25g白酒多少容量，質(zhì)量為40g裝滿酒精時(shí)質(zhì)量為35g這只瓶子的質(zhì)量和容積分別是多

解：瓶子的質(zhì)量是m克，體積是Vcm3 則根據(jù)題意 40=1×V+m 35=0.8×V+m 解得V=25cm3,m=15g

設(shè)瓶子質(zhì)量為ag，容積為bcm^2，則a+1×b=40(1)，a+0.8×b=35(2);由1，2得出，a=15，b=25，所以這只瓶子的質(zhì)量為15g，容積為25cm^2

m瓶+m水=40gm瓶+m酒=35g兩式相減得m水-m酒=40g-35g=5gV水=V酒=瓶子的容積Vm水-m酒=5gρ水V-ρ酒V=5g(ρ水-ρ酒)V=5gV=5g/(ρ水-ρ酒)=5g÷(1g/cm3-0.8g/cm3)=25cm3m水=ρ水V=1g/cm3×25cm3=25gm瓶=40g-25g=15g

15g。25ml

二元一次方程組不會(huì)解嗎？

約等于25ml，因?yàn)榫凭退拿芏确浅＝咏?ml水等于1克，所以1ml酒約等于1克，

白酒100毫升是2.5兩。酒的體積為100毫升，即100立方厘米=100cm3。白酒因酒精度不同密度不一樣的，同樣容量的白酒因密度不同重量也不同的。46度白酒110毫升是2.06兩，60度白酒是2.00兩。已知酒的密度為0.8g/cm3，根據(jù)公式，質(zhì)量=體積*密度那么100毫升白酒的重量=100cm3*0.8g/cm3=125g125g=0.125kg1kg=2斤那么0.125kg=0.25斤1斤=10兩那么0.25斤=2.5兩

那就不會(huì)“一只腳長(zhǎng)，一只腳短”撞壞了？骨折了？還是掉下來了？怎么壞了？ 如果不是

運(yùn)動(dòng)中軟組織受傷中醫(yī)的治療方法（大家可以看看）舒筋活絡(luò)酒(欽州) [藥物組成] 生大黃 生半夏 當(dāng)歸 川芎 白芷 紅花 姜黃 山梔 三七 陳皮 樟腦等藥 [功能主治] 消腫止痛，治療急性軟組織損傷。 [用法用量] 用時(shí)以藥棉蘸取藥液涂擦患處，每日三次，八日為一療程。 [制備方法] 上藥碾成粗末，置50度三花米酒內(nèi)浸泡一個(gè)月。 按：該藥酒源于民間驗(yàn)方，有醫(yī)院以本酒治療急性軟組織損傷151例，治療結(jié)果痊愈9l例，有效55例，總有效率96.7％ 赤芍當(dāng)歸酒 [藥物組成] 赤芍40g 當(dāng)歸25g 生地25g 澤瀉25g 澤蘭25g 川芎25g 桃仁25g 莪術(shù)20g 劉寄奴25g 三棱25g 紅花20g 蘇木20g 土鱉蟲12g 三七3g [功能主治] 活血化瘀，消腫止痛，舒經(jīng)活絡(luò)，治療軟組織損傷。 [用法用量] 將配好的藥酒蘸少許涂于按摩之部位，根據(jù)傷情及患者體質(zhì)，循經(jīng)取穴，靈活選用不同手法，反復(fù)推拿。 [制備方法] 上藥置于壇中用50度白酒3l，浸泡約2星期后，過濾去渣，取出澄清液，備用。 按：有單位以本法治療447例，痊愈n7例，占55．3％，顯效104例，占23．3％；好轉(zhuǎn)90例，占20．1％，無效6例，占11．4％，總有效率達(dá)98.6％。 腫痛靈藥酒 [藥物組成] 透骨草30： 乳香 沒藥 澤蘭 艾葉各15g [功能主治] 行血消腫，溫經(jīng)通絡(luò)，治軟組織損傷。 [用法用量] 用時(shí)取大小適宜的敷料浸透藥液，貼敷于患處，外用繃帶包扎，并用熱水袋熱敷受傷局部，每日更換一次，七日為一療程。皮膚破損者傷口愈合后再行此法。 [制備方法] 上藥浸于60度白酒枷500ml中，浸泡二三日，貯藥液備用。

25克酒精相當(dāng)于多少白酒和啤酒？怎么喝就不傷身？ 00:00 / 01:5670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

高壓鍋燉30分鐘即可。需要材料：牛肉 500g，冰糖 4-5小塊 ，配料：鹽 ，蔥，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮，香葉，醬油，料酒（白酒）適量。1、牛肉切成小方塊，白酒（料酒）腌一會(huì)。2、燒鍋清水，牛肉泵燙撇除浮沫。3、炒鍋翻炒所有底料，蔥切段，姜切片，適量花椒、大料，香葉、桂皮、干辣椒、冰糖（還可以加其他香料，山楂片、橘皮等）。4、放入燙過的牛肉塊翻炒，加入醬油和老抽上色。5、燒一鍋開水，把煸炒完牛肉之后將開水加入高壓鍋內(nèi)，把翻炒過的牛肉塊和底料放入高壓鍋內(nèi)，開始燉。6、半個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽，擺盤！

30分鐘就可以了，以下是紅燒牛肉的做法。主料：牛肉1000g 輔料：蔥25g、姜25g、蒜25g、八角5g、燉肉料10g、料酒10g、老抽10g步驟：1.準(zhǔn)備牛肉一大塊，調(diào)料2.把牛肉切成大塊3.冷水下鍋煮開去掉浮沫，撈出備用4.準(zhǔn)備蔥，將姜，大料燉肉料5.把焯過的肉用料酒和醬油腌一下6.把肉和調(diào)料放在高壓鍋里選擇燉牛肉7.三十分鐘后就是這個(gè)效果8.把肉撈出留湯備用鍋里放入蔥姜，放入肉開始炒9.放入老抽和白糖10.快要熟的時(shí)候放入鹽，放入燉肉的湯大火收汁就可以了

一般有個(gè)15-20分鐘就可以了。1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用；2、油燒熱 后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、首先你要買嫩的牛肉，煮1-1。5個(gè)小時(shí)就可以的。做紅燒牛肉，在煮好后，撈出來。炒鍋洗干凈，放少量油，燒熱，放入少量白糖，攪拌均勻，放入煮好的牛肉，翻炒幾次，最后澆上少量煮肉的湯，出鍋即可。保證好吃

