什么白酒合適蒜蓉辣醬，蒜蓉辣醬的配料及制作方法

自制《蒜蓉辣醬》有配方截圖保留！ 00:00 / 00:4370% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小米醋白酒大火悶二十分鐘 00:00 / 00:3470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

蒜蓉辣椒醬怎么做？準(zhǔn)備小米辣大蒜姜攪碎機(jī)打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾干后放入罐子里面。 00:00 / 00:3370% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

在這個(gè)辣椒高產(chǎn)的季節(jié)，我們也是可以在家里面去做一些辣椒，蒜蓉醬的，做這樣的辣椒蒜蓉醬在吃起來(lái)也是非常方便的，所以我們?cè)谧隼苯匪馊蒯u的時(shí)候也是可以放一些高度的白酒，這樣也是非常好吃的 ，首先我們要準(zhǔn)備一些青紅椒，大蒜，小蔥，香菜，洋蔥，還有姜，再去準(zhǔn)備一些 香料，然后準(zhǔn)備一些香葉，桂皮，八角，花椒，白糖，鹽，十三香，雞精，白酒，芝麻 。一、首先我們將青紅椒清洗干凈，晾干 。首先第一步，我們就是將清洗干凈晾干的青紅椒，給它剁碎，剁碎之后放到盆里備用，然后再準(zhǔn)備一些大蒜也是將它剁碎，一起放到盆里面 。二、然后再準(zhǔn)備將食材都切好 。首先我們將洋蔥給切碎，然后再將香菜給切斷 然后起鍋燒油，放入 洋蔥，香菜，生姜，桂皮，八角，香葉花椒 。三、第三步，我們就是將切好的辣椒放到容器 。然后我們將切好的辣椒，還有蒜蓉，白芝麻全部都放入容器中，然后再將油鍋里油澆到辣椒上面，這樣做出來(lái)的辣椒也是非常的好吃 。我們幫辣椒都做好之后，然后再在辣椒里面放一些高度的白酒，這樣也是可以讓辣椒保存得更長(zhǎng)時(shí)間，這樣做出來(lái)的辣椒也是非常的美味的，平時(shí)吃飯的時(shí)候可以挑一些出來(lái) 。做辣椒醬的方法也是有很多種的，如果有喜歡吃辣的朋友，可以在家里面學(xué)著去做一下這樣的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較簡(jiǎn)單的，而且它吃起來(lái)也是非常的好，所以在平時(shí)生活中，我們家里面種的辣椒太多了，如果吃不完的話(huà)，就是可以將它做成辣椒醬，然后放到容器里面，也是可以保存好久的 。

因?yàn)榉乓恍┚颇軞⒕梢苑乐棺灾扑馊乩苯丰u，出現(xiàn)變質(zhì)會(huì)延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，另外在自制蒜蓉辣椒莖的時(shí)候放一些酒，還能提味去腥，會(huì)讓辣椒釋放更濃的香味，也會(huì)讓做好的蒜蓉辣椒醬滋味口感更好。放酒能殺菌平時(shí)自己在家常吃的蒜蓉辣椒醬的時(shí)候，里面的蒜蓉和辣椒經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)霉變產(chǎn)生霉菌，這時(shí)就會(huì)讓自制的蒜蓉辣椒醬出現(xiàn)變質(zhì)，而且會(huì)影響它的口感，在制作蒜蓉辣椒醬的時(shí)候，放入適量的純天然白酒，能起到特別好的殺菌作用，能夠防止這些食材滋生霉菌，更能阻止做好的蒜蓉辣椒醬出現(xiàn)變質(zhì)會(huì)延長(zhǎng)它的保質(zhì)期。放酒能提味增香自己制作蒜蓉辣椒醬，放入適量的純糧白酒會(huì)讓做好以后的蒜蓉辣椒醬，味道更香，這也是人們放久的主要原因，因?yàn)樵谥谱魉馊乩苯丰u的時(shí)候會(huì)放辣椒，使用顏色的泥兒以及白糖等多種調(diào)味料，這時(shí)才放入適量的純糧白酒會(huì)起到更好的提味作用，能讓做好的蒜蓉辣椒醬味更香，辣味更純正，吃起來(lái)口感更好。自制蒜蓉辣椒醬的配料自己在家中制作蒜蓉辣椒醬是需要準(zhǔn)備，朝天椒1千克，大蒜200克，還要準(zhǔn)備洋蔥200克、新鮮番茄300克、干黃醬300克，除此以外，白糖只用鹽白米醋和味精以及高度白酒都要適量準(zhǔn)備一些，在做的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的朝天椒，大蒜，洋蔥，番茄等材料全部洗凈，空干水分?jǐn)囁槌赡嗔?，然后再把其他材料加入進(jìn)去調(diào)味，密封保存一段時(shí)就能得到做好的蒜蓉辣椒醬。做蒜蓉辣椒醬的注意事項(xiàng)平時(shí)自己在家中制作蒜蓉辣椒醬時(shí)，要按配方準(zhǔn)備時(shí)間，而且準(zhǔn)備好的時(shí)間，要分別用清水洗凈，并把它表面的水分晾干，在制作過(guò)程中防止食材沾上生水和油脂，全程要保持干凈，只有這樣才能讓做好的口感好才不會(huì)在發(fā)酵的過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)。

　　蒜蓉辣醬的蒜香濃，辣味足。適用于各類(lèi)佐餐，涼拌粉面，也可用來(lái)制作魚(yú)肉佳肴。東北蒜蓉辣醬是怎么做的呢?接下來(lái)我給你講講東北蒜蓉辣醬的做法有哪些? 　　東北蒜蓉辣醬的做法一 　　材料 　　鮮辣椒8個(gè)，梨或蘋(píng)果1/2個(gè)，大蒜2瓣，鹽1茶匙(5g)，白酒20ml，白砂糖1湯匙(15g) 　　做法 　　鮮辣椒去籽，梨或蘋(píng)果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。 　　將切好的鮮辣椒、梨、蘋(píng)果、蒜?；旌途鶆颍缓蠹欲}和白砂糖，邊加邊攪勻。 　　醬中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來(lái)很脆。裝入容器密封保存，帶蓋的玻璃罐子是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 　　東北蒜蓉辣醬的做法二 　　材料 　　辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等) 　　做法 　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。 　　2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。 　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機(jī)里，打至自己喜歡的程度。 　　4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。 　　5、最后加一點(diǎn)兒高度白酒，我用的伏特加。 　　6、等辣椒都入味后放入準(zhǔn)備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開(kāi)始吃了。 　　東北蒜蓉辣醬的做法三 　　材料 　　蒜頭5顆，辣椒1支，醬油1大匙，醬油膏2大匙，辣椒醬1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉少許，開(kāi)水100㏄ 　　做法 　　1.蒜頭和辣椒洗凈后，瀝干水份，切成碎末狀備用。 　　2.將作法1的材料和調(diào)味料混合攪拌均勻備用。 　　3.將作法2的醬料倒入鍋中，以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。 　　東北蒜蓉辣醬的做法四 　　材料 　　主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩 　　輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML 　　做法 　　1、蒜頭去皮洗凈控水 　　2、指天椒洗凈去蒂控水 　　3、我用的是KW廚師機(jī)的絞碎配件絞碎來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁方式，如果有食品加工機(jī)或者食物料理機(jī)的同學(xué)，也可以用它們來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁，如果用傳統(tǒng)刀剁方式的同學(xué)，記得一定要保護(hù)好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會(huì)辣手了。 　　4、蒜頭和辣椒充分剁碎之后，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。