興義白酒叫什么，貴州省興義市最好的酒店叫什么

興義市凱旋大酒店 旋大酒店從事旅游、住宿、餐飲、商務(wù)和會(huì)議服務(wù)等綜合性業(yè)務(wù)。它座落在黔西南州首府興義市富民路，地處市中心區(qū)，這里和黔西南布依族苗族自治州各旅游景點(diǎn)交通方便，現(xiàn)為旅游涉外定點(diǎn)單位。 酒店現(xiàn)有各類套間、間單、標(biāo)間、三人間32間。有中西餐廳和雅坐間7個(gè)，餐位450個(gè)；有風(fēng)格各異、功能齊備的大小會(huì)議4個(gè)，可為各類會(huì)議提供充裕的選擇；還有大型停車場(chǎng)，可停放車輛40余部。 酒店客房清爽、舒適、衛(wèi)生，設(shè)備齊全，有全空調(diào)、程控電話、閉路電視、標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間，每天24小時(shí)提供熱水，服務(wù)周到

貴州醇（當(dāng)?shù)仄放疲?興義窯、清醇、 稻花村 還有就是一些知名品牌

赤水河因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性，醞釀了茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、望驛臺(tái)酒、懷酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒。 因此赤水河被稱作美酒河。 赤水河全長(zhǎng)523公里，不出百里必有好酒，流經(jīng)地域出產(chǎn)了以茅臺(tái)為首的大小數(shù)十種名酒，占中國(guó)名酒的60%。以赤水河為核心方圓500公里內(nèi)匯集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒外，向北沿長(zhǎng)江沿岸為濃香酒的代表五糧液和瀘州老窖，再向北到四川綿陽(yáng)、射洪，匯集了沱牌曲酒、劍南春、全興大曲，還有水井坊、天號(hào)陳，綿陽(yáng)有豐谷酒，平昌有小角樓、江口醇，邛崍有文君酒、邛酒，萬(wàn)州有詩(shī)仙太白酒。往南到貴州安順、都勻一帶，則囊括了鎮(zhèn)遠(yuǎn)青酒、都勻勻酒、平壩窖酒、安順安酒、金沙窖酒、貴陽(yáng)大曲、興義貴州醇，向西至遵義則有藥香型的董酒。

近些年來(lái)，貴州茅臺(tái)酒十分火熱，2019年6月27日貴州茅臺(tái)股票突破1000，各地市場(chǎng)穩(wěn)在2000以上，引起全民關(guān)注了，今天開(kāi)始寫(xiě)全國(guó)各地知名白酒最全圖鑒系列，那小六我就從中國(guó)酒都之一——貴州省開(kāi)始講起吧。全國(guó)各地知名白酒全圖鑒系列1——貴州白酒貴州省，簡(jiǎn)稱“黔”或“貴”， 其省會(huì)在貴陽(yáng)，地處中國(guó)西南內(nèi)陸地區(qū)腹地，中國(guó)白酒主要產(chǎn)區(qū)之一。它有哪些有知名白酒呢？下面為大家一一介紹：貴州茅臺(tái)酒，產(chǎn)于貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒， 中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。世界知名名酒，在國(guó)內(nèi)家喻戶曉、婦孺皆知。董酒，產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，董香型白酒，是中國(guó)老八大名酒之一，貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒之一。 董酒公司主要產(chǎn)品為酒精度28～68度董酒。習(xí)酒，貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，醬香型白酒，現(xiàn)在歸屬貴州茅臺(tái)集團(tuán)。珍酒，產(chǎn)于貴州省遵義市五星村十字鋪，醬香型，人稱“易地茅臺(tái)”，目前其位列中國(guó)名酒百?gòu)?qiáng)之中。移來(lái)國(guó)色釀天香，酒中珍品久揚(yáng)名。賴茅酒，產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒，是茅臺(tái)系列酒之一，更是茅臺(tái)股份“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國(guó)性戰(zhàn)略單品。小六（deyujiuye666）在我之前寫(xiě)的文章中也多次提到了在2014年3月15日商標(biāo)權(quán)歸屬“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 ”，只有它生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。湄窖酒，產(chǎn)于貴州省遵義地區(qū)湄潭縣酒廠，濃香型，因取湄江之水佳釀而得名，2001年曾榮獲“新世紀(jì)中國(guó)著名白酒品牌”。黔春酒，貴州貴陽(yáng)，醬香型，1981年在國(guó)內(nèi)首次成功開(kāi)發(fā)麩曲醬香型白酒，首次揭開(kāi)了醬香型白酒的神秘面紗，是貴州釀酒行業(yè)從自然王國(guó)開(kāi)始走向必然王國(guó)的一座里程碑。筑春酒，產(chǎn)于貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)，醬香型白酒。鴨溪窖酒，產(chǎn)于貴州遵義鴨溪鎮(zhèn) ，因地而得名，屬于濃香型白酒， 中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，被譽(yù)為“酒中美人”，多次被評(píng)為貴州名酒。金沙窖酒，產(chǎn)于貴州金沙縣，濃香型。金沙回沙酒，產(chǎn)于貴州省 金沙縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，醬香型白酒，是貴州老八大名酒之一。平壩窖酒，貴州平壩，濃香型， 用大米和七十二味中藥制小曲，用小麥和三十余味中藥制大曲，致使釀造出的酒具有濃郁的酯香，又帶有舒適的藥香。黃果樹(shù)窖酒，貴州省鎮(zhèn)寧縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，濃香型，貴州旅游業(yè)每年都在鎮(zhèn)寧舉行瀑布文化節(jié)，黃果樹(shù)窖酒都是會(huì)議指定用酒。懷酒，貴州仁懷，醬香型安酒， 產(chǎn)于貴州省安順市，濃香型，酒精含量百分之五十四。風(fēng)格特點(diǎn)是：無(wú)色透明，窖香較濃，醇和甘冽，爽口不燥。貴州醇，貴州興義，濃香型，開(kāi)創(chuàng)了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國(guó)白酒釀造工業(yè)史上的一次革命。勻酒，貴州都勻，兼香型，其35度勻酒系列曾獲1993年中國(guó)名酒節(jié)金獎(jiǎng)。名將酒，產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠，醬香型，其定位為軍旅酒、慶功酒、精英酒，其內(nèi)在品質(zhì)秉承了貴州茅臺(tái)酒的完美風(fēng)格。漢醬，產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠，醬香型白酒，于2011年5月正式面世，是貴州茅臺(tái)公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品，定位僅次于茅臺(tái)酒。還有很多比較出名的醬香酒是產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)的，甚至有些后起新秀，小六在這里就不再一一列舉了。雖然小六也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人，也想多為醬香酒來(lái)宣傳一下，但免得說(shuō)有“黃婆賣瓜”之嫌，也考慮篇幅問(wèn)題，今天就分享到這里了。想要了解更多全國(guó)各地知名白酒，可以留意小六最全圖鑒系列文章，小六將會(huì)帶大家再了解一下四川省的各地名酒，感謝大家的閱讀，如有不足望酒友們多多指點(diǎn)！筆下談酒事，好酒會(huì)知己！原創(chuàng)作者：小六（deyujiuye666），未經(jīng)同意，不得抄襲！

晴隆的橘子。很多了

貞豐粽子

貴州醇 貞豐糯米飯

興義有家酒廠，好像叫貴州醇~

興義大紅袍（桔子） 　　 貴州省果品評(píng)比中被評(píng)為“省內(nèi)紅桔之冠”。 海子梨　　提到興義出產(chǎn)的“海子梨”,真是遠(yuǎn)近聞名。其中尤以市內(nèi)萬(wàn)屯鎮(zhèn)興化辦事處海子周圍出產(chǎn)的質(zhì)量最好,個(gè)大,皮薄,汁多,味香,酥脆無(wú)渣。 黑木耳 黔西南黑木耳是全國(guó)木耳產(chǎn)品中的上品,暢銷海內(nèi)外 興義二塊粑　　 安順和興義當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)向你推薦“二塊粑”，自古以來(lái)農(nóng)家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長(zhǎng)方、橢圓、扁圓德形狀，涼后即為二塊粑。兩種米質(zhì)巧妙混合而來(lái)的二塊粑，爽口而有彈性，切片之后也是晶瑩潤(rùn)澤的一片片。如果說(shuō)原先的二塊粑還像一道小吃，現(xiàn)在它就已然被潮流發(fā)揚(yáng)光大為一道特色菜了，和著火腿炒，香而不膩且買相十足。 貴州醇 中國(guó)優(yōu)雅型白酒的開(kāi)山之作。雖形同傳統(tǒng)白酒，但迥然不同于傳統(tǒng)白酒的任何一種香型，由于原料和工藝的獨(dú)特、神奇，酒體更加醇厚綿長(zhǎng)，酒香更加細(xì)膩優(yōu)雅，空杯留香持久，口味一流。

