白酒泡青梅多少度，50度酒泡青梅酒度數(shù)

青梅酒不宜用高度酒浸泡，高度酒會破壞青梅果的營養(yǎng)成份，一般只要采用30-40度米酒（曲酒味道較濃，不宜浸泡植物類），加入酒餅發(fā)酵即可。推薦用廣東的30-40度紅荔牌紅米酒浸泡，好像網(wǎng)上有售。

青梅泡酒一般是用50度左右的酒，而且要純糧食酒，比如：糖媽三品官53度泡酒專用酒，它是正宗的純糧食酒，把楊梅洗一洗直接放進(jìn)去瓶子里就能泡，比較方便。

52度白酒泡青梅以后是30～40度的。泡青梅酒選酒的度數(shù) 最好是選用52-60度的優(yōu)質(zhì)純糧酒最佳，泡出來的青梅酒度數(shù)在30-40度之間。用青梅泡酒，在青梅發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的果酸，果酸會稀釋酒精，使酒精濃度降低。青梅酒的制作方法其實(shí)很簡單。青梅酒的原料僅是梅子和酒，沒有其他的輔料。制作過程也很簡單。青梅酒的泡法先挑出不新鮮，表皮破損的青梅。準(zhǔn)備一盆鹽水，倒入青梅，翻動及揉搓，并且浸泡一小時(shí)左右去澀、去除農(nóng)藥殘留。然后清除梅蒂，再次清洗青梅。將青梅瀝去水份。再用布吸干水份，風(fēng)干看到青梅的絨毛就算干透。把青梅全部放進(jìn)玻璃瓶中，加入白酒50度以上。讓青梅先泡兩星期再放糖，可令青梅成品鼓鼓的，不起皺紋。這時(shí)加入15-20片的干紫蘇葉，為梅酒再添上獨(dú)特風(fēng)味，一般靜泡6個(gè)月即可飲用，但是越久越好喝。

標(biāo)準(zhǔn)是17度，各地可能有差異

14.5

青梅制酒源自中國，當(dāng)年劉備投靠曹操，曹操青梅煮酒論英雄。今日，我置身于混沌一片，喝的是日本青梅酒。 “只要是酒就好。”不知道當(dāng)年劉備喝的時(shí)候是不是這么想的，反正今日我是這么想的沒錯(cuò)。因?yàn)槲业拇竽X急需停滯一下，簡單來說就是我想自己能發(fā)一會兒呆。 青梅酒的度數(shù)不高，最多不超過15度，我手上有一瓶全新的，估計(jì)全喝下去也不過爾耳

泡制青梅酒度數(shù)建議不要太低，一般在50度左右。我用的是糖媽三品官糧食酒這個(gè)牌子，他們家53度的正好可以泡水果，而且它是真正的純糧酒，喝了不像酒精酒那樣上頭，它喝了沒有明顯辣感，入口綿柔，還有一股淡淡的香味，泡青梅酒是比較合適的。度數(shù)太低的話青梅的營養(yǎng)成分不容易稀釋，還是高點(diǎn)好。

泡制青梅酒度數(shù)建議不要太低，一般在50度左右。我用的是糖媽三品官糧食酒這個(gè)牌子，他們家53度的正好可以泡水果，而且它是真正的純糧酒，喝了不像酒精酒那樣上頭，它喝了沒有明顯辣感，入口綿柔，還有一股淡淡的香味，泡青梅酒是比較合適的。度數(shù)太低的話青梅的營養(yǎng)成分不容易稀釋，還是高點(diǎn)好。

最好不要用度數(shù)特別高的酒，清香型最適合，我知道京 東上有一款谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒還不錯(cuò)， 家人喝著都說好。

