1，玉米燒白酒 顆粒和糠的比例是多少
3比8左右吧
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2，釀白酒高粱玉米小麥大米怎樣配制
可以很寬泛的范圍比例。目前認(rèn)可的范圍高粱，30-50%玉米5-10%小麥10-20%大米20-30%
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3，玉米燒白酒一般煮糧食時(shí)候兌水比例
能夠把糧食蒸熟的水含量就是最佳的。蒸糧前，水分達(dá)到50%左右就可以。你說(shuō)呢...
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4，釣魚(yú)用的酒泡玉米酒要加多少還有玉米要煮熟嗎
新鮮玉米：沒(méi)有完全長(zhǎng)熟，用指甲可以掐出嫩水的那種可以直接使用，不用泡制。長(zhǎng)熟的需要煮熟泡制：玉米棒煮熟后剝下放進(jìn)飲料瓶，裝滿95%，然后加入大曲酒，加到和玉米平衡就可以了，最好再加入牛B鯽紅色粉末（2元一袋）、丁香（藥店2元一把，能用一年）、還有大茴香3粒。一天平均搖晃3次，兩天就可以用。兩天的泡制后，玉米粒紅色鮮艷、柔嫩且香，無(wú)論是打窩還是掛鉤，效果都絕佳！注意：泡玉米最好選用，玉米粒在棒子上沒(méi)有剝下來(lái)的那種，如果剝下來(lái)的，這種爛口容易感染，泡制后，原味大跌！
5，小型釀酒一開(kāi)始要準(zhǔn)備多少玉米玉米釀酒要準(zhǔn)備多少玉米做基礎(chǔ)呢
100斤玉米，以傳統(tǒng)工藝釀酒產(chǎn)量在40斤左右，但以現(xiàn)代工藝來(lái)釀酒產(chǎn)量可高達(dá)100~200斤。傳統(tǒng)工藝釀造的酒，出酒率低，品質(zhì)好；現(xiàn)代工藝釀造的酒，出酒率高，品質(zhì)則較差雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了
6，最簡(jiǎn)單的酒泡玉米粒的釣魚(yú)配方
一、原料：1、選擇新鮮的干玉米粒1斤左右；2、豆餅、糠餅、菜籽餅100克；3、食用白醋40-60克；4、高度曲香型白酒100克。二、配置方法：1、先將干玉米粒用清水浸泡半天，夏季可適當(dāng)縮短時(shí)間，再用文火煮3個(gè)鐘頭。2、一小鐘頭后，在鍋中加入豆餅，一同煮，隔一小時(shí)后倒入使用白醋。3、一直煮到手指捏玉米粒有彈性且柔軟，掰開(kāi)玉米后中心無(wú)白色，起鍋前趁熱倒入白酒。生的嫩玉米粒＋曲酒＋蜂蜜＋香料（麝香，玉米香精等等）這個(gè)配方也不錯(cuò)，釣友也可以試試，這個(gè)的成本要比上面的高一點(diǎn)。針對(duì)我們垂釣野生水域，有小雜魚(yú)來(lái)鬧鉤，讓人煩不勝悶。所以自制玉米粒來(lái)垂釣鯉魚(yú)，草魚(yú)等等。選擇玉米的時(shí)候，用手掐下玉米粒，看能不能流出白漿來(lái)，掐不動(dòng)的或太嫩的都不太理想，這個(gè)我們要了解的。
7，一斤玉米出多少酒
發(fā)酵按照清香工藝能出45%以上出酒率，酒度按65%計(jì)算。濃香酒出酒率達(dá)到40%以上，酒度按65%計(jì)算。你的問(wèn)題太籠統(tǒng)，正常情況50度以上可以烤到3—4兩，45度左右可以烤到4—5兩，40度左右可以烤到5—6兩，35度以下那就隨你接多少尾酒鉤兌了。
8，一斤玉米出多少酒放多少酒曲
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回答
您好，非常榮幸回答您的問(wèn)題！如果是釀制玉米酒，1斤玉米配3.5克酒曲即可，一斤玉米可以出七兩多白酒。通常情況下，10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉米和酒曲都要按比例添加，玉米越多則酒曲也要加得越多！