近些年來(lái)，貴州茅臺(tái)酒十分火熱，2019年6月27日貴州茅臺(tái)股票突破1000，各地市場(chǎng)穩(wěn)在2000以上，引起全民關(guān)注了，今天開(kāi)始寫(xiě)全國(guó)各地知名白酒最全圖鑒系列，那小六我就從中國(guó)酒都之一——貴州省開(kāi)始講起吧。全國(guó)各地知名白酒全圖鑒系列1——貴州白酒貴州省，簡(jiǎn)稱“黔”或“貴”， 其省會(huì)在貴陽(yáng)，地處中國(guó)西南內(nèi)陸地區(qū)腹地，中國(guó)白酒主要產(chǎn)區(qū)之一。它有哪些有知名白酒呢？下面為大家一一介紹：貴州茅臺(tái)酒，產(chǎn)于貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒， 中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。世界知名名酒，在國(guó)內(nèi)家喻戶曉、婦孺皆知。董酒，產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，董香型白酒，是中國(guó)老八大名酒之一，貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒之一。 董酒公司主要產(chǎn)品為酒精度28～68度董酒。習(xí)酒，貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，醬香型白酒，現(xiàn)在歸屬貴州茅臺(tái)集團(tuán)。珍酒，產(chǎn)于貴州省遵義市五星村十字鋪，醬香型，人稱“易地茅臺(tái)”，目前其位列中國(guó)名酒百?gòu)?qiáng)之中。移來(lái)國(guó)色釀天香，酒中珍品久揚(yáng)名。賴茅酒，產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒，是茅臺(tái)系列酒之一，更是茅臺(tái)股份“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國(guó)性戰(zhàn)略單品。小六（deyujiuye666）在我之前寫(xiě)的文章中也多次提到了在2014年3月15日商標(biāo)權(quán)歸屬“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 ”，只有它生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。湄窖酒，產(chǎn)于貴州省遵義地區(qū)湄潭縣酒廠，濃香型，因取湄江之水佳釀而得名，2001年曾榮獲“新世紀(jì)中國(guó)著名白酒品牌”。黔春酒，貴州貴陽(yáng)，醬香型，1981年在國(guó)內(nèi)首次成功開(kāi)發(fā)麩曲醬香型白酒，首次揭開(kāi)了醬香型白酒的神秘面紗，是貴州釀酒行業(yè)從自然王國(guó)開(kāi)始走向必然王國(guó)的一座里程碑。筑春酒，產(chǎn)于貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)，醬香型白酒。鴨溪窖酒，產(chǎn)于貴州遵義鴨溪鎮(zhèn) ，因地而得名，屬于濃香型白酒， 中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，被譽(yù)為“酒中美人”，多次被評(píng)為貴州名酒。金沙窖酒，產(chǎn)于貴州金沙縣，濃香型。金沙回沙酒，產(chǎn)于貴州省 金沙縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，醬香型白酒，是貴州老八大名酒之一。平壩窖酒，貴州平壩，濃香型， 用大米和七十二味中藥制小曲，用小麥和三十余味中藥制大曲，致使釀造出的酒具有濃郁的酯香，又帶有舒適的藥香。黃果樹(shù)窖酒，貴州省鎮(zhèn)寧縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，濃香型，貴州旅游業(yè)每年都在鎮(zhèn)寧舉行瀑布文化節(jié)，黃果樹(shù)窖酒都是會(huì)議指定用酒。懷酒，貴州仁懷，醬香型安酒， 產(chǎn)于貴州省安順市，濃香型，酒精含量百分之五十四。風(fēng)格特點(diǎn)是：無(wú)色透明，窖香較濃，醇和甘冽，爽口不燥。貴州醇，貴州興義，濃香型，開(kāi)創(chuàng)了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國(guó)白酒釀造工業(yè)史上的一次革命。勻酒，貴州都勻，兼香型，其35度勻酒系列曾獲1993年中國(guó)名酒節(jié)金獎(jiǎng)。名將酒，產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠，醬香型，其定位為軍旅酒、慶功酒、精英酒，其內(nèi)在品質(zhì)秉承了貴州茅臺(tái)酒的完美風(fēng)格。漢醬，產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠，醬香型白酒，于2011年5月正式面世，是貴州茅臺(tái)公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品，定位僅次于茅臺(tái)酒。還有很多比較出名的醬香酒是產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)的，甚至有些后起新秀，小六在這里就不再一一列舉了。雖然小六也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人，也想多為醬香酒來(lái)宣傳一下，但免得說(shuō)有“黃婆賣瓜”之嫌，也考慮篇幅問(wèn)題，今天就分享到這里了。想要了解更多全國(guó)各地知名白酒，可以留意小六最全圖鑒系列文章，小六將會(huì)帶大家再了解一下四川省的各地名酒，感謝大家的閱讀，如有不足望酒友們多多指點(diǎn)！筆下談酒事，好酒會(huì)知己！原創(chuàng)作者：小六（deyujiuye666），未經(jīng)同意，不得抄襲！

1興義耳塊粑：凡是吃火鍋的人應(yīng)該沒(méi)有不知道耳塊粑，呵呵，這就是產(chǎn)于興義的糯米特色食品，自古以來(lái)農(nóng)家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長(zhǎng)方、橢圓、扁圓德形狀，涼后即為二塊粑。兩種米質(zhì)巧妙混合而來(lái)的二塊粑，爽口而有彈性，切片之后也是晶瑩潤(rùn)澤的一片片。如果說(shuō)原先的二塊粑還像一道小吃，現(xiàn)在它就已然被返樸歸真的潮流發(fā)揚(yáng)光大為一道特色菜了，和著火腿炒，香而不膩且買相十足。當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)毛稻米（又稱香米）經(jīng)淘洗、浸泡、蒸頭道、二道至熟透，入石碓舂至不見(jiàn)米粒為止，再搓揉而成。冷卻后涂菜油防裂，俟硬實(shí)后置清水中備用。略顯淡綠，軟而有勁，富有韌性，不裂不溶，煮不亂湯，氣味清香，耐水泡貯存?？捎图濉⑷獬?、火烘、油炸，制成甜油粑絲；切絲晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。 興義餌塊粑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省黔西南布依族苗族自治州現(xiàn)轄行政區(qū)域。2貴州醇酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，配以當(dāng)?shù)馗寿?，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優(yōu)質(zhì)實(shí)惠，酒香濃郁、綿甜爽口、回味悠長(zhǎng)。鐵盒裝更顯高檔，時(shí)尚，很切合現(xiàn)代年輕人婚禮時(shí)尚簡(jiǎn)約的風(fēng)格產(chǎn)品。貴州醇開(kāi)創(chuàng)了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國(guó)白酒釀造工業(yè)史上的一次革命。榮獲一九八四年中國(guó)酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。 貴州醇酒以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，配以當(dāng)?shù)馗寿?，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。貴州醇酒具有酒體清澈透亮，味醇綿甘爽，濃香馥郁，酒度低而不淡，加水加冰色味不變的特點(diǎn)3　貴州特產(chǎn)頂壇花椒，頂壇青花椒屬蕓香科落葉灌木或小喬木，以其顆粒碩大、麻味純正、清香撲鼻、顏色青綠，含有人體必須的4

興義的小吃與省內(nèi)其他地方的口味差別很大。羊肉的味道與遵義等地大相徑庭。雞肉湯圓、刷把頭、杠子面、卷粉都是興義特產(chǎn)，在其他地方很難吃到。要想填飽肚子，興義的狗肉宴和新開(kāi)的鵝肉、牦牛肉、清真餐館也是不錯(cuò)的選擇。晚上經(jīng)?？梢栽诼返膬膳钥匆?jiàn)小吃攤，價(jià)格都不貴，一般的家常炒菜價(jià)格在7-8元，每人每餐花費(fèi)10元錢左右即可吃飽吃好。這里的肉和蔬菜大多是綠色無(wú)公害的，可放心食用。 推薦：名稱： 興義耳塊粑 介紹： 在興義，每家每戶都喜歡做耳塊粑。耳塊粑采用最好的粳米和糯米混合制成，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可。耳塊粑炒火腿是當(dāng)?shù)赜忻囊坏啦?，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳塊粑，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來(lái)香甜濃厚、咸辣醇正，且賣相十足。名稱： 刷把頭 介紹： 興義刷把頭起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。蒸熟的“刷把頭”比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水，味美無(wú)比。只要兩毛錢一只

