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1，主要白葡萄品種有哪些
白羽：又名爾卡齊杰里、蘇58等，歐洲種，原產(chǎn)原蘇聯(lián)。1956年引入我國。該品種釀制的葡萄酒呈淺黃色，果香酒香協(xié)調(diào)，酒體豐滿，柔和爽口，味悠長，是目前我國栽培面積最大的釀酒品種。應該是這樣
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2，白葡萄酒品種有哪些呢
白葡萄品種有：莎當妮（Chardonnay）、長相思（Sauvigon Blanc）、雷司令（Riesling）、
瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）、威格尼（Viognier）希望對您有幫助。
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3，釀制白葡萄酒的常見葡萄品種有哪些
常見的白葡萄酒的葡萄品種有：霞多麗(Chardonnay)、白比諾(Pinot Blanc)、灰比諾(Pinot Gris)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、麝香（Muscat）、賽美蓉(Semillon)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)
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4，白葡萄品種有哪些長相思是什么品種
白葡萄品種：1、莎當妮（Chardonnay）源于法國勃艮第，口感柔和飽滿，帶有白色水果及干果味2、長相思（Sauvigon Blanc）源于波爾多、盧瓦爾河中部，口感清新爽口偏酸，有芳香及白色水果香氣3、雷司令（Riesling）源于德國，口感變化多樣（可在口感較干到晚收型甜酒間變化），有花香及礦物味，天然酸度高，可陳年4、瓊瑤漿（Gewurztraminer）源自中歐（德澳意）古老品種，口感層次分明，特征豐富鮮明，有荔枝、玫瑰、丁香的辛辣味、熱帶水果及肉桂味5、灰皮諾（Pinot Grigio/Pinot Gris）在意大利北部福如利、維納圖產(chǎn)區(qū)深受歡迎，口味清新淡雅，顏色偏淡6、威格尼（Viognier）被廣泛種植在北羅納谷，澳洲，美國加州，來自有聲望的孔德里奧法定產(chǎn)區(qū)，有桃子香，酸度偏低7、賽美容（Semillon）主要被種植于波爾多地區(qū)和法國西南部地區(qū)，糖高酸低，是釀制貴腐甜酒的最佳對象，口感厚實香醇，甜而不膩希望對您有幫助。
5，白葡萄酒品種主要有哪些啊
1.雪當莉（又稱莎當莉，Chardonnay）此款葡萄是目前世界上最有名的釀酒白葡萄品種，且全世界幾乎都有種植。如果說Cabernet Sauvignon是“紅葡萄品種之王”，那么Chardonnay就應該被稱為是“白葡萄品種之王”。其果實豐厚，果香濃郁，可以用來制作各種風味復雜、酒體醇厚適合長期存放的白葡萄酒，也可以用來制作汽泡酒。Chardonnay是一種單位產(chǎn)量大，環(huán)境適應能力強的白葡萄品種，在世界上許多地方都能夠生長良好。目前除法國以外，澳大利亞的種植最多。2.