白酒多少錢屬于純糧食，糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么

白酒

用糧食發(fā)酵釀成的酒！

不一定的，說到散裝酒，大部分人都沒有好感，農(nóng)家土作坊是很少了，不過還有個別家庭小作坊還在用傳統(tǒng)白酒設(shè)備燒制純糧酒，提醒大家要會分辨才買到真正的純糧酒?，F(xiàn)在真正用純糧釀酒的廠家真是很少了，像農(nóng)貿(mào)市場這樣的地方更是混亂，沒有任何質(zhì)量監(jiān)督，他是把這個酒當(dāng)基酒，再加上食用酒精，水，各種香型的香精來勾兌成散裝酒。是糧食酒，糧食酒的價格在20元--30元左右。糧食酒的成本核算是和酒廠的規(guī)模，產(chǎn)品的品質(zhì)等有很大關(guān)系的，根據(jù)自己消費水平合理購買，相對于一些大品牌來說質(zhì)量更加有保證一些。糧食酒的成本要包括：原料、人工、加工、儲存、勾調(diào)，時間跨度大，需要的工時多，耗費的原料也多，最重要的還是勾調(diào)過程中付出的經(jīng)驗和精力，目前市面的糧食酒成本，最少也在30元/斤左右。

是純糧食的酒，二鍋頭的價格都是比較便宜的

北京二鍋頭旗下的，是真的，應(yīng)該很多人還沒聽說過，但酒還是不錯的。

中國的酒文化可以說是源遠(yuǎn)流長，至今對我們影響深遠(yuǎn)，但無奈的是現(xiàn)在的白酒市場魚龍混雜，想喝上一瓶高品質(zhì)純糧酒不容易。大品牌酒的品牌效應(yīng)甚至比酒體還要貴，一些小品牌品質(zhì)又不穩(wěn)定。但是好酒還是有的，就像茅臺鎮(zhèn)的純糧醬香型白酒，因為釀造工藝的特殊性，長期適量飲用對身體具有一定的保健作用。 但是現(xiàn)在市場上十幾二十塊的所謂的網(wǎng)紅白酒，小酒太多。而且千篇一律的通稱自己的酒是純糧食酒，在各種手段的營銷之下不忘強調(diào)自己的品質(zhì)。那么，他們真的是純糧食酒嗎？ 我們應(yīng)該清楚，真正的純糧食酒，其根本就是用傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵的。包括水源，糧食要選用最優(yōu)質(zhì)的，工藝要掌控的恰如其分，純糧食酒更是需要貯藏陳釀才能售賣。其實作為一個從事純糧食酒行業(yè)的，非常的清楚，真正要釀造出一斤上好的純糧食酒，包括所有的生產(chǎn)成本加起來，都是需要一定的費用。 這里就不包括包裝等費用。但是這些網(wǎng)紅白酒，真正的大頭成本根本不在生產(chǎn)上。包裝，市場，廣告費可以說占到他們成本百分之九十以上。那么可想而知這是怎么樣質(zhì)量的酒。真正的純糧酒，別天真了，一二十塊錢連原材料都買不到的。 以釀酒大師宋顯凱的大師品鑒酒為例，真正好的純糧食酒一定是用最好的糧食，最好的水源，采用傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵，經(jīng)過貯藏，沒有添加任何外物的酒。很多人說食用酒精也是糧食釀造，包括劣質(zhì)高粱玉米，薯類，甘蔗等，不要說這個，這不是老祖宗留下的傳承，這是取巧，作為釀酒人來說，是絕對不會承認(rèn)這是純糧食酒的。還有某些生料發(fā)酵的新工藝，同樣不會承認(rèn)是純糧食酒，因為添加了糖化酶，而且酒質(zhì)奇差。 我自己也喝過這些所謂的網(wǎng)紅白酒，要么寡淡無味，要么飲后身體明顯感覺不適。都是營銷能夠火一時的產(chǎn)品而已，經(jīng)過時間的考驗，終歸要被淘汰。所以為了自己的身體著想，建議大家還是少喝這些低價酒為好！ 作為資深的醬酒釀造師，可以明確地告訴各位酒友，十幾二十塊是絕對買不到純糧酒的，因為成本都不夠。醬香型白酒需要五斤糧食出一斤酒（三斤高粱兩斤曲藥）我們當(dāng)?shù)氐募t纓糯高粱4.5一斤，曲藥也差不多，在原料成本都差不多要20塊了，以宋顯凱大師的大師品鑒酒為例，基酒采用古法坤沙工藝，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存儲、勾兌等漫長而神秘的生物反應(yīng)過程。需要一年時間的才能釀造完成，完成以后又需要儲存5年，其中的人工成本和時間成本也是很大一筆費用。 所以市場上有包裝的酒至少需要兩百以上才能喝到坤沙酒，一百左右能喝到碎沙酒，市場上那些十幾二十塊的白酒更不可能是貨真價實的醬香白酒了，而是“新工藝白酒”也就是串酒，也是“固液法白酒”，有的甚至直接是用酒精酒包裝出售的，所以朋友們還是要擦亮眼睛了，二十塊一斤在我們當(dāng)?shù)囟假I不到的。 作為茅臺鎮(zhèn)具有紅色精神的紅四渡酒企，董事長宋顯凱雖然事業(yè)有成，但是作為中國的醬酒釀造大師，宋顯凱對那些只圖產(chǎn)量、不守質(zhì)量盲目擴張的企業(yè)非常擔(dān)心，對那些重包裝、輕酒質(zhì)的過度宣傳非常痛心，他號召茅臺鎮(zhèn)的釀酒企業(yè)積極行動起來，開展行業(yè)自律，相互監(jiān)督。只是為了每一個喝到酒的人，釀制一瓶健康的好酒！

