自釀白酒為什么會(huì)有鉛，酒里含鉛大怎么辦啊

少量的鉛對(duì)人體對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生較大的影響，酒中含鉛量極低，是可以隨機(jī)體排泄出來的不會(huì)造成危害

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不喝再看看別人怎么說的。

用啶粉

白酒中的鉛主要是由蒸餾器、冷凝器、導(dǎo)管和貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而帶入，這些設(shè)備的鉛含量越高，酒的酒度越高，則設(shè)備的鉛溶蝕越大

鉛很容易進(jìn)入酒水中，酒水是酸性的，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以釀酒使用的設(shè)備必須達(dá)到食品級(jí)別。食品級(jí)別的設(shè)備，釀酒生產(chǎn)的酒水不會(huì)鉛超標(biāo)。這樣的問題，沒辦法給出準(zhǔn)確的答案。

不能。因?yàn)殂U不融于乙醇（酒精），也不和酒精發(fā)生反應(yīng)。鉛可以用醋泡， 醋酸鉛是弱電解質(zhì)，可溶于水。

鉛很容易進(jìn)入酒水中，酒水是酸性的，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。所以釀酒使用的設(shè)備必須達(dá)到食品級(jí)別。食品級(jí)別的設(shè)備，釀酒生產(chǎn)的酒水不會(huì)鉛超標(biāo)。這樣的問題，沒辦法給出準(zhǔn)確的答案。

鉛進(jìn)入白酒中機(jī)會(huì)不多了，絕大部分都是合格的。過去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題?，F(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。

首先我們要了解鉛是重金屬，1糧食里面是不會(huì)含有金屬的.2鉛的主要來源是釀酒設(shè)備，存酒設(shè)備！3使用污染嚴(yán)重的釀造用水！沒有釀酒人會(huì)用不合格的釀酒設(shè)備釀酒，只要能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)釀酒是不會(huì)含鉛的！所以說自釀白酒作坊釀酒是不會(huì)含鉛的！

鉛進(jìn)入中機(jī)會(huì)不多了，絕大部分都是合格的。過去，釀酒設(shè)備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設(shè)備，導(dǎo)致二次污染，出現(xiàn)鉛超標(biāo)問題?，F(xiàn)在釀酒設(shè)備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。

一般的鈉鈣玻璃（食品級(jí)）都不會(huì)有鉛超標(biāo)，但高白的玻璃可能會(huì)含鉛超標(biāo)

玻璃杯分為普通玻璃杯與水晶玻璃杯，而水晶玻璃杯又分兩種：無鉛水晶玻璃和含鉛水晶玻璃的杯子。那我們?cè)撊绾舞b別無鉛玻璃杯呢? 方法其實(shí)很簡單，我們可以通過看輕重、標(biāo)識(shí)、色澤、耐熱性能等多方面對(duì)含鉛玻璃與無鉛玻璃進(jìn)行區(qū)別。 如何鑒別無鉛玻璃杯 1、看標(biāo)識(shí)：無鉛玻璃杯一般含鉀，多為高檔工藝品并在外包裝上有標(biāo)識(shí);而含鉛玻璃杯則含鉛，即在一些超市和地?cái)偵铣Ｒ姷乃РＡ髅螅溲趸U的含量可達(dá)24%。 2、看色澤：無鉛玻璃杯比傳統(tǒng)含鉛水晶玻璃杯有更好的折光性，更完美的展現(xiàn)了金屬玻璃的折光性能；如一些各種造型的擺件、水晶酒杯、水晶燈等等就是由含鉛玻璃制成的。 3、看耐熱性：玻璃杯一般都可以耐很高的溫度，但是一般耐極冷熱性能差。無鉛水晶玻璃屬于高膨脹系數(shù)的玻璃，耐極冷熱性能更差一點(diǎn)，如果在特別冷的無鉛玻璃杯中用開水泡茶容易發(fā)生爆裂。 4、掂輕重：含鉛水晶玻璃制品與無鉛水晶玻璃制品相比，要略顯得厚重。 5、聽聲音：超越含鉛水晶玻璃杯所發(fā)出的金屬聲，無鉛玻璃杯的聲響更悅耳動(dòng)聽，富有“音樂”杯之美譽(yù)。 6、看韌性：無鉛玻璃杯比含鉛水晶玻璃杯更有韌性即耐撞擊性能。

白酒里面存在汞、鉛的原因：釀酒的設(shè)備材料里面有鉛、汞物質(zhì)。在自釀白酒過程中，有些人不注意這些問題，存在隱患，大部分自釀酒還是合格的。最好還是去專業(yè)的檢查機(jī)構(gòu)測(cè)試一下?。ǜ撸┌祝遥┚疲ń眩＜覟槟卮?！望采納，謝謝

酒中鉛含量超標(biāo)是因?yàn)橘A存設(shè)備、蒸餾設(shè)備不達(dá)標(biāo)造成的。選擇合格的，達(dá)到食品級(jí)要求的材質(zhì)做釀酒設(shè)備，然后把不合格的酒放到甑鍋里重新蒸餾。酒中鉛都是以鉛類鹽形式存在，重新蒸餾可以去除。白酒（Liquor and Spirits）又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。 白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，將曲類、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類型。

摘要 白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。 為了降低白酒的含鉛量，要盡量使用不含鉛品金屬來盛酒或制作器具設(shè)備。同時(shí)要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，避免產(chǎn)酸菌的污染，因?yàn)榫频乃岫仍礁?，鉛的溶蝕作用愈大。對(duì)于含鉛量過高的白酒，可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜臵1小時(shí)后再用多層絨布過濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會(huì)使酒的風(fēng)味受到影響，需再進(jìn)行調(diào)味。 咨詢記錄 · 回答于2021-11-30 白酒里面含鉛如何除鉛? 白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。 為了降低白酒的含鉛量，要盡量使用不含鉛品金屬來盛酒或制作器具設(shè)備。同時(shí)要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，避免產(chǎn)酸菌的污染，因?yàn)榫频乃岫仍礁?，鉛的溶蝕作用愈大。對(duì)于含鉛量過高的白酒，可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜臵1小時(shí)后再用多層絨布過濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會(huì)使酒的風(fēng)味受到影響，需再進(jìn)行調(diào)味。 希望給你幫助哈親