先用高壓鍋加清水，多少以加入牛肉后湯剛剛好沒過牛肉為好。放入牛肉煮開，撇去浮沫，然后加入各種作料（放啥調(diào)料自愿，建議先不要放鹽和面醬或醬油，最后再說），蓋上蓋，注意這里不用換水加湯，就用剛剛撇去浮沫剩下的湯。大火燉20分鐘到半小時(shí)，根據(jù)自己家里煤氣灶的火力大小自己掌握時(shí)間浮動(dòng)量，靜置一段時(shí)間，待鍋內(nèi)壓力正常開蓋加入鹽，如果要吃清燉，再煮一下讓它入味就可以了，如果是醬牛肉，就加鹽和面醬煮開入味入色即可。

半兩酒大約為25毫升。一般情況下酒的密度為1g/立方厘米，即1克酒的體積是1立方厘米，半兩酒大約為25g，而25g等于25立方厘米=25毫升。所以半兩酒大約為25毫升。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。

材料魚片250g，生粉40g，番茄醬45g，白糖25g，白醋20ml，鹽10g，雞蛋清20g，料酒10ml，蔥花5g，色拉油500ml做法1、魚片用鹽、料酒、蛋清腌制20分鐘。2、魚片均勻裹上生粉，也就是玉米淀粉。3、鍋內(nèi)油燒熱至6到7成熱，下魚片炸。4、炸好的魚片撈起放在盤子里備用。5、鍋里放兩勺白醋、兩勺糖，再加三勺番茄醬燒開起泡，再倒入水淀粉勾芡。6、將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片上均勻的裹上番茄汁，上盤后撒上蔥花即可。

工藝流程 原料魚加工處理 清洗 削片 漂洗調(diào)味 初烘 半成品 復(fù)水 回潮 烘烤 軋松 稱 量 包裝 成品 制作方法 1.原料魚的加工處理：生產(chǎn)烤魚片理想原料為馬面魚，由于馬面魚利用率較低，收購價(jià)較經(jīng)濟(jì)魚類低，在收購原料時(shí)特別要注意原料魚的新鮮度，一般來說加冰捕撈的魚輪捕上來的魚比較新鮮。當(dāng)前各地衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)一般用魚肉內(nèi)“鹽基氨”的含量來控制原料魚質(zhì)量的好壞，具體的數(shù)據(jù)是每100克魚肉內(nèi)“鹽基氨”含量不得超過25毫克。馬面魚的加工工序主要指剝皮、去頭、去內(nèi)臟并將魚體內(nèi)壁清洗干凈。馬面魚的加工利用率一般在42～45%之間。 2.削片處理：在魚操作臺(tái)上邊沖水邊用不銹鋼小刀將魚體上下2片魚肉削下來。要求形態(tài)完整、不破碎為好。操作時(shí)要將刀子靠近中間魚骨處削平。因馬面魚僅中間一條骨，操作時(shí)要刀子保持平穩(wěn)，用力均勻即能慢慢熟練。削下的魚片存放在潔凈的塑料盤內(nèi)，有專人檢查質(zhì)量，剔去魚骨之類不符合質(zhì)量要求的原料。一般熟練工1天可削50公斤魚片。 3.流動(dòng)水漂洗：將削好的魚片倒入水槽內(nèi)用流動(dòng)水漂洗1小時(shí)左右，使魚片上的粘膜及污物、脂肪等物質(zhì)隨水漂洗干凈。漂洗水池的數(shù)量及大小要根據(jù)生產(chǎn)能力及使用周期來設(shè)計(jì)，要做到先漂先出達(dá)到質(zhì)量要求為佳。 4.配料調(diào)味：將漂洗干凈的魚片從水槽中撈出來瀝水、稱量，在容器內(nèi)進(jìn)行配料調(diào)味。并進(jìn)行人工拌勻，然后靜止浸漬1～2小時(shí)，使調(diào)味料及鹽分被魚肉內(nèi)層吸收。待魚片基本入味后方能取出上篩初烘。 烤魚片調(diào)味料的配方 白砂糖4～6% 精制食鹽1.5～2.0% 味精1.5～2.5% 黃酒或白酒1～2% 胡椒粉0.1% 姜汁0.5% 注：上述配方可根據(jù)各地口味經(jīng)試驗(yàn)調(diào)正，但不能使用代用品。 5.上篩初烘：將調(diào)味浸漬后的魚片逐片粘貼在無毒塑料篩網(wǎng)上，并使形態(tài)盡量完整成片，將個(gè)別小片碎塊魚肉可以拼成較完整的片狀形態(tài)。然后將篩網(wǎng)板一層層推進(jìn)烘車上，再送進(jìn)熱風(fēng)烘房?jī)?nèi)進(jìn)行第一次初烘。一般第一階段1～2小時(shí)內(nèi)先控制溫度為45～50℃，第二階段為50～60℃初烘時(shí)間共達(dá)8～10小時(shí)，使烘出的魚片含水分在20～22%之間。這一工序是加工魚片的關(guān)鍵工序，要使烘房溫度均勻穩(wěn)定按工藝要求執(zhí)行，這樣烘出的魚片才能達(dá)到理想的效果。溫度忽高忽低使片內(nèi)部水分不易蒸發(fā)出來，難以取得較好的質(zhì)量。 6.撓片取半成品魚干：將烘干的馬面魚半成品從塑料網(wǎng)格上撓下來放入清潔的干燥容器內(nèi)，然后將袋口封扎好，防止受潮。在操作中防止撓擦魚干片，以免影響成品的形態(tài)。該工序純系手工操作一般每個(gè)熟練工一班可撓片50公斤左右，由于魚干粘緊在細(xì)篩上。因此操作比較困難。 7.魚片回潮：為了便于烘烤魚干，不使產(chǎn)品在最后烘烤時(shí)烤焦，先在半成品魚干片上噴一些水分，使魚片吸潮到含水量在24～25%之間這一工作可以用農(nóng)用噴霧器完成，但要注意，多少魚片用多少水回潮，要經(jīng)過用水量的計(jì)算，以免使水分過多或過少均達(dá)不到理想的要求。 8.紅外線烘烤爐烘烤：這一工序是該產(chǎn)品較關(guān)鍵的操作，烘好烘壞將直接關(guān)系到產(chǎn)品的重量及消耗定額的完成。因此首先要將回軟的魚干片均勻攤放在烤爐的鋼絲條上再經(jīng)過240～250℃溫度3分鐘左右時(shí)間的高溫烘烤。這樣烘烤出來的魚片就會(huì)呈金黃色、有纖維感，并具有馬面魚烤魚片應(yīng)有的香味及鮮美的滋味了。在烘烤過程中要注意烤爐的溫度波動(dòng)，經(jīng)常檢查成品的色澤，若發(fā)現(xiàn)烘焦或溫度偏高要立即調(diào)整，反之成品帶生味，亦要采取適當(dāng)調(diào)高溫度和延長(zhǎng)烘烤時(shí)間等措施來達(dá)到理想的效果。烘烤出來的成品魚干要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選，將烤焦的魚干剔出去另外處理。 9.魚片軋松：經(jīng)過烤爐高溫烘烤后，生魚片烤成了熟魚片，并用魚片經(jīng)高溫短時(shí)的消毒滅菌。由于魚干片經(jīng)二次烘烤后組織收縮變硬不便食用。必須經(jīng)機(jī)器二次軋松。這種滾筒式軋松機(jī)比較簡(jiǎn)單，一次達(dá)不到要求二次亦可以，只要將二只滾筒間距離整到各適當(dāng)?shù)奈恢眉纯伞?10.稱量、包裝：根據(jù)一定的包裝規(guī)格進(jìn)行稱量并立即裝入聚乙烯無毒塑料薄膜袋內(nèi)進(jìn)行封口包裝。一般市場(chǎng)上見到的小袋包裝魚片為10克，這樣每噸成品要10萬包，若能采用機(jī)械包裝就能提高生產(chǎn)效率。在一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)或勞動(dòng)力多余的地方，可以采用手工包裝，但要注意封袋質(zhì)量。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤呈金黃色 具有魚干片經(jīng)高溫烘烤后應(yīng)有的滋味及氣味，口味鮮美，食時(shí)有纖維感 魚干含鹽量為1.5～2.0%。 經(jīng)濟(jì)效益 該產(chǎn)品原料消耗為1:16，即一噸魚片成品要16噸馬面魚原料。以每10克一袋成品為0.20元計(jì)算，每噸價(jià)值為2萬元，而16噸馬面魚僅1萬元左右，就是加上水、電、汽能源消耗及人工費(fèi)用等開支，該產(chǎn)品獲利還是可觀的。

