1. 紅葡萄酒如何存放
紅酒倒著放，是紅酒比較常見(jiàn)的保存方法。紅酒在倒立著擺放的時(shí)候可以使紅酒的瓶塞和酒液接觸，使紅酒的瓶塞一直保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，不會(huì)出現(xiàn)干裂的現(xiàn)象。紅酒的軟木塞非常柔軟而且有彈性，密封性非常好，而且還能有效的隔絕空氣。另外，紅酒倒立著擺放還能使木塞的香味和紅酒的香氣融合在一起，使紅酒的氣息更加濃郁。
紅酒的保存方法
1.買(mǎi)回家的紅酒如果暫時(shí)不飲用的，可以把酒瓶倒著放或是平放、斜著擺放等等。另外，紅酒比較嬌貴，既怕熱也怕光，所以在存儲(chǔ)的時(shí)候一定要注意。
2.紅酒一旦開(kāi)瓶，應(yīng)該盡量飲用。如果紅酒比較多，喝不完的話，要把酒瓶放在陰涼處保存，并且要直立保存。千萬(wàn)不要把開(kāi)封的紅酒放在冰箱中保存，因?yàn)檐浤救麜?huì)有氣孔，會(huì)吸附各種蔬菜瓜果的味道，這樣保存的紅酒味道就會(huì)改變了，喝不了還浪費(fèi)。
3.存放紅酒的溫度和濕度都是有嚴(yán)格要求的，溫度一般在十三度，濕度一般在百分之七、八十，如果家里沒(méi)有合適的地方，可以擺放在地下室或是床底下。
4.存放紅酒的環(huán)境一定是避光的環(huán)境，最好沒(méi)有光線的，否則紅酒很容易產(chǎn)生變化，很可能還會(huì)散發(fā)出難聞的異味。
2. 紅葡萄酒如何存放好
紅酒適合10-15度。不同的紅酒類(lèi)型的保存溫度會(huì)有一定的差別。紅葡萄酒的保存溫度為14-22℃；白葡萄酒保存溫度為8-12℃，氣泡葡萄酒的保存溫度5-9℃。
3. 紅葡萄酒的保存
一、恒溫
溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡庖谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
一般半甜、甜型紅葡萄酒儲(chǔ)存溫度為14-16℃，干紅葡萄酒為16-22℃，干白葡萄酒為8-10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)，則在5-9℃為宜。
二、保濕
濕度的影響主要作用于軟木塞。濕度太低，軟布塞會(huì)變得干燥，影響密封效果；如果濕度過(guò)高，軟木塞容易發(fā)霉。葡萄酒的最適宜保存濕度在50%～80%之間，但一些來(lái)自國(guó)際知名葡萄酒地窖的測(cè)試，90%以上的濕度也不影響葡萄酒的保存。
關(guān)于恒溫酒柜的濕度控制還有個(gè)技巧，如遇惡劣天氣，酒柜內(nèi)濕度過(guò)高，可以用干布擦干瓶身及箱體內(nèi)側(cè)的水珠，并打開(kāi)酒柜門(mén)通風(fēng)。如酒柜內(nèi)濕度過(guò)低，可在酒柜內(nèi)放入一個(gè)小水碟增加濕度。
三、避光
葡萄酒要避免強(qiáng)光照射，紫外線尤其會(huì)使酒早熟。因此想要長(zhǎng)期保存的葡萄酒應(yīng)該盡量放到避光的地方，地窖或者專(zhuān)業(yè)葡萄酒恒溫柜應(yīng)保持黑暗。
四、避震
震動(dòng)對(duì)酒的損害純粹是化學(xué)性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢發(fā)酵的過(guò)程，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟，讓酒變得粗糙。
五、無(wú)異味
葡萄酒就像海綿，會(huì)將周?chē)奈兜牢狡恐腥?。葡萄酒的木塞?shí)際上也是葡萄酒的一個(gè)“呼吸器官”，刺激的味道會(huì)透過(guò)木塞滲透進(jìn)入葡萄酒內(nèi)，所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止異味浸入酒中。
六、平放
釀酒師把平躺著存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。
葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會(huì)保持濕潤(rùn)，空氣就進(jìn)不來(lái)，這樣，葡萄酒的質(zhì)量就不會(huì)發(fā)生變化。
七、葡萄酒恒溫柜
在現(xiàn)代都市中，一般家庭無(wú)法去設(shè)計(jì)挖掘一個(gè)專(zhuān)業(yè)的地窖用于收藏葡萄酒?？紤]到葡萄酒的儲(chǔ)存要求及專(zhuān)業(yè)收藏人士的需求，專(zhuān)業(yè)的葡萄酒恒溫柜也應(yīng)運(yùn)而生。葡萄酒恒溫柜，從恒溫、保濕、避光、避震、通風(fēng)等多環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)，確保葡萄酒時(shí)刻保持最佳儲(chǔ)存、飲用溫度
