豬肉保鮮用什么白酒最好，酒香糟肉用什么酒好呀

這個(gè)牌子的東西絕對(duì)的好，我媽用了好多年了，好像原來(lái)是個(gè)老的國(guó)營(yíng)企業(yè)，味道也確實(shí)正宗。

普通白酒即可. 10斤豬肉加《豬肉是去皮去骨頭的凈肉》：鹽:135克--140克 冰糖粉末：300克 胡椒粉末:25克 白酒:100克

天地一號(hào)

要求挺高，十年二十年。由于自家要釀酒的話，難免釀制過(guò)程中不受微生物細(xì)菌氧化等等的影響。因此，LZ要求保存那么長(zhǎng)時(shí)間的自釀酒非常有難度。 建議自制泡酒。

二鍋頭

黃酒 楊梅酒 辣酒 易 儲(chǔ)藏

用米酒 米酒本來(lái)就不容易壞 有益于收藏

白酒

藥酒吧，這個(gè)放久點(diǎn)也不會(huì)變質(zhì)

塑料袋包好放水中

在沒(méi)有冰箱的時(shí)代，為了使食品保存的時(shí)間延長(zhǎng)，人們往往把食物高溫蒸煮，然后密封保存.首先，高溫蒸煮可以殺死食物中的絕大部分細(xì)菌等有機(jī)物，使食物失去變質(zhì)（腐?。┑脑搭^。進(jìn)而密封，使外界細(xì)菌無(wú)法進(jìn)入，以達(dá)到使食物長(zhǎng)久保存而不變質(zhì)的目的。 類似的方法還有，腌制、烘干等。也是創(chuàng)造一個(gè)細(xì)菌無(wú)法繁殖的環(huán)境，使食物不會(huì)變質(zhì)。 腌制是使食物含鹽量達(dá)到很高的濃度，使細(xì)胞無(wú)法攝取營(yíng)養(yǎng)水分而無(wú)法生存，（這個(gè)可以參考細(xì)胞膜的滲透原理）。比如，咸魚(yú)、咸菜。 烘干多用于面食，使食物缺乏細(xì)菌繁殖所需要的水分。當(dāng)然這個(gè)方法僅適用于空氣干燥地區(qū). 鮮肉保鮮法 用食醋浸泡過(guò)的布，將新鮮豬肉包裹好放在冷藏箱里，可保存兩天兩夜不變質(zhì)。也可將煮沸后冷卻的花椒鹽水倒入容器中，浸入鮮肉（以淹沒(méi)食物為度）放在冷藏箱里，二三天不變質(zhì)。

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過(guò)醋的干凈餐巾里,過(guò)一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過(guò)的豬油里,可保持一段時(shí)間.

保鮮一宿不變質(zhì)　　醋常常是生活的好幫手，把剛買回的已經(jīng)打算當(dāng)天不食用的生肉用浸過(guò)醋的濕布包起來(lái)，可保鮮一晝夜不變質(zhì);把調(diào)好的芥末粉和鮮肉放在一個(gè)盤(pán)子里，然后將他們放在一個(gè)密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質(zhì)。同時(shí)也能嘗試做一道別樣口味的新菜。此外，根據(jù)做菜的要求，比如說(shuō)想要糖醋里脊，可以將鮮肉切成塊，用油炸一下，亦能短時(shí)間保存?！　〈娣艃傻饺臁　〖依镉懈邏哄伒倪_(dá)人，可將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥，自制“真空”環(huán)境，豬肉可保存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。家里陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)的話，還可以將豬肉切成3寸左右見(jiàn)方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來(lái)，掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，而且肉味會(huì)更加鮮美?！　”４孑^長(zhǎng)時(shí)間　　將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長(zhǎng)時(shí)間;或者將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，用紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保存15至20天。注意，如果需要把豬肉存放較長(zhǎng)時(shí)間的話，進(jìn)入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，可以保存3個(gè)月到半年。如果是已經(jīng)煮好的豬肉，如果存放要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時(shí)冷凍，否則肉中水分消失會(huì)變得又干又硬。

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時(shí)間,且肉味更加鮮美.2.把肉包在蘸過(guò)醋的干凈餐巾里,過(guò)一晝夜還能保持新鮮.3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮.4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進(jìn)剛熬過(guò)的豬油里,可保持一段時(shí)間.

個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：買回的肉不要清洗用保鮮袋密封放冰箱冷藏即可，若放的時(shí)間更長(zhǎng)就冷凍。

湊合但也比較危險(xiǎn)~如果沒(méi)有冰箱盡量買完就做

豬肉保鮮法 在豬肉的表面抹一層蜂蜜，或把豬肉放到煉好的豬油里浸一下，這樣可以保持豬肉的新鮮度。蜂蜜具有良好的保水性和透氣性，相對(duì)能延長(zhǎng)食物的保鮮期。

我汗，你這樣一來(lái)肉肯定臭了。沒(méi)有冰箱的話應(yīng)該現(xiàn)做現(xiàn)買，你現(xiàn)在煮了3分鐘然后又泡熱水里，里邊的肉還是生的呢。建議直接煮熟了放著吧-_-!!