雷司令（又稱薏絲琳，Riesling）這是一種帶著十分淡黃綠色的葡萄，葡萄藤非常硬，可以抵抗霜害等惡劣的天氣環(huán)境與各種疾病。因此，很多人認為這是世界上最優(yōu)良的葡萄品種之一。Riesling喜歡在比較冷的氣候下生長，葡萄藤發(fā)芽較晚，葡萄藤需要的成熟期較長。因此，葡萄成熟的較同地區(qū)的其它品種的葡萄較晚。多數(shù)的Riesling還是被制成強調(diào)果香，不甜或半甜的酒，越晚采摘的White Riesling葡萄，含糖量越高，很適合用來制作餐后甜酒。晚采摘的Riesling果實很容易被貴腐霉所感染，微菌的菌絲進入葡萄果實后，將果汁里大多的水份吸走，使果皮枯萎，果實中糖的濃度提高，并帶來許多特殊的風味，這就是所謂的貴腐酒（Noble Rot）。Riesling是德國葡萄酒的代表品種，由Riesling所釀制的葡萄酒約占德國葡萄酒總產(chǎn)量的20%。
6，寧夏產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄品種白色葡萄品種
對于描述一個產(chǎn)區(qū)的風土特征時，葡萄品種時非常重要的一部分。不同葡萄品種在不同的土壤和氣候條件下有著千差外別的表現(xiàn)，從而構成了豐富多彩的葡萄酒世界。在消費者心中，釀酒葡萄品種是購買葡萄酒時的重要參考指標，明確的品種信息可以使消費者降低選擇成本。因此，當一個新興產(chǎn)區(qū)選擇釀酒葡萄品種時，首先考慮的往往是消費者對于這個葡萄品種的認知度。寧夏產(chǎn)區(qū)也是如此，一些大家熟悉的國際釀酒葡萄品種在寧夏都有著廣泛的種植，且大多有著相當出色的表現(xiàn)。 白色葡萄品種 1. 霞多麗/Chardonnay 世界上種植最廣泛的白葡萄品種，可以適應不同的氣候和土壤。在寧夏的種植面積約占白葡萄品種的70%以上。霞多麗適應性非常強，相對于其他主栽的白色品種，抗后期白腐病害性強。寧夏較強的光照賦予成熟霞多麗果實金黃的顏色。酒色禾桿黃色，香氣濃郁，有典型的洋槐花香氣，酒精度較高，可在橡木桶內(nèi)發(fā)酵或陳釀，具有烘烤，香草，干果香氣。2. 貴人香/Italian Riesling 原產(chǎn)意大利，也被稱為意大利雷司令，威爾士雷司令。在寧夏各個小產(chǎn)區(qū)都有種植，與雷司令的區(qū)別是該品種果臍非常明顯。該品種皮薄，對后期白腐病害較為敏感。可釀制優(yōu)質(zhì)干白，半干白，酒色略淺，果香濃郁，主要呈花香，酸度較高，清新爽口。3. 雷司令/Riesling 原產(chǎn)于德國，在寧夏部分產(chǎn)區(qū)種植。寧夏對于雷司令來講屬于較炎熱產(chǎn)區(qū)，與德國雷司令較高的酸度和礦物質(zhì)香氣不同，寧夏的雷司令成熟度高，香氣更加濃郁，呈花香，甚至有成熟水果的香氣，醇厚，酒體豐滿，回味長?？梢葬勚聘尚途埔约鞍敫傻阮愋推咸丫?。4. 威代爾/Vidal 在寧夏部分產(chǎn)區(qū)種植，原產(chǎn)于法國。是一種抗寒能力較強的品種，因此在加拿大有更廣泛的種植。主要用于生產(chǎn)冰葡萄酒，以成為加拿大的標志性葡萄品種。威代爾抗霜霉病能力強，成熟期較晚，皮厚，果實不易皺縮，適合貴腐酒或冰酒的釀制。寧夏部分酒莊在11月底采收威代爾釀制冰葡萄酒，香氣濃郁，呈蜂蜜，花果香，口感濃郁，甜潤，具有冰酒的典型性特征。
