1，什么樣的白酒才是好酒
好喝不上頭，性?xún)r(jià)比高，可以嘗試下古廊橋酒，值得入手當(dāng)然需要品，好的白酒入口柔和，不是很嗆喉，好酒開(kāi)瓶香味四溢，回味悠長(zhǎng)！
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2，中國(guó)白酒什么牌子最好
中國(guó)頂級(jí)的白酒品牌當(dāng)屬貴州
茅臺(tái)和
五糧液了,當(dāng)然它們當(dāng)中又細(xì)分很多等級(jí),就像外國(guó)的葡萄酒一樣,分年份,年份不同,酒的品質(zhì)自然不同,我們的白酒還有香型之分,如醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。香型不同,酒的味道也不一樣.
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3，哪個(gè)牌子的白酒比較好喝
浮來(lái)春和國(guó)美酒業(yè) 試試看福峰高粱酒，挺香的，味道純正，絕不上頭，晚上一杯下肚，一覺(jué)睡到大天亮，舒服！茅臺(tái)旗下有一款
賴(lài)茅酒挺好的用料講究工藝高超，原料啊、工藝啊都和茅臺(tái)酒看齊聽(tīng)說(shuō)是一個(gè)車(chē)間出來(lái)的，這酒喝了不上頭而且存放一年后和茅臺(tái)飛天酒喝不出區(qū)別，也特別容易醒酒茅臺(tái)酒 五糧液
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4，什么樣的白酒算是好酒
當(dāng)然需要品，好的白酒入口柔和，不是很嗆喉，好酒開(kāi)瓶香味四溢，回味悠長(zhǎng)！果香濃郁，口感醇厚，骨架明朗，回味持久，算是很不錯(cuò)的了，我們稱(chēng)之為好酒。 ...
能經(jīng)得住考驗(yàn)并屢受好評(píng)的即如下八大名酒：茅臺(tái)酒、
汾酒、五糧液、
瀘州老窖特曲、
劍南春、
郎酒、
古井貢酒、
洋河大曲、
雙溝大曲。
白酒的味：
●甜味：是酒中的糖份和醇類(lèi)引起的，白酒中的甜味很淡。
●辣味：是由化學(xué)成份醛造成的，一般白酒都有不同程度的辣味。
●酸味：主要味覺(jué)是陳年老釀中的芬香酯的作用，有醇厚和刺激的感覺(jué)。
●苦味：過(guò)多的醇形成苦味，苦味可以生津止渴，去熱開(kāi)胃，但不能過(guò)重。
●咸味：酒中含有微量的鹽，以增強(qiáng)醇厚感。并應(yīng)不是高檔就是好酒他有幾方面：
1：看成色，并不是說(shuō)清亮透徹的就一定是好酒，有些家釀的酒就不是透徹的，但他也是好酒。
2：看掛杯的情況，一般將酒倒入透明的玻璃杯中輕搖杯子你就可以看到杯沿上有酒掛那如果掛的多并且下來(lái)的慢的就可以列為好酒。
開(kāi)該飄香；
入口順滑；
開(kāi)瓶飄香四溢！入杯清亮掛杯！入口柔和渾厚！下肚回味悠長(zhǎng)！
5，白酒有哪些出名的好酒
飛天、貴州牌茅臺(tái)酒(大曲醬香53°) 貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)古井亭、汾字、
長(zhǎng)城牌汾酒(大曲清香65°、53°)汾字牌汾特佳酒(大曲清香38°)山西
杏花村汾酒廠(chǎng)五糧液牌五糧液(大曲濃香60°、52°、39°) 四川宜賓五糧液酒廠(chǎng)洋河牌洋河大曲(大曲濃香55°、48°、38°) 江蘇洋河酒廠(chǎng)劍南春牌劍南春(大曲濃香60°、52°、38°)四川綿竹劍南春酒廠(chǎng)古井牌古井貢酒(大曲濃香60°、55°、38°)安徽毫縣
古井酒廠(chǎng)董牌
董酒(大曲其它香59°) 飛天牌董醇(小曲其它香38°) 貴州遵義董酒廠(chǎng)
西鳳牌西鳳酒(大曲其它香65°、55°、39°) 陜西西鳳酒廠(chǎng)瀘州牌瀘州老窖特曲(大曲濃香60°、52°、38°)四川
瀘州曲酒廠(chǎng)
全興牌全興大曲(大曲濃香60°、52°、38°) 四川成都酒廠(chǎng)
雙溝牌雙溝大曲(大曲濃香53°、46°)雙溝特液(大曲濃香39°) 江蘇雙溝酒廠(chǎng)黃鶴樓牌特制黃鶴樓酒(大曲清香62°、54°、39°)武漢市武漢酒廠(chǎng)郎泉牌郎酒(大曲醬香53°、39°)四川古藺縣郎酒廠(chǎng)武陵脾武陵酒(大曲醬香53°、48°) 湖南常德市武陵酒廠(chǎng)
寶豐牌寶豐酒(大曲清香63°、54°)
河南寶豐酒廠(chǎng)
宋河牌宋河糧液(大曲濃香54°、38°) 河南省宋河酒廠(chǎng)
沱牌沱牌曲酒(大曲濃香54°、38°)四川省射洪沱牌酒廠(chǎng)瀘州老窖茅臺(tái) 五糧液 劍南春
6，什么牌子的白酒才是好品牌
國(guó)家知名品牌很多，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、古井貢等等都是名優(yōu)品牌。茅五劍，這三大牌子白酒里茅臺(tái)酒是最好的品牌2011 中國(guó)白酒排行1、茅臺(tái)國(guó)酒——茅臺(tái)酒，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司 2、五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團(tuán)有限公司 3、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 4、瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司 5、西鳳朝陽(yáng)——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠(chǎng) 6、劍南春濃——?jiǎng)δ洗壕?，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 7、董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司 8、古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司 9、
古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 10、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 11、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司 12、
香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司 13、沱牌綿長(zhǎng)——沱牌曲酒，中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司 14、洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽(yáng)分公司 15、雙溝醉猿——雙溝大曲，中國(guó)江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司 16、事事全興——全興大曲，四川成都全興集團(tuán)有限公司 17、埔里熟黃——埔里紹興酒，臺(tái)灣埔里酒廠(chǎng) 18、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京