25毫升酒差不多25克，因?yàn)榫频拿芏群退拿芏仁遣畈欢嗟?，一毫升水就是一克。酒酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。

狗肉燉黃豆 表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮，注意，要放點(diǎn)姜塊一起煮，煮沸后打去湯上的泡子，那個(gè)是血泡，煮到湯里會(huì)敗味。 然后加進(jìn)點(diǎn)大料一起煮，依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進(jìn)去用小火燉， 依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下 ------------------ 東北狗肉燉 將殺完洗凈開過堂的狗卸成幾塊，放入鍋內(nèi)，加水，放入大蔥段，干紅辣椒，蓋蓋，有條件的請(qǐng)用柴火少，大火煮沸1個(gè)小時(shí)，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個(gè)小時(shí)，即可，吃的時(shí)候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調(diào)成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗凈后用高壓鍋壓20分鐘后，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒， ------------------ 燜燒狗肉 【所屬菜系】 韓國(guó) 【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。 【原料】 熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實(shí)耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。 【制作過程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。 ---------------- 五香狗肉1 使用的原料：生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時(shí)根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。 -------------- 五香狗肉2 原料： 生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時(shí)按各人愛好外帶所需的佐料。 特點(diǎn)：味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),冬令佳品。 --------------- 桂花狗肉 (韓國(guó)料理) 原料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 制作過程： 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長(zhǎng)的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時(shí)，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時(shí)，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個(gè)身，出鍋，入盤。 3. 食用時(shí)，隨跟芝麻鹽一碟，即可 ------------- 狗肉湯 (韓國(guó)料理) 材料： 鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克 作法： 1、韓國(guó)人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血后，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開后腿動(dòng)脈放血，再用熱水脫毛 2、煺毛后，破腹去內(nèi)臟，用涼水洗凈，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均勻出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細(xì)絲，調(diào)入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個(gè)小時(shí)入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用 --------------- 酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油loog，姜15g。 做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內(nèi)。 3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 ----------------- 砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉，是許多地方的風(fēng)味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。 配料：狗后腿肉500g，薄荷loog，白糖log，干辣椒25g，白酒log，蔥log，姜log，大料6g，草果log，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。 制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷，連同砂鍋上桌： 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3．薄荷后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。 --------------- 附片燉狗肉 配料：熟附片6g，生姜loog，狗肉150g，調(diào)料適量。 制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。 用法：佐餐食用。 作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。

主料狗肉150g大蒜300g輔料油適量鹽適量步驟1.將大蒜洗凈備用2.狗肉解凍（原本就是熟的）3.將大蒜切段4.熱鍋冷油，先將大蒜的根部倒入鍋中煸炒5.待根部稍微熟點(diǎn)時(shí)，將葉子部位倒入鍋中6.待葉子變色后，將狗肉倒入鍋中7.撒上鹽，炒至斷生即可小貼士炒至過程中可稍加點(diǎn)水，防止太干狗肉是熟的，解凍后再蒸一下即可

假設(shè)酒精是100度（生活中常見的95度酒精），1:1體積兌水就是50度。25克酒精兌水1:1后，相當(dāng)于50克50度白酒。50％酒精等于50度的白酒，酒精度表示酒中含乙醇（酒精）的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的。如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上“Vol.”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。歐式百分比法：歐洲、日本等國(guó)，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。擴(kuò)展資料：適量飲酒好處：1、預(yù)防心血管?。哼m量飲用白酒，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積，預(yù)防心血管病的作用。2、消除疲勞和緊張：適量飲用白酒，能夠通過酒精對(duì)大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。　　3、開胃消食：在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過多飲用會(huì)百導(dǎo)致腸胃不適?！　?、驅(qū)除寒冷：白酒含有大量的熱量度，飲入人體后，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收?！　?、舒筋活血：中醫(yī)認(rèn)為，白酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國(guó)民間得到了普遍的應(yīng)用?！　?、促進(jìn)新陳代謝：白酒對(duì)于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對(duì)全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對(duì)于全身血液都能有一定良好的貫通作用。參考資料來源：百度百科-酒精度參考資料來源：百度百科-中國(guó)白酒