7，主要白葡萄品種有哪些
有關專家認為，當前適合各地種植葡萄品種主要有早、中、晚等幾大類，現(xiàn)分別介紹如下： 極早熟葡萄 對極早熟葡萄的定義是指7月10日以前成熟采收的葡萄品種。目前主要有農(nóng)科1、2、3號、6—12、628、大粒6月紫等。如果搞保護地栽培，重點推薦6—12，該品種大粒、豐產(chǎn)、口感好，但遇雨易裂果，露天種植不太好。露天種植則應選擇農(nóng)科1、2、3號、628等。 農(nóng)科1號：平度大澤山農(nóng)科園藝場培育。歐亞種。2001年7月5日通過
青島市科委組織的專家鑒定。該品種6月22日即可著色，6月底采收，是目前最早熟葡萄品種之一。 農(nóng)科2號：平度大澤山農(nóng)科園藝場培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。6月底即可成熟上市，純玫瑰香型，口感極好。 農(nóng)科3號：平度大澤山農(nóng)科園藝場培育。歐亞種。2001年7月5日通過鑒定。7月5日成熟，大粒豐產(chǎn)，口感好。 6—12：乍娜芽變，又稱早中早、紅旗特早、早鳳凰等。歐亞種，外觀特性與乍那相同，比乍娜早熟15天～20天，品質(zhì)好。 628：山東大紫的芽變，歐亞種。果粒大，成熟早，豐產(chǎn)，但前期脫酸較慢。 早熟葡萄 早熟葡萄是指在7月10日～7月25日成熟的葡萄品種。這一階段品種較多，歐亞種有：四倍玫香、維多利亞、奧古斯特、京秀、紅雙味、早黑寶、矢富羅莎、巨星、貴妃玫瑰、黑香蕉、乍娜、香妃、紅玉霓、鳳凰51號、京玉等；歐美種有：黑蜜、京亞、紫珍香等。以上品種各有特點，優(yōu)勢互補。如四倍玫香、貴妃玫瑰、早黑寶、香妃、豐寶等均為純玫瑰香型，品質(zhì)優(yōu)良，百食不厭；維多利亞、矢富羅莎、巨星、京玉等果粒均為橢圓形，外觀奇特，市場前景好；京秀、矢富羅莎均 為早熟紅提，外觀漂亮，耐運耐貯；維多利亞、奧古斯特、貴妃玫瑰、香妃、京玉均為金黃色，十分誘人。在這里，我們重點推薦四倍玫香、維多利亞、貴妃玫瑰、黑蜜等特點突出的優(yōu)良品種。 四倍玫香：是我國著名葡萄專家經(jīng)過多年研究，采用國際領先的四倍體育種方法培育而成的四倍體歐亞種葡萄新品種。集早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、不裂果、純玫瑰香型等眾多優(yōu)點于一身，今后有著相當大的發(fā)展空間。 維多利亞：從羅馬尼亞引入的葡萄新品種。果粒大，橢圓形，金黃色，外觀漂亮，高檔。 貴妃玫瑰：山東葡萄研究所培育，果粒大，圓形，黃綠色，豐產(chǎn)，口味極好，市場售價高。 黑蜜：日本引入，巨峰系。果粒大小、抗性與巨峰相似，成熟期比巨峰早半個月，糖度極高，口感極好。它具有歐美種的抗性，歐亞種的品質(zhì)，是巨峰系品種中糖度最高的。適應性強，全國各地均可大量發(fā)展。 京亞：北京植物園培育，是目前巨峰系品種中最早熟品種。非常適合無核化栽培，雖然前期口感偏酸，但仍有一定的市場空間，適量栽培會收到意想不到的效果。 矢富羅莎：日本引入，又叫興華一號、粉紅亞都蜜、早紅提等，外觀鮮紅，抗病，穗大粒大，易管理。 豐寶：山東省葡萄研究所培育，比巨峰早熟10天～15天，豐產(chǎn)，品質(zhì)好，耐運耐貯。 