　酒 國(guó)酒茅臺(tái) 　貴州菜跟四川、湖南菜口味接近，與川菜相比最大的的差別是由麻辣改成了鮮辣和酸辣。吃不慣的朋友可以提出少放油和辣椒。 　　貴州的干鍋系列再加上農(nóng)家自釀的米酒，農(nóng)家風(fēng)味地道醇厚。貴州菜的酸不像山西靠醋來(lái)調(diào)味，而是酸湯。酸湯是苗族飲食的一大特色，為火鍋系列，尤其以酸湯魚(yú)最為好吃。還有狗肉，花江狗肉在全國(guó)的知名度也夠高的了。另外在侗族地區(qū)你還能吃到老鼠肉，一般都是米倉(cāng)里發(fā)現(xiàn)的家鼠。 　　黔菜：辣、麻、酸是黔菜很突出的風(fēng)味。 　　具有代表性的黔味佳肴有：遵義羊肉粉、遵義豆花面、遵義雞蛋糕，赤水豆花，赤水臘肉竹筍，興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑、平壩清燉牛肉粉、平壩清燉鵝肉粉、平壩油炸粑、平壩紅油素卷粉、平壩酸辣燙火鍋、平壩全牛宴、平壩清燉鵝肉火鍋、平壩紅油喬涼粉、貴陽(yáng)辣子雞、貴陽(yáng)牛肉粉、遵義花江狗肉、貴陽(yáng)腸旺面、貴陽(yáng)絲娃娃、貴陽(yáng)叉燒圓子粉、貴陽(yáng)燙菜、涼拌折耳根、折耳根炒臘肉、臘肉炒二塊耙、辣炒螺絲肉、肉沫蘿卜酸豇豆、啤酒鴨、魚(yú)香肉絲、青椒童子雞、貴定羊肉煲酸湯、毛肚酸湯肥腸、酸菜豆米湯、苗家酸湯魚(yú)、干鍋系列、蕨根粉、糟辣脆皮魚(yú)、沙鍋粉面蒜泥白肉、花江狗肉、糟辣脆皮魚(yú)、宮保鱔魚(yú)、獨(dú)山鹽酸鱔、烤豆腐果、炒香蟲(chóng)、雞丁干粉、四色甜酒粑、引子湯粑、糟辣脆皮魚(yú)、凍魚(yú)、銅仁綠豆粉、桐梓玉蘭片、威寧火腿、百花串醬菜、黃燜野兔、鹽酸菜燒魚(yú)、魔芋鍋巴肉絲、德江土家族麻餅、等等。 黔中名菜 　　貴州菜主要屬于川菜系列，但貴州菜又有自己獨(dú)特的風(fēng)味。四川主要是麻辣型，云南為甜辣型，而貴州主要是糟辣、酸辣為主要特色。貴州的主要黔味名菜有：魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、“霸王別姬”、蘭球鴿蛋、套全鴨、天麻鴛鴦鴿、鹽酸菜燒干魚(yú)、糟辣脆皮魚(yú)、龍爪雞絲、金鉤掛玉牌、辣子雞、板栗燒雞、魔芋鍋粑炒肉絲、花江狗肉、酸湯魚(yú)、啤酒鴨、羊肉湯鍋、酸菜豆米湯、涼拌折耳根、貴州鹵菜、烏江河魚(yú)、畢節(jié)王傻子燒雞、侗家腌魚(yú)、興義香酥烤鴨、鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜、荔波風(fēng)豬、從江香豬等。 貴州小吃 　　貴州的風(fēng)味小吃主要有：興義刷把頭、興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽(yáng)辣子雞, 貴陽(yáng)牛肉粉, 貴陽(yáng)腸旺面, 貴陽(yáng)鹵味菜、荷葉糍粑、吳家湯圓、貴陽(yáng)胡味烤肉 、清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑 、清鎮(zhèn)熱湯絲娃娃、清鎮(zhèn)涼水井臘肉、貴陽(yáng)臭豆腐、小吃湯系列、貴陽(yáng)人劇鹵味第一家、貴陽(yáng)串串碳燒生耗、貴陽(yáng)素春卷、貴陽(yáng)洋芋粑、貴陽(yáng)野菜館野菜系列、貴陽(yáng)青巖豆腐、貴陽(yáng)青巖黃家玫瑰糖, 貴陽(yáng)青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，餌塊粑。貴陽(yáng)雞肉餅, 畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽(yáng)空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚(yú)、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等。 特色小吃 　　遵義豆花面 　　遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊，是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。面條上蓋著一團(tuán)雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點(diǎn)豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點(diǎn)豆腐，使豆腐沒(méi)有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細(xì)嫩，比豆腐腦緊扎。 　　豆花面配料，吃法特殊。面條是上等面加適量土堿，用手工反復(fù)揉拉，做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆?jié){為湯，上蓋嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。 　　貴陽(yáng)絲娃娃 　　絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽(yáng)街頭最常見(jiàn)的小吃。乍聽(tīng)這名字，真嚇人一跳，如同《西游記》中唐僧面對(duì)高徒拿來(lái)娃娃狀的長(zhǎng)生果大喊：罪過(guò)，罪過(guò)！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄絲包的嬰兒，故名?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，薄薄如紙卻—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時(shí)候，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道優(yōu)良的精髓，每家都有其自己的獨(dú)門絕招。 　　貴陽(yáng)市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺，頗具特色，每個(gè)攤拉得較長(zhǎng)，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲，有一二十個(gè)品種。菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。攤主會(huì)在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當(dāng)?shù)乜谖兜恼{(diào)料，讓食客兌料，攤上的調(diào)料、白糖、醬油、醋、熟油等一應(yīng)俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時(shí)用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調(diào)料，外軟里脆，酸辣可口，別有一番風(fēng)味。 　　貴陽(yáng)戀愛(ài)豆腐果 　　戀愛(ài)豆腐果”是貴陽(yáng)有名的風(fēng)味小吃。它的主料是切成長(zhǎng)方形小塊的白豆腐。制作時(shí)將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作料，將豆腐塊放在鐵烤床上后不停翻動(dòng)，至皮色黃亮即可。吃時(shí)還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點(diǎn)是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價(jià)廉物美、攜帶方便、節(jié)省時(shí)間，是風(fēng)靡貴州的大眾小吃。

貴州位于我國(guó)西南的東南部，因氣候宜人，非常適合避暑消夏而成為“世界避暑之都”。是一個(gè)秀麗古樸、氣候宜人、風(fēng)景如畫(huà)的地區(qū)，當(dāng)然貴州的美食物和特色小吃也和這里的風(fēng)景一樣，具有獨(dú)特的風(fēng)格，那讓我們一起去看看這貴州的特色小吃有哪些，讓各位大抱眼福氣.. 貴州特色小吃美食-腸旺面 腸旺面由五部分組成：面條，肥腸，血旺，脆哨，鮮湯。面條內(nèi)加雞蛋精制，食不粘牙；肥腸同花椒，八角一起煨燉，，老嫩適中；血旺由沸水燙熟，鮮滑細(xì)膩；脆哨經(jīng)滾油炸成，松脆酥香；鮮湯由豬骨和雞骨熬出，回味悠長(zhǎng)。以5大件為本，再配以8種佐料，經(jīng)由12道工序制成的腸旺面，辣而不猛，油而不膩，滿口飄香。自清代同治年間問(wèn)世以來(lái)，人們長(zhǎng)吃長(zhǎng)旺，已成了貴陽(yáng)地區(qū)極負(fù)盛名的一種 貴州特色小吃美食-狗肉火鍋 這狗肉火鍋可是一名小吃，原汁狗肉湯燒開(kāi)，放 入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚(yú)香菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入 味。吃時(shí)取小碗（每人1個(gè)）放入適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚(yú) 香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調(diào)勻后與狗肉同時(shí)上桌，吃的時(shí)候當(dāng)然味道香辣可口，百吃不厭. 貴州特色小吃美食-波波糖 波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特點(diǎn)是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內(nèi)久留芝麻的清香。波波糖，是清朝咸豐年間，當(dāng)時(shí)的貴州安順鎮(zhèn)寧州知州，為在當(dāng)?shù)匕l(fā)展糖食，廣向民間征集糖食制品。 貴州特色小吃美食-羊肉粉 羊肉粉是用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。 貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。

