Dom Perignon唐培里儂p2是什么意思？是指香檳的第二巔峰，唐培里儂香檳王在香檳中的地位毋庸置疑，其將香檳分為3個巔峰時刻，用來代表不同的陳年年份，不僅有p2，還有p1、p3，而市場上最常見的年份款其實就是所謂的p1，不同巔峰時刻所帶來的口感風(fēng)味也都是完全不同的。
唐培里儂p2的含義及特點
Dom Perignon唐培里儂又名香檳王，作為香檳界的扛把子，其主要分為分為三個系列：p1、p2、p3，也就是唐培里儂總釀酒師Geoffroy所謂的特定年份香檳生命中的3個特殊時刻：第一、第二和第三巔峰，所以唐培里儂p2是什么意思？指的就是第二巔峰。
p1，也就是最常見的年份款，在陳年8年左右可以達到第一巔峰；p2是陳年15年以后到達的第二巔峰，這個時候香檳在各方面（口感、濃郁度和活力等）都處于最佳水平，具有鮮明的特征；p3是陳年30-40年以后到達的第三巔峰，擁有穩(wěn)定而復(fù)雜的口感。
目前p2系列酒款主要是98/99/00/02四個年份，其中最特殊的就是98年的p2，葡萄在8月破紀(jì)錄的高溫下飽受煎熬，又在9月前兩周得到充分雨水滋潤，采摘延遲，但好在葡萄完好成熟，令這款酒散發(fā)出濃郁、豐富而明亮的香氣，帶有明顯的忍冬、柑橘和烤杏仁的味道。
入口酒體的質(zhì)感細膩順滑，各種香氣逐層襲來，遂而生成延展莊嚴(yán)的磅礴氣勢，最后烘烤及香料氣息將主體香味風(fēng)格烘托得顯著濃郁。橫向?qū)Ρ?，其成熟度明顯要好于另外3個年份，層次更加豐富，還多了焦糖、拿鐵的香氣。