香妃：北京林果所培育，黃綠色，口感極好，豐產(chǎn)，極有發(fā)展前途。 中熟葡萄 我們所指的中熟葡萄是指從7月25日到8月31日這一個多月時間成熟的葡萄品種。如果嚴格地劃分，里面也包括一些中早熟和中晚熟品種。這個期間成熟的葡萄仍是巨峰的天下。其他品種有巨玫瑰、藤稔、前鋒、京優(yōu)、玫瑰香、黑玫瑰、里查馬特、優(yōu)選皮奧奈等。從以后發(fā)展的眼光看，我們重點推薦巨玫瑰這個品種。 巨玫瑰：大連農(nóng)科所用沈陽玫瑰與巨峰雜交育成。2002年通過鑒定。它繼承了巨峰的抗性、玫瑰香的品質(zhì)，豐產(chǎn)性強，適應性廣，全國各地均可種植，它是最有希望取代巨峰的品種。 晚熟葡萄 晚熟葡萄是指9月1日以后成熟的葡萄。主要品種有紅提、黑提、美人指、黃金指、黑玫瑰、高妻、紅高、紅意大利、澤香、達米娜、峰后、飯鋼黑、新濃笑等。由于生長期長，養(yǎng)分積累多，所以晚熟品種品質(zhì)較好。其中紅提、美人指、黃金指等高檔品種抗病性較差，對園藝技術要求比較高，精細管理可出高效益；高妻、峰后、飯鋼黑、新濃笑等屬歐美雜交種，管理省工，品質(zhì)好。還應引起大家重視的是 達米娜，該品種不但粒大品質(zhì)好，而且是純玫瑰香型的。 紅提：即紅地球葡萄。目前國內(nèi)已有幾十萬畝的種植面積，是繼巨峰、藤稔后又一個大面積發(fā)展的葡萄品種。 美人指：日本引入，果粒細長、鮮紅，像女人的手指一樣，又稱染指。外觀漂亮，口感好，果品十分高檔。 黃金指：又名克林巴馬克，牛奶群品種。果粒細長，金黃色，甘甜爽口，市場售價高。 紅高：近幾年從日本引入的紅意大利葡萄的芽變。極晚熟，鮮紅色，極易著色，有香味。 達米娜：從羅馬尼亞引入。紫黑色，果粒大，豐產(chǎn)，純玫瑰香型，市場潛力大。 峰后：北京林果所培育。極抗病，果粒極大，鮮紅色，果肉硬，品質(zhì)好，全國各地均可種植。 飯鋼黑：日本引入，極抗病，果粒極大，紫黑色，果肉硬，糖度高，品質(zhì)好，極豐產(chǎn)，全國各地均可種植。 新濃笑：又名新濃樂。日本引入，紅色，肉質(zhì)細，風味好，果粒大，豐產(chǎn)。 無核葡萄 無核葡萄因品質(zhì)好，吃者省事、時髦而越來越受到人們的青睞。近幾年從各地引入了很多品種，如皇家秋天、奇妙、黃提、青提、克里森、弗蕾、莫里莎、安藝、立川、黎明、美國一號、8611、8612、金星、紅寶石、夏黑、奧迪亞、綠寶石、京早晶、京可晶、元田314、貴婦人、皇家夏天、紅臉、紅光、布朗、希姆勞特、鄭果大無核、美麗等。無核葡萄長勢旺、品質(zhì)好，但果粒偏小，大多數(shù)品種需用膨大劑處理才能形成理想的商品果。根據(jù)多年的觀察，早熟品種重點推薦奧迪亞、安藝、8611、金星無核等；中熟品種重點推薦青提、黃提、莫里莎等；晚熟品種重點推薦皇家秋天、克里森等。 奧迪亞無核：羅馬尼亞引入，歐亞種。紫黑色，成熟早，果肉硬，風味好，在早熟無核品種中糖度最高，極豐產(chǎn)。在干旱、半干旱地區(qū)是一個十分難得的優(yōu)良品種。 安藝無核：日本引入，歐美雜交種。極抗病，紫黑色，果肉硬，口感好。在高溫多雨的南方地區(qū)有著廣闊的發(fā)展空間。綜合性狀要明顯優(yōu)于目前南方種植面積較大的希姆勞特和金星無核，應引起重視。 無核8611：河北果樹所培育，又稱無早紅、超級無核?？共?，豐產(chǎn)，用膨大劑處理后果實極大，全國各地均可種植。 