4. 紅葡萄酒如何存放最好
1、紅酒一般可以放3-5年左右，只有少量?jī)?yōu)質(zhì)紅酒可以存放10年以上。大部分紅酒是為了飲用釀制，沒(méi)有收藏潛力，因此最好盡快飲用，只有少部分珍貴的名莊酒具有收藏潛力，可以長(zhǎng)久存放。
2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過(guò)程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。
3、人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的佳飲用期，所以說(shuō)是保質(zhì)期，還不如說(shuō)是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過(guò)一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過(guò)了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。
5. 紅葡萄酒的儲(chǔ)存
葡萄酒一般適宜隨釀隨飲，新鮮。一般葡萄酒很難儲(chǔ)存十年以上，即使有，也不過(guò)是幾十噸，量非常小。
年份酒不像有人說(shuō)的那樣，酒放的年份越長(zhǎng)越好。不是那個(gè)概念。好品質(zhì)的葡萄，好的工藝，才能做出好酒。假如本身酒就差，葡萄本身就差，放多少年也不是好酒。所以它的原料跟工藝都非常重要。
上好的年份酒需要時(shí)間去成熟，稍差年份的葡萄酒要比好年份的酒更快成熟，所以對(duì)上好年份酒需要耐心。有些普通酒要求在春天或初夏裝瓶，不再需要放在橡木桶或白鋼罐中成熟，因?yàn)檫@樣額外的桶內(nèi)成熟會(huì)破壞酒中的果味。反之，有的適合陳年的葡萄酒大多數(shù)放在橡木桶中發(fā)酵，再返回到木桶中陳釀，橡木桶能增添酒的濃度、風(fēng)味和壽命。我們平常購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，會(huì)在發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒上會(huì)標(biāo)商年份，像1991、1992、1999等，這種葡萄酒是年份酒。就是生產(chǎn)的時(shí)候按照年份酒的工藝來(lái)生產(chǎn)，并且注明葡萄酒是由哪一年產(chǎn)的葡萄所釀造的。
6. 紅葡萄酒怎么存放
1、 酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤(rùn)；
2、理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過(guò)75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉；
3、恒溫比低溫更重要，要遠(yuǎn)離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處，遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒(méi)有理想的貯酒設(shè)備，又想買(mǎi)些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報(bào)紙、尼龍等材料包裝起來(lái)，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來(lái)儲(chǔ)藏；
4、避免強(qiáng)光、噪音及震動(dòng)的傷害；
5、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。
7. 紅葡萄酒如何存放比較好
紅酒不需要冷藏。冷藏后對(duì)口感反而會(huì)有破環(huán)。
冰箱并不適合存放紅酒，最佳的處理方式當(dāng)然是存放在酒窖內(nèi)。紅酒的保存與溫度、濕度、光線和振動(dòng)有關(guān)。紅酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過(guò)程，保存自然就關(guān)系到紅酒在瓶中陳年的質(zhì)量。
紅酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13攝氏度左右，保存溫度的上升會(huì)導(dǎo)致酒的成熟速度加快，致使酒的風(fēng)味變得粗糙，甚至有時(shí)會(huì)發(fā)生過(guò)分氧化導(dǎo)致酒變質(zhì)的可能。
