超市里的白酒是什么酒類，超市里這4種便宜白酒因?yàn)閮r(jià)格低無人問津卻是真正的純糧好酒

在我們中國(guó)這么多年以來的文化當(dāng)中，這個(gè)酒文化絕對(duì)是不可或缺的大一部分，我們國(guó)家的酒文化迄今已是有幾千年的 歷史 了。 從古至今，無論是商務(wù)宴請(qǐng)、親友小聚，餐桌上總少不了要有白酒助興，相比于冰爽的啤酒來說，白酒喝起來更加酣暢淋漓。 俗話說“酒逢知己千杯少”，同學(xué)情、兄弟情、同事情、朋友情，一切都在酒里 ?，F(xiàn)在市面上的白酒種類繁多，每次去超市或者商店里挑選白酒時(shí)總會(huì)挑得眼花繚亂，也不得不說，現(xiàn)在的不少白酒都是賣包裝，包裝的成本都快高于白酒本身的成本了。其實(shí)，對(duì)于想買口糧酒的朋友來說，買白酒不必在意包裝是否精美，酒品好才是關(guān)鍵。 但其實(shí)大家都明白一個(gè)道理，那就是不一定越貴的東西就是越好的，有些白酒雖然說現(xiàn)在還不是很出名，但味道卻是極好的。超市里除了茅臺(tái)、五糧液等名酒，還有很多不知名白酒擺在貨架無人問津。 它們包裝樸實(shí)，價(jià)格便宜，卻是地地道道的純糧食酒，只有行家才識(shí)貨。面對(duì)參差不齊、充斥著假酒和勾兌酒的白酒市場(chǎng)，我們?nèi)绾尾拍芴暨x到物美價(jià)廉、酒香濃郁的純糧食酒呢？ 我們要想先明白，這鑒定酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。 【糧食酒】GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純糧食為原料，是曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的酒。 【勾兌酒】GBT20822-2007是固態(tài)結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 【酒精酒】GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。酒精酒建議不要購(gòu)買。 牛欄山也可以說是便宜白酒的一大代表了，在現(xiàn)在這個(gè)酒桌上只有昂貴白酒的時(shí)代，我已經(jīng)是很久沒有看到有人喝牛欄山了，很多人去超市里面買酒也只會(huì)挑那些貴的。但超市員工告訴我，很多行家還是比較識(shí)貨的，他們都知道這種牛欄山是典藏的陳釀，口感非常的好，喝過的人都夸味道好呢。 2.二鍋頭 現(xiàn)在市面上的二鍋頭酒魚龍混雜，有幾十個(gè)品種，品質(zhì)也是層次不齊，但資深酒友買二鍋頭，大多都會(huì)選擇紅星二鍋頭。紅星二鍋頭酒廠成立于1949年，在人們的印象中一直都是“親民口糧酒”的形象，紅星二鍋頭醇厚甘冽、清香純正、回味悠長(zhǎng)，深受酒友青睞。 3.汾酒 這個(gè)稍微高檔一點(diǎn)，但是還有一種簡(jiǎn)裝的只是一個(gè)玻璃瓶子，看上去不怎么樣，但是的確是純糧食酒，喝過的人評(píng)價(jià)都是蠻高的，畢竟有幾千年的 歷史 了，可謂是 歷史 悠久。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)注意要購(gòu)買GBT10781。 4.桂林三花酒 看名字就知道，這個(gè)酒的產(chǎn)地就是廣西的桂林。它的原材料就是大米、酒曲和水，是糧食釀造，酒曲發(fā)酵制成的，價(jià)格在10元1瓶左右，雖說價(jià)格低， 但是它確實(shí)是高品質(zhì)的白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GBT10781，品級(jí)為優(yōu)級(jí)。 買白酒時(shí)大家往往只注重它的價(jià)格，其實(shí)價(jià)格并不能完全代表酒的好壞，更多體現(xiàn)了品牌價(jià)值，有些價(jià)格低廉的白酒也質(zhì)量也確實(shí)非常的好，你還知道哪些廉價(jià)又好喝的白酒呢？

