威士忌世界中，除了常見的雪莉桶、波本桶外，還開始出現(xiàn)蘇玳桶，這個(gè)蘇玳桶是什么桶呢？其實(shí)就是陳釀過蘇玳產(chǎn)區(qū)甜白葡萄酒（貴腐）的橡木桶，這種蘇玳桶的特點(diǎn)也非常鮮明，能夠提供威士忌更加甜美的花果風(fēng)味，不過蘇玳桶數(shù)量比較少，所以通常使用蘇玳桶的威士忌價(jià)格都比較貴。
蘇玳桶的特點(diǎn)
所謂蘇玳桶，就是來自蘇玳產(chǎn)區(qū)陳釀過甜白葡萄酒（貴腐）的橡木桶，要知道蘇玳產(chǎn)區(qū)是葡萄酒世界不可或缺的重要存在，是貴腐酒三大產(chǎn)區(qū)之一，可以說是量少而精，基本沒有垃圾酒出現(xiàn)，如今有一部分蘇玳桶被用來熟化威士忌，其原理與雪莉桶、波本桶一樣。
蘇玳桶能夠?yàn)橥考蓭碣F腐酒的甜、香，以及相對(duì)復(fù)雜的風(fēng)味，要強(qiáng)過傳統(tǒng)的雪莉桶，細(xì)細(xì)品味蘇玳桶威士忌，可以從中找到葡萄干、椰子、檸檬和蜂蜜的味道，給人一種更加明快活潑的甜美，而不是雪莉那種潮濕暗沉的甜蜜氣息。
但蘇玳桶畢竟數(shù)量有限，所以通常不會(huì)全程在蘇玳桶中熟化，例如最出名的格蘭杰蘇玳桶窖藏，是10年波本桶加上2年蘇玳桶，非冷凝過濾，帶有陳年蘇玳的果脯、核果和熟透的柑橘味道，還夾雜著輕微的香料味，蜂蜜的香甜氣息貫穿其中，高達(dá)46%的酒精含量很好的隱藏，很適合甜渣黨。
其次就是艾倫蘇玳桶，先在傳統(tǒng)橡木桶中貯藏8年，然后再轉(zhuǎn)移到蘇玳桶中熟成最后幾年，令其散發(fā)出濃郁的蜂蜜、小葡萄干、烤橡木、鹽和香料的氣息，入口還有甜瓜和金銀花的風(fēng)味，高達(dá)50%的酒精含量讓花果香味更加集中。
但不管是哪一款蘇玳桶威士忌，其最大的特點(diǎn)就是甜、淡，雖然賦予了威士忌更豐富的花果香味，同時(shí)也令酒體變得更加單薄，不會(huì)帶有很多重口的東西，而且甜美好入口，非常適合甜渣黨和輕口的朋友。