除非你是在廠里批發(fā)上三~五萬斤有可能給你那個價，零售那個價錢是不可能是純糧食的

是可以攜帶的，只要正常的量。歡迎采納我的回答！ 謝謝

你所說的糧食酒應(yīng)該指的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒。民間約定俗成它就叫純糧酒。而使用酒精勾兌出來就不是純糧酒。我家祖上就做過小燒鍋作坊的，在我小時候村里還有燒酒作坊。 現(xiàn)在很多小作坊可以做這種，屬于半固態(tài)發(fā)酵法，就是水加得比較多，用稻谷或玉米，沒有高端酒在發(fā)酵和蒸餾過程中復(fù)很多次的工藝，且沒有很好的勾兌和陳年。且發(fā)酵時間短，因為半固態(tài)出酒率也高，所以可以在原料、時間、人工上節(jié)約很多的成本。這種酒沒有高端酒復(fù)雜的工藝，在口感上雖普通，但香味真的很好，特別是帶著谷物發(fā)酵的香氣很好。一定也比用食用酒精兌的更好。這種酒是可以賣到10元一斤的。但是度數(shù)不高。小作坊小規(guī)模投料玉米或稻谷，50度的白酒的成本在4-7元不等的樣子。所以一般28度，32度的酒可以做到10元錢一斤。太低端的純糧酒，在原料、工藝、時間上都大大節(jié)省，其品質(zhì)也平庸，如果一味只在乎純糧卻不在乎品質(zhì)，意思不大了?，F(xiàn)在市面上70%以上的白酒是食用酒精的酒。它也能做出很好的酒出來。 說白一點吧。清華北大的學(xué)生也有作奸犯科的壞人。茅臺酒全是固態(tài)純糧的為什么價位有高有低呢，就是這個道理，不同的檔次品質(zhì)，其原料工藝都不同。 新工藝的食用酒精白酒，其實和世界很多種烈酒是一樣的制作工藝，比如伏特加，比如威士忌，都是利用糖化液來發(fā)酵的。 想喝好的純糧就去喝喝高端的。便宜的，除非你知道來源，有好口碑的?？梢栽囋嚒? 100斤谷子釀酒60斤，蒸酒師傅收90元。谷子130元每百斤十90=220元，這是硬成本，柴火沒算，這是農(nóng)村谷燒酒。220元÷60斤=3.7元(主人人工，水電，房租，稅收，運輸，包裝)通通沒算。農(nóng)村10元每斤沒錯。酒廠的酒要存放勾兌，入市運轉(zhuǎn)，就要翻十倍價格了3.7元x10倍=37元。名酒溢價就翻幾十倍了(高管工資高，上市分紅，員工工資高)。 自己門店蒸酒賣，翻5倍往上就賺錢了，一般純散裝酒，20元一-30元每斤，開店自蒸自賣散裝酒低于10元每斤會虧本，不能低于15元一斤，低于的是酒精勾兌酒。 廠家出廠的大部分都是勾兌酒，80%往上都是。 創(chuàng)建于2019.3.8編輯看到這道問答題，我感覺這是一道涉及專業(yè)比較深的問答題，我個人的思路是這樣的，我覺得首先需要弄清楚這么兩件事情，只要對這兩點疑問有了基本了解后，我們在回答這道問答題的時候，才會有個基礎(chǔ)，給出的答案可能大致符合事實和實際，這樣才能讓人信服，我感覺有這么兩點疑問： 1、什么是純糧酒？ 2、一斤純糧酒在生產(chǎn)過程中實際投入需要多少？一、按照 以上的邏輯，我們先來說說，什么是 純糧酒 ？ 從字面上來理解，就是全部用糧食釀造的酒即為純糧酒，主要選用高粱、大米、糯米、小麥為釀酒原材料，但是這里面又有一個非常關(guān)鍵的釀酒工藝的問題，如果不考慮工藝問題，從字面上理解即可，但是酒畢竟是要喝的，所以必須要考慮釀酒的工藝，它們分味： 1、固態(tài)純釀酒； 用高粱、大豆、玉米等原材料，搭配小曲采用固態(tài)發(fā)酵的工藝，稱為固態(tài)純釀酒，但是采用這種工藝釀造的酒，有個缺點，需要添加香料和香精進(jìn)行勾兌，才能飲用，也稱為純糧酒，但是實際不是真正的純糧酒； 2、液體發(fā)酵工藝釀酒； 采用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，采用回沙技術(shù)，蒸餾出來的酒，不用添加任何香精和香料，蒸餾出來即可飲用； 未添加任何香精香料，采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒，純糧釀造的春酒 ，才是我們今天要討論的話題，這樣的才算是純糧酒；二、一斤 純糧酒在生產(chǎn)過程中實際投入需要多少？ 