冰白酒為什么會(huì)變濃，白酒怎么能變稠呀好白酒都有點(diǎn)稠 不知道是怎么回事

沒覺得，出現(xiàn)粘稠的狀態(tài)估計(jì)是里邊有糖的成分吧，再有就是時(shí)間久了，水分揮發(fā)了，只剩下酒精了

白酒是越放越稠的，而且要封壇儲(chǔ)藏好（地窖、土里） 一定年限就會(huì)變稠的！

加點(diǎn)水和清酒就可以了

保存時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)稠，時(shí)間越長(zhǎng)越好。

1.白酒冰鎮(zhèn)會(huì)渾濁，白酒的主要構(gòu)成和前面的酒不同，冷凍以后，酒精和水會(huì)分離，白酒里面的部分脂類物質(zhì)和酸類物質(zhì)也會(huì)被低溫激發(fā)出來，白酒就會(huì)變渾濁，本來晶瑩剔透的酒，結(jié)果變成了難看的酒，這樣的酒相信你也喝不下去。

肝解毒功能下降了，這可不是說的化驗(yàn)檢查的肝功能哦。

肝臟代謝酒精的能力下降

糧食的精品，適當(dāng)?shù)囊糜兄眢w健康，你去幫他檢查下是不是“酒精肝” 他喝完酒后，酒精是需要揮發(fā)的，所以嘴上殘留的還有胃了的揮發(fā)很慢的！

對(duì)酒精敏感了

冰著喝減少酒精恢復(fù)與吸收，增加醉酒，主要成分是乙醇，乙醇對(duì)神經(jīng)有刺激與麻醉作用，肝臟有損害。降低血糖濃度，出現(xiàn)低血糖，腦組織缺乏葡萄糖供應(yīng)發(fā)生障礙，出現(xiàn)頭暈等，搶救不及時(shí)，低血糖昏迷，導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。 00:00 / 00:5370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

這很正常,白酒中含有2%左右的呈香呈味物質(zhì)這些物質(zhì)多酯類,有機(jī)酸類,高級(jí)醇類,醛類,酮類物質(zhì),其中酯類主要有乙酸乙酯,乳酸乙酯,丁酸乙酯三大酯為主, 這些酯類隨著酒度或溫度升高溶解度升高,反之隨著溫度或酒度的降低而溶解度會(huì)降低,白酒從度數(shù)高到度數(shù)低或從高溫到低溫時(shí),就有些超過溶解度的酯類等物質(zhì)呈白色絮狀析出,從而使無色透明的白酒呈白色混濁狀 你52度白酒度數(shù)己很高,內(nèi)含呈香呈味物較多,加冰后酒溫下降,冰化成水又沖淡降低了酒度,所以由上述原因加冰變白

冰著的白酒，因其溫度低，酒體分子不活躍，散發(fā)的香氣比不上常溫時(shí)的白酒。另一方面，白酒的口感也會(huì)大大降低。白酒經(jīng)過加冰或冰鎮(zhèn)，酒精和水會(huì)進(jìn)行分離，白酒里的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)也會(huì)析出，導(dǎo)致白酒變渾濁。為什么白酒不能冰著喝冰冷的白酒使舌頭麻痹，影響其靈敏度，讓人難以品出白酒所具有的豐富口感，難以品出其真風(fēng)味。冰鎮(zhèn)的白酒比較柔和，也容易入口，因?yàn)榫凭珪?huì)隨著溫度的降低而降低，容易導(dǎo)致喝酒過量，后勁也比常溫的白酒大。白酒的主要成分是酒精和水，最佳飲用溫度為20℃到25℃，常溫下，醬香酒里醇類、酸類和酯類之間已經(jīng)達(dá)到平衡，酒的香氣協(xié)調(diào)豐滿。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級(jí)酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會(huì)變渾濁

一般高檔酒含有的香味物質(zhì)在百分之一以上，低檔酒低于一這些香味成分在低溫時(shí)溶解度降低，在白酒中呈現(xiàn)為極小的“小油滴”，表現(xiàn)為失光、渾濁。當(dāng)適當(dāng)加熱，又會(huì)重新變得透明。對(duì)口味幾乎沒有影響。

