為什么宴席喝白酒，為什么比較正式的宴會場合都喝白酒而不喝啤酒呢

在中國才是在正宴上喝白酒的，比較傳統(tǒng)！啤酒源自國外、紅酒也是的！中餐肯定會首選白酒！

無酒不成席。因為操辦這些大場合宴席的，和參加宴席的，是習慣喝白酒的長輩。無酒不成席，從字面上就好理解，說的是無論是親朋相聚，還是工作應酬，如果缺少了酒，就少了一個助興工具，也就少了很多歡樂，從而會影響聚會的效果。

那這要看看白酒文化在中國歷史上的重要性了。在中國五千年的悠悠歷史長河當中，孕育了多元的文化和文明，同時也衍生了許多文化的產(chǎn)物。比如說白酒，中國可以說是白酒的故鄉(xiāng)。同樣的，白酒在我國的酒桌文化上也是占據(jù)了十分重要的位置，無論是國家領導宴請來訪外賓，還是我們每天的家常便飯，都可以看到白酒的身影。首先酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但是酒又融于我們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。中國是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，因此一切政治、經(jīng)濟活動都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點。而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，也成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。因此，久而久之，就形成了這種特殊的酒文化。