固態(tài)和液態(tài)什么意思白酒，固態(tài)白酒和液態(tài)的區(qū)別 固態(tài)白酒和液態(tài)有什么區(qū)別

1、固態(tài)白酒和液態(tài)的區(qū)別是釀制原料和工藝不同。 2、固態(tài)白酒是使用高粱、大米等為原料，在釀制過程中都以固態(tài)形態(tài)生產(chǎn)出的白酒；而液態(tài)白酒也叫新工藝白酒，使用糧谷、薯類等為原料，在經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精，再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好很高興為您解答，肯定是固態(tài)酒更好哈 因?yàn)橐簯B(tài)酒的話顧名思義“液體”就是兌了很多水了，所以沒有固態(tài)淳哈 固態(tài)白酒。固態(tài)白酒和液態(tài)在制造過程中各方面都不同，區(qū)別也是不一樣的。液態(tài)酒發(fā)酵是是水包住原料，有些液態(tài)酒的原料還用的是香精和酒精調(diào)這而成的味道，而固態(tài)白酒都是固態(tài)發(fā)酵使用純糧食發(fā)酵制作成的，中間過程幾乎沒有水參與 ，因此更香醇有味道。 但是請(qǐng)適量飲酒哈，喝酒傷身 如果滿意小度的回答麻煩您給個(gè)贊哈? 祝您萬事如意心想事成? 更多4條 

固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲(chǔ)存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。國家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821-2007。固態(tài)法白酒作為中國白酒的傳統(tǒng)酒種人們?cè)陂L期飲用過程中形成了固有消費(fèi)習(xí)慣和質(zhì)量評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，而含有非常豐富的風(fēng)味物質(zhì)是固態(tài)法白酒的重要特征，因此酒體的豐富性也成為評(píng)判中國白酒質(zhì)量和價(jià)值優(yōu)劣的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。從以下幾個(gè)方面可以說明此問題：名優(yōu)白酒中均檢測(cè)出種類豐富的風(fēng)味物質(zhì)；感官品評(píng)與風(fēng)味物質(zhì)檢測(cè)相結(jié)合分析也表明風(fēng)味物質(zhì)種類數(shù)量與產(chǎn)品質(zhì)量具有明顯的相關(guān)性。以上內(nèi)容參考：百度百科-固態(tài)法白酒