ipa啤酒的全稱是什么？是“India Pale Ale”，中文名為“印度淡色艾爾”，是近年來最火的啤酒類型，沒有之一，但需要注意的是，名字雖然叫印度淡色艾爾，但實際是英國人創(chuàng)造的，為了將啤酒運輸?shù)接《榷罅刻砑悠【苹ㄋ鶆?chuàng)造出來的啤酒類型。
一、ipa啤酒的由來
ipa啤酒的全稱是什么？ipa的全稱是“India Pale Ale”，中文名為“印度淡色艾爾”，是由英國殖民印度時期創(chuàng)造出來的啤酒。但是英國殖民到印度，在海上需要航行幾個月，由于沒有穩(wěn)定的淡水資源，所以就將啤酒搬上船，可惜保質(zhì)期時間也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要知道那個時期可沒有防腐劑。
考慮到酒精和啤酒花具有滅菌、防腐的作用，所以英國人在釀制啤酒時，大量添加麥芽和啤酒花，延長麥汁發(fā)酵時間，從而令酒精度高達(dá)7%以上，成倍加入啤酒花后，不僅帶來非常強烈的苦味，同時令啤酒帶有更豐富的香味，并延長了啤酒的保存時間。
經(jīng)過特殊改良的啤酒，終于能夠順利運輸?shù)接《龋倪h(yuǎn)征兵還逐漸喜歡上這種特殊的苦香口感，后來回到英國后，覺得當(dāng)?shù)氐钠【莆兜拦训?，反而不如加強版的啤酒，后來令這種加強版啤酒在英國開始內(nèi)銷，而不再只是遠(yuǎn)征軍專供。
考慮到是在英式淡色艾爾（English Pale Ale）的基礎(chǔ)上改良而成，并且因印度而創(chuàng)造，因此將其命名為印度淡色艾爾（India Pale Ale），所以命名也是相當(dāng)有紀(jì)念意義的，只不過也變成了英國殖民印度的一種另類記憶。
二、主流ipa類型
英式ipa：早期即使英式ipa，是酒精含量高達(dá)7%左右、口感偏苦、香味較重的啤酒，只可惜英國針對啤酒原料增稅，導(dǎo)致降低了啤酒的濃烈程度，如今基本也只有4%左右，只不過苦度相對較高而已。
美式ipa：美式ipa是目前市面上最流行的種類，度數(shù)一般在7%左右，口味比較濃郁，帶有濃濃的麥香味和酒花香，另外美式ipa具體還分東岸和西岸，東岸ipa注重麥芽香，西岸注重酒花香。