白酒鴨蛋為什么苦，我用大量高度酒五香粉大料桂皮鹽淹鴨蛋為什么會發(fā)苦還能吃

酒放的太多了

低度的就可以

按網(wǎng)上的方法用高度白酒加香料制做的咸鴨蛋吃起來很苦怎么辦？

多試幾次不就好了 應(yīng)該可以的 你是最棒的

咸鴨蛋的苦和白酒多少沒有關(guān)系如果你腌制的咸鴨蛋發(fā)苦，可能是你腌制時間過長，鹽分太高，咸得發(fā)苦。如果鴨蛋沒有變質(zhì)，蛋黃蛋白清晰，可以食用太咸的鹽蛋就只能做菜，作為調(diào)味食用，單獨食用會受不了可以作為調(diào)味，做咸蛋豆花等等菜品。