所以，酒的溫度最好控制在最佳范圍內(nèi)。另外，要保持恒定，變化很大的溫度，對(duì)酒的傷害也很大。
而普通冰箱的控溫設(shè)備是將溫度降到一定溫度以下比如兩三攝氏度，等溫度升到六七攝氏度左右的時(shí)候再啟動(dòng)。
這樣就有一些對(duì)紅酒不利的地方：第一個(gè)是溫度有波動(dòng)，而且太低。第二個(gè)就是冰箱這種大幅度的溫度波動(dòng)，在冷凝器表面會(huì)結(jié)霜，即使冰箱里面沒(méi)有除濕設(shè)備，也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)讓濕度大大降低。
擴(kuò)展資料：
1、貯藏要求
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。
8. 紅葡萄酒保存方法
理想的保存環(huán)境：
恒溫：長(zhǎng)期保存10~15度之間最佳，恒定；
恒濕：濕度在70%左右；
避光：避免強(qiáng)光和日光的長(zhǎng)期直射；
避震：避免強(qiáng)烈的震動(dòng)；
以軟木塞封口的酒瓶需要臥放。
生命曲線
葡萄酒是有生命的酒，其實(shí)這種專(zhuān)業(yè)、理想的條件是長(zhǎng)期存放高檔（高品質(zhì)）葡萄酒才需要的。這是因?yàn)槠咸丫剖菚?huì)隨時(shí)間的推移而發(fā)生變化的，包括：顏色、澄清度、香氣、口感等。無(wú)論是普通室內(nèi)環(huán)境，還是專(zhuān)業(yè)的在存放條件下葡萄酒質(zhì)量隨著時(shí)間的推移，從剛生產(chǎn)出來(lái)的青澀到成熟最后到老化，構(gòu)成 “生命曲線”。
只有高品質(zhì)的葡萄酒才有較長(zhǎng)的存放潛力，會(huì)在理想的條件下逐漸成熟達(dá)到它的品質(zhì)高峰，并保持這個(gè)高峰很常的時(shí)間，并緩慢變老化。這就是為什么高品質(zhì)的葡萄酒要喝老年份的，是因?yàn)樗挥薪?jīng)歷歲月才會(huì)發(fā)展出其最好的狀態(tài)。
我為什么說(shuō)是潛力呢？如果存放條件不好，拉菲也會(huì)變成垃圾。而普通的葡萄酒，存放得再好，它也不會(huì)在若干年后變成拉菲，普通葡萄酒的生命很斷暫。你給再好的條件它的品質(zhì)也不會(huì)有提升的空間，只會(huì)比在普通環(huán)境下存放延長(zhǎng)生命曲線，但這個(gè)延長(zhǎng)也不會(huì)太長(zhǎng)。
適飲期
這樣就牽扯出一個(gè)適飲期的問(wèn)題了。
普通的葡萄酒就是在短時(shí)間內(nèi)飲用的，喝的是它的鮮與新。它本身就不具備存放能力（也叫陳年能力），市面上絕大部分葡萄酒都是在5年內(nèi)的最佳適飲期。
那么我說(shuō)了這么多，只為解釋。除了專(zhuān)業(yè)的、理想的條件外。我們?cè)诩依锎娣牌咸丫圃撊绾蝺?chǔ)存呢？比如有幾瓶酒，我們過(guò)完年了喝不完，想放到下半年再喝。
日常條件如何儲(chǔ)存
首先，你要看看這個(gè)酒的價(jià)格和檔次，當(dāng)然一般情況下，我們手中的酒基本都是普通品質(zhì)的葡萄酒。就算好一些的，基本也就5年-10年的潛力，所以我們看看它的年份是否久遠(yuǎn)。還能不能繼續(xù)放，過(guò)一個(gè)夏天對(duì)葡萄酒的老化是很?chē)?yán)重的。
因?yàn)槠咸丫迫绻诟邷囟群痛蟮臏囟茸兓那闆r下會(huì)加速其老化。常期震動(dòng)也會(huì)加速老化。濕度這些就不用管了，因?yàn)樗窃诒容^長(zhǎng)期的情況下發(fā)生木塞收縮或者發(fā)霉，且這種發(fā)生在一堆葡萄酒中也是講個(gè)幾率的。
所以在日常的條件下我們可以選擇這些去存放葡萄酒。
1、放置于陰涼的條件下：床下、沙發(fā)下這些陰涼的地方，這些地方也不會(huì)經(jīng)常移到。
2、橫放：橫放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收縮。
3、恒溫酒柜：如果想講究一點(diǎn)恒溫酒柜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這種酒柜也不太貴，1000左右就可以買(mǎi)個(gè)小的，放20來(lái)瓶酒，對(duì)于家庭一般是夠用了的
如果你有幾瓶很高檔的葡萄酒，那么我建議你要行喝了，要么送人。放在家里容易老化了，挺不劃算的。
9. 葡萄酒怎么存放
很多人都喜歡在家里面存放葡萄酒，但是對(duì)于葡萄酒的存放方法卻沒(méi)有掌握正確的技巧，如果方法錯(cuò)誤的話，是會(huì)損壞葡萄酒的品質(zhì)的其實(shí)在家里面存放葡萄酒是有一定的方法的，
家中存放葡萄酒的方法 其實(shí)很簡(jiǎn)單
