒釀造時間長（一年時間），基酒窖藏時間長（三年以上）。高溫制曲形成的大曲里面耐高溫微生物種類多，酒曲具有特殊的曲香，這是茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙醬酒風(fēng)味物質(zhì)的重要來源之一，也是后期釀酒發(fā)酵的重要基礎(chǔ)；高溫餾酒，使很多低沸點的物質(zhì)和有害物質(zhì)在取酒過程中得以充分揮發(fā)，高沸點香味物質(zhì)得以充分保存，酒精和水分子得以充分結(jié)合。
這樣使得酒體變得醇厚綿長，飲時不刺喉，酒后不燒心、不上頭；即使有時過點量，也不會使人產(chǎn)生頭昏腦脹、身心疲乏的感覺。品嘗剛釀出的新酒，會發(fā)現(xiàn)與正式出廠的產(chǎn)品口味不同，顯得暴辣、沖鼻，刺激性較大。這是因為，新酒中含有醛類和硫化物等低沸點雜質(zhì)尚未經(jīng)窖藏陳釀的剔除。長時間窖藏，增強了水分子和乙醇分子的自然締合，讓酒液自身產(chǎn)生氧化還原和酯化等化學(xué)變化，降低了酒中低沸點物質(zhì)，除去了新酒的不愉快氣味，從而使乙醇縮合，辛辣味減少。
另外，醬酒因窖藏陳釀，使得酸、脂、醇轉(zhuǎn)化更加平衡，酒中的成分更加豐富。窖藏時間越長，越有利于酒中各類分子的締合，增強酒分子的親和力，大大減少了游離分子的比例，使酒體更加老熟、醇厚、穩(wěn)定。不透光的酒瓶茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒的瓶體一般采用不透光的酒瓶包裝，以遮擋光線，避免紫外線，這樣更有利于優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的儲存。
既美觀大方實用性也很高。所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒選用的不透光瓶，有效地避免了這一點。因此茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒“越陳越香”的特點，可以說是“天時”、“地利”以及“人和”三個重要因素完美統(tǒng)一才形成的獨特風(fēng)格。收藏優(yōu)質(zhì)醬酒是一種興趣，更是一種價值預(yù)期。酒作為一種收藏品，首先要關(guān)注其其品牌與品質(zhì)，這由多方面稀缺或者是無可復(fù)制因素共同造就而成。
其次，藏酒過程必須是一個價值升華的過程，也就是說在合適的環(huán)境下酒體具備繼續(xù)醇熟的的過程。只有兩點具備，醬酒的收藏才有意義。高年份醬酒固然是一種價值肯定和享受，略低年份的醬酒尤其是茅臺集團剛出品的新品牌的第一批醬酒，由于具備品牌、品質(zhì)、品味的多重特點，其收藏的意義更大，升值的空間更大！最后，建議，在經(jīng)濟條件允許的前提下，盡量飲用堅持傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。
這種酒喝后只會有微醺的醉意，睡一覺之后便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。以茅臺為首的優(yōu)質(zhì)醬香酒，只能以傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬于自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上頭！ 且易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的。
貴州茅臺鎮(zhèn)酒和貴州茅臺酒有什么區(qū)別嗎？
那相差十萬八千里。貴州茅臺酒是馳名中外名酒，早在1915年就已獲得美國巴拿馬萬國博覽會金獎；1985年獲得了法國電黎國際美食與旅游大賽“金桂葉”獎；1986年獲得了法國巴黎節(jié)第十二屆國際食品博覽會金牌獎，第十三屆亞洲包裝評比會“亞洲之星”包裝獎；1993年在法國波爾多國際酒展上，茅臺酒被授予特別榮譽獎；“飛天牌”和“五星牌”。
貴州茅臺集團酒廠是生產(chǎn)飛天茅臺的廠家嗎？
謝邀。茅臺酒廠（集團）下設(shè)7個子公司，分別是貴州茅臺酒股份有限公司（其又下設(shè)貴州茅臺酒銷售有限公司和貴州醬香酒營銷有限公司）、貴州茅臺酒廠（集團）習(xí)酒有限責(zé)任公司、貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司、貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司、貴州茅臺白金酒公司、貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司、貴州茅臺酒廠（集團）循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)投資有限公司。
根據(jù)最新要求，每家子公司保留的品牌數(shù)不超過10個，每個品牌的條碼數(shù)不超過10個。這樣一來，除了貴州茅臺酒銷售有限公司旗下飛天茅臺酒、五星茅臺酒、茅臺紀(jì)念酒、禮盒茅臺酒、陳年茅臺酒、生肖茅臺酒之外，其他七大子公司合計被保留品牌數(shù)為60個。其中醬香酒公司11個、習(xí)酒公司10個、技開公司10個、保健酒公司10個、白金酒公司6個、生態(tài)農(nóng)業(yè)公司7個、循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)投公司6個。