糖尿病是終身的疾病，目前還是沒有辦法治愈的呢！都是不必?fù)?dān)心 ，只要在飲食上多注意一些，是能夠控制好血糖的呢 糖尿病人健康飲食： 　　　糖尿病人每天主食必須吃夠，不得少于300克(干品)；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食，或一頓大米主食、兩頓面主食；每天所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇，必須吃夠500克以上；每天所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)；食鹽不超過6克；食用油用植物油，不超過18克為宜。 　　另外，含糖量為3％以下的蔬菜，有以下幾種，可供糖尿病人選食：大白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤藍(lán)、萵苣筍、西葫蘆、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、芥藍(lán)菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、莧菜、龍須菜、綠豆芽、鮮蘑、水浸海帶等。 缺硒是糖尿病的誘因之一1、加拿大的研究表明，人體微量元素硒的缺乏是糖尿病的誘因之一。2、1984年中國(guó)農(nóng)科院與美國(guó)康乃爾大學(xué)合作研究，觀察到缺硒造成胰臟組織出現(xiàn)空泡、萎縮和纖維化，并隨缺硒程度的增加而越趨嚴(yán)重。 硒對(duì)糖尿病的作用1、硒可以促進(jìn)細(xì)胞攝入糖，有輔助胰島素降低血糖的作用。2、Jameson等在研究老年人疾病時(shí)，8名用硒治療的患者，有7名改善了糖尿病的代謝調(diào)節(jié)，測(cè)得葡萄糖化血紅蛋白水平降低，糖尿病病癥得到緩解。 哪些人群需要注意補(bǔ)硒　　肝?。ǜ窝?、脂肪肝、肝硬化、肝癌等）患者；　　心腦血管病患者；　　糖尿病患者；　　癌癥患者；　　胃腸道疾病患者；　　從事有毒有害工作者；　　易疲勞人群和常年嗜煙酒者；　　免疫力底下的兒童和青少年；　　渴望健康長(zhǎng)壽的老人；　　白內(nèi)障患者； 日常飲食應(yīng)多吃些含硒豐富的食物，富硒的食物有：海鮮、蘑菇、大蒜、銀杏等。 你也可以考慮硒維康口嚼片，含富硒麥芽粉、維生素E和β─胡蘿卜素，高活性，高吸收率，易被機(jī)體吸收利用；高利用率，這是硒麥芽最顯著的優(yōu)點(diǎn)，可充分發(fā)揮硒在體內(nèi)應(yīng)有的作用；天然，不含激素，安全無任何毒副作用?？商岣呱眢w免疫力，對(duì)術(shù)后患者身體恢復(fù)很有幫助。15年臨床驗(yàn)證，品質(zhì)值得信賴！