1、玉米酒可以調(diào)中開(kāi)胃，降血脂，利膽，但是不宜大量飲用。2、玉米酒含有很多營(yíng)養(yǎng)，其中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于一些慢性疾病都有好處。玉米酒的作用是可以降低血中膽固醇，軟化血管，防治動(dòng)脈硬化、高血脂、脂肪肝等。3、少量飲用米酒可以治療胃炎、脾胃虛弱等相關(guān)消化道癥狀。（個(gè)人以為玉米酒和普通白酒一樣，雖然為純糧食酒，但是，每天一定要少量飲用才能輔助達(dá)到治療疾病的作用，可以使身體溫暖，改善人體的血液循環(huán)，對(duì)于防病、治病有一定的功效）
9，一百斤玉米放500克酒曲出多少酒
100斤玉米放500克酒曲大約能夠出酒90斤。部分玉米淀粉不能被水解出來(lái)變成葡萄糖等單糖（玉米淀粉a-淀粉較少，b-淀粉較多），一般的酒曲多是為做糯米早秈米生產(chǎn)的，而酵母發(fā)酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程。100斤只能釀大概18斤左右
10，玉米白酒的制作方法
云貴川地區(qū)的消費(fèi)群體常喜愛(ài)飲用玉米酒，因?yàn)檫@些地方的主糧就是玉米。那么、玉米酒，也稱包谷酒，貴州某些地方也叫燒酒，玉米酒的度數(shù)有高有低，酒度25——70度不等，下文唐三鏡吳月平分享的是玉米酒的制作方法。一、玉米酒制作步驟1、粉碎：選取顆粒飽滿、無(wú)霉、無(wú)蟲(chóng)蛀的新鮮苞谷，曬干或烘干后，將其碾成粉粒，篩去渣滓。2、攪拌：將過(guò)篩后的苞谷粒加溫水?dāng)嚢?，?0公斤苞谷粒加水90-100公斤，拌勻后用手撮揉，以感到濕潤(rùn)，但又不結(jié)團(tuán)為好。3、蒸料：將攪拌好的苞谷粒與清水按4：l配比，把清水噴灑在苞谷粒上，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后置于鋪有紗布的蒸籠中，用大火加熱汽蒸。氣壓較大時(shí)，保持壓力，約蒸5分鐘后揭開(kāi)籠蓋，將苞谷粒移出籠，及時(shí)清理結(jié)塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續(xù)上籠，用大火汽蒸；待氣壓增大時(shí)，保持壓力約蒸30分鐘，當(dāng)苞谷粒松散、不呈稀糊狀、熟透無(wú)夾生時(shí)，出籠攤開(kāi)晾涼。4、糖化：待苞谷粒蒸熟，出鍋后攤晾，溫度降到35攝氏度左右時(shí)下曲。每100公斤苞谷粒，用曲1.75公斤。攪拌均勻后裝入缸或桶內(nèi)，此時(shí)苞谷粒溫度保持在30攝氏度為好，糖化18-20小時(shí)即出甜味。5、發(fā)酵：取晾涼的熟苞谷粒與甜酒曲按160：1的比例混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較干燥的地方，發(fā)酵25～35小時(shí)后取出。在發(fā)酵快要結(jié)束時(shí)，可取出少許嘗嘗味道。若呈酸味，說(shuō)明快發(fā)酵好了，應(yīng)降溫、減緩發(fā)酵；若呈苦辣味，則表明發(fā)酵已過(guò)。因此保持適度發(fā)酵很重要，要依據(jù)發(fā)酵時(shí)的具體情況進(jìn)行調(diào)整，這個(gè)本領(lǐng)全靠經(jīng)驗(yàn)。將發(fā)酵好的酒醪裝入潔凈的布袋過(guò)濾，濾液靜置兩天左右，然后虹吸上層澄清液，即得苞谷甜酒。6、蒸餾：開(kāi)始要旺火蒸，中間保持文火，最后再旺火蒸餾15分鐘，讓處理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般為40度，最高一般為50度。東北玉米酒65度到50度都左右。色白、氣香、味醇。
11，大師我想問(wèn)一下 怎樣用高粱和玉米釀酒配比是多少