茅臺鎮(zhèn)酒廠銷量或者規(guī)模前十名有哪些酒廠？
對于茅臺鎮(zhèn)酒廠或是貴州十大酒廠之類的排名，在當(dāng)?shù)仄鋵嵤遣淮笳J可這個東西的，因為這個沒有一個具體的標(biāo)準(zhǔn)去評判，當(dāng)然茅臺集團是第一沒得說。對于誰是第二第三這個還真的不好說。打個比方有的酒廠是外資企業(yè)，成立的時間不長但是資產(chǎn)雄厚，有的酒廠成立的早，老字號，但是是民營企業(yè)。有的靠宣傳、有的靠實力。這個第二名誰去做別人都不服氣，所以就不要在這個排名。
下面我就給大家羅列幾個酒企都是咱們茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)不錯的酒廠。1、中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司，隸屬于中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司，始建于 1984年10月，法定代表人：黃運琪。公司座落于風(fēng)光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，生產(chǎn)，辦公場地就在茅臺酒廠廠區(qū)內(nèi)。與國酒茅臺同享得天獨厚的水源，氣候，土壤等自然條件。
2、仁懷茅臺鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司是天士力集團下屬企業(yè)，是天士力集團大健康產(chǎn)業(yè)的延伸企業(yè)。金士酒業(yè)先期在貴州茅臺鎮(zhèn)收購了一家老字號的釀酒企業(yè)，斥巨資打造了年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒2000余噸的現(xiàn)代化釀酒基地，成為茅臺鎮(zhèn)第二大醬香型白酒釀造企業(yè)。3、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司，由北京釣魚臺國賓館為投資主體，始建于1999年，坐落于國酒之都貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，公司占地160余畝，具備年產(chǎn)醬香型白酒3000余噸的生產(chǎn)能力。
4、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠坐落于中國酒都仁懷，與聲中外的國酒茅臺共享茅臺鎮(zhèn)得天獨厚自然條件。它是“貴州民營企業(yè)100強”、“遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè)”、“仁懷市十強民營企業(yè)“、“工匠傳承十強企業(yè)”。公司旗下?lián)碛形宕蠡茝S，傳統(tǒng)發(fā)酵窖池600多個，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000多噸，儲酒能力30000多噸。
是仁懷首家“生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”認證企業(yè)。5、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠是白酒釀造，生產(chǎn)以及銷售的誠信企業(yè)。法定代表人賴世強。在茅臺鎮(zhèn)征地700畝擴建了5000噸大曲醬香型白酒釀造基地，在酒廠和公司經(jīng)近三十年的發(fā)展中，公司年產(chǎn)大曲醬香型白酒2000噸，產(chǎn)值達到1.6億。6、貴州懷莊酒業(yè)集團貴州懷莊酒業(yè)（集團）有限責(zé)任公司組建于1983年，是醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)最早的民營釀酒企業(yè)。
集團公司總部位于茅臺鎮(zhèn)懷莊路009號，現(xiàn)有員工1000余人，注冊資金5088萬元。下屬企業(yè)有懷莊集團貿(mào)易有限公司、茅臺鎮(zhèn)臺糧酒業(yè)有限公司等六個子公司，是集產(chǎn)供銷于一體的實體集團企業(yè)。7、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)（集團）有限公司成立于1998年6月，是一家集白酒生產(chǎn)、包裝、銷售為主，房地產(chǎn)開發(fā)，五金、建材銷售的民營企業(yè)。
集團公司總部占地面積50多萬平方米，總資產(chǎn)12億元，在職員工1200余人8、珍品酒廠茅臺鎮(zhèn)珍品酒廠坐落在馳名中外的中國酒都----茅臺鎮(zhèn)，與國酒茅臺酒同享得天獨厚的土壤，氣候，水源等自然條件。建筑面積1萬多平方米，固定資產(chǎn)3800多萬元，技術(shù)力量雄厚，設(shè)備設(shè)施齊全，檢測手段完善。屬仁懷市政府、仁懷市釀酒工業(yè)協(xié)會推薦的骨干企業(yè)之一。
茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的酒和茅臺酒相比，到底有什么區(qū)別？