酒，糖，梅比例為1：0.8：1酒的類型為低度酒。

40度的白酒泡青梅后一般是15度左右。白酒的選擇是有講究的，一定要用純糧食酒釀造的無添加的白酒。最好是選擇清香型，別選度數(shù)太高了，以免破壞水果的果香口感。青梅，源自大自然的天然健康水果，富含多種無機(jī)鹽，有機(jī)酸，果肉中檸檬酸等有機(jī)酸具有增進(jìn)食欲，恢復(fù)體力，消除疲勞等功效、同時(shí)能改善便秘，安神，解煩。本品通過提取各類天然草本精華，滲透于果肉中，從而達(dá)到天然食療的養(yǎng)身之道。

泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。50度以上白酒與梅混合后（1：1）酒精度會降低一些，既然是泡制果酒，當(dāng)然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調(diào)味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份?！　【剖橇倚缘奈镔|(zhì)，所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好，這種玻璃瓶是專門用來泡制酒類的。

先把酸梅放入瓶中——再把冰糖放好——倒入酒——密封。采用比例就像“金龍魚調(diào)和油”一樣1：1：1，就是說1斤酒、1斤糖、1斤梅。各人可以根據(jù)味道進(jìn)行泡制時(shí)間，通常3個(gè)月~12月，如果想吃梅子就泡時(shí)間短，如果想喝濃香的梅子酒就泡12個(gè)月，根據(jù)自己喜愛選擇。酒最好是選者高度的，因?yàn)槿绻凑?：1：1炮制后，估計(jì)酒精度數(shù)是原來的1/3，所以采用低度的，估計(jì)到時(shí)候連酒味道都沒有，但也要考慮自己喝酒的情況而定。

每個(gè)人的喜好不同，我泡29.5的。

29度白酒泡出來的青梅酒大約為19度左右。青梅酒屬于果酒，所以酒精度數(shù)一般不高，而29度的白酒經(jīng)過青梅的稀釋后，酒精含量會有所下降，大約為19度左右。青梅果實(shí)營養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，屬強(qiáng)堿性生理果品。素有“中國青梅之鄉(xiāng)”普寧善德村和詔安的大布村和紅星鄉(xiāng)青梅具備顆大肉厚核小，且沒有農(nóng)藥殘留的優(yōu)勢，是無污染的綠色食品。以普寧和詔安青梅生產(chǎn)出來的青梅酒具有味香純正，聞名海內(nèi)外。

17度左右白酒就好　泡出清澈的青梅酒的小竅門：泡制之前的青梅一定要沖洗干凈、去除莖蒂、擦干水分；注入酒水后，一定要密封陰涼處保管?！　×硗?，泡制之后，放在室內(nèi)陰涼處，有利于促進(jìn)青梅入味。但是，入味以后，最后放在冰箱內(nèi)冷藏，隨喝隨取，這樣才能保持酒香持久?！　　厩嗝肪浦谱鞣椒ā俊　⌒迈r青梅1kg、冰糖200g～500g（甜味可自己調(diào)節(jié)）、白酒1.8升（度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好）、容器（消毒殺菌，可密封的）?！　?、將新鮮青梅泡上6～8小時(shí)。然后清洗，自然風(fēng)干。程序2：擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西擦干水分?！　?、把青梅和冰糖交叉放進(jìn)殺過菌的瓶子里。不時(shí)搖晃一下瓶子，讓其分布均勻?！　?、等裝滿以后注入白酒?！　?、耐心等待3個(gè)月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了！如果你很有耐心的話，泡1年以上的青梅酒就更是美味了?！　√厣? 除了口感方面和軟酸甜，青梅酒真正適合女人的地方主要在于，它的保健作用幾乎天生就是為女人準(zhǔn)備的據(jù)科學(xué)研究顯示，青梅中蘊(yùn)含大量蛋白質(zhì)、豐富的有機(jī)酸、礦物質(zhì)和多種維生素等成分。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。其中，檸檬酸在青梅中含有量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，防止脂肪在體內(nèi)停留，它對一直夢想好身材，但又沒時(shí)間運(yùn)動的女士們來說，堪稱福音！