糖尿病人主餐外的飲食選擇： 糖尿病人除有計(jì)劃地安排每日的熱卡、三大營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入外，還應(yīng)注意主餐外的飲食。水果水果富含維生素、礦物質(zhì)和可溶性纖維（果膠）。果膠能降低葡萄糖吸收的速率和減少脂肪的吸收，故有降脂、降糖的作用。但由于水果含糖量比蔬菜高，例如西瓜含糖為4.2％；桃子、梨、批把約8％～1O％；蘋果、甜橙、柑桔約11％～13％；香蕉、柿子、荔枝約14％～16％；棗、甘蔗、紅果約20％。水果的主要糖份是葡萄糖、果糖、蔗糖等單、雙糖，吸收快，易使血糖升高。糖尿病人能否進(jìn)食水果，要根據(jù)自身的情況決定。并做到以下幾點(diǎn)：1.本人能認(rèn)真進(jìn)行糖尿病的自我管理，堅(jiān)持定期監(jiān)測(cè)血糖、尿糖，血糖已控制在相對(duì)良好和穩(wěn)定的水平；2.盡量回避含糖高的干果，選擇含糖低的鮮果（例如西瓜、草莓等）；3.進(jìn)食水果最好在空腹和兩餐之間，少量開始，如半個(gè)桔子或蘋果，最多不超過10Og。要從治療計(jì)劃中減去相應(yīng)主食的量，一般2OOg桔子或蘋果需減去主食25g。甜味劑糖尿病人不宜食用含糖的甜食。滿足口感只能使用糖的代用品，即甜味劑。目前使用的有木糖醇、甜葉菊、糖精。木糖酸能產(chǎn)生一定熱量，在代謝后期才需胰島素的促進(jìn)作用。進(jìn)食木糖醇后，對(duì)正常人和控制良好的糖尿病病人，血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在腸道的吸收率低，吃多了易引起腹瀉，還會(huì)使血甘油三酯濃度升高。因此，木糖醇僅適用于控制較好的糖尿病病人，每日用量不超過50g。糖精和甜葉菊的甜度約為蔗糖的300～50O倍，不提供熱量，不含營(yíng)養(yǎng)素。有人曾提出精精有誘發(fā)膀胱癌的作用，但近年的研究認(rèn)為，每日用量少于SOO～1O00mg是安全的。但糖精能通過胎盤，妊娠婦女應(yīng)避免服用。飲酒酒除提供熱量外，無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每克乙醇產(chǎn)生29.3kJ（7heal）熱能。過量飲酒抑制食欲，加重營(yíng)養(yǎng)缺乏。長(zhǎng)期飲酒可能損害肝臟、胰腺、生殖系統(tǒng)、血管，升高血三酰甘油。糖尿病病人飲酒除以上不良影響外，還打亂和干擾了飲食計(jì)劃，抑制糖異生作用，使那些正注射胰島素或服用優(yōu)降糖等磺脲類降糖藥的患者誘發(fā)低血糖，也可能誘發(fā)酮癥酸中毒。所以糖尿病原則上不要飲酒。但適量的酒可以增進(jìn)食欲、消除疲勞。如果飲酒，必須注意以下幾點(diǎn)：1.血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fā)癥；2.不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥；3.肝功正常；4.飲酒時(shí)要進(jìn)餐，避免發(fā)生低血糖；5.飲酒量：葡萄酒每次不超過1O0～15Oml；啤酒不超過350ml，不飲白酒上述酒量約相當(dāng)于主食25g，應(yīng)從飲食計(jì)劃中減去，每周飲酒不超2次。 糖尿病人的進(jìn)食方法： 宜少食多餐，一日不少于三餐，有條件上下午安排間食及睡前進(jìn)食，即保證吸收，又減輕對(duì)胰島負(fù)擔(dān)； 早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易發(fā)生早餐后高血糖。如一日三餐比可為1/5、2/5、2/5；進(jìn)餐時(shí)間要規(guī)律少吃零食；嚴(yán)格執(zhí)行，長(zhǎng)期堅(jiān)持。 糖尿病病人不宜多吃鹽： 對(duì)于糖尿病的認(rèn)識(shí)，醫(yī)生們通常是把限制飲食，特別是限制進(jìn)食含糖高的食品，作為重要的防治方法來指導(dǎo)患者。但是，對(duì)限制鹽的攝入量則很少引起注意?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，過多的鹽，具有增強(qiáng)淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化，和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。 消瘦的糖尿病患者如何飲食調(diào)理： 多數(shù)糖尿病患者體型偏胖，但也有一部分患者并不胖，甚至屬于消瘦，他們是否就不需要控制飲食呢？當(dāng)然需要控制飲食！糖尿病不分胖瘦，不控制飲食都會(huì)導(dǎo)致血糖失控。當(dāng)然對(duì)于消瘦的患者，可以適當(dāng)放寬熱量的攝入，但具體飲食仍應(yīng)按照營(yíng)養(yǎng)治療黃金法則安排?？梢杂皿w重作為衡量熱能是否合適的標(biāo)準(zhǔn)。 ·要分清目前的體重是保持穩(wěn)定還是仍持續(xù)下降，因?yàn)殚L(zhǎng)期血糖控制不良或其他消耗性疾病如結(jié)核病、貧血等都會(huì)導(dǎo)致體重下降，血糖控制好以后體重就會(huì)保持穩(wěn)定?！ねt(yī)生一起檢查您的治療藥物是否合適，應(yīng)及時(shí)調(diào)整藥物。 ·確定沒有其他器質(zhì)性疾病。 營(yíng)養(yǎng)治療方案： ·在增加熱量攝入的同時(shí)，還要增加一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，熱能可以按照30～35千卡/公斤體重，蛋白質(zhì)按1.2克～1.5克/公斤體重的比例給予。適當(dāng)增加瘦肉類、雞、禽蛋、奶制品、豆制品等食物。但同時(shí)要避免攝入過多的脂肪。 ·補(bǔ)充充足的維生素和鐵質(zhì)，動(dòng)物類食品與植物類食品同時(shí)選用，可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收利用。 ·少量多餐，保證設(shè)計(jì)的膳食量能夠充分?jǐn)z入。 ·監(jiān)測(cè)體重，一旦體重恢復(fù)至正常應(yīng)調(diào)整飲食至正常水平，不要導(dǎo)致體重超重而矯枉過正。 營(yíng)養(yǎng)食譜舉例：<含鐵30毫克，熱能2000千卡，蛋白質(zhì)90克>早餐：蒸餅50克，煮雞蛋1個(gè)，肉松(或醬肉)20克，牛奶1袋。9:30～10:30加餐：咸面包片1片。午餐：番茄燉牛肉(牛肉100克，油10克)，肉絲炒芹菜(肉絲50克，芹菜100克，油5克)，白菜湯（白菜50克，油2克），米飯2兩（100克）。下午4:00：蘋果1個(gè)。晚餐：熘兩樣加配(豬肝50克，肉片50克，油菜50克，油10克)，西紅柿黃瓜拼盤(西紅柿100克，黃瓜50克)，冬瓜湯（冬瓜100克，油2克），饅頭(2兩)。睡前半小時(shí)：牛奶1袋。 糖尿病飲食治療： (1) 控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想 體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當(dāng)增加熱量達(dá)到增加體重。 (2) 供給適量的碳水化合物。目前主張不要過嚴(yán)地控制碳水化合物，糖類應(yīng)占總熱能的60% 左右，每日進(jìn)食量可在250克～300克，肥胖應(yīng)在150克～200克。谷類是日常生活中熱能的主 要來源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也 含有一定數(shù)量的碳水化合物。莜麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有降低血糖 的功能。現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)?？梢钥吹健盁o糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用這些 食品后，不但沒有好轉(zhuǎn)，反而血糖上升。這是由于人們對(duì)“低糖”和“無糖”的誤解。認(rèn)為 這些食品不含糖，而放松對(duì)飲食的控制，致使部分病人無限制的攝入這類食品，使血糖升高 。事實(shí)上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而無糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是這些食 品都是由淀粉所組成，當(dāng)人們吃進(jìn)淀粉食品后，可轉(zhuǎn)變成葡萄糖而被人體吸收，所以也應(yīng)控 制這類食品。 (3) 供給充足的食物纖維。流行病學(xué)的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及 改善糖耐量。其機(jī)理可能是膳食纖維具有吸水性，能夠改變食物在胃腸道傳送時(shí)間，因此主 張?zhí)悄虿★嬍持幸黾由攀忱w維的量。膳食中應(yīng)吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷。膳食纖維具 有降解細(xì)菌的作用，在食用粗纖維食品后，能夠在大腸分解多糖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細(xì)菌代 謝物，并能增加大糞便容積，這類膳食纖維屬于多糖類。果膠和粘膠能夠保持水分，膨脹腸 內(nèi)容物，增加粘性，減速胃排空和營(yíng)養(yǎng)素的吸收，增加膽酸的排泄，放慢小腸的消化吸收。 這類食品為麥胚和豆類。以往的理論是纖維素不被吸收，因?yàn)榇蠖鄶?shù)膳食纖維的基本結(jié)構(gòu)是 以葡萄糖為單位，但葡萄糖的連接方式與淀粉有很多不同之處，以致于人體的消化酶不能將 其分解。但最近發(fā)現(xiàn)膳食纖維可被腸道的微生物分解和利用，分解的短鏈脂肪酸可被人體吸 收一部分，而且能很快的吸收。燕麥的可溶性纖維可以增加胰島素的敏感性，這就可以降低 餐后血糖急劇升高，因而機(jī)體只需分泌較少的胰島素就能維持代謝。久之，可溶性纖維就可 降低循環(huán)中的胰島素水平，減少糖尿病患者對(duì)胰島素的需求。同時(shí)還可降低膽固醇，防止糖 尿病合并高脂血癥及冠心病。 (4) 供給充足的蛋白質(zhì)。糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而 增加腎臟的負(fù)擔(dān)。當(dāng)腎功正常時(shí)，糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。當(dāng)合并腎臟疾病時(shí)， 應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)量。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋 白質(zhì)較豐富。應(yīng)適當(dāng)食用優(yōu)質(zhì)蛋白，目前主張蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱能的10%?20%。谷類含有植物蛋 白，如果一天吃谷類300克，就可攝入20克～30克的蛋白質(zhì)，約占全日蛋白質(zhì)的1/3～1/2。植 物蛋白的生理價(jià)值低于動(dòng)物蛋白，所以在膳食中也應(yīng)適當(dāng)控制植物蛋白。尤其在合并腎病時(shí)， 應(yīng)控制植物蛋白的食用。 (5) 控制脂肪攝入量。 有的糖尿病患者誤認(rèn)為糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實(shí)不然，現(xiàn)在提倡不要過多的 控制碳水化合物，而要嚴(yán)格的控制脂肪是十分必要的。控制脂肪能夠延緩和防止糖尿病并發(fā) 癥的發(fā)生與發(fā)展，目前主張膳食脂肪應(yīng)減少至占總熱能的25%?30%，甚至更低。應(yīng)限制飽和 脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、豬油、奶油等動(dòng)物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻 油、菜籽油等含多不飽和脂肪酸的油脂，但椰子油除外?；ㄉ⒑颂?、榛子、松子仁等脂肪 含量也不低，也要適當(dāng)控制。還要適當(dāng)控制膽固醇，以防止并發(fā)癥的發(fā)生。應(yīng)適當(dāng)控制膽固 醇高的食物，如動(dòng)物肝、腎、腦等臟腑類食物，雞蛋含膽固醇也很豐富，應(yīng)每日吃一個(gè)或隔 日吃一個(gè)為宜。 (6) 供給充足的維生素和無機(jī)鹽。凡是病情控制不好的患者，易并發(fā)感染或酮癥酸中毒，要 注意補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應(yīng)給維生素B制劑，改善神經(jīng)癥狀。 粗糧、干豆類、蛋、動(dòng)物內(nèi)臟和綠葉蔬菜含維生素B族較多。新鮮蔬菜含維生素C較多，應(yīng)注 意補(bǔ)充。老年糖尿病患者中，應(yīng)增加鉻的含量。鉻能夠改善糖耐量，降低血清膽固醇和血 脂。含鉻的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。同時(shí)要注意多吃一些含鋅和鈣的食物， 防止牙齒脫落和骨質(zhì)疏松。糖尿病患者不要吃的過咸，防止高血壓的發(fā)生，每日食鹽要在6 克以下。 (7) 糖尿病患者不宜飲酒。酒精能夠產(chǎn)生熱能，但是酒精代謝并不需要胰島素，因此少量飲 酒是允許的。一般認(rèn)為還是不飲酒為宜，因?yàn)榫凭┙o熱能外，不含其它營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期飲 用對(duì)肝臟不利，易引起高脂血癥和脂肪肝。另外有的病人服用降糖藥后飲酒易出現(xiàn)心慌、氣 短、甚至出現(xiàn)低血糖。 (8) 糖尿病患者應(yīng)合理安排每日三餐，每餐都應(yīng)含有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，以有利于 減緩葡萄糖的吸收。 (9) 應(yīng)控制油炸食品，粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果，應(yīng)學(xué)會(huì)自行掌握各種 食品交換的方法，這樣才能夠達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)。