成本1： 好的純糧酒，高粱、大米、糯米、小麥為釀酒原材料，按照大致的網(wǎng)絡(luò)說法，3斤糧食釀造一斤酒，估計哪怕是用玉米或者是高粱，3斤估計也需要4-6元錢； 成本2： 釀酒還需要用到曲種、人工、煤或者是電等費用，如果我們按照一個人工一天200元錢計算，一天工作8小時，每小時的人工成本就需要25元錢，我們考慮地域的差別，假設(shè)最便宜的人工1天80元錢，應(yīng)該算是非常少的了，換算成每小時也要10元錢； 成本核算： 我們還只是大概的計算了一下，低于10元錢每斤的白酒是純糧食釀造的可能性非常小，如果再加上運輸、店面租金成本，在市場上購買10元一斤的純糧酒，我們是不是需要認(rèn)真的考慮一下，問問自己，這個是嗎； 在市場上10元一斤的白酒是純糧酒嗎？ 寫道最后，上文中提到的兩點疑問，我有了一個基本的認(rèn)識： 未添加任何香精香料，采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒，純糧釀造的春酒，才是我們今天要討論的話題，這樣的才算是純糧酒； 按照釀成成本大致做了一個計算，低于10元錢每斤的白酒是純糧食釀造的可能性非常小，如果再加上運輸、店面租金成本，在市場上購買10元一斤的純糧酒，我個人覺得有非常大的可能性不是采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒； 對于這道問道題，您覺得在市場上10元一斤的白酒是純糧酒嗎？您可以在評論區(qū)給我們留言，大家一起互動，通過評論區(qū)，大家都來說說各自的想法，分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您；以上僅代表我個人的一點淺薄的想法，如果說的不對，還望大家多多包容和理解，最后感謝大家的閱讀，謝謝大家！我也是釀造純糧食酒的，對于市場上賣10元一斤的酒，我可以肯定的說不是純糧食酒。 對于白酒的價格，我們只需要弄清楚其釀造成本，大家就基本能夠分的清什么價格的白酒才是真正的純糧食酒。 白酒的釀造成本，基本上分為糧食原料成本，人工成本，以及時間成本這三個大的成本。我們可以一一細(xì)說一下。 原料成本，釀酒的糧食多以谷物糧食為主，高粱，苞谷，大米，糯米等。舉兩個例子，高粱和苞谷，高粱價格大概在2－4元左右，釀酒的都知道，五斤高粱一斤酒。苞谷大概就是兩元左右的價格，我們本地的小子黃苞谷稍貴一點，釀酒大概是三斤苞谷一斤酒。那么大家大概已經(jīng)清楚了一斤酒糧食的成本是多少了。 很多人不要來跟我說一斤糧食可以出八兩酒或者半斤酒。這是生料發(fā)酵的酒，雖然也叫純糧食酒，但這種酒根本得不到市場的認(rèn)可，雜醇油超高，口感極其差，喝酒的人寧愿喝酒精勾兌的酒也不愿意喝生料發(fā)酵的酒。 人工成本，大家都知道，現(xiàn)在我國的人工成本已經(jīng)不是優(yōu)勢了。即便是在農(nóng)村，請個做體力活的人，一天沒有兩百元以上根本沒人干。再加上自己也要隨時干活，像我們這樣一個小作坊一天出酒量也不多，但是都需要兩個人從早干到晚上。所以人工成本也是很高的。 時間成本，這個時間成本沒法去量化，但確確實實存在，而且是白酒附加值最高的一個成本。