人生在世，吃喝二字！ 吃到是容易，中華 美食 千千萬，總有一款是你喜歡的，但對(duì)于喝可就不那么容易了，現(xiàn)在的飲品大都有“添加劑”，尤其是白酒。 若不小心買到含添加劑的“酒精勾兌酒”，喝完頭昏腦漲，豈不花錢找罪受。 不過也不要慌張，純糧酒的“記號(hào)”已經(jīng)被找到了，只要記住它，在超市也能買到純正的糧食酒。 這個(gè)記號(hào)是：看包裝原料一欄是否僅有“糧+水”。 “萬物皆可看原料” 很多人在超市購(gòu)物時(shí)，都會(huì)看原料表一欄，看是否有添加劑來判別物品的優(yōu)劣，白酒也可如此。 會(huì)看白酒原料表的人 ，就看原料表中是否全部為糧食+水。 部分商家，除了在原料表上糊弄買酒人，還有在瓶身出現(xiàn)“原漿、陳釀、大曲”等糧酒特有的詞匯。 這些詞匯更多是他們注冊(cè)的商標(biāo)，沒有任何實(shí)際的含義，這種做法是用來糊弄略懂白酒的酒客，讓他們誤以為是純糧酒。 故，若原料出現(xiàn)糧食和水以外的物質(zhì)，一定不是純糧酒。 但是，有些商家會(huì)使障眼法，比如用“液態(tài)法白酒”替換換掉“食用酒精、食用香料”，這樣就能蒙住一些不懂白酒知識(shí)的酒客。 實(shí)際上，液態(tài)法白酒=酒精 液態(tài)法是白酒三大工藝中的一種，又被稱為“新工藝白酒”，其原料是食用酒精+食用香料+食用香精+水。 一定要小心避開。 那么，學(xué)會(huì)了辨別糧食酒和酒精酒，如何確定白酒是順口，還是難以下咽呢？ 說實(shí)話，單從配料上很難發(fā)現(xiàn)，不過超市3種白酒，是十足的純糧好酒，會(huì)喝的都是真行家！ 第1種：君中元私藏酒 它的釀造人是曾傳政，師從“茅臺(tái)終身榮譽(yù)廠長(zhǎng)”李興發(fā)。 老一輩子人的思想都是“酒香不怕巷子深”，只要酒質(zhì)夠好，就不怕沒人要，所以把成本都放在酒質(zhì)的提升上，忽略了宣傳，導(dǎo)致很多人根本不知道 不過，因?yàn)榭诟形兜啦诲e(cuò)，還是 吸引了一批酒客不斷回頭、 交口稱贊 。 原料采用貴州當(dāng)?shù)赜小靶〖t纓”之稱的高粱，小麥制曲。 用的是古坤沙法1年才釀出來一窖，釀好后，還會(huì)再陳放10年老熟，據(jù)說開窖其酒香遠(yuǎn)飄，吸引了不少人圍觀。 酒液： 微黃透亮，緩慢倒入杯中，可見酒線連綿不斷； 酒香： 開瓶噴香，滿屋純正的醬香味，近聞微酸，遠(yuǎn)聞醉人； 口感： 淺酌，滿口生香，醇厚，細(xì)膩，幽雅，回甘悠長(zhǎng)不絕，閉眼慢慢品味，嘴巴里有多重香味層疊綻放，后香味很足， 簡(jiǎn)單點(diǎn)說，和老茅比也不差幾分！ 第2種：貴州鴨溪窖 貴州老牌子酒了，具有濃頭醬尾的風(fēng)味。 純糧釀造，原料選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和糯米，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是：GB/T10781.1。 有“酒中美人”之稱，酒液透明，酒花很漂亮，入口有窖香，尾味略有醬香，口感醇厚細(xì)膩，綿甜凈爽，濃醬自然，空杯留香持久。 第3種：老窖世家.珍藏52度 黑金搭配的，包裝大氣，給人一種穩(wěn)重莊重的氛圍感，聚會(huì)送禮都有面子。 開瓶酒香飄逸，入口綿柔爽朗，窖香味足，從口腔到喉嚨的過程很順暢，到胃的過程很舒坦，回味甘甜，但剛買回來會(huì)有些新酒的刺激味，若再陳放2年會(huì)更好些。 白酒知識(shí)小科普：啥叫“坤沙工藝”？ 那么坤沙就是指完整高粱的意思，一般是貴州紅纓子糯高粱。 釀造工藝是大曲醬香工藝，一般為1年制酒，2次投料，9次蒸餾、8次發(fā)酵、7次取酒，經(jīng)過深度發(fā)酵的酒質(zhì)更加醇厚，具有越陳越香的特點(diǎn)。

國(guó)慶小長(zhǎng)假已經(jīng)悄悄來到，假日親朋好友的相聚難免會(huì)喝酒。白酒在人們的生活中已經(jīng)有了舉足輕重的地位，無論是家人聚餐、朋友小酌還是商務(wù)宴請(qǐng)，餐桌上永遠(yuǎn)少不了要有白酒助興，一杯酒下肚，可以興起，兩杯酒下肚，可以忘憂。大家都知道喝酒當(dāng)喝純糧酒，好喝不上頭不口干，然而市面上充斥著各式各樣的酒精勾兌酒，喝了頭昏腦漲，還白花冤枉錢。那么你知道如何鑒別你購(gòu)買的白酒是不是純糧酒嗎？ 