為什么白酒要加冷水，為什么喝白酒都要上一瓶冰水

大多是飲用白酒酒精度較高，放一瓶冰水讓客人自己加水調(diào)整酒精度的，隨意加，適合自己口味就行。

就是俗話說(shuō)的給血管做運(yùn)動(dòng)、冷水使體表血管收縮、血液主要流入身體內(nèi)部、不久后血液有回流體表……………如此反復(fù)而促進(jìn)血液循環(huán)、

涼水中有會(huì)存在一些雜菌，經(jīng)過(guò)煮沸的水可殺死一些雜菌．所以加入酒曲前，需加少許煮沸后的冷開水，目的是防止引入其他（細(xì)菌、真菌）菌體．

（1）涼水中有會(huì)存在一些雜菌，經(jīng)過(guò)煮沸的水可殺死一些雜菌．所以加入酒曲前，需加少許煮沸后的冷開水，目的是防止引入其他（細(xì)菌、真菌）菌體． （2）制作甜酒時(shí)要用到酒曲，加入酒曲的目的是：接種酵母菌，酵母菌首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，讓酵母菌在無(wú)氧的條件下，將葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳． 酵母菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，大液泡，沒(méi)有葉綠體．因此不能進(jìn)行光合作用，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活，因此營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)腐生． （3）酵母菌的生活需要適宜的溫度，低溫會(huì)抑制酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖，影響發(fā)酵．因此天氣寒冷時(shí)，需要保溫，為酵母菌提供適宜的溫度． 故答案為：（1）防止引入其他（細(xì)菌、真菌）菌體 （2）酒精；二氧化碳；異養(yǎng)型 （3）適宜的溫度

作為一名國(guó)家品酒師，明確的告訴您：肯定是可以的，比如白蘭地、威士忌等國(guó)外著名的烈酒，其酒精度也很高。而外國(guó)友人在飲用時(shí)，也習(xí)慣將其與冰塊相混合后飲用。其實(shí)，加冰飲用，在烈酒界早已經(jīng)成為了一種時(shí)尚，而在中國(guó)，白酒加冰飲用還未大規(guī)模流行，其主要原因還主要有兩點(diǎn)：1、 受中國(guó)傳統(tǒng)的飲酒文化的影響：古時(shí)就有溫酒的傳統(tǒng)，所以在飲酒時(shí)，從古至今主要還是習(xí)慣熱飲，就如同中國(guó)人從古至今都有喝熱水的習(xí)慣，而外國(guó)絕大部分都是和冷水。所以白酒加冰其實(shí)是和中國(guó)的傳統(tǒng)飲酒文化背道而馳的。2、 冰塊本身在古代中國(guó)就是奢侈品，只有皇宮貴族才有少量的使用。平常的百姓更不可能大量的使用了。所以也造成了中國(guó)沒(méi)有加冰飲用的習(xí)慣。但隨著國(guó)際化的步伐越來(lái)越近，白酒加冰這種飲用方式，也漸漸的被消費(fèi)者所接受。其實(shí)白酒加冰有很多好處：當(dāng)酒體溫度降低后，富含香味物質(zhì)的大分子物質(zhì)的結(jié)果得以穩(wěn)定，從而使其口感順滑，更適宜于夏日飲用。另外，由于酒杯中加入了冰塊，當(dāng)冰塊融化時(shí)，酒杯中的白酒也得到了相應(yīng)的稀釋，白酒的度數(shù)也得到了降低，所得人們的醉酒感降低。目前各大酒企都在推廣白酒加冰這種新型的飲酒方式：比如前些年瀘州老窖的國(guó)窖1573一直在推廣的冰飲風(fēng)尚！

春天來(lái)了，馬上又到了喝啤酒擼烤串的季節(jié)了，烤串要吃熱的，啤酒得喝冰的，可是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，啤酒喝冰的，那為什么沒(méi)有人喝冰白酒呢，到底是什么原因呢？ 一、冰著喝傷身體 白酒中除了含有食用酒精乙醇之外，還具有其他微量的醇類和醛類物質(zhì)，其中就包括對(duì)我們?nèi)梭w造成影響的甲醇和甲醛，如果加冰或者冰鎮(zhèn)的話，這些殘留物質(zhì)不易會(huì)發(fā)出來(lái)，飲用后會(huì)對(duì)人體造成影響。冰著喝的白酒，能家底人體內(nèi)的血糖濃度，很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會(huì)因缺少葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感，嚴(yán)重者若搶救不及時(shí)，很發(fā)生低血糖昏迷，導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。 二、冰著喝影響口感 科學(xué)認(rèn)為人舌的靈敏溫度為15 ~30 ，而味覺(jué)最為靈敏的溫度為21 ~31 ，低溫能使舌麻痹，高溫給舌以痛感，一般甜味在37 左右時(shí)最能品味出來(lái)；酸味與溫度關(guān)系較小，10 ~40 范圍內(nèi)味感差異不大；白酒是香氣成分最復(fù)雜的蒸餾酒，我們喝到的不同度數(shù)的白酒不是隨便加水降度就得到的，而是經(jīng)過(guò)調(diào)酒師精心勾調(diào)而成。所以冰塊溶解后，酒的度數(shù)降低，白酒的香氣或多或少會(huì)受到影響，協(xié)調(diào)的香氣也會(huì)遭到破壞。 白酒是純糧固態(tài)發(fā)酵，釀造好的白酒含有高級(jí)不飽和脂肪酸，它只溶于酒精，一旦降溫或者加水導(dǎo)致白酒度數(shù)降低，溶解度降低，有些不飽和脂肪酸就會(huì)稀出來(lái)，導(dǎo)致酒體變渾濁失光，有礙美觀。 天氣變暖，我們?cè)撛趺春柔u香白酒？ 其實(shí)很簡(jiǎn)單，以適量為原則，即使你是個(gè)好酒之人也應(yīng)該記住適量飲酒。另外，越是炎熱，越應(yīng)該忌過(guò)涼的酒，對(duì)腸胃不好的人容易引起胃病痙攣，甚至腸炎。所以在喝酒前，最好先喝一杯酸奶或者吃點(diǎn)食物來(lái)保護(hù)胃。 喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜歡喝酒不吃菜或少吃菜，這并不是個(gè)好習(xí)慣。夏天水分損失多，病毒細(xì)菌流行，因此更要多吃一些菜來(lái)保護(hù) 健康 。 對(duì)適量飲用優(yōu)質(zhì)醬香白酒，有益于人體 健康 這一觀點(diǎn)的認(rèn)同，豐富了我國(guó)的酒文化，是我們祖先智慧的結(jié)晶。人們對(duì)優(yōu)質(zhì)醬香白酒醫(yī)療保健功效的認(rèn)知，豐富了我國(guó)的酒文化，是我們祖先智慧的結(jié)晶。