濃香型白酒有哪些，濃香型白酒有哪些

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濃香型白酒有五糧液、洋河藍色經(jīng)典、洋河大曲、古井貢酒、瀘州老窖等。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高，原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來，增加原料表面積，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。

濃香型白酒代表有瀘州老窖，五糧液酒，貴陽大曲，習水大曲，劍南春，古井貢酒和鴨溪窖酒等。1、瀘州特曲瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎，歷屆國家評酒均獲＂國家名酒＂的稱號。2、五糧液五糧液，中國國家地理標志產(chǎn)品。以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史。3、劍南春劍南春是中國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。4、全興大曲成都全興大曲的前身是成都府大曲，據(jù)史料記載：全興燒坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的歷史。全興老字號作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的歷史了。5、沱牌曲酒沱牌曲酒以優(yōu)質(zhì)高粱、糯米為原料，以優(yōu)質(zhì)小麥、大麥制成大曲為糖化發(fā)酵劑，老窖作發(fā)酵池，采用高、中溫曲，續(xù)糟混蒸混燒，貯存勾兌等工藝釀制而成。

濃香型白酒有瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等。瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一，作為濃香型大曲酒的典型代表，以“醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長”的獨特風格聞名于世。五糧液：五糧液是四川省宜賓市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成。 濃香型白酒有瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等。 1、瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一，作為濃香型大曲酒的典型代表，以“醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長”的獨特風格聞名于世。 2、五糧液：五糧液是四川省宜賓市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成。 3、劍南春：其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱、水，主要產(chǎn)品有劍南春酒、珍藏級劍南春、金劍南、東方紅等。 4、古井貢酒：亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。 5、洋河大曲：洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥、大麥、豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以美人泉之水釀造而成。

濃香型白酒不只有川派，還有江淮派濃香，你知道都是哪些酒嗎？“人生道路得意須盡歡，莫使金樽空對月?！彼自捳f得好，有人的地方就有武林，還必須有酒。有別于醬香酒的茅大哥一枝獨秀，濃香白酒的武林更紛繁復雜。占據(jù)著純糧酒武林江山半壁的濃香白酒，以五糧液、滬州老窯、劍南春酒、全興大曲、沱牌舍得為代表的川派香醇呈半環(huán)狀擺放陣仗，“連橫”一體，豪爽雞聲，扼守著川派香醇武林老大的影響力。而川派香醇的外場，洋河酒、杏花村、雙溝、宋河聯(lián)合“合縱聯(lián)盟”，組成一個柔雅穩(wěn)重的“江準派”香醇，虎視耽耽，欲與川派試比高。所以，喜歡濃香白酒，不只有川派，也有江準派香醇，喜歡的基本都是大爺級：一、洋河大曲一提起洋河酒，老一輩大家最懷念的就是那瓶“洋河大曲”，那也是洋河酒的根基之處，是白蘭地的看門酒，以前代表著洋河酒入選“八大名酒”。白蘭地酒曲起源于漢朝，盛于唐代，是中國歷史悠久的純糧酒種類之一。往往用酒曲取名自已的品牌白酒，歸功于洋河大曲酒曲制作加工工藝醇正濃厚。以麥子、麥籽、扁豆為主要原料，持續(xù)高溫做成酒曲，再殘?zhí)前l(fā)醇高粱米、稻米、檽米、苞米等釀酒原料。選用混蒸續(xù)餷六甑加工工藝，老窖池低溫發(fā)酵，分層次分餾，量質(zhì)摘酒，構(gòu)成了洋河大曲“綿、香、凈、甜、軟”獨特的設(shè)計風格。洋河酒都是自身改革創(chuàng)新的“新寵兒”，從絕地逢生，到今天站穩(wěn)純糧酒“第三把寶座”，離不了與眾不同的“綿柔型香醇”的突破。一路破舊立新、一往無前，上線了“碧海藍天夢”柔雅三藍系列產(chǎn)品純糧酒。對于白酒消費主人群，上線了低端的海之藍、中等的天之藍及高檔夢之藍系列產(chǎn)品純糧酒，使洋河酒妥妥確定了在自己純糧酒江湖的影響力。二、古井貢產(chǎn)于安徽亳州的古井貢無疑是徽式白酒的“老大”，其徽式老大的影響力沒有人可以超越。做為安徽省著位的濃香白酒，古井貢也被稱為“酒中牡丹花”，取得成功當選第二屆酒評會“八大名酒”，也是持續(xù)四次衛(wèi)冕全國評酒會特等獎。古井貢名字的來歷還要從漢末談起，三國曹操把故鄉(xiāng)亳州市的中國名酒“九醞春酒”朝貢給漢獻帝劉協(xié)，獲得了漢獻帝劉協(xié)的喜歡，而出名貢酒。古井貢以高粱米為基本釀酒原料，麥子做成酒曲，使用了“三輪次發(fā)醇”釀酒技術(shù)，“三高一低”和“三清一控”是古井貢獨特的加工工藝，分層次分餾，量質(zhì)摘酒，分析陶貯最少五年。三、雙溝大曲做為從前的歷史時間中國名酒，雙溝大曲淪落到今日這種地步，也著實讓喜愛雙溝大曲得人感到惋惜。做為經(jīng)典濃香白酒，1984年、1989年在全國各地第四、第五屆評酒會上，雙溝大曲2次喜獲了中國十大名酒頭銜。2011年，雙溝大曲被白蘭地釀酒廠回收，使白蘭地變成了擁有兩大著名濃香白酒的白酒企業(yè)。假如做為單一的口糧酒，雙溝大曲出色是一個不錯的選擇，價廉物美，口感柔雅、濃香醇正，是真正普通百姓喝得起的口糧酒。四、宋河糧液在諸多濃香白酒的大哥眼前，宋河糧液是十足的馬仔，宋河酒廠于1968年創(chuàng)建，辦廠比較晚，在1988年最終一屆評酒會上入選中國十大名酒。盡管辦廠比較晚，可是，宋河酒的釀酒歷史能夠上溯到春秋戰(zhàn)國時期，隋唐時期達到興盛。宋河糧液是河南白酒的杰出成就，都是河南白酒的“老大”，是春秋戰(zhàn)國時期道家創(chuàng)始人老子的家鄉(xiāng)酒。“人生道路得意須盡歡，莫使金樽空對月?！彼自捳f得好，有人的地方就有武林，還必須有酒。有別于醬香酒的茅大哥一枝獨秀，濃香白酒的武林更紛繁復雜。占據(jù)著純糧酒武林江山半壁的濃香白酒，以五糧液、滬州老窯、劍南春酒、全興大曲、沱牌舍得為代表的川派香醇呈半環(huán)狀擺放陣仗，“連橫”一體，豪爽雞聲，扼守著川派香醇武林老大的影響力。而川派香醇的外場，洋河酒、杏花村、雙溝、宋河聯(lián)合“合縱聯(lián)盟”，組成一個柔雅穩(wěn)重的“江準派”香醇，虎視耽耽，欲與川派試比高。所以，喜歡濃香白酒，不只有川派，也有江準派香醇，喜歡的基本都是大爺級：