1. 古代名酒有哪些
1、杜康:“何以解憂，唯有杜康。”(曹操《短歌行》)相傳酒是夏朝杜康(即少康)發(fā)明的，故以釀酒的祖師爺杜康之名作酒的代稱。
2、般若湯:“曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無般若湯。”佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。蘇軾《東坡志林·道釋》:“僧謂酒為般若湯?！备]革《酒譜·異域九》:“天竺國謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出。”中國佛教協(xié)會主席趙樸初先生曾給甘肅皇臺酒題詞“香醇般若湯”。
3、杯中物:“天運茍如此，且進(jìn)杯中物。”(陶潛《三責(zé)子》)“忍斷杯中物，眠看座右銘?！?杜甫《戲題寄上漢中王》)因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言:“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。
4、壺中物:“唯是壺中物，憂來且自斟?！?張祜《題上饒亭》)壺中物，因酒大都盛于壺中而得名。
5、忘憂物:“泛此忘憂物，遠(yuǎn)我遺世情;一觴雖猶進(jìn)，杯盡壺自傾?！?晉陶潛《飲酒之七》)“勞將箸下忘憂物，寄與江下愛酒翁?！?唐白居易《錢湖洲以箬下酒，李蘇州以五斗酒相次寄道無因同飲聊詠所懷》)酒能使人忘掉憂愁煩惱，故以“忘憂物”為酒的代稱。
6、紅友:“偶然兒子致紅友，聊為桃花飛白波。”(明王世貞《三月三日屋后桃花下小酌紅酒》)“留君且住，喚紅友傳杯，青援剪燭，伴我夜深語?！?清朱彝尊《邁陂塘·答沈融谷即送其游皖口》詞)宋羅大經(jīng)《鶴林玉露·卷八》:“常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。地主攜酒來餉曰‘此紅友也’。”
7、釣詩鉤、掃愁帚:“要當(dāng)立名字，未用問升斗。應(yīng)呼釣詩鉤，亦號掃愁帚?！?蘇軾《洞庭春色》)古時詩人借酒激發(fā)詩興，解憂消愁，故稱酒為“釣詩鉤”、“掃愁帚”。
8、春:“暫伴月將影，行樂須及春?！?李白《月下獨酌》)“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人?！?杜甫《撥悶》)“今年洞庭春，玉色疑非酒?！?蘇軾《洞庭春色》)“春”為歲之首，又喻大地生機(jī)勃勃，萬物更新，從而引發(fā)人們的希望與向往。唐人好以“春”為酒的代稱?！秶费a(bǔ)》云:酒有郢之富春，烏程之若下春，縈陽之土窟春，富平之石凍春，劍南之燒春?！对娊?jīng)·豳風(fēng)·七月》:“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽?！?/p>
9、黃醅:“世間好物黃醅酒，天下閑人白侍郎?！?白居易《嘗黃醣新酌憶微之》)“賴有黃醅法，終年任醉醒?！?陸游《山園雜賦之二》)此以“黃醅”為酒的代稱。
10、白墮:“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮?！?蘇轍《次韻子瞻病中大雪》)相傳晉人劉白墮善釀美酒，“飲之得美而醉，經(jīng)月不醒”，京城人爭相饋贈。見北魏楊衍之《洛陽伽藍(lán)記·城西法云寺》:“河?xùn)|人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。
京師朝貴多出郡登藩，遠(yuǎn)相餉饋，逾于千里。以其遠(yuǎn)至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’。”后因以“白墮”為酒的代稱。
11、凍醪:“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾?！?杜牧《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》)凍醪，即春酒，是寒冬釀造，以備春天飲用?！对姟め亠L(fēng)·七月》:“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽?！彼沃煲碇小毒平?jīng)》:“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄?！?/p>
12、流霞、霞液:“愁人坐狹邪，喜得送流霞?！?庾信《衛(wèi)王贈桑落酒答奉》)“霞液朝可飲，虹藝晚堪食?！?吳筠《游仙詩》)傳說項曼都好學(xué)仙道，后隨仙人上天，飲流霞一杯，數(shù)日不饑。事見王充《論衡·道虛》。后以“流霞”、“霞液”指美酒。
13、壺觴:“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏?！?陶潛《歸去來辭》)“東都添個狂賓客，先報壺觴風(fēng)月知。”(白居易《將至東都寄令孤留守》)壺觴，盛酒的器皿，后來用作酒的代稱。