陳釀的老酒為什么最受歡迎，那就是因為貯藏的時間夠長，酒體變的醇和柔軟，綿甜甘香。這個價值是無法衡量的，十年老酒，賣一百元可能你覺得貴，但是肯定有別人愿意出一萬塊來買，這絕對不是夸張。 綜上這三個成本，大家覺得十元一斤還能買到真正好的純糧食酒嗎？我還沒有加上運輸，店面租金等等這些成本呢。所以勸大家，特別是城市里的酒友們，如果你看哪里有賣酒的賣十元一斤的純糧食酒，請一定注意仔細(xì)甄別。 老規(guī)矩，上幾張酒坊的照片釀酒我們用的是真正的山泉水，好山好水出好酒了解白酒生產(chǎn)工藝的人都應(yīng)該知道，白酒其實就是植物在糖化過程找那個的物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，通俗點說就是只要含有淀粉的物質(zhì)的植物都可轉(zhuǎn)化成酒。我國現(xiàn)在主要用于釀酒的原料是高粱、大米、玉米、薯類。這些都可以稱為糧食，所以釀造出來的白酒是糧食酒。但是不能說是純糧酒。 所以很多人稱自己的白酒是純糧酒，其實是在誤導(dǎo)消費者，因為只要是酒都是由糧食釀造的，只不過這里存在的是兩種發(fā)酵生產(chǎn)白酒的方式不同，比較優(yōu)質(zhì)的白酒是采用固態(tài)發(fā)酵法，而低端的白酒采取的是液態(tài)發(fā)酵法。 液態(tài)發(fā)酵法就是生產(chǎn)出的酒精因為質(zhì)量比較低，所以沒有白酒那么豐富的香氣和口感，所以商家會在白酒中加入香精和各種調(diào)味劑來改變低檔白酒的口感。這就是人們所說的酒精+水。 而液態(tài)法的發(fā)酵需要有酒曲，有發(fā)酵的過程，又經(jīng)過多次發(fā)酵蒸餾窖藏。本身的白酒沒有任何添加，都是糧食本身發(fā)酵帶來的香味和口感。 所以如果從這方面來說，這才是真正的純糧食酒， 就是沒有經(jīng)過任何香料和調(diào)味劑添加的酒。 所以，市面上所看到的所有的10元一斤的白酒都是屬于液態(tài)發(fā)酵的白酒，都是有各種添加的，真正的固態(tài)法發(fā)酵的白酒，由于成本問題和生產(chǎn)數(shù)量的問題。商家基本都會灌裝成盒酒賣高價了。 一噸的酒精不過5000元左右，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，每瓶成本不過1.5元，加上各種香料、調(diào)味劑勾兌、整體費用不會超過2元，另外加瓶子、瓶蓋、商標(biāo)，外包裝也不過4元-5元，最后市場上銷售歌10元左右就很正常了。 還有就是市面上小作坊賣的散酒小燒，說是純糧食酒，其實都是液態(tài)發(fā)酵法獲得的酒精，生產(chǎn)工藝落后，導(dǎo)致雜味大，所以其實都是勾兌出的酒味。沒有那家小燒敢說自己是固態(tài)發(fā)酵法的，因為工藝，窖池，這些生產(chǎn)條件都不具備。現(xiàn)在純糧酒已經(jīng)被人們玩壞了。不管多便宜的的酒都會標(biāo)榜自己是純糧酒。 某寶上標(biāo)榜自己都是純糧酒，價格如此便宜，再去掉倉儲，物流，人工等費用，商家總得還要掙錢吧？現(xiàn)在多數(shù)酒廠使用的酒精有兩種，一種叫薯干酒精，一種叫糖蜜酒精。這兩種酒精市場價格基本在4000元—5000元一噸。用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢。一頓酒加入的香精成本大概在200塊錢左右，這樣算下來，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢。這樣算下來，只能賣酒精勾兌的白酒了。