目前國(guó)家規(guī)定的白酒釀造和生產(chǎn)方法有3種，分別是液體法、固態(tài)法、固液結(jié)合法 1、固態(tài)法白酒 用高粱、大麥、小麥等糧食為原料，就是平常所說的純糧酒，采用固態(tài)糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成，沒有添加食用酒精、香精等外來物質(zhì)。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來分類的，濃香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760，鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825。 2、液態(tài)法白酒 就是平常所說的酒精酒了，以糖類的原料加曲，加水發(fā)酵呈液態(tài)，所以叫液態(tài)法。液態(tài)法白酒發(fā)酵基本是酒精，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許直接用食用酒精，也允許勾兌香精改善口感。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821-2007。 3、固液法白酒 簡(jiǎn)單來說就是串香型白酒，將發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)的糧食與食用酒精進(jìn)行混蒸（30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒），讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822-2007。有些高仿品牌白酒就采用的是固液態(tài)釀造法。 所以我們買酒的時(shí)候，可以參考這3種釀造方法，你要是在酒瓶看見“液態(tài)法白酒”這幾個(gè)字，無論是什么品牌的，再便宜也不買。今天推薦以下的4種便宜白酒，都是貨真價(jià)實(shí)的純糧好酒，大家去超市碰到了，一定不要錯(cuò)過哦。 一、紅星二鍋頭 紅星二鍋頭以優(yōu)質(zhì)的紅高粱、豌豆、大麥為原料，采用固態(tài)釀造法，偏向于傳統(tǒng)工藝，是標(biāo)準(zhǔn)型的清香白酒。紅星企業(yè)成立于1949年，為了能讓建國(guó)初期生活水平都普遍不高的中國(guó)大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國(guó)家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價(jià)格不得過高。所以，這款酒絕對(duì)算得上是口糧酒，價(jià)格十分便宜，在口感上，酒體飽滿，香味以清、凈為主，回味悠長(zhǎng)，口感醇厚甘冽，入口微澀，口感爆辣，但是醉后卻不上頭。是經(jīng)受了老百姓舌尖體驗(yàn)的一款白酒。 二、綿柔尖莊酒 如果你喜歡五糧液的口感，但又嫌貴，可以試試綿柔尖莊，它是五糧液旗下的一款名酒，據(jù)說還共用同一條生產(chǎn)線，它喝起來入口很順暢，也不感覺辣，而且最關(guān)鍵的是，喝了以后既不上頭，也不傷胃。如果你喜歡喝五糧風(fēng)格的濃香型白酒，那這款白酒不失為一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 三、玻璃瓶汾酒 汾酒是山西杏花村的特產(chǎn)，是我國(guó)地標(biāo)級(jí)產(chǎn)品，也是清香型白酒的鼻祖，原料只用水、高粱、大麥和豌豆。雖然價(jià)格很便宜，包裝看起來很簡(jiǎn)陋，但汾酒飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無刺激性，使人心悅神怡，不易上頭，所以老酒友常常調(diào)侃汾酒：“一流的品質(zhì)，二流的包裝，三流的價(jià)格”。在多數(shù)人心中，是不可多得的好酒。 四、綠瓶西鳳酒 西鳳酒始于殷商，傳承至今，有三千多年的 歷史 ，西鳳酒中有一款“綠瓶包裝”的產(chǎn)品，也是一款純糧釀制的鳳香型白酒。其口感“醇香典雅、諸味協(xié)調(diào)、甘潤(rùn)挺爽、尾凈悠長(zhǎng)”，喝了之后不上頭、不干喉，被喜飲高度白酒的老酒友所鐘愛，四十多塊的價(jià)格能喝到一瓶老名酒也是值了。