天氣冷的原因

由于溫度降低，白酒中的酸脂等微量物質(zhì)的溶解度降低，從而使白酒變得渾濁失光。

白酒可以冰鎮(zhèn)，但是冰鎮(zhèn)完之后降低酒的辛辣感，在喝的時(shí)候就會(huì)不知不覺超過自己所能夠承受的量，出現(xiàn)燒胃、頭暈、嘔吐的癥狀。喝過白酒的人都了解白酒當(dāng)中所含有的辛辣感，會(huì)讓人有痛覺和辣感，但是白酒在冰鎮(zhèn)完后這種感覺會(huì)明顯降低，人在喝白酒的時(shí)候就會(huì)大量引入，但是白酒的度數(shù)又比較高，喝入過量的白酒生氣就很難承受得了。白酒當(dāng)中含有的酒精和不飽和脂肪酸濃度通常比較高，而冰鎮(zhèn)之后會(huì)降低酒精的度數(shù)，但是僅僅也只是達(dá)到了水和酒精分離的作用，并不會(huì)真正的讓酒精中的濃度降低。而且冰鎮(zhèn)還會(huì)使白酒變得更加渾濁和黏稠，看起來并沒有晶瑩剔透的感覺，也就會(huì)讓人喪失想要品嘗的欲望。糧食酒作為白酒的一種當(dāng)中所含有的醛類物質(zhì)，在常溫下很容易揮發(fā)出去，在常溫或者加熱之后喝酒并不會(huì)讓這種物質(zhì)對(duì)身體造成傷害。然而冰鎮(zhèn)過的白酒很難，讓該種物質(zhì)揮發(fā)在喝完含有該物質(zhì)的白酒就極易讓身體產(chǎn)生頭暈、面紅、過敏等反應(yīng)。這種溫度降低過的白酒在飲用的時(shí)候沒有辛辣，干喝的量也會(huì)逐漸增多。身體吸入過多白酒也很難揮發(fā)出去，而且冰鎮(zhèn)白酒在進(jìn)入胃部之后，會(huì)吸收大量的熱量，長(zhǎng)期留在體內(nèi)會(huì)對(duì)胃部進(jìn)行灼傷，所帶來的傷害要遠(yuǎn)比常溫的酒要大許多。因此在這些因素的作用之下，白酒冰鎮(zhèn)過后并不會(huì)帶來更好的口感，反而會(huì)使身體受到更加嚴(yán)重的傷害。白酒最好的飲用方式是加熱在白酒加熱到30左右的溫度時(shí)可以讓酒精適量的揮發(fā)出來，而且也能夠讓白酒的口感更加舒適，小酌的時(shí)候則能夠讓身體得到很好的緩和。

少喝酒唄，喝酒會(huì)引發(fā)頭痛，還會(huì)宿醉。是因?yàn)樵诰凭拇碳は拢杭铀??；蚰X部充血，或腦部缺氧造成的。所以多喝酒 沒有好處

喝酒傷肝，肝的作用之一是凈化血液，肝損傷后，血液中的廢物就多了，少飲酒，多鍛煉，常吃水果蔬菜，不吃肝臟，雞蛋等膽固醇含量高的食物

您好！酒按照生理作用來說，具有活血的作用，不過過量飲酒以及長(zhǎng)期的飲酒對(duì)身體就會(huì)產(chǎn)生危害，在飲酒的同時(shí)勢(shì)必要伴隨這肉類以及過油的食物進(jìn)入體內(nèi)，這些脂肪類的食物過多的時(shí)候就產(chǎn)生血脂增加，另外飲酒可以導(dǎo)致血管壁的病變。

白酒真的不能冰鎮(zhèn)。為什么呢？先不說冰鎮(zhèn)白酒的威力，就算平日里我們經(jīng)常吃寒涼的食物對(duì)胃也是有很大刺激的，會(huì)造成脾胃功能的紊亂，影響消化吸收，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致急性痢疾，出現(xiàn)腹痛、胃痛、惡心，拉肚子等癥狀。老話經(jīng)常講“冰棍兒敗火，拉稀別找我”，這是有一定道理的。白酒中主要成分是乙醇，也就是我們常說的酒精，還含有甲醇和甲醛，白酒在加熱或者常溫下飲用，甲醇和甲醛這些物質(zhì)基本都會(huì)揮發(fā)掉，對(duì)人體造成的影響很小。但是如果在白酒中加冰或者冰鎮(zhèn)的話，這兩種物質(zhì)不太容易揮發(fā)，此時(shí)如果飲用會(huì)對(duì)人體造成很大影響。把冰水換成冰白酒，試想一下，一是冰涼溫度，二是白酒本身對(duì)胃有很強(qiáng)刺激性，這樣一來胃在這兩種狀態(tài)的雙重作用下，不強(qiáng)烈刺激才怪呢。白酒另一重要成分是酒精，酒精就是乙醇，乙醇的沸點(diǎn)是78℃。在溫酒過程中，酒精也會(huì)揮發(fā)一部分，有利于健康。白酒雖好，貪杯就是害。冰鎮(zhèn)之后，酒精反而會(huì)變得更多。而且冰鎮(zhèn)后白酒味道會(huì)更光滑，香氣會(huì)更激烈。第二條說道乙醛是感覺眩暈和辛辣的來源，其實(shí)乙醛還有個(gè)作用，那就是促進(jìn)香味物質(zhì)的揮發(fā)。冰鎮(zhèn)后，乙醛存留多，白酒辛辣的味道會(huì)更沖鼻。不如，溫?zé)嶂?，香氣柔和，更易入口。常喝冰?zhèn)酒品，容易引發(fā)腸胃炎。大家可以想想，當(dāng)我們忙碌一整天后，晚上和朋友熱火朝天地相聚，一杯冰鎮(zhèn)啤酒或白酒下肚，或許很爽，但實(shí)際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過低的飲品，在身體都火熱的時(shí)候，會(huì)極大刺激到腸胃黏膜，從而引發(fā)腸胃炎等疾病。所以，最好不要喝冰鎮(zhèn)的白酒。最后、白酒加冰或者冰鎮(zhèn)之后會(huì)破壞白酒協(xié)調(diào)的香氣，同時(shí)破壞原來的酒體，甚至有的會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，不僅影響酒體原來的風(fēng)味和口感還會(huì)在視覺上給人不好的感覺。飲用之后容易出現(xiàn)“上頭”和醉酒的情況。這樣導(dǎo)致有些腸胃不好的人喝了冰鎮(zhèn)白酒之后會(huì)出現(xiàn)肚子疼，拉肚子的情況，這也再正常不過了