區(qū)域差異太大了，我們這里是十元至十五元的暢銷，成里至少翻一倍兌水驗真身往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是水晶透明，便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因為糧食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會混濁。點火燃燒法將適量白酒倒入杯中后點火，觀察火焰熄滅后剩余的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因為純糧白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀

純糧食酒也不是很貴，一般要30以上了，低于這個價格很難買到純糧食酒，因為純糧食酒釀造成本高，最少30以上，純糧食酒很好買，但是無添加純糧食酒不好找，想買的話，天貓上的谷養(yǎng)康純糧酒就是呢。

我是青島純糧自釀白酒，30元一斤，現(xiàn)坐現(xiàn)賣，無任何香精。13012948575

純糧散白酒6塊錢一斤

十塊錢左右的白酒市場上都有賣。有些消費者卻說，有的商家敢賣，我還不敢喝呢，怕對身體不好。不敢百分百肯定說是假酒，但95%肯定它是酒精和香精勾兌的酒。10元一瓶的白酒到底是不是純糧食白酒，這里可以肯定回答，10元一瓶很難喝0添加的純糧食白酒！傳統(tǒng)工藝糧食酒生產(chǎn)成本看，醬香工藝白酒成本＞濃香工藝白酒＞清香工藝白酒。 就清香白酒型釀造成本看，自釀白酒無其他費用總體來說55度左右的白酒10-15元左右（因不涉及釀酒工人工資、社保，白酒的稅收，釀酒的用水一般是居民用水價格、成品酒運輸成本、廣告推廣、瓶子包裝費等，其中人工和稅費是個大頭）。有證企業(yè)正常情況下1斤55度左右傳統(tǒng)白酒價格在15到25元左右。醬香、濃香白酒的工藝更為復(fù)雜，白酒成本高于清香白酒，具體成本應(yīng)該到30到50之間，具體多少小編不是局內(nèi)人不知(不會釀造濃香，醬香酒)，頭條里的大咖們可以算算。10元一瓶的白酒十有八九都是三精一水的勾兌酒，但存在便是合理，有需求才有市場，只要自己身體能接受，香型也喜歡，口感也合適，但喝無妨，畢竟食用酒精也是糧食釀造的嘛，符合國家要求!毋庸置疑，十多塊錢的瓶裝酒，一定是酒精和香料勾兌而成的，俗稱“勾兌酒”，專業(yè)名稱“配置酒”，“液態(tài)法白酒”。

這里可以肯定回答，10元一瓶很難喝0添加的純糧食白酒！

我公司推出法國紅酒 波爾多 需要與我聯(lián)系

首先，真正純糧食酒的成本至少都是十幾塊往上。白酒的香型分類就有12種，每種香型酒的原料不一樣、工藝不同，釀造的成本、生產(chǎn)周期不同，各種香型白酒總體成本各不相同。