向廣大外地朋友做下宣傳，歡迎到興義來(lái)玩~ 附打油詩(shī)一首！ 鐵匠街 小巷巷 劉家羊肉 粉飄香 蘇家杠子面，味道好是好，只是數(shù)量少 加只雞腳桿 不如搞兩碗 鄒記雞肉湯圓是板雜，而且沒(méi)有辣 鮮甜鮮甜味道好 十個(gè)吃不飽 鄭記刷把頭 蘸起辣子口水流 一口氣，來(lái)十個(gè) 一點(diǎn)不閑多 稻子巷 小吃多 不喝二兩不熱火 合子粑 用油炸 還沒(méi)出鍋排隊(duì)拿 沙鍋粉 一品香 滿頭冒汗還要干 沙鍋飯 加雞蛋 九塊錢一碗 香是香 就是有人說(shuō)它不劃算 “老板，貴了點(diǎn)哦” 戀愛(ài)豆腐洋芋粑 荷花塘的小旮旮 蘿卜街 酸蘿卜 小菜涼菜下炒飯 張炒飯 有一手 吃飽就好搞點(diǎn)酒 涼剪粉 一塊五 吃鬧不夠涼面補(bǔ) 豬耳粑 烤粽粑 還有咸甜隨你的糍粑粑 水晶涼粉最實(shí)惠 熱天花得來(lái)冰室克排隊(duì) 興義小吃實(shí)在多 花錢不多圖熱喝 街心花園一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 敞開(kāi)肚皮隨便干 興義人民很熱情 豆是喝酒猛得很 貴州醇 搞兩瓶 萬(wàn)峰啤酒隨便喝 1.先上羊肉粉，這算興義最特色的了，也是幾乎所有在外地的興義人最想念的 左下那張是主體——羊肉粉，上面白色的看起來(lái)有點(diǎn)像蒜粒，其實(shí)是泡蘿卜丁，就是酸蘿卜和獨(dú)特的醬香使羊肉粉不但沒(méi)有羊肉的膻味，而且有股醇香味，加上糊辣椒面和泡卷心菜就更美味了，右邊是小米椒，很夠味！本人是不敢嘗試的哈哈 興義可以說(shuō)街頭巷尾隨處可見(jiàn)羊肉粉館，比較有名的是廣電局劉家和三味書(shū)屋對(duì)面那家。以前稻子巷那家“老地方”也很好吃，今年回去發(fā)現(xiàn)沒(méi)開(kāi)了。 2.舒家杠子面 手搟面，祖?zhèn)髋浞剑?、脆、鮮、香的獨(dú)特口味明顯區(qū)別于其它面種。前身“舒記面館”，百年老店，迄今已傳六代了。 3.趙記沖沖糕 在豆芽街東風(fēng)路口，這個(gè)是甜點(diǎn)，也是祖?zhèn)髋浞?，但這東西雖然甜卻不膩，也難怪那時(shí)天天吃也長(zhǎng)不胖。 材料大概有糯米、玫瑰糖、類似藕粉的東西、他家自制特色的一種糕（白色圓的那個(gè)）、花生、芝麻，都是自己吃出來(lái)的。做法獨(dú)特，那個(gè)自制糕還要在水壺噴嘴上特制一個(gè)裝置來(lái)熏一下，比較神奇~本人酷愛(ài)糯食甜食，這是個(gè)好東西！ 4.鄒記雞肉湯圓 我很多外地同學(xué)不理解湯圓還可以吃咸的，仔細(xì)一想好像是哦，貌似只有興義有這樣特色的湯圓。雞肉湯圓始創(chuàng)于清朝末期，經(jīng)四代傳人，已有百余年歷史，獨(dú)樹(shù)一幟，“眾家皆甜，唯我咸鮮”。興義雞肉湯圓不同于其他湯圓的關(guān)鍵在于：以雞肉為餡，灌雞湯，點(diǎn)花生芝麻醬，具有小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風(fēng)味的芳香，又有糍糯、細(xì)滑、清爽、油而不膩的特色。 5.一品香砂鍋粉 一個(gè)砂鍋一份，直接用砂鍋煮好端上桌，保持米粉的溫度，并且有砂鍋的鮮香，搭配油辣椒。我喜歡吃里面的醬肉哈哈~ 6.小鍋粉 和砂鍋粉一樣，也是一鍋一份，但是鍋不上桌，盛在碗里的，相比羊肉粉砂鍋粉這個(gè)比較清淡。 7.鄭記刷把頭 興義刷把頭起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把而得名。 “刷把頭”做工十分精細(xì)，全是手工勞作；配料選料也很講究。以面粉、 竹筍、瘦肉、雞蛋、為主要材料。制作過(guò)程是選取優(yōu)質(zhì)竹筍切碎，放入開(kāi)水鍋中氽兩三次，再用清水沖五、六次，濾干后用豬油烹出香味。而皮是用精制面粉，雞蛋、鹽、清水調(diào)勻，搓成小丸子，再搟成薄片如紙。一斤面粉配三個(gè)雞蛋。包“刷把頭”很有趣，用一雙削細(xì)削尖了的筷子將剁碎的拌著佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹筍，然后用手捏攏，成品的外形底大頸細(xì)，頂端參差。猛火蒸五六分鐘，熟后的“刷把頭”比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯，油浸胡椒面、醬油、蔥花、味精等兌成蘸水，味美無(wú)比。 8.涼剪粉 這東西是用米做的粉皮，類似西安的涼皮，不過(guò)長(zhǎng)得比涼皮白，大米味更濃些。名稱有“卷粉”、“剪粉”之說(shuō)，因?yàn)橐郧暗姆窖浴熬怼焙汀凹簟辈环?，所以沒(méi)有固定說(shuō)法。其實(shí)這種粉皮是先做成薄薄的一張皮，然后從一邊向里“卷”成一個(gè)筒，松緊程度根據(jù)個(gè)人喜好而定，然后用大剪刀“剪”成小塊裝盤。另外一種是直接做成寬面條形狀，可以煮或炒食，類似通常所說(shuō)的河粉。上面的小鍋粉那張圖片就是剪粉。 吃法：（1）涼拌：放上鹽、醬油、味精、油辣椒、花椒油、蒜水、番茄水、醋、小蔥、香菜、炒豆等調(diào)料涼拌。適合一人一份，可解饞也可解餓。拌成大盤也可以作為一道涼菜上桌宴請(qǐng)賓客。 （2）用以上調(diào)料做成蘸水，蘸著吃。 （3）煮食。因剪粉本是熟食，只需在熱水中過(guò)一遍即可，調(diào)料同上，伴食。適合天冷或感冒不宜食涼菜時(shí)食用。另外也可以在羊肉粉、牛肉粉、小鍋粉、砂鍋粉等各種粉中代替米粉食用，另有一番風(fēng)味~ （4）炒。炒法各異啦，就是炒河粉。 這是蘸著吃的 這是涼拌的 這是炒的 9.泡蘿卜 蘿卜街本來(lái)不叫這名字的，汗一個(gè)。因?yàn)槟菞l街上的小飯館有很多泡菜，又以泡蘿卜為主而得名。 飯館又以炒飯為主，這些泡菜都很下飯，可惜沒(méi)有很多照片。 沒(méi)拍到蘸水。那碗酸湯很誘人啊，酸酸甜甜的，口水淌了 這個(gè)是涼拌的，不是蘿卜街的 10.粽粑&豬兒粑 這個(gè)名字很搞笑哈~~粽粑不知道為什么叫粽粑，豬兒粑因?yàn)殚L(zhǎng)得像豬，白胖白胖的，里面還有很多油 粽粑用糯米做成餅狀，里面包上豬肉和大蒜苗做成的餡兒，用炭火烤熟后放干辣椒面或折耳根（學(xué)名魚(yú)腥草）拌的辣椒，非常的香！ 豬兒粑是糯米打成年糕后捏成餃子狀，里面的餡兒和粽粑一樣，還有很多鮮豬油，這個(gè)吃起來(lái)就比較膩了，不過(guò)就是有人喜歡吃里面的油，還吸著喝 沒(méi)拍到外面賣的炭火烤的，這是我家買的生的回去自己用油煎的。煎了當(dāng)然會(huì)變成金黃色，烤的不會(huì)，就是有時(shí)會(huì)焦，就有一小塊黑的 11.葉記風(fēng)味小吃 在興義開(kāi)了20多年了，照片是在萬(wàn)峰林“夢(mèng)幻山莊”農(nóng)家樂(lè)拍的，是葉家大兒子開(kāi)的，味道一點(diǎn)都沒(méi)變！ 炒面（分量好足啊?。? 炒餌塊 貴州特產(chǎn)餌塊粑，即年糕，不過(guò)個(gè)人認(rèn)為口感比上海的年糕好，因?yàn)橘F州盛產(chǎn)糯米，很香很粘，入口柔軟細(xì)膩，而且不管任何烹飪方法都很容易入味。有炒、煮、油炸、燒烤、煮火鍋等多種食用方法 炸餃子（普通餃子用油炸，內(nèi)嫩外酥，配油辣椒蘸水。這種吃法在外面我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)，也算特色吧） 野菜 我在重慶沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣做的素菜，洗凈擇好直接用清水煮，不放油或任何調(diào)料，盛出來(lái)蘸霉豆腐<豆腐乳>蘸水。味道微苦，回甜，夏天可清火降溫，由其是素菜湯，更是天然的綠色飲料。這個(gè)應(yīng)該是五加皮或貓耳朵菜，抱歉不知道學(xué)名是什么 同樣的做法還有青菜、胡蘿卜、小瓜、四季豆、茄子、南瓜等，可以最大限度保留蔬菜的原汁原味。 素南瓜 還有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的邱家雞蛋糕，薩琪瑪 和包裝好的那些（就是某徐福記哪一類的）不一樣，提起來(lái)很有重量，這也是好的薩其馬的特點(diǎn)之一！當(dāng)然，吃起來(lái)也是很香的啦。 蛋糕很舍得放油、糖和雞蛋，吃起來(lái)非常香！ 最后介紹的是梅記烤鴨，雖然全國(guó)各地的烤鴨都各具特色，但是我覺(jué)得興義梅記的也算一絕 祖?zhèn)髅胤诫绾罂局?，剁成塊加上孜然。 地方小小，但生意卻爆好哦。 歡迎全國(guó)各地的朋友們來(lái)貴州興義旅游，興義人民將會(huì)熱情的招待你們。如果需要導(dǎo)游，我很樂(lè)意為您服務(wù)哦！ 興義小吃順口溜蘇家杠子面 味道好是好 只是數(shù)量少 加只雞腳桿 不如搞兩碗 鄒記雞肉湯圓是板雜 而且沒(méi)有辣 鮮甜鮮甜味道好 十個(gè)吃不飽 鄭記刷把頭 蘸起辣子口水流 一口氣 來(lái)十個(gè) 一點(diǎn)不閑多 稻子巷 小吃多 不喝二兩不熱火 合子粑 用油炸 還沒(méi)出鍋排隊(duì)拿 沙鍋粉 一品香 滿頭冒汗還要干 沙鍋飯 加雞蛋 八塊錢一碗 香是香 就是有人說(shuō)它不劃算 “老板，貴了點(diǎn)哦” 戀愛(ài)豆腐洋芋粑 荷花塘的小旮旮 蘿卜街 酸蘿卜 小菜涼菜下炒飯 張炒飯 有一手 吃飽就好搞點(diǎn)酒 涼剪粉 l兩塊五 吃鬧不夠涼面補(bǔ) 豬耳粑 烤粽粑 還有咸甜隨你的糍粑粑 水晶涼粉最實(shí)惠 熱天花得來(lái)冰室克排隊(duì) 興義小吃實(shí)在多 花錢不多圖熱喝 街心花園一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 敞開(kāi)肚皮隨便干 興義人民很熱情 豆是喝酒猛得很 貴州醇 搞兩瓶 萬(wàn)峰啤酒隨便喝 越喝越熱火 越喝越熱火

