比如15年年份酒是按照15年的貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)，用不低于15年窖藏的基酒勾兌而成的。（2008年的15年年份酒配烤魚）需要注意的是，年份酒中的年份，并不是指整瓶酒存放窖藏的時(shí)間，比如50年年份酒，不是說這瓶酒已經(jīng)出品并儲(chǔ)存了50年。"80年"年份酒是最好的茅臺(tái)?過來看看管家怎么說!80年年份酒,每年小批量勾兌,采用茅臺(tái)酒廠存量最少的、1915年參加巴拿馬萬國博覽會(huì)時(shí)珍藏的茅臺(tái)酒進(jìn)行調(diào)配,是茅臺(tái)酒廠資歷最老的藏酒,這一份稀缺程度無可比擬。
有懂酒的嗎?1980年的五糧液,能賣100萬嗎?在家里的地下室,找到了五瓶已經(jīng)泛黃的五糧液,當(dāng)時(shí)我以為可能是酒過期了,因?yàn)槠孔永锩娴木?已經(jīng)黃的不行了,但后來我問了們我爸,他跟我說,老五糧液越黃越值錢。
茅臺(tái)種類那么多，誰的酒質(zhì)最好？
茅臺(tái)酒種類那么多，誰的酒質(zhì)最好？不用說，最好的是年份酒，其次是陳釀，再次之依次是珍品、小批量勾兌、普茅。貴州茅臺(tái)酒自1997年開始，陸續(xù)推出了貴州茅臺(tái)30年、50年、80年、15年年份酒。茅臺(tái)年份酒，可謂茅臺(tái)酒中的茅臺(tái)酒，土豪專享。（2008年的15年年份酒配烤魚）需要注意的是，年份酒中的年份，并不是指整瓶酒存放窖藏的時(shí)間，比如50年年份酒，不是說這瓶酒已經(jīng)出品并儲(chǔ)存了50年。
年份酒是通過窖藏了一定年份的基酒，加上新酒，通過調(diào)酒師進(jìn)行嚴(yán)格勾兌調(diào)味，以達(dá)到相應(yīng)年份的獨(dú)特口感。比如15年年份酒是按照15年的貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)，用不低于15年窖藏的基酒勾兌而成的。其中比較特殊的是80年年份酒，是以1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)時(shí)珍藏的老茅臺(tái)酒精心勾制，每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號(hào)及證書，是國酒之尊。
（2010年的30年年份酒配酸豆角）茅臺(tái)年份酒，雖然單就口感而已，不輸同年份的茅臺(tái)酒（比如一瓶新的15年年份酒，口感和2004年茅臺(tái)酒差不多），但是因?yàn)槿鄙倭耸詹亍?chǔ)存的過程，總感覺缺少了一些東西，是時(shí)光嗎？是歲月嗎？是生活嗎？還是故事？茅臺(tái)年份酒，為土豪而生，現(xiàn)在官網(wǎng)指導(dǎo)價(jià)，最便宜的15年是4999元/500Ml，最貴的是80年，219999元/500Ml，合約440元/克（不準(zhǔn)確，是按500Ml為500克計(jì)算的，其實(shí)還沒有500克，每克單價(jià)不止440元），真正的比黃金還要貴！30年的指導(dǎo)價(jià)11999元/500Ml；50年的18999元/500Ml。
各種白酒里的年份酒真的是放了8年10年的嗎？
年份酒只是一種噓頭，營銷的一種方式，不會(huì)是真正的陳年老酒，陳年老酒是窖藏了10年8年的老酒，這樣的陳年老在市面上根本沒有賣的，即使有這樣的老酒，價(jià)格也會(huì)高得離譜。市面上最好的年份酒是摻了小部分的陳年老酒，大部分是新酒，更有甚者根本沒有摻陳年老酒，完全是新酒，通過調(diào)味達(dá)到老酒的口感，這樣的商家打著年份酒的幌子欺騙消費(fèi)者。
市面上的年份酒是按照摻到新酒里面老酒的年份來劃分的，商家為了利潤最大化，往往陳年老酒的成分很少，以陳年老酒的年份來區(qū)別混裝酒的年份，市面上是沒有真正陳年年份酒銷售。陳年的年份酒經(jīng)過8年10年窖藏，各種營養(yǎng)物質(zhì)如：醛類，酸類，醇類，酯類發(fā)揮發(fā)到極致，還產(chǎn)生出新的營養(yǎng)物質(zhì),口感更加醇厚甘洌，刺激氣味減弱甚至沒有，能夠喝倒8年10年的陳年老酒是消費(fèi)者的一大口福。
爺爺藏一瓶80年的洋河大曲，酒還剩一半，值錢嗎？
就窖藏時(shí)間來說；白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏。，還要看這瓶老酒的香型，以醬香型最佳。 另外，老酒的年份很重要；建國后到上世紀(jì)90年代中后期以前的老酒最具收藏價(jià)值。那時(shí)期，正值計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，各酒廠并非以經(jīng)濟(jì)效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計(jì)成本，反而成就了好酒。 其次看包裝是否完好；一瓶形象特別好的白酒，總能加分不少，所以在判斷的過程中可簡(jiǎn)單的看一下老酒的包裝。
"80年"年份酒是最好的茅臺(tái)?過來看看管家怎么說!80年年份酒,每年小批量勾兌,采用茅臺(tái)酒廠存量最少的、1915年參加巴拿馬萬國博覽會(huì)時(shí)珍藏的茅臺(tái)酒進(jìn)行調(diào)配,是茅臺(tái)酒廠資歷最老的藏酒,這一份稀缺程度無可比擬。