紅星股份有限公司 19、衡水白干——衡水
老白干，中國(guó)河北衡水老白干釀酒集團(tuán) 20、文君當(dāng)爐——文君酒，四川文君酒有限公司 21、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司 22、
湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團(tuán)公司 23、
酒鬼奇款——
酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司自己喝得慣，覺(jué)得好喝的對(duì)自己而言就是好酒，至于好品牌這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智，有人覺(jué)得這酒好喝，但這品牌不喜歡，也有些人不喜歡他的酒，但卻因?yàn)樗钠放朴绊懥Χ矚g它。百年糊涂酒在廣東地區(qū)20多年了，一直以來(lái)都深受人們喜愛(ài)，尤其是超值裝，還沒(méi)人稱(chēng)為“水泥袋”因?yàn)樗耐獍b真的挺像水泥袋的。
7，什么樣的白酒才算好酒
在感官鑒別酒類(lèi)的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。
對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類(lèi)色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。
2、酒的品種分類(lèi)
酒的種類(lèi)繁多，一般有四種分類(lèi)法。
(1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分
①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類(lèi)酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。
②發(fā)酵
原酒(或稱(chēng)壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類(lèi)酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。
③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類(lèi)酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。
(2)按酒精含量分
①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。
②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。
③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營(yíng)養(yǎng)成分。
(3)按生產(chǎn)原料分
①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。
②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。
(4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分
在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，我國(guó)習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類(lèi)分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類(lèi)。
3、感官鑒別白酒的基本方法
白酒又稱(chēng)蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類(lèi)成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無(wú)色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別的。
(1)色澤透明度鑒別
白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線(xiàn)中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。
(2)香氣鑒別
在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。
噴香——酒液飲入口中，香氣充滿(mǎn)口腔。
留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。
一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱(chēng)的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。
(3)滋味鑒別
白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。
(4)酒度鑒別
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠(chǎng)的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。
白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。
影響白酒品質(zhì)的因素：
(1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類(lèi)中的酸類(lèi)發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?
(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。
不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過(guò)特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。
白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線(xiàn)中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀
具有一定的溢香