要去了才知道，別人說(shuō)得再好聽(tīng)也沒(méi)有意義。 希望對(duì)你有所幫助，祝好運(yùn)！

有很多風(fēng)景好的地方，要去就一定去萬(wàn)峰林和萬(wàn)峰湖，當(dāng)?shù)氐男〕院苡刑厣?，羊肉粉，杠子面，刷把頭等

塞外大沙漠里，黃沙在月光的映照下猶如皚皚的白雪，燕山山頭彎彎的月亮像鉤子一樣掛在天空。什么時(shí)候才能戴上黃金籠頭，在秋高氣爽的疆場(chǎng)上馳騁，建立功勛呢？ 百分之百對(duì)。

塞外大沙漠里，黃沙在月光的照映下，猶如皚皚的白雪，燕山上彎彎的月亮像彎刀一樣掛在天空。什么時(shí)候才能戴上黃金做的馬籠頭，在秋高氣爽的季節(jié)里，馳騁在疆場(chǎng)上，建立功勛呢？體現(xiàn)了作者希望自己能在戰(zhàn)場(chǎng)上奮勇殺敵，可見(jiàn)他有遠(yuǎn)大的志向和抱負(fù)。

馬詩(shī)作者】 【唐】李賀（790～816） 注音:lǐ hè[編輯本段]【作者簡(jiǎn)介】 字長(zhǎng)吉。號(hào)詩(shī)鬼。祖籍隴西，生于福昌（今河南宜陽(yáng)）昌谷，后世稱李昌谷。唐宗室鄭王李亮后裔，但家已沒(méi)落。青少年時(shí)，才華出眾，名動(dòng)京師。父名晉肅，因避父諱（晉、進(jìn)同音），終不得登第。一生愁苦抑郁，體弱多病，只做過(guò)3年奉禮郎，卒時(shí)僅27歲，后人稱其為詩(shī)鬼。李賀一生以詩(shī)為業(yè)，其詩(shī)可分為4類。①諷刺黑暗政治和不良社會(huì)現(xiàn)象。此類詩(shī)有的直陳時(shí)事，有的借古諷今。名作有《雁門太守行》、《老夫采玉歌》等。這類詩(shī)中，五古、七古較少，多為樂(lè)府詩(shī)?；蚪枧f題，或創(chuàng)新題 ，大都凝練絢麗 。也有的含義隱晦，如《金銅仙人辭漢歌》。②個(gè)人發(fā)憤抒情。這類詩(shī)有個(gè)人失意困頓、疾病纏身的消沉和時(shí)光易逝、人生短暫的悲嘆，也有“天荒地老無(wú)人識(shí)”的不平和“世上英雄本無(wú)主”，“收取關(guān)山五十州”的豪情壯志。③神仙鬼魅題材。這類詩(shī)曲折表現(xiàn)他對(duì)現(xiàn)實(shí)的厭惡和否定。后人因此稱他為鬼才。④詠物等其他題材。這類詩(shī)總的表現(xiàn)了李賀詩(shī)題材的廣度和思想的深度。李賀詩(shī)想象豐富奇特，幽深奇譎，句鍛字煉，色彩瑰麗，富有浪漫氣息 。但也有少數(shù)明白易懂的詩(shī) ，他擅長(zhǎng)短篇，《天上謠》、《夢(mèng)天》、《帝子歌》、《湘妃》等是其代表作，被稱為長(zhǎng)吉體。他多寫(xiě)古詩(shī)與樂(lè)府，近體很少，無(wú)七律。他的詩(shī)借鑒了齊梁宮體詩(shī)的詞采，也沾染了一些不健康的東西。由于太注意雕琢，有的詩(shī)往往詞意晦澀，堆砌詞藻。李賀曾自編其集。有《李賀詩(shī)歌集注》。生平見(jiàn)李商隱《李賀小傳》，新、舊《唐書(shū)》本傳，《宣室志》，《幽閑鼓吹》，《摭言》。 《馬詩(shī)》是通過(guò)詠馬、贊馬或慨嘆馬的命運(yùn)，來(lái)表現(xiàn)志士的奇才異質(zhì)、遠(yuǎn)大抱負(fù)及不遇于時(shí)的感慨與憤懣，其表現(xiàn)方法屬比體。而此詩(shī)在比興手法運(yùn)用上卻特有意味。李賀共寫(xiě)了二十三首馬詩(shī)。[編輯本段]【詩(shī)文】 李賀的《馬詩(shī)》共22首，以第五首最為流傳.大都別有比興寓意。第四首是寫(xiě)馬骨不凡的。房星：二十八星宿之一?！度饝?yīng)圖》："馬為房星之精。"古人以為世間不平凡的人或物都是上應(yīng)星宿的。銅聲：張衡《東京賦》："天馬半漢"。注云："天馬，銅馬也。"此詩(shī)言馬非凡馬，但卻未得好的待遇，因而瘦骨嶙嶙，但并不軟弱，錚錚硬骨，擊之有銅聲?！稌x書(shū)·天文志》："房駟星，亦曰天駟，為天馬，主車駕。房星明，則王者明。"李賀此詩(shī)以馬喻人之意顯然：非凡杰出之才，未遇明主。而良馬不用，則時(shí)危主殆矣。"向前敲瘦骨，猶自帶銅聲"兩句，蒼勁凝重，力度非凡，質(zhì)感強(qiáng)烈鮮明，以虛寫(xiě)實(shí)，是出神入化之筆。 其五 (其一) 龍脊貼連錢，銀蹄白踏煙。 無(wú)人織錦韂，誰(shuí)為鑄金鞭。 (其二) 臘月草根甜，天街雪似鹽。 未知口硬軟，先擬蒺藜銜。 (其三) 忽憶周天子，驅(qū)車上玉山。 鳴騶辭鳳苑，赤驥最承恩。 (其四) 此馬非凡馬，房星本是星。 向前敲瘦骨，猶自帶銅聲。 (其五) 大漠沙如雪，燕山月似鉤。 何當(dāng)金絡(luò)腦，快走踏清秋。 (其六) 饑臥骨查牙，粗毛刺破花。 鬣焦珠色落，發(fā)斷鋸長(zhǎng)麻。 (其七) 西母酒將闌，東王飯已干。 君王若燕去，誰(shuí)為曳車轅？ (其八) 赤兔無(wú)人用，當(dāng)須呂布騎。 吾聞果下馬，羈策任蠻兒。 (其九) 催榜渡烏江[1]，神騅泣向風(fēng)。 君王[2]今解劍，何處逐英雄？ (其十) 內(nèi)馬賜宮人，銀韉刺麒麟。 午時(shí)鹽坂上，蹭蹬溘風(fēng)塵。 (其十一) 批竹初攢耳，桃花未上身。 他時(shí)須攪陣，牽去借將軍。 (其十二) 寶玦誰(shuí)家子，長(zhǎng)聞俠骨香。 堆金買駿骨，將送楚襄王。 (其十三) 香幞赭羅新，盤龍蹙蹬鱗。 回看南陌上，誰(shuí)道不逢春？ (其十四) 不從桓公獵，何能伏虎威？ 一朝溝隴出，看取拂云飛。 (其十五) 唐劍斬隋公，□[3]毛屬太宗。 莫嫌金甲重，且去捉飄風(fēng)。 (其十六) 白鐵銼青禾，砧間落細(xì)莎。 世人憐小頸，金埒畏長(zhǎng)牙。 (其十七) 伯樂(lè)向前看，旋毛在腹間。 只今掊白草，何日驀青山？ (其十八) 蕭寺馱經(jīng)馬，元從竺國(guó)來(lái)。 空知有善相，不解走章臺(tái)。 (其十九) 重圍如燕尾，寶劍似魚(yú)腸。 欲求千里腳，先采眼中光。 (其二十) 暫系騰黃馬，仙人上彩樓。 須鞭玉勒吏，何事謫高州？ (其二十一) 漢血到王家，隨鸞撼玉珂。 少君騎海上，人見(jiàn)是青騾。 (其二十二) 武帝愛(ài)神仙，燒金得紫煙。 廄中皆肉馬，不解上青天。[編輯本段]【注釋】 [1]烏江：一作江東。 [2]君王：一作吾王。 [3]“卷”下?lián)Q“毛”。 此馬非凡馬，房星本是星。 向前敲瘦骨，猶自帶銅聲。 [4]燕山：山名，在現(xiàn)在河北省的北部。 [5]鉤：彎刀，是古代的一種兵器，形似月牙。 [6]金絡(luò)腦：用黃金裝飾的馬籠頭，說(shuō)明馬具的華貴。 馬詩(shī)中的【其五】 注釋： 這首詩(shī)看起來(lái)是寫(xiě)馬，其實(shí)的借馬來(lái)抒情：什么時(shí)候才能戴上華貴的馬籠頭，在秋高氣爽的日子里飛快的奔馳呢？顯然，這是詩(shī)人因熱切期望為國(guó)建立功業(yè)，卻又不被賞識(shí)所發(fā)出的感嘆。 這首詩(shī)寫(xiě)馬的素質(zhì)好，但遭遇不好。用擬物的手法寫(xiě)人，寫(xiě)自己，是一種「借題發(fā)揮」的婉曲寫(xiě)法。 首句開(kāi)門見(jiàn)山，直言本意，肯定并且強(qiáng)調(diào)詩(shī)歌所表現(xiàn)的是一匹非同尋常的好馬。起句平直，實(shí)在沒(méi)有多少詩(shī)味。 次句「房星本是星」，乍看起來(lái)象是重復(fù)第一句的意思。「房星」指馬，句謂房星原是天上的星宿，也就是說(shuō)這匹馬本不是塵世間的凡物。如果這句的含義僅限于此，與首句幾乎一模一樣，那就犯了重沓的毛病。詩(shī)只四句，首句平平，次句又作了一次重復(fù)，那么這首詩(shī)就有一半索然無(wú)味，沒(méi)有價(jià)值。但如細(xì)細(xì)咀嚼，便會(huì)發(fā)現(xiàn)第二句別有新意，只是意在言外，比較隱晦曲折?！稌x書(shū)?天文志》中有這樣一段話：「房四星，亦曰天駟，為天馬，主車駕。房星明，則王者明。」它把「房星」和「王者」直接聯(lián)系起來(lái)，就是說(shuō)馬的處境如何與王者的明暗、國(guó)家的治亂息息相關(guān)。既然馬的素質(zhì)好遭遇不好，那么，王者不明，政事不理的狀況就不言可喻了。這是一種「滲透法」，通過(guò)曲折引申，使它所表達(dá)的實(shí)際意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)字面的含義。 三、四句寫(xiě)馬的形態(tài)和素質(zhì)。如果說(shuō)前二句主要是判斷和推理，缺乏鮮明生動(dòng)的形象，那么，后二句恰恰相反，它們繪聲繪影，完全借助形象表情達(dá)意。