葡萄酒不少?gòu)?fù)雜美妙的風(fēng)味，其實(shí)都源自其中脆弱的香氣分子，因此保存也有不少講究。這里，最危險(xiǎn)而又最常被忽視的問(wèn)題就是溫度——葡萄酒在超過(guò)30℃的環(huán)境下累積暴露24小時(shí)，就足以產(chǎn)生各種不可逆轉(zhuǎn)的損傷，比如顏色改變、香氣減淡、紅葡萄酒的單寧減少、白葡萄酒出現(xiàn)渾濁;時(shí)間再長(zhǎng)，酒液甚至?xí)霈F(xiàn)煮熟的菜味和苦味，進(jìn)而失去各種香氣，變的又酸又澀。
這兩天天氣變暖，如何正確在家里保存葡萄酒，成了很多朋友都很關(guān)心的問(wèn)題。怎么選擇最適合自己的葡萄酒保存方案呢?最好先問(wèn)自己兩幾個(gè)問(wèn)題：1、有多少酒要存?2、這些酒該存多長(zhǎng)時(shí)間?多少酒要存只有你知道，不過(guò)應(yīng)該存多長(zhǎng)時(shí)間可以簡(jiǎn)單的劃分為兩種情況：長(zhǎng)期或者短期：長(zhǎng)期存儲(chǔ)往往是為了給葡萄酒陳年——很多頂級(jí)葡萄酒剛上市時(shí)往往酸度艱澀、香氣封閉、紅葡萄酒單寧很高，需要時(shí)間進(jìn)行陳年改善。新年份的波爾多名莊酒，年份香檳或者優(yōu)質(zhì)甜酒都屬于此類(lèi)，陳年時(shí)間常常在5年以上。
結(jié)合你自己的存酒習(xí)慣和購(gòu)買(mǎi)意愿，就能選擇最適合你的方案了：普通冰箱——少量短期存放的權(quán)宜之計(jì)冰箱對(duì)于保存葡萄酒而言，永遠(yuǎn)是權(quán)益之計(jì)。一方面葡萄酒想要穩(wěn)定成熟，需要環(huán)境溫度穩(wěn)定在12℃左右，冰箱通常太低。更糟糕的是，冰箱的制冷機(jī)會(huì)周期性的制造震動(dòng)，長(zhǎng)期在震動(dòng)環(huán)境下會(huì)加速葡萄酒老化，損失部分香氣。
專(zhuān)用保鮮小冰箱——便捷便宜
如果你像我一樣經(jīng)常買(mǎi)酒，但大部分會(huì)在3-4個(gè)月內(nèi)喝掉，那么買(mǎi)一個(gè)只有保鮮功能的小型冰箱，專(zhuān)門(mén)用來(lái)存酒會(huì)很方便?，F(xiàn)在新款的保鮮冰箱通常震動(dòng)很小，對(duì)葡萄酒比較友好。除了酒外，也可用來(lái)存放水果，巧克力，化妝品之類(lèi)沒(méi)有異味的東西，可謂一舉數(shù)得。最主要，保鮮小冰箱價(jià)格市場(chǎng)都在500元左右，只有專(zhuān)業(yè)酒柜的一半。和大冰箱一樣，小冰箱也存在溫度太低，不利于葡萄酒長(zhǎng)期陳年的問(wèn)題。
專(zhuān)業(yè)酒柜——長(zhǎng)期存放的最佳選擇
如果你有較多的葡萄酒希望有一個(gè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的儲(chǔ)存環(huán)境，那么專(zhuān)業(yè)酒柜就是不錯(cuò)的選擇了。工作正常的酒柜可以提供跟專(zhuān)業(yè)酒窖完全一樣的儲(chǔ)存條件，即使是頂級(jí)葡萄酒也可以在其中長(zhǎng)期穩(wěn)定的陳年。如今市面上的專(zhuān)業(yè)酒柜價(jià)格從近千元到幾萬(wàn)元都有，不僅品牌，容量和穩(wěn)定性等因素不同，功能差異也越來(lái)越大。在選擇上，酒柜大小和是否需要多溫控區(qū)域可以你根據(jù)自身需要來(lái)定，如果你收藏的主要是頂級(jí)紅葡萄酒，那么單溫控區(qū)域的酒柜已足夠使用。至于那種附帶冰鎮(zhèn)、制冰、隨喝隨取等多功能的酒柜，考慮到往往比較昂貴，耗電量也不低，可能更適合營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。
自己用的話，不如考慮分別購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)小冰箱和一臺(tái)小型專(zhuān)用存儲(chǔ)的酒柜就好了。此外，酒柜雖然有制冷能力，但還是會(huì)受環(huán)境溫度影響。最好不要擺在陽(yáng)光直射，夏天溫度很高的房間內(nèi)，以免降低恒溫效果。
10. 干紅葡萄酒怎么存放
丘比特干紅葡萄酒可放十年，一般可存放三至五年。丘比特葡萄酒原產(chǎn)地是法國(guó)朗格多克，它是法國(guó)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量等級(jí)是AoP，這款是赤霞珠和西拉釀造而成的，入口甘甜，口感獨(dú)特，果味豐富，具有成熟的果香味道，赤霞珠味道厚重，西拉味道強(qiáng)勁。這種品質(zhì)好的葡萄酒可以存放時(shí)間十年以上。