造白酒屬于什么屬性，白酒制造在統(tǒng)計年鑒中屬于哪個行業(yè)

輕工業(yè) ，

釀成業(yè)。和醬油，醋都是一類行業(yè)！再看看別人怎么說的。

白酒廠屬于工業(yè)釀造業(yè)，生產許可證標示是食品許可。

高粱釀酒是有化學反應的，生成了酒精，高錳酸鉀受熱分解會生成錳酸鉀，二氧化錳和氧氣，酒精燃燒會生成水和二氧化碳

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酒，食品，實行許可證（QS)生產。 過去，歸輕工部歸口管理。商業(yè)、農業(yè)、輕工、林業(yè)等各個行業(yè)都有釀酒企業(yè)。 現在，中國食品協(xié)會白酒、啤酒...分會。

白酒屬于食品行業(yè)類別。白酒工業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分，現為國家重要的稅收來源之一。從總體趨勢來看，雖然最近幾年白酒產量有所降低，規(guī)模相對有所縮小，已經由快速擴張時期發(fā)展到相對穩(wěn)定期，但近幾年來，產量、產值、稅收、銷售收入、企業(yè)數量、基建投入等仍在持續(xù)增長。2006年1-12月，中國白酒制造行業(yè)實現累計工業(yè)總產值101,426,399,000元，比上年同期增長了28.48%；實現累計產品銷售收入97,138,989,000元，比上年同期增長了31.08%；實現累計利潤總額10,020,030,000元，比上年同期增長了34.02%。擴展資料白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據《本草綱目》記載：用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。優(yōu)質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。參考資料來源：百度百科-白酒工業(yè)

輕工業(yè)。產品用于直接消費而不是用于繼續(xù)生產的是輕工業(yè)。

輕工業(yè)

食品的肯定是輕工業(yè)。再看看別人怎么說的。

不知你認為的產業(yè)分為哪幾類？白酒是指用高淀粉糧谷類為原料，經過一系列加工，最后蒸餾出的酒液。有的省份劃為輕工業(yè)（如山西），有的則劃為商業(yè)（如四川）。在股市中則劃為釀酒食品類。也可認為是農產品加工業(yè)。你自己可以按其內容對照劃分一下。

大家常說“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”傷身，原因在于：肉是酸性食物，白酒是由谷物釀造而成，也屬酸性食物，所以這種豪爽對健康不利。 健康人的血液呈弱堿性，正常PH值為7.35左右，酸堿平衡是人體重要的平衡因素之一，對身體健康和各個器官的正常運行起著重要作用。我們在日常飲食中所攝入的食物的酸堿性以及排泄系統(tǒng)對酸堿平衡進行的調節(jié)是維系人體內酸堿平衡的基礎，多食堿性食物對身體好處多多。當人體處于正常的弱堿性時，機體免疫力強、生病機會少。酸性體質的人易患多種疾病，這是因為酸性體質者體內的激素分泌、神經調節(jié)及臟器功能都受到一定程度的抑制，并由此誘發(fā)出其他疾病。 我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。大部分人對食物酸堿性的認識有些模糊，覺得口感上酸酸食物（例如：檸檬，桔子）就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。 所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進入人體之后則呈現酸性。 堿性食物主要有：蔬菜、水果類；海藻類；堅果類；發(fā)過芽的谷類、豆類；茶葉等酸性食物主要有：谷物類；動物性食物；甜食；油炸食物或奶油類等。

白酒主要成分是乙醇和水，乙醇幾乎不電離，因此應該是中性。但白酒中經常會存在微量乙醇氧化產物，即乙酸(醋酸)。因此實際白酒是偏酸性，但只能用高精度pH計才能測量，你用試紙或者品嘗是很難測出來。

在中醫(yī)上認為，白酒是屬于寒性的，在古代，人們往往將白酒溫過之后再飲用，據說這樣可以去除白酒中的寒氣。不過我們現在的很多人不知道這些，都認為白酒是熱性的，喝點白酒可以驅寒，還有些人不顧身體和親朋好友聚會拼酒，往往喝的頭暈目眩，殊不知這對身體非常有害的，過量的喝酒可以傷人脾胃，還傷肝臟，許多喜歡飲酒的人都容易得脂肪肝，所以說白酒是寒性的，不宜多喝；喝酒后體表發(fā)熱，毛孔張開，容易受到冷空氣的侵害，而且白酒中的酒精還會麻痹神經，降低人們對寒冷的敏感度，如果在寒冷的室外，容易出現凍傷等意外傷害。白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。

白酒性寒，黃酒才是性熱。喝完白酒是會發(fā)燙，可別忘了，喝了白酒和沒喝白酒的人在戶外，前者相對容易凍死。呵呵……

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熱性的。這是因為它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環(huán)。我記得以前小時候偷喝爸爸的白酒之后，全身會像發(fā)燙似的。而且，感冒的時候，用白酒兌水來洗澡也可以促進身體的血液循環(huán)。不管是從理論知識上講，還是從我自身經歷來說，我都認為它是熱性的。

酒味甘、辛，性大熱。氣味芳香，能升能散，有活血通絡、祛風散寒、矯臭去腥的作用。