李賀寫(xiě)詩(shī)，善于捕捉形象，「狀難見(jiàn)之景如在目前」，這兩句就是突出的例子。「瘦骨」寫(xiě)形，表現(xiàn)馬的處境；「銅聲」寫(xiě)質(zhì)，反映馬的素質(zhì)。這匹馬瘦骨嶙嶙，顯然境遇不好。在常人的眼里，它不過(guò)是匹筋疲力盡的凡馬，只有真正愛(ài)馬并且善于相馬的人，才不把它當(dāng)作凡馬看待。「向前敲瘦骨，猶自帶銅聲。」盡管它境遇惡劣，被折騰得不成樣子，卻仍然骨帶銅聲?！搞~聲」二字，讀來(lái)渾厚凝重，有立體感。它所包含的意思也很豐富：銅聲悅耳，表明器質(zhì)精良，從而生動(dòng)地顯示了這匹馬骨力堅(jiān)勁的美好素質(zhì)，使內(nèi)在的東西外現(xiàn)為可聞、可見(jiàn)、可感、可知的物象?！杆刭|(zhì)」原很抽象，「聲音」也比較難于捉摸，它們都是「虛」的東西。以虛寫(xiě)虛，而又要化虛為實(shí)，的確很不容易，而詩(shī)人只用了短短五個(gè)字就做到了，形象化技法之高妙，可說(shuō)已達(dá)到爐火純青的程度。尤其可貴的是，詩(shī)歌通過(guò)寫(xiě)馬，創(chuàng)造出物我兩契的深遠(yuǎn)意境。詩(shī)人懷才不遇，景況凄涼，恰似這匹瘦馬。他寫(xiě)馬，不過(guò)是婉曲地表達(dá)出郁積心中的怨憤之情。（朱世英） 大漠沙如雪， 燕山月似鉤。 何當(dāng)金絡(luò)腦， 快走踏清秋。 《馬詩(shī)》是通過(guò)詠馬、贊馬或慨嘆馬的命運(yùn)，來(lái)表現(xiàn)志士的奇才異質(zhì)、遠(yuǎn)大抱負(fù)及不遇于時(shí)的感慨與憤懣，其表現(xiàn)方法屬比體。而此詩(shī)在比興手法運(yùn)用上卻特有意味。 一、二句展現(xiàn)出一片富于特色的邊疆戰(zhàn)場(chǎng)景色，乍看是運(yùn)用賦法：連綿的燕山山嶺上，一彎明月當(dāng)空；平沙萬(wàn)里，在月光下象鋪上一層白皚皚的霜雪。這幅戰(zhàn)場(chǎng)景色，一般人也許只覺(jué)悲涼肅殺，但對(duì)于志在報(bào)國(guó)之士卻有異乎尋常的吸引力?！把嗌皆滤沏^”與“曉月當(dāng)簾掛玉弓”（《南園》其六）匠心正同，“鉤”是一種彎刀，與“玉弓”均屬武器，從明晃晃的月牙聯(lián)想到武器的形象，也就含有思戰(zhàn)斗之意。作者所處的貞元、元和之際，正是藩鎮(zhèn)極為跋扈的時(shí)代，而“燕山”暗示的幽州薊門一帶又是藩鎮(zhèn)肆虐為時(shí)最久、為禍最烈的地帶，所以詩(shī)意是頗有現(xiàn)實(shí)感慨的。思戰(zhàn)之意也有針對(duì)性。平沙如雪的疆場(chǎng)寒氣凜凜，但它是英雄用武之地。所以這兩句寫(xiě)景實(shí)啟后兩句的抒情，又具興義。 三、四句借馬以抒情：什么時(shí)候才能披上威武的鞍具，在秋高氣爽的疆場(chǎng)上馳騁，建樹(shù)功勛呢？《馬詩(shī)》其一云：“龍背鐵連錢，銀蹄白踏煙。無(wú)人織錦襜，誰(shuí)為鑄金鞭？”“無(wú)人織錦襜”二句的慨嘆與“何當(dāng)金絡(luò)腦”表達(dá)的是同一個(gè)意思，就是企盼把良馬當(dāng)作良馬對(duì)待，以效大用。“金絡(luò)腦”、“錦襜”、“金鞭”統(tǒng)屬貴重鞍具，都是象征馬受重用。顯然，這是作者熱望建功立業(yè)而又不被賞識(shí)所發(fā)出的嘶鳴。 此詩(shī)與《南園（男兒何不帶吳鉤）》都是寫(xiě)同一種投筆從戎、削平藩鎮(zhèn)、為國(guó)建功的熱切愿望。但《南園》是直抒胸臆，此詩(shī)則屬寓言體或比體。直抒胸臆，較為痛快淋漓；而用比體，則覺(jué)婉曲耐味。而詩(shī)的一、二句中，以雪喻沙，以鉤喻月，也是比；從一個(gè)富有特征性的景色寫(xiě)起以引出抒情，又是興。短短二十字中，比中見(jiàn)興，興中有比，大大豐富了詩(shī)的表現(xiàn)力。從句法上看，后二句一氣呵成，以“何當(dāng)”領(lǐng)起作設(shè)問(wèn)，強(qiáng)烈傳出無(wú)限企盼意，且有唱嘆味；而“踏清秋”三字，聲調(diào)鏗鏘，詞語(yǔ)搭配新奇，蓋“清秋”草黃馬肥，正好馳驅(qū)，冠以“快走”二字，形象暗示出駿馬輕捷矯健的風(fēng)姿，恰是“所向無(wú)空闊，真堪托死生。驍騰有如此，萬(wàn)里可橫行”（杜甫《房兵曹胡馬》）。所以字句的鍛煉，也是此詩(shī)藝術(shù)表現(xiàn)上不可忽略的成功因素。（周嘯天） 武帝愛(ài)神仙，燒金得紫煙。 廄中皆肉馬，不解上青天。 這是一首耐人玩味的諷刺小品。詩(shī)人借古喻今，用詼諧、辛辣的筆墨表現(xiàn)嚴(yán)肅、深刻的主題。 前二句寫(xiě)漢武帝煉丹求仙的事。武帝一心想長(zhǎng)生不老，命方士煉丹砂為黃金以服食，耗費(fèi)了大量錢財(cái)。結(jié)果怎樣呢？所得的不過(guò)是一縷紫煙而已。「得」字，看似平常，卻極有份量，對(duì)煉丹求仙的荒誕行徑作了無(wú)情的鞭撻和辛辣的嘲諷，深得「一字褒貶」之妙。 后兩句寫(xiě)馬，緊扣詩(shī)題。「廄中皆肉馬，不解上青天」，迫切希望能飛升成仙的漢武帝，不豢養(yǎng)能夠「拂云飛」、「捉飄風(fēng)」的天馬，而讓不中用的「肉馬」充斥馬廄。用「肉馬」形容馬平庸低劣，非常精當(dāng)。由于是「御馬」，吃住條件優(yōu)越，一個(gè)個(gè)喂得肥大笨重。這樣的馬在地面上奔跑都有困難，怎么可以騎著它上天呢！這兩句寓意頗深，除暗示武帝求天馬上青天的迷夢(mèng)破滅外，還隱喻當(dāng)時(shí)有才有識(shí)之士被棄置不用，而平庸無(wú)能之輩，一個(gè)個(gè)受到拔擢，竊據(jù)高位，擠滿朝廷。試問(wèn)：依靠這些人怎么可能使國(guó)家蒸蒸日上，實(shí)現(xiàn)清明的政治理想？此詩(shī)集中地諷刺了當(dāng)時(shí)最高統(tǒng)治者迷信昏庸，所用非人，穎鋒內(nèi)藏，含蘊(yùn)豐富，而又出之以「嬉笑」，讀來(lái)使人感到輕松爽快，這在李賀作品中是很少見(jiàn)的。（朱世英） 馬詩(shī)二十三首（其二十三） 李賀 武帝愛(ài)神仙， 燒金得紫煙。 廄中皆肉馬， 不解上青天。 這是一首耐人玩味的諷刺小品。詩(shī)人借古喻今，用詼諧、辛辣的筆墨表現(xiàn)嚴(yán)肅、深刻的主題。 前二句寫(xiě)漢武帝煉丹求仙的事。武帝一心想長(zhǎng)生不老，命方士煉丹砂為黃金以服食，耗費(fèi)了大量錢財(cái)。結(jié)果怎樣呢？所得的不過(guò)是一縷紫煙而已?！暗谩弊郑此破匠＃瑓s極有份量，對(duì)煉丹求仙的荒誕行徑作了無(wú)情的鞭撻和辛辣的嘲諷，深得“一字褒貶”之妙。 后兩句寫(xiě)馬，緊扣詩(shī)題?！皫薪匀怦R，不解上青天”，迫切希望能飛升成仙的漢武帝，不豢養(yǎng)能夠“拂云飛”、“捉飄風(fēng)”的天馬，而讓不中用的“肉馬”充斥馬廄。用“肉馬”形容馬平庸低劣，非常精當(dāng)。由于是“御馬”，吃住條件優(yōu)越，一個(gè)個(gè)喂得肥大笨重。這樣的馬在地面上奔跑都有困難，怎么可以騎著它上天呢！這兩句寓意頗深，除暗示武帝求天馬上青天的迷夢(mèng)破滅外，還隱喻當(dāng)時(shí)有才有識(shí)之士被棄置不用，而平庸無(wú)能之輩，一個(gè)個(gè)受到拔擢，竊據(jù)高位，擠滿朝廷。試問(wèn)：依靠這些人怎么可能使國(guó)家蒸蒸日上，實(shí)現(xiàn)清明的政治理想？此詩(shī)集中地諷刺了當(dāng)時(shí)最高統(tǒng)治者迷信昏庸，所用非人，穎鋒內(nèi)藏，含蘊(yùn)豐富，而又出之以“嬉笑”，讀來(lái)使人感到輕松爽快，這在李賀作品中是很少見(jiàn)的。 此馬非凡馬，房星本是星。向前敲瘦骨，猶自帶銅聲。 大漠沙如雪，燕山月似鉤(1)。何當(dāng)金絡(luò)腦(2)，快走踏清秋。 1.燕山：此指燕然山，是西北產(chǎn)良馬之地。大漠、燕山，皆馬之故鄉(xiāng)。 2.何當(dāng)：何時(shí)才能夠。 3.金絡(luò)腦：嵌金的馬絡(luò)頭。古樂(lè)府《陌上桑》："黃金絡(luò)馬頭。" 此篇寫(xiě)良馬出自名地，而邊陲天地廣闊，正可奮勇奔馳，唯待知遇名主也。何當(dāng)二字，托出盼望之意。李賀生活的時(shí)代，藩鎮(zhèn)割據(jù)，戰(zhàn)事頻頻，作者以名馬自喻，言雖然生逢用人之時(shí)，亦有用才之地，但尚需惜才用才之主。這是李賀馬詩(shī)的基本意旨。李賀在其短暫的一生中，一直懷有建功立業(yè)之心，為此，他甚至寧愿投筆從戎。但這一理想終難實(shí)現(xiàn)，所以他的詩(shī)中總有一股郁郁不平的悲憤之氣.

