1，貴州這邊的酒好像都是醬香型的酒打開(kāi)的時(shí)候有些泛黃有些泛綠這
白酒放的久了會(huì)泛黃，醬香酒也會(huì)泛黃，醬香酒10年以上也微微泛綠
你說(shuō)的是那個(gè)三十年陳釀吧，680元/瓶。價(jià)格挺高的，不過(guò)口感不錯(cuò)。
2，導(dǎo)致醬香白酒感官顏色變淡的原因
醬香酒顏色微黃，是因?yàn)榫浦泻幸环N叫做單寧的物質(zhì)，存放的醬香酒越久，顏色就會(huì)越深！無(wú)色透明的醬香酒，估計(jì)有點(diǎn)兒?jiǎn)栴}！傳統(tǒng)工藝釀造出來(lái)的酒，有很多物質(zhì)是科學(xué)驗(yàn)證不出來(lái)的！
3，為什么我家燒的白酒發(fā)綠微綠色
恭喜您，燒出了竹葉青……
用黑橡膠管子輸送白酒會(huì)出現(xiàn)發(fā)綠色。
很可能和你的水質(zhì)有關(guān)系，還有就是你的酒曲有否過(guò)期，再就是你在娘制的時(shí)候是否掌握好火侯
4，醬香型白酒同一箱為什么兩瓶顏色不一樣
sk2就一個(gè)神仙水 基本無(wú)色
剩下的是三種輕盈露和一個(gè)高端金色瓶子系列的神仙水（濃稠）
看看瓶子上的批號(hào)是否一致，不是同一批可能顏色深淺不同。也可能是瓶子不同，瓶子有顏色！
根據(jù)儲(chǔ)存的環(huán)境，時(shí)間都會(huì)改變顏色 ，但是路都是會(huì)變黃。批次不同 每次調(diào)酒也會(huì)有色差，生產(chǎn)線循環(huán)使用 也有可能有極少數(shù)顏色會(huì)不同
5，為什么勾兌出的白酒怎么變紫 呢有的時(shí)候還出現(xiàn)藍(lán)呢
先恭喜你，發(fā)明了有色白酒。
合格的白酒，應(yīng)無(wú)色透明，醬香型有微黃色。
其他顏色，肯定與你的容器、非食品添加劑有關(guān)。
比如，藍(lán)色，（高粱的）單寧與鐵離子（鐵罐未處理）反應(yīng)。
紫色，可能是與高錳酸鉀有關(guān)。
重新蒸餾，可埂處囤肺塬鍍剁僧筏吉以解決問(wèn)題。
白酒是勾兌分幾種，我不知道你是想勾兌散酒還是瓶裝酒。是要勾兌濃香型還是醬香型，還有清香型和兼香型等等，各種酒型的勾兌方法不一樣，要看你需要勾兌什么樣的酒，勾兌的方法不一樣，檔次口感也會(huì)不同
6，為什么醬香酒會(huì)酒色發(fā)黃發(fā)黃的一定是好酒嗎
首先，醬香酒變黃是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，和其釀造原料、制酒工藝、儲(chǔ)存環(huán)境及儲(chǔ)存時(shí)間有關(guān)。生產(chǎn)工藝醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)兩次投料，且需貯存三年以上，所以醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比其它香型白酒復(fù)雜，因而醬香型白酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無(wú)色透明的。釀酒原料醬香型白酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，醬香酒釀造采用三高工藝（高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒），發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)60℃以上，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃。當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長(zhǎng)時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，也會(huì)有這一影響。
7，白酒為什么會(huì)有微黃色
姜是老的辣，酒是陳的香，白酒時(shí)間長(zhǎng)了變黃應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。 正常情況下，常年老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖，無(wú)辛辣味！白酒變黃有一下幾種原因：1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響，與空氣中微生物發(fā)生酯化作用。2、存放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒精揮發(fā)的影響，3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。
正常情況下，常年老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖，無(wú)辛辣味！白酒變黃有一下幾種原因：1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響，與空氣中微生物發(fā)生酯化作用。2、存放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒精揮發(fā)的影響，3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。
白酒微黃色形成原因：一是工藝原因，用曲量大、發(fā)酵溫度較高等也會(huì)造成酒色微黃；容器原因：含鐵質(zhì)容器因涂料脫落會(huì)帶來(lái)酒色微黃；陶瓷缸或罐裝酒過(guò)久，會(huì)因缸或罐里面的物質(zhì)溶入酒中致酒微黃；長(zhǎng)時(shí)間用質(zhì)量低劣的不銹鋼容器裝酒，也會(huì)帶來(lái)酒的色澤微黃。
白酒微黃色主要來(lái)源于釀酒原料、貯酒容器和長(zhǎng)時(shí)間的貯存等，其中，貯酒的時(shí)間較長(zhǎng)是一個(gè)重要因素。
在白酒中，酒體存微黃色主要是醬香型白酒，是其生產(chǎn)釀造工藝決定的，并且會(huì)隨存放時(shí)間增長(zhǎng)而微黃色會(huì)增加！