白酒腌魚有什么用，白酒能腌魚嗎會(huì)有不良反應(yīng)嗎

可以，白酒是除腥味的，但是不要過(guò)量，會(huì)有酒味，影響原味。

我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開(kāi)放鍋里蒸8分鐘就好了

咸魚咸肉最好不要直接放在冰箱里冷凍。因?yàn)辂}分會(huì)溶解在水分里，并隨水分蒸發(fā)、凝結(jié)，附著在冰箱的冷凝管上，從而腐蝕冷凝管，縮短冰箱的使用壽命。若需將咸魚咸肉冷凍，可以先裝在一個(gè)塑料袋里。

任務(wù)占坑

料酒去異味，淀粉不用腌魚里的吧 如果有的話也沒(méi)有哦，濕淀粉放在魚背上會(huì)干的哦，會(huì)成白色粉沫樣的， 如果是熟的時(shí)候加湯里的話可以增加口感 ，保溫，增色

淀粉也可以淹魚？有料酒就行了！

去腥入味

就在蒸之前2小時(shí)用鹽擦滿魚的上下全部，到蒸的時(shí)候稍微清洗一下，加料酒味精就可以

用米酒　蒜葉　蔥　生姜（去腥）在加日常調(diào)料　炒出的魚絕對(duì)美味

比如白酒 黃酒 還有自家釀的等 一般不要用太好的酒 只要能去除魚味就好

可以一起吃。1、鯉魚和甘草——會(huì)中毒 鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 鯉魚與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺 與南瓜同食中毒； 醬與鯉魚：長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生口瘡； 蔥和鯉魚一起吃容易生病 2、干梅與鰻魚：引起中毒； 鰻魚與醋：引起中毒； 鯽魚與冬瓜：使身體脫水； 鯽魚與蜂蜜：同食中毒； 3、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛 4、蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會(huì)中毒腹瀉死亡 5、甲魚*莧菜——會(huì)中毒 ，芹菜與甲魚：引起中毒； 甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會(huì)影響胎兒健康；6、鹿肉與魚蝦：癌癥患者不宜同食； 7、海魚與南瓜：同食中毒； 8、墨魚與茄子：容易引起霍亂； 9、 草魚沒(méi)有相克的食物。10、 帶魚，鱸魚：魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

腌魚干放的白酒，那是殺菌、提味、增香的，在腌制后酒味會(huì)入內(nèi)的，不會(huì)蒸發(fā)完的，但在烹飪時(shí)會(huì)散發(fā)完，只會(huì)留下一些香味?！　≡希翰蒴~（4斤以上）　　配料：蔥、姜絲　　調(diào)料：料酒、花椒、鹽　　做法：　　1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開(kāi)洗凈，把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉（要記住哦，這里忘記清理了，后來(lái)才清理的），待水分涼干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；　　2、一小時(shí)后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；　　3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天（氣溫高時(shí)腌制3天）；　　4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風(fēng)的陽(yáng)處吹3天后改在通風(fēng)的陰處風(fēng)制成半干，半月后即可用溫?zé)崴磧趑~身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，上汽蒸30分鐘后食用?！　剀疤崾荆骸　?、不食用的臘魚可貯存在冰箱的冷凍室，以防臘魚過(guò)干?！　?、腌魚在做菜之前、一定要用水浸泡除鹽；將已除鹽的魚去鱗片、切片后備用?！　?、小刺多的魚不宜制作?！　?、此菜亦可烤熟或炸熟食用。

白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我們生活中還有很多妙用之處嗎?52真好就為您簡(jiǎn)要地介紹幾項(xiàng)：　　1：不管是鞋子哪個(gè)地方磨了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂上一點(diǎn)點(diǎn)白酒，保證不磨了?！　?：新買的皮鞋、膠鞋，噴灑適量的白酒在里面，可以減少腳汗。　　3：衣服上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘酒跡可消退。衣服上的膏藥跡也可采用此法?！　?：衣服上沾上了口香糖，將白酒倒在沾有口香糖的地方，讓其全濕十幾秒鐘，用手一搓，口香糖污跡就掉了。　　5：擦玻璃喝或鏡片的時(shí)候加點(diǎn)白酒，會(huì)干凈明亮?！　?：青銅器很臟的時(shí)候，用燒開(kāi)了白酒擦拭即可?！　?：用塑料袋裝豆類儲(chǔ)藏時(shí)，在袋內(nèi)噴灑少許白酒，能防止生蟲(chóng)?！　?：在貯藏的大米內(nèi)，用一酒瓶裝50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，將容器密封，也可防止大米生蟲(chóng)?！　?：醬油瓶?jī)?nèi)加少許白酒，不但可以防止其發(fā)霉，還能增加醬油的特有香味?！　?0：鮮姜浸泡于白酒中，能久存不壞?！　?1：做魚時(shí)，放上一點(diǎn)白酒，可以去腥味。　　12：切辣椒后，雙手會(huì)發(fā)熱辣痛，可用少許白酒擦洗，然后再用清水沖洗，辣味即可消除。此辦法也可用于去腥、膻等異味?！　?3：炸好的花生米盛盤后，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，再撒上少許食鹽。這樣，即使放上幾天，也會(huì)香脆如初?！　?4：殺雞、鴨、鵝等家禽之前，先灌一湯匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干凈?！　?5：刨魚時(shí)，不慎弄破了魚膽，立即在膽汁污染的地方涂抹一點(diǎn)白酒，然后用水沖洗，可以消除苦味?！　?6：把太咸的腌魚洗凈，放在白酒中浸泡2——3小時(shí)，可去魚身上的鹽分?！　?7：炒雞蛋時(shí)，加點(diǎn)兒白酒，炒出來(lái)的雞蛋鮮嫩、松軟。　　18：炒黃豆芽時(shí)，在鍋中放上少量的白酒，然后再放鹽。這樣可以去掉豆芽菜的豆腥味?！　?9：食醋中加一點(diǎn)白酒和食鹽，攪拌后密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的味道，還可增加香味，日久也不會(huì)變質(zhì)?！　?0：天熱洗澡時(shí)，水中加上少許白酒，能加速血液循環(huán)、消愁疲勞、清爽皮膚?！　?1：假如燒飯時(shí)，不慎煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒與少量水摻雜，蓋上蓋兒放置5分鐘左右再洗，就會(huì)很容易刷洗潔凈?！　?2：如果你在做菜時(shí)，不小心醋放多了。你可往菜里加點(diǎn)白酒，原來(lái)的醋味就會(huì)減輕了?！　“拙圃谖覀?nèi)粘Ｉ钪羞€有許多許多的用途，可謂是奇妙無(wú)窮。

我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開(kāi)放鍋里蒸8分鐘就好了