酒廠大別山圖片，臨水玉泉5年和6年區(qū)別大嗎

臨水玉泉5年和6年區(qū)別不大。臨水玉泉5年以其特有清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、綿甜醇厚，香味諧調(diào)，余味悠長風(fēng)格深受消費(fèi)者的喜愛。臨水玉泉酒的獨(dú)特之處，就在于陶壇儲存和大別山生態(tài)洞藏。隨著時間的推移，最終實(shí)現(xiàn)酒體香氣馥郁、幽雅爽凈、醇厚綿甜的稀有風(fēng)格?；羟窨h臨水玉泉酒廠是臨水三大釀酒廠之一，素稱臨水二酒廠。酒廠座落在霍邱縣城西50公里的臨水古鎮(zhèn)，南依古壁山，北瀕淮河，西臨史河，東接沙灣，自然條件得天獨(dú)厚。憑借多糧制曲、多曲并用，臨水玉泉酒造就了醬香、濃香協(xié)調(diào)的風(fēng)格，酒體更加豐滿，深受歡迎。相關(guān)內(nèi)容臨水玉泉酒廠資源豐富，蘊(yùn)藏著無限的商機(jī)和發(fā)展后勁。黨的十六大提出的必須毫不動搖地鼓勵、支持和引導(dǎo)公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展給本廠指明了發(fā)展方向。我們將嚴(yán)格按照黨的指引，發(fā)掘民間工藝之所長，振興民族工業(yè)之所新，加大投入，嚴(yán)格管理，將古老的臨水玉泉推向全國，走向世界。臨水玉泉位于淮河黃金美酒帶，三面環(huán)水、一面臨山，獨(dú)特的臨水小氣候，為其賦予了得天獨(dú)厚的釀酒自然條件。

在連綿起伏的燕山腳下朝白河畔有一座遠(yuǎn)近文明的古鎮(zhèn)牛欄山。傳說牛欄山上有一金牛洞，洞旁有一泉水，其水質(zhì)甘甜，百姓用于造酒醇香意長。追溯牛欄山酒文化的源頭，還有很多美麗的故事。而有史料記載的當(dāng)是三百多年前明末清初的老燒鍋。據(jù)民國縣志上記載：“當(dāng)時造酒工作是工者約百余人，受雇于治內(nèi)十一家燒鍋，所釀之酒甘洌異常，為北平特產(chǎn)。銷售鄰縣或本縣，頗儈炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著，由此可想見當(dāng)時牛欄山古鎮(zhèn)上釀酒、售酒的熱鬧場面。數(shù)年來，民間關(guān)于牛欄山酒的民謠也廣為流傳。如：“喝酒要喝牛欄山，舒筋活血一百年。牛欄山二鍋頭，好喝不上頭?！边@些無疑都是對三百年來長盛不衰的牛欄山酒形象的褒揚(yáng)，更是對生產(chǎn)這一芬芳美酒者的最好禮贊。隨著民間的日益富庶與貿(mào)易日繁，牛欄山的釀酒業(yè)也從無到有，由小到大逐漸昌盛起來，1851年至1861年，清代咸豐年間，牛欄山鎮(zhèn)建有公利燒鍋、寶生泉燒鍋、福順城燒鍋、洪義燒鍋，至今已有150年釀酒歷史。1861年至1912年，清代光緒、宣統(tǒng)年間，牛欄山鎮(zhèn)有公利寶生泉、福順城燒鍋11家，1912年至1942年，牛欄山有釀酒作坊十家，即有：復(fù)順城、洪義、寶生泉等燒鍋。長期以來，酒家爭先恐后選擇有利之地，汲用牛欄山金牛洞的泉水釀酒。所釀之酒，酒質(zhì)上乘，除供給京師外，還銷往華北、內(nèi)蒙古和東南亞一帶。由此可見，牛欄山二鍋頭不僅歷史久遠(yuǎn)，而且不同凡響。北京人最愛喝二鍋頭，二鍋頭也確實(shí)好喝。那么，從何時開始釀造二鍋頭？以及何為二鍋頭？從歷史查證可知：白酒因其生產(chǎn)工藝不同，而形成了不同的風(fēng)格，并且受其地區(qū)習(xí)慣的影響，不同地區(qū)的人們，對酒的特點(diǎn)也各有喜好。北方人多喜香氣純正、味厚、余味綿長、有后勁的白酒。北京類型的白酒多屬于清香型白酒，而倍受消費(fèi)者歡迎的大眾名酒，則當(dāng)首屬二鍋頭了。二鍋頭盛行于清朝中期，當(dāng)時京城的燒酒業(yè)已很發(fā)達(dá)，并自然形成了酒坊競爭商市的局面。當(dāng)時的京城人，稱作酒的作坊為“燒鍋”，各燒鍋為了用好酒爭得信譽(yù)，都悉心在酒的生產(chǎn)質(zhì)量上下功夫，而能明顯提高酒的質(zhì)量的，當(dāng)屬在蒸餾工藝流程上的改進(jìn)。清朝時，蒸酒使用天鍋，天鍋是由甑鍋和釜鍋兩部分組成，在甑鍋內(nèi)撒放發(fā)酵好的酒醅，然后在釜鍋內(nèi)注入涼水，甑鍋中的酒醅被加熱后，變成酒氣，遇釜底涼水而凝聚成酒，用管引出，釜鍋內(nèi)的涼水溫度升高了，就再換一鍋涼水，以降低溫度，繼續(xù)使酒氣冷凝成酒。而每鍋次涼水所冷凝出的酒，從香氣、口味上都有明顯區(qū)別，用第二鍋次涼水冷凝出的酒，是各鍋次中質(zhì)量最好的酒，雜味小，口味醇，因而商家紛紛特意單獨(dú)引接出來進(jìn)行售賣，并冠以“二鍋頭”，名稱也就因此而廣為流傳，一直沿用至今。解放以后，各酒廠的釀酒工藝有了很大的改進(jìn)，然而釀造二鍋頭的工藝卻大致相同，用現(xiàn)在的方法解釋為：二鍋頭酒實(shí)際上是以釀酒工藝而命名的專用名詞，以其在蒸餾過程中掐頭去尾保持中段而得名。二鍋頭工藝的“掐頭”指在蒸餾時將先從蒸鍋流出的酒去掉，“去尾”就是防止酒體不協(xié)調(diào)而去掉一部分后流出的酒。正是牛欄山酒廠自1952年建廠后，在釀造二鍋頭的工藝過程中，一直保持著制曲、立楂、發(fā)酵等一系列工序，在質(zhì)量上才保持了傳統(tǒng)的清香、純正，口味甘烈，酒體醇厚，酒力強(qiáng)勁的特點(diǎn)。因此才穩(wěn)定了產(chǎn)品在市場上的地位，使之在京城眾多二鍋頭品牌中，能獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。只有舍得投入，才能有換代產(chǎn)品。運(yùn)用企業(yè)“老字號”的文化品牌，每年推出一兩個消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品，企業(yè)生命之樹才能長綠，這是一個被實(shí)踐證明了的真理。在開發(fā)研制產(chǎn)品這個問題上，牛欄山酒廠每年都在搞。1999年繼15年陳釀“精品二鍋頭”上市后，今年9月份，企業(yè)又向社會推出了兩個新產(chǎn)品：45°珍品二鍋頭和50°精制二鍋頭。其外包裝和酒瓶用料質(zhì)材上乘考究，色彩花紋圖文并茂，莊重典雅，對消費(fèi)者直觀具有很強(qiáng)的吸引力。以珍品二鍋頭為例，可謂集中了牛欄山酒廠幾百年釀酒歷史之精華，酒的口味上乘，檔次高。消費(fèi)者一致反映，其酒質(zhì)和文化內(nèi)涵具有清香型酒的典型風(fēng)格。飲之，一大樂趣。上市后，頗受消費(fèi)者歡迎。