別的地方看到的，供參考：一、高粱。小麥、玉米粉碎，（4斤）混合發(fā)酵，先用開(kāi)水浸泡20分鐘殺菌，（當(dāng)然蒸熟了的就不用開(kāi)水殺菌了），按1斤實(shí)物配2—3斤水的配比，水溫調(diào)控28—30度，加酵母一小袋，攪勻好蓋，在室內(nèi)環(huán)境溫度晝夜不低于28℃時(shí)可以不通電，反之插好電源，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)鍵，按發(fā)酵鍵，按+鍵設(shè)定30度，按開(kāi)鍵正常工作，綠燈亮。發(fā)酵至15—20天，打開(kāi)蓋桶內(nèi)鼓泡，即發(fā)酵結(jié)束。撈渣，洗渣，蒸餾。因?yàn)楦吡?，小麥，玉米質(zhì)地硬，發(fā)酵時(shí)間稍長(zhǎng)。二、如果高粱、小麥、玉米等無(wú)法粉碎，可用蒸煮的方法，熟料發(fā)酵的方法同生料一樣，發(fā)酵時(shí)間可縮短3—5天，即15天，就可以蒸餾，撈渣和洗渣過(guò)程是與制作米酒一樣。三、蒸餾出的白酒，用玻璃瓶裝好儲(chǔ)存在陰涼的地方，酒是陳的好，越放長(zhǎng)口感就越好越香，用自己制作的酒泡中草藥更放心，更著效果。四、一般家庭來(lái)客，多余的剩飯也可以按以上的方法制成米酒。（每小袋酵母14克，可做4斤糧食）以此類推，你有多少米就放多少酵母。呃
12，一百斤玉米做多少白酒
100斤糧食，釀造清香型白酒出酒率可以達(dá)到45%以上，以65度白酒計(jì)算。這樣計(jì)算下來(lái)可以45斤以上65度白酒。若是濃香型白酒出酒率就可以達(dá)到40%以上，芝麻香白酒可以達(dá)到30斤以上。出酒率根據(jù)白酒生產(chǎn)工藝有關(guān)，沒(méi)有絕對(duì)的，一般都是波動(dòng)值，合理范圍都是可以的。100斤玉米能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產(chǎn)量與你的糧食品種，酒曲品質(zhì)，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經(jīng)驗(yàn)都有關(guān)系。一般原則上說(shuō)來(lái)，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產(chǎn)量更高。小曲白酒比大曲白酒產(chǎn)量更高，生料釀酒比固態(tài)釀酒產(chǎn)量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產(chǎn)量更低，工藝更復(fù)雜，酒質(zhì)更好。其實(shí)濃香型的大曲白酒也是一樣，投入的酒曲量都很大。產(chǎn)量都要低一點(diǎn)。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，發(fā)酵更加完全和充分，所以產(chǎn)量很高，一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在很多人都采用生料釀酒方法，工藝簡(jiǎn)單，糧食發(fā)酵比較完全和充分，產(chǎn)量更高，對(duì)于工藝水平和技術(shù)的要求更低，所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式，高端酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。生料玉米釀酒，我只做過(guò)一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然后加入酒曲和溫水，當(dāng)時(shí)我記得我因?yàn)樾那楸容^急迫，我只發(fā)酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤糧食七兩多白酒。每個(gè)釀酒師的產(chǎn)量或高或低，玉米就會(huì)帶有一種玉米的味道，有的人喜歡，有的人不喜歡。用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法釀造玉米，白酒，口感要好些，如果有條件，還是采用傳統(tǒng)方法。白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計(jì)算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.