14、歡伯:“貧難聘歡伯，病敢跨連錢。”(宋楊萬里《和仲良春晚即事》)“三人成邂逅，又復(fù)得歡伯;歡伯屬我歌，蟾兔為動色?！?金代元好問《留月軒》)酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂，故酒有“歡伯”之別稱，最早見于漢代焦延壽《易林·坎之兌》:“酒為歡伯，除憂來樂”。
15、醇酎:“醇酎中山，流湎千日?！?左思《魏都賦》)“中山冬啟，醇酎秋發(fā)。”(張載《酃酒賦》)醇酎是上等酒的代稱。
16、酌:“花間一壺酒，獨酌無相親?！?李白《月下獨酌》)酌，本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。
17、醑:“借別傾壺醑，臨分贈鞭。”(李白《送別》)“餐菊為糧露為醑?！?楊萬里《小蓬萊酌酒》)醑，本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱。
18、醍醐:“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸?！?白居易《將歸一絕》)醍醐，特指美酒。
19、黃封:“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封?！?蘇軾《與歐育等六人飲酒》)黃封，指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。《書言故事·酒類》:“御賜酒曰黃封。”
20、青州從事、平原督郵:“豈意青州六從事，化為烏有一先生?！?蘇軾《章質(zhì)夫送酒六壺書至而酒不達(dá)戲作小詩問之》)南朝宋劉義慶《世說新語·術(shù)解》:“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到齊;督郵，言在鬲上住?！薄皬氖隆薄ⅰ岸洁]”，原為官名。后以“青州從事”作美酒的隱語。以“平原督郵”作壞酒的隱語。
21、曲生:“病來幾與曲生絕，禪榻茶煙雙鬢絲?！?陸游《初春懷成都》)“曲生真吾友，相伴素琴前?！?明代清雪居士的詩句)“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才?！?清代北軒主人的詩句)“故曲生頻來，則騷客之金蘭友。”(蒲松齡《聊齋志異·八大王》詞)唐人小說中有秀才曲生化酒的故事。見鄭《開天傳信記·曲秀才》。后以“曲生”指代酒。
22、曲道士、曲居士:“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人?！?陸游《初夏幽居》)“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮。”(黃庭堅《雜詩之五》)曲道士、曲居士，是對酒的戲稱。
23、曲蘗:“憑誰給曲蘗，細(xì)酌老江干?！?杜甫《歸來》)“曲蘗有毒，安能發(fā)性?！?蘇軾《濁醪有妙理賦》)曲蘗，本意指酒母?！渡袝ふf命》:“著作酒醴，爾惟曲蘗?！薄抖Y記·月令》:“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時?！焙笥米骶频拇Q。
24、茅柴:“琉璃盞內(nèi)茅柴酒，白玉盤中簇豆梅。”(明馮夢龍《警世通言》)茅柴，本是對劣質(zhì)酒的貶稱，后亦成為市沽薄酒的特稱。馮時化《酒史·酒品》:“惡酒曰茅柴?！眳琼病队^林詩話》:“東坡‘幾思壓茅柴，禁綱日夜急’，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過?！?/p>
25、香蟻、浮蟻:“閑招好客斟香蟻，悶對瓊?cè)A詠散鹽?！?韋莊《冬日長安感志寄獻(xiàn)虢州崔郎中二+韻》)香蟻、浮蟻，酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。
26、綠蟻、碧蟻:“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐?！?白居易《同李十一醉憶元九》)“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持?！?謝眺《在郡臥病呈沈尚書》)“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤?！?吳文英《催雪》)因酒面上浮有綠色泡沫，故以“綠蟻”、“碧蟻”為酒的代稱。
27、椒漿:“雨過風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。(唐李嘉佑《夜聞江南人家賽神，因題即事》)椒漿，即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿?！冻o。九歌·東皇太一》:“奠桂酒兮椒漿?！睗{本指淡酒，后亦作為酒的代稱。
28、狂藥:“廉外春風(fēng)正落梅，須求狂藥解愁回?！?唐李群玉《索曲送酒》)因酒能亂性，飲后輒能使人狂放不羈而得名。唐房玄齡《晉書·裴楷傳》:“長水校尉孫季舒嘗與崇(石崇)酣宴，慢傲過度，崇欲表免之。楷聞之，謂崇曰‘足下飲人狂藥，責(zé)人正禮，不亦乖乎?’崇乃止?！?/p>