中國八大名酒是指茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。1、茅臺酒茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。2、五糧液五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。3、劍南春劍南春是中國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。劍南春產(chǎn)地四川省綿竹市，處于北緯30度的釀酒黃金段，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、日照充足。這樣的山水和氣候形成了綿竹深厚的土層，肥沃的土質(zhì)，土壤有機(jī)質(zhì)高，微酸性土壤占68.07%，這些都為劍南春提供了釀酒環(huán)境。4、瀘州老窖特曲瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細(xì)致的評嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。5、汾酒汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。6、西鳳酒西鳳酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。西鳳酒的特點(diǎn)是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細(xì)致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。7、董酒董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。董酒風(fēng)格獨(dú)特，早被行家們歸納為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長?！本唧w一點(diǎn)講，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。細(xì)品董酒風(fēng)格獨(dú)特之處，更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。8、古井貢酒古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。擴(kuò)展資料：新中國成立后，中國對白酒共進(jìn)行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。中國八大名酒的掌門回顧酒企發(fā)展歷程，探討中國酒行業(yè)發(fā)展未來。1952年，中國歷史上第一次全國性評酒會在北京舉行，全國的釀造專家、評酒專家和學(xué)者，從數(shù)以萬計的名酒中，評選出了八種國家級名酒：茅臺酒、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲酒、紹興鑒湖黃酒(今古越龍山集團(tuán))、紅玫瑰葡萄酒(張裕)、味美思酒(張裕)、金獎白蘭地酒(張裕)。60年過去后，八大名酒再聚首。高峰論壇上，來自中輕食品工業(yè)管理中心副主任、中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國酒類流通協(xié)會秘書長劉員，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華，以及八大名酒的掌門人季克良、張良、李秋喜、徐可強(qiáng)、傅建偉、周洪江等表示，2012年，是對中國名酒發(fā)展有著重要意義的一年，中國名酒將要重新審視未來的發(fā)展道路，在傳承過去60年輝煌的同時，闖出一條更加適合自身發(fā)展的名酒之路。參考資料：百度百科-中國八大名酒