金星無核：又名藍色海洋，歐美種。極抗病，極豐產(chǎn)，但果肉偏軟。用膨大劑處理后果粒極大，全國各地均可種植。 青提：美國引入，又名森田尼無核、無核白雞心。歐亞種，抗病，豐產(chǎn)，品質(zhì)好。 黃提：美國引入，又名優(yōu)無核、上等無核。歐亞種，果粒大，品質(zhì)好，金黃色。 莫里莎無核：美國引入，又名蜜里莎無核。黃綠色，果粒大，品質(zhì)極好，極豐產(chǎn)。 皇家秋天：美國引入，又名八月皇家、秋皇家無核。目前世界上最大的無核葡萄，不用膨大劑處理即可達到理想的商品果。紫黑色，品質(zhì)優(yōu)，市場前景好。 克里森無核：美國引入。又名克理森無核。歐亞種，極晚熟，鮮紅色，抗性強，品質(zhì)優(yōu)，市場前景好。 釀酒葡萄 釀酒葡萄品種很多，有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、
梅鹿輒、法國蘭、寶石解百納、西拉、佳利釀、霞多麗、意斯林、白雷司令、賽美容、白詩南、白羽、黑比諾、公釀一號等。做優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒的品種主要推薦赤霞珠、梅鹿輒等；做優(yōu)質(zhì)
干白葡萄酒的品種主要推薦霞多麗、意斯林等。但發(fā)展釀酒葡萄最好和酒廠掛鉤，以減少風險。 赤霞珠：別名解百納。原產(chǎn)法國，是世界上最著名的釀制紅葡萄酒的品種。 梅鹿輒：別名梅鹿特、梅爾諾、梅鹿汁、紅賽美容。原產(chǎn)法國，可以釀造高檔的干紅葡萄酒。 霞多麗：別名查當尼、莎當泥。原產(chǎn)法國，釀制的干白葡萄酒，香氣完整，回味幽雅，酒質(zhì)極佳。 意斯林：別名貴人香。原產(chǎn)意大利，不但可釀制優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，同時也是釀制起泡葡萄酒和白蘭地的優(yōu)質(zhì)原料。 制汁葡萄 葡萄汁是世界上頗為流行的果汁飲料，在我國剛剛起步。隨著社會的發(fā)展，制汁葡萄將逐漸引起人們的重視。制汁葡萄是選美洲種和歐美種作原料，歐亞種不宜做制汁葡萄用，因為美洲種葡萄經(jīng)高溫后香氣更濃，歐亞種葡萄經(jīng)高溫后香氣則逐漸散掉。主要品種有：康可、康拜爾、卡它巴、肉丁香、黑虎香、紫玫康、玫瑰露、紐約玫瑰、黑后、鄭果25、鄭康1號、康太、黑貝蒂等，這些品種的共同特點是特抗病、抗寒，容易管理。 康可：又叫康克、黑美汁。美洲種，原產(chǎn)北美，是從野生美洲種葡萄的實生苗中選育而成，是世界著名制汁的優(yōu)良品種，在我國栽培表現(xiàn)較好，適應性強。 康拜爾：又名康拜爾早生，歐美雜交種。原產(chǎn)美國。是制汁和鮮食、制罐兼用品種。豐產(chǎn)，易管理，漿果出汁率80％，紫紅色。有典型康克果汁風味，酸甜可口，回味長。品質(zhì)佳，穩(wěn)定性好，易存放。適應性強，耐瘠薄，抗黑痘病、霜霉病和白腐病。易棚架或籬架栽培。 紫玫康：歐美雜交種，國內(nèi)用玫瑰香與康拜爾雜交育成。制汁性狀優(yōu)于世界名牌品種，并具有獨特的荔枝風味，是我國南方制汁的優(yōu)良品種。 肉丁香：又叫安爾威因，歐美雜交種?？舍勚茲庀阈推咸阎?，也可作為調(diào)香型葡萄汁，為其他葡萄汁增加香氣，是歐美雜交種中草莓香味最怡人和濃度最高的品種