長(zhǎng)期堅(jiān)持規(guī)范治療是最重要的，包括：控制飲食，堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)鍛煉，合理用藥。飲食應(yīng)注意：長(zhǎng)期堅(jiān)持規(guī)范治療是最重要的，包括：控制飲食，堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)鍛煉，合理用藥。

怎么樣腌制咸菜，要看你做什么咸菜，比如做蘿卜干。先把蘿卜干切成小點(diǎn)丁，晾半干，然后把大蒜搗碎，辣椒切碎放在一塊里面，放上鹽，花椒腌制兩天就好了。

辣椒黃瓜小咸2113菜原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花5261生油50克、老酒50克、精4102鹽、姜片、花椒、味精適量。1653制法：將菜洗凈，晾干。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2——3小時(shí)后，撈出晾干備用?；ㄉ图訜岷?，放入花椒，待花椒變黃后再加入醬油、白酒、精鹽、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾涼后，把黃瓜、辣椒倒入湯汁，最好浸過菜，隔天即可食用。特點(diǎn)：鮮、脆、香、辣、咸。醬八寶菜黃瓜1000克，藕、豆角,800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應(yīng)先行腌制好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先腌制時(shí)加鹽不宜過多，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒主料如不足可加涼開水。醬黃瓜鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。*將共同瓜洗凈，瀝干水分，須長(zhǎng)剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；*將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。醬萵筍肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。*把萵筍削去外皮，洗凈；放置于清毒干凈小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置于陽光下曬干；*將豆瓣醬涂抹在萵筍上，重新放入小缸內(nèi)。醬制3-4天后，即可食用。*萵筍上抹豆瓣醬要抹勻，以免醬出的菜味不一致；*若大量醬制，可揀去豆瓣渣曬干，儲(chǔ)存在壇子內(nèi)，經(jīng)久不壞。此菜味道鮮美、醬香味濃，可與四川榨菜媲美。酸白菜白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入調(diào)料拌勻，腌約2-3天即可。泡辣茄條大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個(gè)。將茄子去蒂（留1厘米不剪）洗凈把各種調(diào)料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡15天左右即成。咸菜燜肉原料：豬肋肉，八角、桂皮、咸菜制作：（1）：將豬肋肉洗凈，切成2厘米的小方塊，在沸水鍋中氽1分鐘后，用冷水再洗一次。往炒鍋中舀入清水250克，加醬油、八角、桂皮，放進(jìn)肉塊，用旺火煮10分鐘，將咸菜，白糖落鍋,改用中火燒至鹵汁將干時(shí)，揀去八角、桂皮，加入味精，起鍋。（2）備扣碗一只，先用少許咸菜墊底，然后將肉塊朝下整齊地排于其上，把剩下的咸菜蓋在肉塊上，加入紹酒，上蒸籠用旺火蒸2小時(shí)左右，至肉酥糯時(shí)取出，覆扣于盤中，即成。咸菜扣肉1.選擇帶皮的五花肉，皮燒后洗凈，放入水里邊煮開，打掉肉沫。2.當(dāng)肉塊余溫還未退去時(shí)，將甜面醬抹在肉皮上。3.待肉涼透后3.待肉涼透后，將它切成厚一點(diǎn)的條，上邊放入姜粒、花椒、黃酒、白糖、醬油（少量），隨后，將咸菜切碎放在上面。4.放入蒸鍋里，時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)為好，最好是，蒸上一兩個(gè)鐘頭。5.將蒸好的咸菜扣肉，順勢(shì)倒入比碗稍大的空盤中，既“扣盤”或“翻盤”。