這個問題問得還是比較籠統(tǒng)的，除了茅臺酒外，茅臺鎮(zhèn)的酒五花八門，這個對比起來就復(fù)雜了。茅臺酒作為國酒，無論在釀造工藝上，還是品牌傳播上，給與的支持是茅臺鎮(zhèn)其他酒廠無法相比的。據(jù)茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐木茝S老板說，茅臺酒從酒質(zhì)本身來說，相比茅臺鎮(zhèn)其他高性價比的醬香型白酒來說，只是酒體多，調(diào)酒、勾兌上有一定的區(qū)別。從釀造工藝上來講，實際上相差無幾。
有一次，我們參觀了當(dāng)?shù)匾患揖茝S的地下酒窖，無論從酒窖的頂部、地面、墻面、壇子來說，衛(wèi)生條件都做得非常好。他說：很多酒廠的做法都是錯誤的，封存酒的壇子一定要衛(wèi)生，而且用的是陶壇，有利于有害的分子揮發(fā)出來，減少對人體的傷害，就像人的皮膚出汗一樣。當(dāng)時他很自信的說，他的酒在品質(zhì)上足以跟茅臺酒媲美，缺的是品牌溢價，所以價格上遠遠不及茅臺。
于是他帶我們先去逐一的品嘗他的幾個輪次酒，味道確實可以，勾兌調(diào)好的酒，味道確實讓人回味。后來我們又走訪了幾家專門釀造醬香型白酒的酒廠，對比下來，這家的性價比是最高的，在口感上，這家的酒確實稱得上是上品，但相比正宗的幾千元一斤的茅臺酒，感覺還是差了那么一丟丟。但相對來說，這個性價比真的是非常高了。我們回來商討后，立即決定與這家合作。
貴州茅臺集團酒廠和貴州茅臺股份有限公司是一回事嗎？
中國貴州茅臺集團酒廠與貴州茅臺酒股份有限公司是母公司與子公司的關(guān)系。中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司，簡稱貴州茅臺集團，前身成立于1951年，國家以1.3億元舊幣贖買成義燒房，正式成立“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺酒廠”(簡稱茅臺酒廠)。1996年，貴州省人民政府批準(zhǔn)貴州茅臺酒廠改制為國有獨資公司，更名為“中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司”。
發(fā)展至今，公司擁有全資子公司、控股公司30家，并參股21家公司，涉足白酒、葡萄酒、證券、銀行、保險、物業(yè)、科研、旅游、房地產(chǎn)開發(fā)等產(chǎn)業(yè)。集團成員共十二個：貴州茅臺酒股份有限公司、茅臺商城、中國貴州茅臺酒廠（集團）技術(shù)開發(fā)公司、中國貴州茅臺酒廠（集團）習(xí)酒有限責(zé)任公司、貴州習(xí)酒網(wǎng)上商城、國酒茅臺定制營銷（貴州）有限公司、中國貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限責(zé)任公司、中國貴州茅臺酒廠（集團）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司、茅臺學(xué)院、貴州茅臺酒廠（集團）置業(yè)投資發(fā)展有限公司、貴州茅臺酒廠（集團）循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)有限公司。
2016年，公司營業(yè)收入（含稅）502.4億元，利潤總額251.1億元，上交稅金188億元，企業(yè)總資產(chǎn)1396億元，出口創(chuàng)匯占全國白酒行業(yè)的72％。貴州茅臺酒股份有限公司，是貴州茅臺集團旗下上市公司，于1999年，由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發(fā)起。
為什么茅臺鎮(zhèn)有那么多假醬香酒，有真材實料的廠家嗎？求分享？
謝邀。其實這個問題我很想改成為什么茅臺鎮(zhèn)那么多好酒，消費者就沒發(fā)現(xiàn)呢？一葉障目呀，眼里凡是只看到茅臺酒或者是茅臺鎮(zhèn)不好一面的我認為都太主觀絕對。誠然，是有一些不良商家以次充好，拿著茅臺鎮(zhèn)的名頭到處招搖撞騙，導(dǎo)致被騙消費者對茅臺鎮(zhèn)沒留下什么好印象。但只要是真正世世代代生活在茅臺鎮(zhèn)的釀酒人，或者是真金白銀在茅臺鎮(zhèn)投錢建廠的老板，都不會干出欺騙消費者那種只會得不償失自砸飯碗的事。
一般來說，只要消費者不貪圖便宜，買酒時注意仔細鑒別，找準(zhǔn)正規(guī)銷售渠道，就不會買到所謂的假醬酒。只是茅臺鎮(zhèn)有名有姓的酒廠太多，如何從這么多酒廠出品的成千上萬種產(chǎn)品中挑選出讓自己心儀性又價比高的酒確實就考眼力。自己懂就好辦。不懂的又該怎么做呢？首選肯定是茅臺酒廠等大廠的產(chǎn)品，畢竟這這酒廠資歷名望擺在那兒，錢要賺但更看重信譽面子。
除此之外，名氣不大，性價比高的產(chǎn)品其實在茅臺鎮(zhèn)也有。而且正因為酒廠規(guī)模小，也沒錢打廣告，各種成本就能降下來，酒的價格就相對便宜。五岳歸來不看山，泰山歸來不看岳。在這里我向大家推薦一款我們虛心向各名優(yōu)酒廠學(xué)習(xí)，問道茅臺鎮(zhèn)的產(chǎn)品。只是，我也參與的，多少還是有點王婆賣瓜自賣自夸的味道。舉賢不避親吧，這款酒的名字叫做元老院酒友會紀(jì)念酒，我們的愿景是致力于打造中國醬香型白酒文創(chuàng)領(lǐng)導(dǎo)品牌，我們的口號是快樂飲酒，健康生活。