29、酒兵:“憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸。”(唐張彥謙《無題》)因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐李延壽《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂:“故江諮議有言‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備;酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’?！?/p>
30、清圣、濁賢:“醉月頻中圣，迷花不事君?！?李白《贈孟浩然》中圣，醉酒之意。)“避賢初罷相，樂圣且銜杯。”(唐李適《罷相作》)“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風(fēng)?！?陸游《溯溪》)東漢未年，曹操主政，禁酒甚嚴(yán)。有一次尚書郎徐邈違令在家狂飲，喝得酩酊大醉。
2. 古代名酒有哪些品牌
白酒品牌就有稻花香，枝江大曲，白云邊，石花，關(guān)公坊，黃鶴樓酒，勁牌，金裝，文峰，惠峰，老街。瓊花酒和五加皮酒都是揚州人愛喝的酒。在歷史上，揚州出產(chǎn)過很多名酒，瓊花在古時就象征了揚州城，傳說瓊花是天上的仙花，而五加皮是一種藥材，喝五加皮酒有祈求健康的寓意。
3. 古代的酒都有哪些
中國酒文化博大精，種類繁多。
一，杜康酒。何以解憂，為有杜康。
二，蘭陵酒，蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。
三，杏花村酒，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。
四，三碗不過崗酒。武松喝酒十八碗，三拳打死百曾王。
五，搬倒井灑。等等
4. 古代名酒有哪些種類
提起古代人都一定會冒出來聰明這個形容詞，正如同埃及金字塔至今都無法揭秘一樣。還有中國長城以及四大發(fā)明都讓人是感慨萬分。在那個時候同樣也有著特殊的計量單位。
那么，本期酒文化了解古代酒的計量單位是怎樣的。
《考工記·梓人》引《韓詩》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散”。
中國的計量，可以追溯到4000多年前的氏族社會末期。據(jù)古書記載，黃帝創(chuàng)立了度、量、衡、里、數(shù)五個量。舜出巡協(xié)調(diào)各部落氏族的日月和四時季節(jié)，統(tǒng)一音律和度量衡。夏禹以自己的身長、體重作為長度和重量的標(biāo)準(zhǔn)。傳世的商代古尺，尺長15.8cm，分十個寸格。
公元前221年，秦王贏政統(tǒng)一中國后，頒布統(tǒng)一度量衡的詔書，同時制發(fā)了成套的權(quán)衡和容器標(biāo)準(zhǔn)器，發(fā)到各地，把商鞅在戰(zhàn)國時代秦國實施了100余年的度量衡單位制推行到全國。秦朝統(tǒng)一的度量衡制沿用了2000多年，形成了中國古代計量單位制獨特的體系。
古代計量單位。常用于量酒，一角為四升。（《考工記·梓人》引《韓詩》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散”）
所謂角，是指古時候類似爵一樣的飲酒器皿，無流無注，屬于低等貴族使用的飲酒器。爵、觚、觶、角、散均為飲酒器皿。一角酒就是現(xiàn)在二兩酒，也就是四升酒。
豆其實是古代盛肉盛菜的器皿，常用以裝醬、醋之類的有汁調(diào)味品，但也用來盛酒?！犊脊び洝酚小笆骋欢谷?，飲一豆酒”的記載，有人說豆和斗字通，斗也是盛酒器。
斗也是酒器，不能和量器升之斗相混。但它確實是容量比較大的酒器?！对姟ご笱拧ば腥敗酚小白靡源蠖贰钡脑娋?，京劇《珍常寨》里李克用的唱詞也有“太保傳令換大斗”的句子。斗酒大概是平常人的適宜酒量，一斗是一大盞。
觥是一種平底、有把、口上刻有牛凹圖形的大口酒器?！对姟ぶ苣稀ぞ矶酚小拔夜米帽税荐 钡脑娋?，舊注說：“觥大七升，以凹角為之。”但并不一定是角制的，考古家發(fā)現(xiàn)有銅凹，容量確比通常酒杯為大，所以后人常泛稱大酒杯曰觥。
角是一種圓形的酒器，同時也是量器?！秴问洗呵铩ぶ偾铩罚骸罢x石，齊升角”意思是要校正給一量器和衡器。注說：“石、升、角、皆量器也”。依次序排列，角在升之后，顯然比升要小，后世酒肆里賣酒用來從壇里舀酒的長柄酒提子就是角。
5. 中國古代名酒有哪些
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6. 中國古代有哪些酒的名稱
