1. 燒牛鞭湯用哪些藥材
牛鞭肏水后下鍋加入生蠔一起加藥材燉湯即可。
2. 藥材牛鞭湯的做法大全
用料：牛鞭1根、雞1只、小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個(gè)、黑棗4個(gè)、當(dāng)歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞適量、料酒適量、姜片適量、花椒適量、鹽適量、菊花
做法:
1.牛鞭在做湯以前，一定要進(jìn)行淖水才行。等到水開以后，將牛鞭段下到鍋里，讓其滾開幾個(gè)滾后，取出用清水洗干凈。如果感覺還是有味的話，可以再次淖水。
2.將鍋里添上油，帶到油溫升到7成熱的時(shí)候，下入母雞塊爆炒。然后再將蔥花、桂皮、八角放入鍋里，進(jìn)行煸炒，直到有香味溢出后，在鍋里加水加熱。
3.等到鍋里的水開了以后，我們將淖過水的牛鞭倒入鍋里，繼續(xù)大火煮。煮的過程中，為了不讓湯溢出，可以將鍋蓋打開。等到過個(gè)15分鐘以后，轉(zhuǎn)成小火慢燉。在牛鞭大概慢火燉煮了1個(gè)小時(shí)以后，我們可以將清洗干凈的枸杞下到鍋里。然后繼續(xù)慢火燉煮。
4.大概煮3個(gè)小時(shí)左右，牛鞭、母雞、枸杞都已經(jīng)煮爛了。就可以起鍋盛出來喝了。當(dāng)然，如果不喜歡過于爛的湯，只要在枸杞下鍋后煮15分鐘就可以起鍋了。
3. 牛鞭湯用什么藥材?
一、牛鞭湯
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長(zhǎng)段。
(炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
二、蟲草牛鞭湯
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無腥味。
將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時(shí)，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時(shí)，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。
特點(diǎn)：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤(rùn)膚健體，枸杞明目狀元，營(yíng)養(yǎng)上乘，滋補(bǔ)佳品
三、枸杞牛鞭湯
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精
牛鞭怎么吃效果好，不知道看了文章里的介紹大家有沒有收獲到最正確的吃飯呢，這些食物食材雖然我們生活里不會(huì)經(jīng)常的遇到，但是偶爾用來改善生活嘗試新的口味還是很不錯(cuò)的選擇，所以這里建議感興趣的朋友按照我們提供的方法進(jìn)行嘗試。
4. 牛鞭湯加什么藥材功效好
用料：牛鞭1根、黃鱔5條、小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個(gè)、黑棗4個(gè)、當(dāng)歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞適量、料酒適量、姜片適量、花椒適量、鹽適量。
牛鞭黃鱔湯做法:
1.牛鞭在做湯以前，一定要進(jìn)行淖水才行。等到水開以后，將牛鞭段下到鍋里，讓其滾開幾個(gè)滾后，取出用清水洗干凈。如果感覺還是有味的話，可以再次淖水。
2.將鍋里添上油，帶到油溫升到7成熱的時(shí)候，下入黃鱔塊爆炒。然后再將蔥花、桂皮、八角放入鍋里，進(jìn)行煸炒，直到有香味溢出后，在鍋里加水加熱。
3.等到鍋里的水開了以后，我們將淖過水的牛鞭倒入鍋里，繼續(xù)大火煮。煮的過程中，為了不讓湯溢出，可以將鍋蓋打開。等到過個(gè)15分鐘以后，轉(zhuǎn)成小火慢燉。在牛鞭大概慢火燉煮了1個(gè)小時(shí)以后，我們可以將清洗干凈的枸杞下到鍋里。然后繼續(xù)慢火燉煮。