零下7度可以保存新鮮肉。冷凍肉在理想狀態(tài)下，即新鮮無(wú)污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲(chǔ)存。如果能穩(wěn)定保存在零下18℃以下，冷凍的豬肉、牛羊肉保存2年。家用冰箱很難達(dá)到這個(gè)要求，冰箱門(mén)隨開(kāi)隨關(guān)、突然斷電、延遲啟動(dòng)等都會(huì)使冰箱內(nèi)溫度發(fā)生變化，使保存期限縮短。即便沒(méi)有過(guò)期，冷凍肉買回后也最好在1個(gè)月內(nèi)吃完，越早越好。 　　擴(kuò)展資料：冰箱如何正確儲(chǔ)存肉類：1、按食用計(jì)劃擺放生肉熟肉要分開(kāi)存放，熟食在上，生食在下。如果計(jì)劃將買來(lái)的肉在幾天內(nèi)食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內(nèi)溫度較低的區(qū)域。準(zhǔn)備長(zhǎng)期貯藏的，則應(yīng)放入冰箱的冷凍室內(nèi)。2、切塊包裝存儲(chǔ)對(duì)于鮮肉，可以將整塊的肉預(yù)先分成適量的小塊，分盛于帶蓋的食品盒內(nèi)或雙層（兩只）塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結(jié)速度，保證肉質(zhì)良好。3、速凍存儲(chǔ)更保鮮速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長(zhǎng)存放期。當(dāng)然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。其實(shí)當(dāng)下不少品牌冰箱的速凍效果都做得不錯(cuò)，以小天鵝冰箱為例吧，大家設(shè)定了速凍模式后，冰箱會(huì)對(duì)冷凍室集中供冷2小時(shí)，之后自動(dòng)轉(zhuǎn)入原設(shè)定溫度。這可以在短時(shí)間內(nèi)讓大量食物品，特別是魚(yú)肉類快速通過(guò)-1~-5度的冰晶區(qū)，避免了細(xì)胞膜被冰晶刺破，肉類解凍后可最大程度的保持肉類的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-肉類反復(fù)解凍還能食用嗎 冰箱如何正確儲(chǔ)存肉類人民網(wǎng)-冷凍肉別超過(guò)1個(gè)月 如何烹飪口感最好？

鮮魚(yú)最佳冷藏溫度為零下3度。 肉類在2度至5度條件下冷藏,可保存一個(gè)星期。 桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度保存,而瓶裝熟啤酒則應(yīng)在10度至25度保存。 鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2度至4度。 在零下20度至10度溫度下貯存茶葉,能長(zhǎng)期防止品質(zhì)變劣,保持維生素不受破壞。 貯存酒類的最佳溫度為5度至20度。 儲(chǔ)糧的最佳溫度：為8度-15度，可防止糧食生蟲(chóng)子。 凍魚(yú)的最佳溫度：是在零下3度以下，在此溫度下魚(yú)不易變質(zhì)，可保其鮮味。 儲(chǔ)存雞蛋的最佳溫度：在15度以下，雞蛋不易腐敗變質(zhì)。 存放地瓜的最佳溫度：為15度以上，溫度低了，就會(huì)僵心而不能食用。 存放馬鈴薯的最佳溫度：是2-4度，溫度過(guò)高就會(huì)發(fā)芽，而影響食用。 將肉類放入保鮮袋，封口，盡你所能將它壓平壓扁，再放入冰箱冷凍，這樣肉制品凍得快，解凍后血水也流得少，希望可以幫到你！

白酒儲(chǔ)存需要注意4點(diǎn)：1、溫度酒不能放在太冷的地方，太冷，會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，它會(huì)停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進(jìn)化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細(xì)致。酒窖溫度需在0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火2、濕度一般來(lái)說(shuō)，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€。3、光度酒窖中最好不要有任何光線，因?yàn)楣饩€容易造成酒的變質(zhì)，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發(fā)出濃重難聞的味道。存酒的地方最好向北，除了避開(kāi)光線外，亦不要接近有強(qiáng)烈氣味的物件，門(mén)和窗應(yīng)選擇不透光的材料。4、通風(fēng)酒窖中最好能夠通風(fēng)以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會(huì)將周圍的味道吸到瓶里去，因此應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。擴(kuò)展資料：白酒的危害酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。參考資料來(lái)源：搜狗百科—存酒人民網(wǎng)—白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？搜狗百科—白酒

白酒如何長(zhǎng)期儲(chǔ)存，第一步很關(guān)鍵，做錯(cuò)了就等于白保存了

最好存醬香型或者是清香型、兼香型，濃香型酒不要存了，但建議你必須存純糧酒，否則沒(méi)意義。

用一大塊豬油，浸泡在白酒里，儲(chǔ)存一段時(shí)間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒用于某些白酒的調(diào)味。 補(bǔ)充： 白酒（chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。