白酒怎么洗內(nèi)臟，用白酒可以洗豬大腸嗎

可以的，先用白酒豁點面粉洗第一次，也可以殺菌。加白醋 洗可以去味。 多洗 2次 然后清水 洗凈就好了。幾招你就能吃上美味的大腸。1、新鮮的大腸買回來后用精鹽揉搓（翻一遍），用溫水洗干凈再放生粉揉一遍（翻一遍），用溫水清洗干凈即可。切之前最好過下開水再切比較順刀。加工時生姜、料酒（或白酒）、八角、香葉（或花椒葉）。

1.豬肝：可以將豬肝浸泡在加入鹽或者白醋的水里，浸泡時間15分鐘左右，之后用清水沖洗干凈再進行烹飪即可。2.豬肺：將豬肺切片，切掉淋巴，放少許面粉和水，用手反復揉搓將豬肺的附著物搓掉，然后用清水沖洗干凈，再倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，最后燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，之后清洗干凈就可以了。3.豬肚：將面粉倒在豬肚上，戴著手套慢慢搓，讓豬肚內(nèi)表面每個位置都粘上面粉，搓好后，用清水沖洗，之后再進行焯水就可以了。4.豬腸：將大腸放入盆中，加水適當抓洗幾遍，還可以在水中加點白酒，抓洗好光滑面后，將腸子翻個面，將一端塞入腸子里，去除脂肪膜后，將大腸放盆中，加水許鹽和白醋抓洗大概10分鐘，最后用清水沖洗干凈就可以了。5.豬心：把豬心放在清水中，不停地用手擠壓，使得污血排出就可以了。

洗腸、肚時，先加一些堿和食醋，反復揉搓，就可去除里外的粘液和惡味。　　洗肺時，可將氣管套在自來水管上，用流水沖洗數(shù)遍，直至洗凈污、肺葉旦白色，就沒有異味了。洗門腔時，可先將門腔浸泡在開水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，然后洗刷干凈即可?！　∠簇i心時，可把豬心放入清水中，不停地用手擠壓，使污血排出。 要去除豬大腸的臭味，可在切碎豬大腸前，把整件放在熱鍋里干炒一會兒，讓附在腸壁上的臭味慢慢蒸發(fā)掉，直至聞不到臭味為止，然后取出用清水沖洗，即可烹調(diào)。在清洗前，要先將大腸翻過來，把里面的油及臟東西全部摘干凈：1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。 3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。5、自家秘方，用面粉及醋分別洗幾遍即可。 豬肝、豬心有一股穢味，可用面米揉搓后，再用清水沖凈，穢味即除。 對于豬肚和豬腸的腥味比較大，你可以先洗干凈，然后放鹽揉戳，然后用水沖，接著就用面粉揉戳（多揉一下），然后洗去，再用白酒；但是豬肝的話他的腥味沒那么大，你就用白酒就可以了。再給你介紹一點，你如果覺得還有腥味，可以用茶葉水來洗，煮的時候可以用茶油，茶油的去腥效果特別厲害。應為你是用來煮，在煮豬肝的時候，要裹點淀粉，那樣即可以除腥，又可以讓豬肝很嫩，很好吃，還要放點姜片，蔥花來壓味。煮豬肝可以用酸蘿卜，那樣味道更好，腥味更小。對于豬腸和豬肚你可以參照豬肝的做法。對于保存你可以用鹽腌，要吃的時候再用水透一下就可以了