10元一瓶的白酒到底是不是純糧食白酒，這里可以肯定回答，10元一瓶很難喝0添加的純糧食白酒！

看價格吧，零售400元以下，很多企業(yè)就會兌一點酒精，酒精也是酒，但是也有一些良心企業(yè)100以上酒不兌酒精了，1、純糧酒就是好酒？ 首先，幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的，所以純糧酒并不能代表是好酒。 2、原漿酒就是好酒？ 原漿中的“漿”是指通過釀造而成沒有添加其他物質(zhì)的液態(tài)酒,醇化較長時間方可。 原漿酒的特點是不易上頭。 3、陳年老酒才是好酒？ “酒是陳的香”，顯然對于就來說，時間越長越好，但是一般特指純糧原漿才有這個特征。而添加了食用酒精的酒不管經(jīng)過多少年的儲存，難免有先天不足的遺憾。4、不上頭的就是好酒？ 只能算說對了一半，優(yōu)質(zhì)的白酒除了要不上頭，還要具有不口干，不易醉，不口臭等特點。而口感好是判斷白酒最重要的依據(jù)。 5、勾兌酒是不好的酒？ 所有市場上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學(xué)原料勾兌。所以勾兌（調(diào)）只是一種生產(chǎn)工藝。不能作為判定酒質(zhì)量的好壞。 6、臉紅的人酒量小，或者臉紅的人酒量大？ 這兩個論點都沒有專門人來證實它，容易臉紅的人因為體內(nèi)有乙 醇脫氫酶而缺少乙醛脫氫酶，乙醇被代謝為乙醛后無法繼續(xù)代謝為乙酸導(dǎo)致的，兩種酶同時缺少的人飲酒超量后會臉色發(fā)白發(fā)黃，所以這兩 種人都不建議多飲酒，但是跟我們通常說的“酒量”沒有必然關(guān)系。 7、為什么高粱酒喝起來更令人愉悅？ 高粱是人類馴化的第一種糧食，距今已經(jīng)超過一萬年，古稱“黍” 全球大部分地區(qū)都適合種植，人類食用高粱超過1.2萬年，從基因的角度看，高粱酒更適合人類飲用是有科學(xué)依據(jù)的。另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悅，高談闊論，有的酒令人暴躁，情緒低迷，這和酒原料 本身不無關(guān)系，所以適量飲酒是飲者的最高境界。 8、什么是食用酒精？食用酒精勾兌的是不是酒？ 酒精是利用糧食、薯類、蜜糖類作物作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、 發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，糧食酒精最優(yōu)，蜜糖類最差

有的

你要找的是谷養(yǎng)康無添加純糧酒嗎，他們的酒都是由純糧食釀造而成的，而且也不貴，京東上有賣。

純糧食酒怎么區(qū)別鑒別 1、看：純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動時能明顯的看到掛杯現(xiàn)象;酒精勾兌的白酒一般都呈渾濁狀態(tài)，有的甚至有輕微的偏色，而且不會掛杯。 2、聞：純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。 3、搓：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很對，很快就沒有味道了。 4、喝：純糧釀造的白酒入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，不會刺激大腦，因此醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài);酒精勾兌的白酒喝起來比較刮嗓子，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)。 純糧食酒鑒別方法第一招;從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒。我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。 GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。第二招;把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第三招：從主料欄里看酒質(zhì)。質(zhì)量最好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。第四招：空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃純糧食酒越好。第五招：手搓法：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很對，很快就沒有味道了。 第六招：加水辨別:酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的。本人親自試驗過的。這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。第七招：加熱：用燒杯加適量 自來水用恒溫電爐加熱至微開狀態(tài)，稱量紙稱取燒堿2g左右倒進(jìn)試管，分別加入需鑒別白酒酒樣20ml。將帶有酒樣試管放進(jìn)燒杯中加熱5分鐘左右，同時用手輕輕搖動試管使燒堿融化。加熱完成觀察試樣顏色變化情況。判定結(jié)果顏色變黃說明是純糧食釀造酒，不變色是酒精勾兌酒.

老村長酒，市場口碑還行，味道也還不錯，酒是谷物（水稻、小麥、高粱、豆類等）通過一定比例發(fā)酵來了，這是的酒叫原酒。上市的一般都是再勾兌的。不然你想一想，市場那么大，那該要多少糧食，而發(fā)酵后還有一系列的工序，是要時間的，純糧釀造是概念!