《馬詩(shī)》是通過(guò)詠馬、贊馬或慨嘆馬的命運(yùn)，來(lái)表現(xiàn)志士的奇才異質(zhì)、遠(yuǎn)大抱負(fù)及不遇于時(shí)的感慨與憤懣，其表現(xiàn)方法屬比體。而此詩(shī)在比興手法運(yùn)用上卻特有意味。 一、二句展現(xiàn)出一片富于特色的邊疆戰(zhàn)場(chǎng)景色，乍看是運(yùn)用賦法：連綿的燕山山嶺上，一彎明月當(dāng)空；平沙萬(wàn)里，在月光下象鋪上一層白皚皚的霜雪。這幅戰(zhàn)場(chǎng)景色，一般人也許只覺(jué)悲涼肅殺，但對(duì)于志在報(bào)國(guó)之士卻有異乎尋常的吸引力。“燕山月似鉤”與“曉月當(dāng)簾掛玉弓”（《南園》其六）匠心正同，“鉤”是一種彎刀，與“玉弓”均屬武器，從明晃晃的月牙聯(lián)想到武器的形象，也就含有思戰(zhàn)斗之意。作者所處的貞元、元和之際，正是藩鎮(zhèn)極為跋扈的時(shí)代，而“燕山”暗示的幽州薊門一帶又是藩鎮(zhèn)肆虐為時(shí)最久、為禍最烈的地帶，所以詩(shī)意是頗有現(xiàn)實(shí)感慨的。思戰(zhàn)之意也有針對(duì)性。平沙如雪的疆場(chǎng)寒氣凜凜，但它是英雄用武之地。所以這兩句寫(xiě)景實(shí)啟后兩句的抒情，又具興義。 三、四句借馬以抒情：什么時(shí)候才能披上威武的鞍具，在秋高氣爽的疆場(chǎng)上馳騁，建樹(shù)功勛呢？《馬詩(shī)》其一云：“龍背鐵連錢，銀蹄白踏煙。無(wú)人織錦襜，誰(shuí)為鑄金鞭？”“無(wú)人織錦襜”二句的慨嘆與“何當(dāng)金絡(luò)腦”表達(dá)的是同一個(gè)意思，就是企盼把良馬當(dāng)作良馬對(duì)待，以效大用?！敖鸾j(luò)腦”、“錦襜”、“金鞭”統(tǒng)屬貴重鞍具，都是象征馬受重用。顯然，這是作者熱望建功立業(yè)而又不被賞識(shí)所發(fā)出的嘶鳴。 此詩(shī)與《南園（男兒何不帶吳鉤）》都是寫(xiě)同一種投筆從戎、削平藩鎮(zhèn)、為國(guó)建功的熱切愿望。但《南園》是直抒胸臆，此詩(shī)則屬寓言體或比體。直抒胸臆，較為痛快淋漓；而用比體，則覺(jué)婉曲耐味。而詩(shī)的一、二句中，以雪喻沙，以鉤喻月，也是比；從一個(gè)富有特征性的景色寫(xiě)起以引出抒情，又是興。短短二十字中，比中見(jiàn)興，興中有比，大大豐富了詩(shī)的表現(xiàn)力。從句法上看，后二句一氣呵成，以“何當(dāng)”領(lǐng)起作設(shè)問(wèn)，強(qiáng)烈傳出無(wú)限企盼意，且有唱嘆味；而“踏清秋”三字，聲調(diào)鏗鏘，詞語(yǔ)搭配新奇，蓋“清秋”草黃馬肥，正好馳驅(qū)，冠以“快走”二字，形象暗示出駿馬輕捷矯健的風(fēng)姿，恰是“所向無(wú)空闊，真堪托死生。驍騰有如此，萬(wàn)里可橫行”（杜甫《房兵曹胡馬》）。所以字句的鍛煉，也是此詩(shī)藝術(shù)表現(xiàn)上不可忽略的成功因素。

