1. 元香菜
指常作為烹飪配料的香菜的香味
2. 元香菜的功效與作用
元須菜是香菜；葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
3. 元香菜是不是發(fā)物
寶寶是不適合吃香菜的，因為香菜的味道有些刺激，不適合味蕾還比較敏感的寶寶食用，媽媽們最好不要給寶寶吃香菜哦。
在中醫(yī)里面，認(rèn)為香菜是發(fā)物，而發(fā)物是不適合給寶寶吃的。不過香菜的營養(yǎng)價值卻是不可否定的，含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，而且維生素也比較豐富，維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等都對我們的身體健康十分有益。
香菜中的維C含量比許多普通蔬菜都要高，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。雖然香菜的營養(yǎng)成分這么豐富，但是由于味道辛辣，才不太適合寶寶吃，可以等寶寶大一點再給他吃哦
4. 元香菜怎么做好吃
元須菜是香菜；葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍！元須菜，就是去味提香的，和大蒜，香蔥是一樣的，一般別人燒火鍋的時候弄一點燙著吃。 希望可以幫助你哦?。?！
5. 元香菜燒爛維生素會沒有
涼拌香菜需要焯水，焯水之后香菜中含有的細(xì)菌或者灰塵處理的更加干凈，也可以改善食用口感，適量去掉苦味。
需要注意的是，香菜的焯水時間不要太長，最好是熱水下鍋，放在熱水中幾秒鐘左右就行。
香菜是生活中常見的一種調(diào)味品，可以生吃也可以作為調(diào)味品食用，生活中常見的香菜根據(jù)質(zhì)量來看，可以分為普通香菜、無公害香菜、綠色香菜和有機香菜等。
6. 元香菜煮水喝有什么功效
香菜根能在人體內(nèi)散發(fā)有毒病原體。香菜根煮水可以淡化和減少因陽光照射或老化引起的色斑。香菜根煮水能促進血液循環(huán)，排汗發(fā)熱。兒童常因脾胃虛弱而發(fā)燒。飲用香菜根汁可達(dá)到雙管齊下的效果。煮香菜根可治療蘑菇中毒。香菜根煮的水后可以增強胃腸的蠕動，從而起到促進胃腸對食物殘渣以及體內(nèi)毒素的排泄的作用。
7. 元香菜是發(fā)物嗎
香菜屬于是發(fā)物，容易誘發(fā)疾病，性溫、味辛，含有豐富的營養(yǎng)素，如胡蘿卜素、多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等，有溫?zé)?、辛香升散的作用。有利于開胃、助消化和發(fā)汗、暖身，對于香菜過敏的人不能吃，不能每天都吃，以免耗氣，損精神。
8. 元香菜什么時候種植?
一、香菜怎么種
1、選地整地
（1）選擇土壤較肥沃、保水保肥性能好、通透良好且旱能澆，澇能排以及5年以上未種過香菜的土地，不可重茬。
（2）將土壤深耕細(xì)耙整平，每0.1公頃施入3000-5000kg腐熟的農(nóng)家肥，然后作畦，畦寬1cm，畦長應(yīng)根據(jù)地形、水源和水量而定。
2、播種
（1）香菜品種主要分為大葉型和小葉型，小葉型耐寒性強，適合在秋季種植，香菜種子為半球形，外層包裹著果皮，為了防止發(fā)芽慢和出雙苗，在播種前應(yīng)將種子搓開后再播種。
（2）若條播，其行距為10-15cm，開溝深5cm，若撒播，開溝深4cm。
（3）條播與撒播均需覆土2-3cm，每0.1公頃的用種量約為6-6.5kg。
（4）播后用腳踩實并澆水，保持土壤濕潤，利于出苗。
3、田間管理
（1）查苗
播種后，應(yīng)及時查苗，若發(fā)現(xiàn)幼苗出土?xí)r有土壤板結(jié)現(xiàn)象，需噴水松土，助幼苗出土，促進生長。
（2）間苗定苗
①待幼苗長至約3cm時間苗定苗，通常整個生長期應(yīng)深耕、松土、除草2-3次。
②第一次在幼苗頂土?xí)r進行，用輕型手扒鋤或小耙進行輕度破土皮松土，消除板結(jié)層，拔除早出土的雜草，利與幼苗出土。
③第二次在苗高2-3cm時進行，若條播應(yīng)結(jié)合拔雜草，用小平鋤適當(dāng)深松土。
④第三次在苗高5-7厘米進行，待葉部封嚴(yán)地面后，不論條播或撒播，不需再中耕以及松土，只需定期拔雜草即可。
（3）追肥與澆水
①定苗前通常不澆水，定苗后及時澆1次穩(wěn)苗水，量以不淹沒幼苗為宜。
②全生育期澆淺水5-7次，前3次澆水，應(yīng)間隔10天左右澆1次，從第4次澆水開始，應(yīng)間隔6-7天澆1次。
③經(jīng)常保持土壤濕潤，收獲前要控制淺水。
④追肥應(yīng)結(jié)合澆水，第一次澆水輕追提苗肥，畝施尿素約10kg，以后每澆2-3次水就追1次尿素10-12.5kg。
二、香菜什么時候種植合適
1、香菜的種植時間
通常香菜在春秋兩季種植，尤其以在秋季種植較多，其中春播在3月下旬至4月上旬，秋播在7月中下旬至8月上旬。
2、香菜生長對環(huán)境的要求
（1）香菜耐低溫，能適應(yīng)-1-3℃的低溫，適宜的生長溫度為17-20℃，溫度超過20℃，生長速度變慢。
（2）香菜喜肥，生長期需要大量的營養(yǎng)，才能保持葉色濃綠以及葉片的生長，所以需要含腐殖質(zhì)多的肥沃土壤。
（3）香菜需要中短日照，光線太強，會灼傷葉片，因此需要適當(dāng)?shù)恼陉帯?/p>
（4）香菜喜水，整個生長期都要經(jīng)常澆水，保持土壤有60%的水分，但1次澆水量不宜過多，以土壤濕潤無積水為宜。
9. 元香菜與香菜一樣嗎
是，諧音芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
10. 元香菜的做法
芫茜，又名香菜、胡荽、香荽、元荽、園荽、芫荽等，香菜是一種喜歡溫暖環(huán)境的蔬菜，雖然它一年四季都可以種植，但是建議主要在春天的三四月份和秋天的九月份進行種植進行種植，因為這個時候氣溫回暖，可以促進香菜的生長。
選地整地
香菜對種植地點以及土地的要求會比較高，所以在選擇種植土地的時候建議選擇有機質(zhì)含量高，肥沃，保濕能力以及排水能力比較好的土壤。在整地的時候需要深翻、深耕，并且要施足一定量的基肥，這樣才能保證香菜的后續(xù)生長。
播種育苗
在種植前需要對種子進行處理，首先需要將選擇好的種子的外皮搓掉，然后將種子放在溫水中浸泡24小時，撈出后放在一塊濕布中將種子包裹好，將包著種子的濕布放在15-20攝氏度的環(huán)境中大概7-10天就出芽了。
出芽之后就可以進行播種了，在播種前對需要將整理好的土地進行澆水，保持土壤濕潤即可。然后將種子均勻地撒在田間，上邊蓋上一層細(xì)土，最后需要蓋上一層塑料薄膜，等到種子發(fā)芽后長出3-4片香菜葉的時候就可以將塑料薄膜掀開了。