4.大概煮3個(gè)小時(shí)左右，牛鞭、黃鱔、枸杞都已經(jīng)煮爛了。就可以起鍋盛出來喝了。當(dāng)然，如果不喜歡過于爛的湯，只要在枸杞下鍋后煮15分鐘就可以起鍋了，牛鞭黃鱔湯就做好了。
5. 牛鞭湯放什么藥材
杜仲牛鞭湯的做法
用料：牛鞭1條，枸杞子50克，杜仲25克。輔料：姜、料酒、食鹽各適量、生姜4塊、紅棗5個(gè)。
做法：
1、牛鞭洗凈切塊，與枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入瓦煲，加水適量，燉至牛鞭熟透，加食鹽調(diào)味即可。
2、牛鞭洗凈，用開水拖去膻味，然后用清水漂洗凈，切塊。巴戟、杜仲、生姜、紅棗（去核）洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味食用。
6. 牛鞭湯要用什么藥材
主料主料：
1、牛鞭1條，枸杞子50克，杜仲25克。輔料：姜、料酒、食鹽各適量。
2、牛鞭1條、巴戟60克、杜仲30克、生姜4塊、紅棗5個(gè)做法1、牛鞭洗凈切塊，與枸杞子、杜仲、姜、料酒等一同入瓦煲，加水適量，燉至牛鞭熟透，加食鹽調(diào)味即可。2、牛鞭洗凈，用開水拖去膻味，然后用清水漂洗凈，切塊。巴戟、杜仲、生姜、紅棗（去核）洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味食用。
7. 燒牛鞭湯用哪些藥材煲湯
三巴湯主料：高山黃牛的牛鞭1條、嘴巴肉1千克、尾巴1條。
輔料：黨參、沙參、玉竹、蓮米、白豆、威靈仙、泡參等40余味中草藥。三巴湯的做法1．將黃牛鞭剖開洗凈，尾巴、嘴巴用火燒至皮煳，刮黃洗凈。鍋內(nèi)加水放原料煮開，去血水，撈出砍成3～4厘米的節(jié)、塊待用，鍋內(nèi)水倒掉。
2．在鍋內(nèi)加足清水，放原料與中藥，旺火燒開，微火燉即成。提示：三巴湯可根據(jù)個(gè)人喜好、身體狀況，對(duì)中藥進(jìn)行取舍，也可不用中藥。特點(diǎn)：湯濃肉糯，香氣四溢，滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)氣壯陽(yáng)。
8. 牛鞭湯需要什么藥材
食材：
新鮮牛鞭一條、海參適量、杜仲適量、枸杞適量、白芪適量、山藥適量、花椒20粒、蔥3段、生姜5塊、鹽1勺
步驟：
1. 新鮮的牛鞭一條，把牛鞭旁的油和軟組織分開
2. 從頭至最尖端用鋒利的小刀割開一條長(zhǎng)長(zhǎng)的口，最尖尖那里就是龜頭個(gè)哈，最臟的地方，要用單子刮洗干凈
3. 切成小段用開水煮至沸騰過冷水
4. 把準(zhǔn)備好的藥材洗凈
5. 把藥材和過好冷水的牛鞭放到剛煮開的水里煮至沸騰后一起倒進(jìn)電燉鍋里
6. 倒進(jìn)電燉鍋里放上姜片
7. 蓋上蓋子煲至能咬爛的程度，關(guān)火前半小時(shí)放海參
8. 最后放上花椒和蔥段、鹽進(jìn)行調(diào)味就ok了
9. 牛鞭湯用什么藥材好
材料牛鞭一條，枸杞20克，姜片2片，黃酒10g，味精少許，蔥花2g
做法
1． 牛鞭洗凈切斷焯水備用。
2． 要想吃軟嫩一點(diǎn)，先放入高壓鍋燜煮20分鐘取出。
3． 將軟嫩牛鞭放入鍋內(nèi)，加入適量的水、姜片、黃酒開大火燒煮。
4． 鍋開后加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞及蔥花拌勻即可。
10. 燒牛鞭湯用哪些藥材煲
主料
新鮮牛鞭一條
海參適量
輔料
杜仲適量
枸杞適量
白芪適量
山藥適量
花椒適量
蔥段適量
生姜5塊
鹽適量
牛鞭湯的做法步驟
1.新鮮的牛鞭一條，把牛鞭旁的油和軟組織分開
2.從頭至最尖端用鋒利的小刀割開一條長(zhǎng)長(zhǎng)的口，最尖尖那里就是龜頭個(gè)哈，最臟的地方，要用單子刮洗干凈
3.切成小段用開水煮至沸騰過冷水
4.把準(zhǔn)備好的藥材洗凈
5.把藥材和過好冷水的牛鞭放到剛煮開的水里煮至沸騰后一起倒進(jìn)電燉鍋里
6.倒進(jìn)電燉鍋里放上姜片
7.蓋上蓋子煲至能咬爛的程度，關(guān)火前半小時(shí)放海參（海參不放也可以）
8.最后放上花椒和蔥段、鹽進(jìn)行調(diào)味就ok了，（我煲了差不多8個(gè)小時(shí)，如果用高壓鍋的話可能不用那么久）