我比較推薦購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這款酒本身口感就很好，是零添加的純糧食酒，在京 東直接可以購買

50度白酒泡青梅酒變30-40度。用青梅泡酒，在青梅發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生大量的果酸，果酸會稀釋酒精，使酒精濃度降低，一般降低10-20度左右，所以50度白酒泡青梅酒變30-40度。青梅酒歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)。據(jù)《三國志》記載：建安五年，劉備“學(xué)圃于許田，以為韜晦之計(jì)”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見于史書。而且青梅果實(shí)營養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，屬強(qiáng)堿性生理果品。

青梅酒

青梅去蒂，清洗，控干水分，放入專用的泡酒瓶中，密封起來就可以泡了，怕酸的話還可適量加入冰糖。我一般用的是糖媽三品官糧食酒，它是泡酒專用的酒，直接把青梅洗一洗放入酒中就能泡，很方便，而且它是真正零添加的糧食酒，假一賠十，這個(gè)讓我很放心。

青梅去蒂,晾干水分，將青梅放進(jìn)無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入白酒,密封好瓶子，過一個(gè)月就可以喝了?？隙ㄊ怯冒拙七€有就是純糧酒最好，泡酒度數(shù)55~60度的優(yōu)質(zhì)純糧酒最佳。像谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒，就屬于無添加的純糧食酒，這個(gè)牌子的酒去京東就可以買到。

原料】青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6兩【做法】1、青梅用淡鹽水浸泡1個(gè)小時(shí),再用清水洗凈,去蒂,晾干水分。2、用小刀在青梅上劃一刀,將青梅放進(jìn)無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子?！拘∥迨钟洝孔雒肪频那嗝返眠x用新鮮青翠的梅子,容器徹底消毒干凈,梅酒一般釀制三個(gè)月就可以引用,如果一年后再開封則酒色更加通透清澄,味道香醇

青梅是在4-5月份的時(shí)候上市的，那個(gè)時(shí)候的青梅盡管成熟了，但仍然是青澀的模樣，看起來青青綠綠的，讓人油然而生贊美。青梅酒泡好之后顏色是黃褐色的，喝的時(shí)候搭配點(diǎn)蜂蜜一起喝，給人酸甜的美好感受。尤其是沒有胃口的日子，喝兩杯青梅酒，酸甜的滋味刺激食欲，不擔(dān)心一整天吃不下飯呢。不過泡青梅酒用什么酒泡最合適呢？媽網(wǎng)百科推薦米酒。500g的青梅用600毫升的廣東米酒浸泡，直接喝或者搭配雞尾酒一起喝，味道更加濃烈，還別有風(fēng)味。用米酒泡青梅，主要是米酒的口感更加純，白色的米酒泡出的青梅酒顏色有種歷經(jīng)歲月沉淀的痕跡，小酌一杯，安靜的享受片刻的寧靜。

我買過普陀山出的青梅酒，是由黃酒加梅子制成，度數(shù)不高，口感很好。

青梅酒 開放分類： 飲食、中藥、中醫(yī)、保健養(yǎng)生、藥酒 配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。 制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。 功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進(jìn)膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。 服法：每日2次，每次1小盅。 說明：本酒據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)，有抗菌、抗過敏，促進(jìn)膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。 - 青梅酒 - 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。 制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個(gè)月后，即可食用。 功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等） 服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個(gè)。 說明：此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。 青梅果介紹--青梅酒原料 2007-1-29 星期一(Monday) 晴 青梅其果大核小，果型端正，肉質(zhì)松脆，酸鮮爽口。它以酸為本，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，并具有較高的藥用價(jià)值。梅果中含有多種維生素和微量元素（鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等），特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨基酸，這些氨基酸有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能的正常運(yùn)行，防止人體癌癥與心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。日本醫(yī)學(xué)界對青梅頗有研究，認(rèn)為青梅具有“凈血、解毒、殺菌”三大功能。因此作為營養(yǎng)保健食品，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。....