腌黃瓜2113材料：黃瓜15斤、5261辣椒1斤、鹽1.5斤、大蒜3兩、白酒1.5兩、味精41023兩、白糖6兩、姜3兩、醬油 4斤方法1653：1、醬油燒開晾涼，黃瓜用鹽淹16小時(shí)后，再用重物壓10小時(shí)。2、辣椒切塊,姜蒜拍碎切塊，和其他料一起放入醬油內(nèi)即可。腌蘿卜材料：蘿卜10斤、鹽2斤、大蒜0.5斤 、味精2兩、胡椒粉2合 、白糖1斤、醋1斤、辣椒粉3兩方法：蘿卜先用鹽淹兩天，再用重物把水壓出去。然后把輔料拌入即可。腌辣椒末材料：尖辣椒10斤、鹽1斤、豆瓣醬1斤、糖0.5斤、醋0.5斤、姜0.5斤、蒜0.5斤、味精2兩方法：把辣椒、姜、蒜鉸碎，糖、醋、豆瓣醬熬開晾涼，與其他料一同加入鉸碎的辣椒內(nèi)即可。腌牛肉醬材料：牛肉2斤、紅辣椒5斤、鹽半斤、味精2兩、豆油1斤、芝麻4兩、白醋4兩 、豆瓣醬4兩、糖4兩方法：牛肉、辣椒鉸碎，先用油將牛肉炒熟，再把其他料放入燒開即可。腌香辣蘿卜皮原料：蘿卜皮3公斤，五香面、醬油、鹽、味精適量。方法：將蘿卜皮切成絲或小塊，加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻，兩小時(shí)后即可食用。腌辣白菜原料：大白菜5000克；鹽250克；糖250克；蘋果250克；梨250克；蒜50克；蔥100克；花椒25克；味精10克；方法：1、將大白菜葉稍和老幫去除，用水洗凈，控干水分，切成菱形狀，倒入盆內(nèi)，撒上少許鹽腌漬一下后瀝去腌水。2、然后將各種調(diào)味料放置一容器內(nèi)搗爛后和白菜拌勻，再將拌勻的白菜裝入缸內(nèi)，壓緊封好口，約一星期后即可取出食用。五香花生米原料：花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片方法：將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出盛盤即成。醬八寶菜原料：黃瓜1000克，藕、豆角,800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應(yīng)先行腌制好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。方法：1、將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。2、主料先腌制時(shí)加鹽不宜過多，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒主料如不足可加涼開水。腌糖醋蒜頭原料：鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克。方法：1、削去蒜頭須根，留2-3厘米長(zhǎng)的蒜梗，剝?nèi)ジ善?，清洗后入缸?、每5000克蒜頭加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次；再加水撤去辣味，每天換水1次，連續(xù)4天。然后撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克），白糖（1000克），涼開水（1000克），拌和，再入缸腌制，放陰涼處；15天左右即成。怪味蘿卜絲原料：蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。方法：1、將蘿卜洗凈晾干，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內(nèi)，密封7天即可；2、食用時(shí)可加入少量醬油、醋。若長(zhǎng)期存放，需將水分控干密封腌五香辣椒原料：辣椒10000克，鹽1000克，五香粉100克。方法：將辣椒洗凈，曬成半干，加入調(diào)料拌勻，入缸密封。15天后即可食用。泡嫩姜原料：嫩姜10000克，涼開水3000克，鹽2000克。方法：1、將嫩姜去皮洗凈晾干，裝入泡菜壇內(nèi)；2、把涼開水和鹽化開加入壇內(nèi)，蓋好蓋，在壇口聽水槽里加滿涼水，10天后即成。

酸辣咸菜主料2113咸菜兩顆輔料辣椒若干步驟52611咸菜的做法大全非常簡(jiǎn)4102單、咸菜洗好切好、辣椒切好放在1653一起步驟2咸菜的做法圖解撥兩顆蒜頭步驟3咸菜的家常做法小火炸一下！油多一點(diǎn)步驟4咸菜的簡(jiǎn)單做法把菜倒進(jìn)去大火翻炒步驟5咸菜怎么吃中途放一點(diǎn)鹽、鹽不要多因?yàn)橄滩吮緛硎窍痰?、味精適量！多點(diǎn)糖步驟6咸菜怎么做大火翻炒五分鐘就出鍋。酸酸辣辣！流口水有沒有！吃粥吃飯下飯超贊成品圖烹飪技巧油多一些！不需要放水