樓主的應(yīng)該是醬香型酒吧，變黃是正常的，高度酒都可以喝的，慢慢享受吧

如果是醬香型的白酒變黃是很正常的。但如果是其他香型的白酒可能就有問題了。

因密封不完全，慢慢揮發(fā)了一部分，酒精揮發(fā)很快的。正常泡酒都用生曬參或者是鮮參，我還真沒聽說過用紅參泡酒的，不知道會(huì)不會(huì)酒變成紅色。紅參通體都是紅的，生曬參是黃色發(fā)白的。您再看下。假設(shè)是生曬參的話，酒變成黃色是正常的，只要是清澈的，就可以服用。如果酒變得渾濁了，那就是有問題了。

放時(shí)間長(zhǎng)了，白酒是沒有保質(zhì)期的，只要封閉的好，質(zhì)量應(yīng)該沒問題，但口感有些變化。但是，如果容量有明顯減少，口感就會(huì)很不好，但能喝，只是不好喝而已。變黃不是變質(zhì)。

喝洋酒需要加冰塊主要是因?yàn)檠缶频木凭珴舛忍?，加入冰塊進(jìn)去，可以減輕高度酒精帶來的灼燒感，讓洋酒變得更容易入口。例如威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒等烈性蒸餾酒都可以加入冰塊來飲用。雖然加冰能降低洋酒的溫度，減少酒精的灼燒感，但是也會(huì)使洋酒變得清淡乏味。把大塊的球狀冰（比較美觀）放進(jìn)杯里面，放在水晶杯子里搖晃時(shí)叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇糇岋嬘眠^程變得非常開心，冰融化過程中，可以不斷感受洋酒從濃到淡，香味從濃烈到溫和的各種階段。而喝酒時(shí)對(duì)白酒進(jìn)行溫?zé)崾亲怨乓詠砭陀械娘嬀屏?xí)慣，比如著名的三國典故——關(guān)羽溫酒斬華雄、曹操劉備煮酒論英雄。溫酒與古人飲酒時(shí)講究意境以及養(yǎng)生有著很大的關(guān)系。因?yàn)楣糯劸萍夹g(shù)的原因酒體中含有很多有害物質(zhì)，并且酒水的口感也遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在的醬香白酒那么好，所以在發(fā)現(xiàn)溫酒可以去除有害物質(zhì)并提升口感之后就一直留傳下來了。隨著現(xiàn)代人們生活以及工作的節(jié)奏加快，同時(shí)釀酒的技術(shù)發(fā)展到了現(xiàn)在已經(jīng)有了很大的提升，白酒中的各種物質(zhì)都是能達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，白酒可以直接飲用了，但是還是有相當(dāng)一部分人喜歡把酒溫一下再喝，尤其寒冷的冬天，溫一壺老酒，三兩個(gè)朋友，別提多得意了。那中國的白酒能否加冰飲用呢？對(duì)于白酒能不能加冰飲用，我們可以從健康、口感兩個(gè)方面來說。一，從健康方面來說，喝白酒可以加冰嗎？從健康角度。白酒是可以加冰飲用，所有正規(guī)白酒產(chǎn)品，甲醇含量是非常微量的，國家標(biāo)準(zhǔn)是谷物類白酒甲醇含量低于0.04g/100ml，對(duì)于健康這完全是在安全范圍以內(nèi)的。而且甲醇沸點(diǎn)是65攝氏度左右，本來含量就很微小的甲醇，它溶于酒水之中更是微乎其微了。但是要注意的是，白酒本就辛辣，加之加冰，可能會(huì)對(duì)胃部有強(qiáng)刺激性，造成身體的不適。二，從口感上，飲用白酒能加冰嗎？口感上，白酒不適合加冰，白酒以糧谷為主要原料，經(jīng)過一系列的釀造工藝完成，酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。加冰則口感全無，讓這些時(shí)間的沉淀付之東流，失去了它原有的意義。

百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

To the world you may be just one person. To the person you may be the world.