馬詩(shī) （其五） 李賀大漠沙如雪， 燕山月似鉤。何當(dāng)金絡(luò)腦， 快走踏清秋。一、二句展現(xiàn)出一片富于特色的邊疆戰(zhàn)場(chǎng)景色，乍看是運(yùn)用賦法：連綿的燕山山嶺上，一彎明月當(dāng)空；平沙萬(wàn)里，在月光下象鋪上一層白皚皚的霜雪。這幅戰(zhàn)場(chǎng)景色，一般人也許只覺(jué)悲涼肅殺，但對(duì)于志在報(bào)國(guó)之士卻有異乎尋常的吸引力?！把嗌皆滤沏^”與“曉月當(dāng)簾掛玉弓”（《南園》其六）匠心正同，“鉤”是一種彎刀，與“玉弓”均屬武器，從明晃晃的月牙聯(lián)想到武器的形象，也就含有思戰(zhàn)斗之意。作者所處的貞元、元和之際，正是藩鎮(zhèn)極為跋扈的時(shí)代，而“燕山”暗示的幽州薊門一帶又是藩鎮(zhèn)肆虐為時(shí)最久、為禍最烈的地帶，所以詩(shī)意是頗有現(xiàn)實(shí)感慨的。思戰(zhàn)之意也有針對(duì)性。平沙如雪的疆場(chǎng)寒氣凜凜，但它是英雄用武之地。所以這兩句寫(xiě)景實(shí)啟后兩句的抒情，又具興義。三、四句借馬以抒情：什么時(shí)候才能披上威武的鞍具，在秋高氣爽的疆場(chǎng)上馳騁，建樹(shù)功勛呢？《馬詩(shī)》其一云：“龍背鐵連錢，銀蹄白踏煙。無(wú)人織錦襜，誰(shuí)為鑄金鞭？”“無(wú)人織錦襜”二句的慨嘆與“何當(dāng)金絡(luò)腦”表達(dá)的是同一個(gè)意思，就是企盼把良馬當(dāng)作良馬對(duì)待，以效大用?！敖鸾j(luò)腦”、“錦襜”、“金鞭”統(tǒng)屬貴重鞍具，都是象征馬受重用。顯然，這是作者熱望建功立業(yè)而又不被賞識(shí)所發(fā)出的嘶鳴。此詩(shī)與《南園（男兒何不帶吳鉤）》都是寫(xiě)同一種投筆從戎、削平藩鎮(zhèn)、為國(guó)建功的熱切愿望。但《南園》是直抒胸臆，此詩(shī)則屬寓言體或比體。直抒胸臆，較為痛快淋漓；而用比體，則覺(jué)婉曲耐味。而詩(shī)的一、二句中，以雪喻沙，以鉤喻月，也是比；從一個(gè)富有特征性的景色寫(xiě)起以引出抒情，又是興。短短二十字中，比中見(jiàn)興，興中有比，大大豐富了詩(shī)的表現(xiàn)力。從句法上看，后二句一氣呵成，以“何當(dāng)”領(lǐng)起作設(shè)問(wèn)，強(qiáng)烈傳出無(wú)限企盼意，且有唱嘆味；而“踏清秋”三字，聲調(diào)鏗鏘，詞語(yǔ)搭配新奇，蓋“清秋”草黃馬肥，正好馳驅(qū)，冠以“快走”二字，形象暗示出駿馬輕捷矯健的風(fēng)姿，恰是“所向無(wú)空闊，真堪托死生。驍騰有如此，萬(wàn)里可橫行”（杜甫《房兵曹胡馬》）。所以字句的鍛煉，也是此詩(shī)藝術(shù)表現(xiàn)上不可忽略的成功因素。（周嘯天）大漠：沙漠。此指西北沙漠地帶。鉤：一種彎形的兵器。絡(luò)腦：即絡(luò)頭。