世界啤酒分類(lèi)雖然主要是lager拉格和alr艾爾兩種，但實(shí)際細(xì)分下去還有很多，至于烈性艾爾是什么意思？其實(shí)就是度數(shù)比較高的艾爾啤酒，通常酒精含量在7%以上，不過(guò)烈性艾爾的范圍也是很廣的，例如比利時(shí)烈性艾爾、英式烈性艾爾以及美式烈性艾爾等。
烈性艾爾就是高酒精度艾爾啤酒
烈性艾爾是“Strong Ale”直譯而來(lái)，根據(jù)世界啤酒分類(lèi)，酒精度在7%以上的艾爾可稱(chēng)之為烈性艾爾，同時(shí)可根據(jù)產(chǎn)地、類(lèi)型不同，可分為比利時(shí)烈性艾爾、英式烈性艾爾以及美式烈性艾爾，酒精度都很高，但口感并不一定辛辣。
烈性艾爾最出名的就是比利時(shí)烈性艾爾，通常又稱(chēng)為比利時(shí)深色烈性艾爾，是一種深色、復(fù)雜、非常烈性的艾爾啤酒，比利時(shí)啤酒有一個(gè)共性，就是顏色越深，度數(shù)越高，所以比利時(shí)的烈性艾爾啤酒顏色都很深，殺口感很強(qiáng)烈，但酒精味比較柔和。
英式烈性艾爾顏色通常較淺，呈深金黃色至深棕紅色，酒體較為厚實(shí)，但殺口感比較弱，帶有濃郁香甜的麥香味和水果酯香，通常還帶有復(fù)雜的干果、焦糖、太妃糖等豐富味道。
美式烈性艾爾最晚出現(xiàn)，其特點(diǎn)就是“粗獷”，不僅有著強(qiáng)烈的酒精感，而且有著炸裂的酒花香氣以及苦度，同時(shí)帶有濃郁的麥香味，對(duì)口腔的沖擊力比較猛烈，比較適合老饕品酒。
現(xiàn)在你知道烈性艾爾是什么意思了吧？就是酒精度比較高的艾爾啤酒，通常顏色較深，酒體較為厚重，所以能夠承載更多風(fēng)味，而在所有烈性艾爾中，最出名的是比利時(shí)烈性艾爾，又以修道院雙料、四料為主。