中國古代的名酒品牌很多，不一一列舉,今天我們就說一下他的來源,非常有趣:有“上天造酒說”、“猿猴造酒說”、“儀狄造酒說”、“黃帝造酒說”、“杜康造酒說”等各種說法。傳說是非常之多。 由于篇幅所限,下面先為大家介紹一下上天造酒的傳說。感興趣的朋友，我們可以以后再探討。茅臺酒有一種飛天茅臺,這個創(chuàng)意就是來自于中國最古老的一個傳說:中國古代傳說，酒是由上天的一種“酒星”發(fā)明制造。 “天有酒星，酒之作也，其與天地并矣” 。也就是說，自從有了天地，天上有一個專門制作酒的星座，就開始生產(chǎn)酒。然后這個技術(shù)就傳到人間，人們就開始釀酒了。
在我國的很多古書里，都記載了這個事情的存在。3000多年之前的《周禮》這本書，詳細(xì)描述了上天“酒曲星”的存在。是28星宿之一。
根據(jù)《晉書》中記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！卑凑者@個說法，造酒的星座叫酒旗星 ,而且不止一顆，有三顆之多。 說明天上造酒的規(guī)模還比較大,不是單個神仙在造酒,而是開了酒廠。
大詩人李白《月下獨酌;其二》寫下了“天若不愛酒，酒星不在天”的名句;李賀在《秦王飲酒》中也有“龍頭瀉酒邀酒星”的詩句。就說上天也喜歡喝酒,天上的神仙，也都是些酒鬼。
通過以上描述可以看到,其實在中國古代商周時期，中國人就開始喝酒了。所以說中國人愛好喝酒的這個傳統(tǒng)，可能在全世界都是非?？壳暗摹Ｒ簿褪钦f中國剛踏出原始社會，在溫飽問題都完全沒有解決的情況下。我們的祖先就開始釀造美酒。
在我國的西安,也就是古代的長安,曾經(jīng)出土了漢代御酒，經(jīng)過考證是一種糧食酒,至今仍香味醇厚,可以直接飲用。跟現(xiàn)代產(chǎn)的酒，經(jīng)過鑒定沒有任何區(qū)別。這恐怕是目前仍然保存了最古老的名酒了。也可以說是目前能夠得到的最珍貴的酒了。有富豪曾經(jīng)出價2000萬元，想把這個酒買下來，但是國家拒絕了。目前這個酒在山東省博物館展出。
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7. 古代著名的酒有哪些
我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風(fēng)趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。
杜康：杜康是古代高粱酒的創(chuàng)始人，后世將杜康作為酒的代稱。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。
歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林?坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。
杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言，“座上客常滿，樽（杯）中酒不空”。陶潛在《責(zé)子》詩中寫道，“天運茍如此，且進(jìn)杯中物”。
金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養(yǎng)浩在《普天樂?大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃滟滟”。
?鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩經(jīng)?大雅?江漢》記載，“?鬯一卣
白墮：這是一個善釀?wù)叩拿?。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。
凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據(jù)《詩?豳風(fēng)?七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽
壺觴：本來是盛酒的器皿，后來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。
壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道，“唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。
酌：本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。李白在《月下獨酌》一詩中寫道，“花間一壺酒，獨酌無相親”
酤：據(jù)《詩?商頌?烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”。
8. 古代的名酒有哪些?
1.茅臺 Maotai 2.五糧液 Wuliangye3.杜康 Dukang4.汾酒 Fenjiu5.西鳳酒 Xifeng 6.董酒 Dongjiu7.劍南春 Jiannanchun8.瀘州老窖Luzhoulaojiao9.古井貢 Gujinggong10.竹葉青 Zhuyeqing中國的十大名酒：貴州茅臺、五糧液、四特酒 、郎酒、洋河大曲、西鳳酒、劍南春、瀘州老窖特曲酒、汾酒、董酒