2、腌黃瓜2113配料：鮮黃瓜5000g，粗鹽400g，甜糊700g。把普通的瓜子5261洗干凈，瀝干水分。4102把它切成兩塊（或不切成兩塊）1653，和粗鹽混合。用干凈的大石頭壓住它的表面。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，排出鹽水。酸洗罐清洗干燥。黃瓜干和甜面醬混合，罐頭醬覆蓋10天。3、生菜萵苣配料：嫩萵苣3萬克，鹽50克，豆沙150克。切掉生菜皮，洗凈。把它放在一個(gè)干凈的小缸里，用鹽手和眼睛快速均勻地腌制。在陽光下曬干。把豆沙涂在生菜上，放回小桶里。3-4天后可以吃醬汁。在生菜上均勻涂抹豆醬，避免醬汁味道不一致。如果制作的醬汁量大，可以將豆瓣渣挑出來晾干，放在罐子里保存很長(zhǎng)時(shí)間。這道菜味道鮮美，醬香濃郁，可與四川芥末媲美。4、酸甘藍(lán)配料：大白菜5000g，胡椒100g，鹽500g，生姜250g，米醋1000g，白菜葉洗凈切成條狀，晾干一半，放入廣口瓶中，加入調(diào)味料拌勻，腌2天左右。5、泡菜茄子條成分：中型新鮮茄子2000克，老鹽2000克，紅糖20克，干辣椒100克，鹽50克，白酒15克，香料1包。取出茄子莖（不切1厘米）并清洗。把各種調(diào)味品混合到罐子里。把它們放在茄子和香水袋里。用竹夾子夾住并蓋住它們。把罐子裝滿水，浸泡15天左右。6、泡菜成分：卷心菜、蒜苔、洋蔥、青苗、黃瓜、新鮮紅辣椒、蘿卜、小扁豆、姜、大蒜250克、干辣椒100克、辣椒100克、老姜100克、鹽150克、白酒40克、紅糖80克。洗泡菜罐，用布擦干。向罐子里注入兩公斤冷水。把鹽、干胡椒、胡椒、姜、紅糖和酒放進(jìn)罐子里泡菜水。選擇各種要腌制的蔬菜，洗凈，晾干，放在罐子里。蓋上罐子，在足球罐子的邊緣加水。一定要檢查罐子的邊緣不能缺水，所以要浸泡7-10天。7、泡泡姜成分：姜5000g，鹽1000g，辣椒500g，麻辣粉100g，桔皮80g，辣椒9g，姜片5片。泡菜罐準(zhǔn)備好，內(nèi)外洗凈，用干布擦干，生姜去皮洗凈，切成片，半干，與上述調(diào)味料混合，放入罐中，密封腌制1個(gè)月。8、糖醋黃瓜成分：嫩黃瓜5000g，糖250g，鹽250g，醋20g。黃瓜洗凈切塊，取出種子，晾干一半，放入糖、醋、鹽溶液中浸泡15天。9、豬肉蘿卜條成分：新鮮嫩蘿卜1000g，冷鹽1000g開水，白酒100g，干辣椒30g，糖8g，鹽25g，辣椒3g。把蘿卜從上面切下來，洗凈晾干，然后切成合適的條，放在外面晾干，直到變干。把干辣椒、糖、胡椒、鹽、酒和白蘿卜條混合到罐子里，倒入鹽水中。經(jīng)過5天的密封儲(chǔ)存，罐子的側(cè)面可以吃。10、泡菜成分：大白菜、蒜瓣、白茬、蒜苔、香豆、扁豆、洋蔥、胡蘿卜、蘿卜、卷心菜、青筍、黃瓜、姜芽、鮮紅辣椒、2800克、干辣椒100克、辣椒120克、姜120克、鹽150克、白酒40克、紅糖80克。清洗泡菜罐，用干凈的布擦掉水。將2公斤冷開水放入罐內(nèi)，將鹽、干辣椒、胡椒、姜、紅糖、白酒等放入水中，將各種要腌制的蔬菜洗凈，晾干后放入罐內(nèi)，蓋好罐蓋，沿球罐加水，經(jīng)常檢查，以避免罐內(nèi)缺水。所以浸泡7-10天，你就可以吃了。11、浸泡四季豆成分：鮮嫩蕓豆2000克，鹽120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。用涼開水將鹽化開，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在鹽水中泡1個(gè)月;將四季豆擇去老筋洗凈，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入壇中，再放入豆角，用竹片將菜夾緊，壓上石塊。蓋上壇蓋添足壇沿水，泡10天即可。12、酸甜蒜成分：新鮮大蒜5000克，鹽1000克，糖1000克，冷開水1000克，醋500克。切掉大蒜根，留2-3厘米長(zhǎng)的蒜莖，剝?nèi)ジ稍锏钠?，洗凈后進(jìn)入筒內(nèi)。每5000克大蒜加250克鹽，腌1天，中間翻罐三次，加水去辣，每天換一次水，連續(xù)4天。然后取出大蒜，放水，加鹽（750克），糖（1000克），開水（1000克），混合，然后放在陰涼處；15天左右。一般在食用前5天加10%的醋。又酸又甜。13、蘿卜絲成分：蘿卜4000克，鹽4克，胡椒80克，茴香5克，姜和胡椒300克。蘿卜洗凈晾干，切成絲，然后用開水將鹽、胡椒、茴香、姜、辣椒煮30分鐘，除去雜質(zhì)，冷卻后與蘿卜絲一起放入罐中，密封7天，食用時(shí)加入少量醬油和醋。如果長(zhǎng)期存放，應(yīng)控制和密封水。14、干蘿卜配五種香料成分：白蘿卜10000克，粗鹽1000克，胡椒粉，原料量大。將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內(nèi)，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個(gè)月后即成腌蘿卜;將蘿卜切成粗條，晾曬至干;把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內(nèi)，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至鹵汁發(fā)紅色時(shí)離火，晾涼;將蘿卜再放入缸內(nèi)，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤(rùn)為準(zhǔn)。晾曬蘿卜條要不時(shí)翻動(dòng)，以免受捂影響口味。15、醬油花生成分：新鮮花生500克，優(yōu)質(zhì)醬油250克。醬油在鍋里煮沸，冷卻后倒入花生。醬油需要浸泡在花生中，然后覆蓋和浸泡大約7天。這道菜不適合長(zhǎng)時(shí)間存放，也適合辛勤腌制和食用。16、泡椒成分：辣椒10000克，鹽1000克，辛辣粉100克。把辣椒洗凈，曬干一半。加入調(diào)味料，攪拌均勻。密封氣缸。15天后就可以吃了。17、紅熱蘿卜成分：鹽蘿卜5000g，鹽50g，醬油500g，辣椒粉100g。鹽漬卷心菜洗凈，切成不分散片，用醬油浸泡2-3天，取出。在卷心菜片上撒上辣椒粉和鹽，放入容器中煮5天。18、腌熱蘿卜成分：蘿卜5000克，辣椒粉30克，醋800克，糖200克，鹽175克，芝麻油100克，辣椒10克，原料10克，味精適量，水2000克。先將蘿卜洗凈，然后加工成3厘米長(zhǎng)、0.5米寬、0.5米厚的條狀，干燥至80%備用；將香油加熱，加入辣椒粉炸至略黃，倒入蘿卜干拌料中；將鹽、糖、胡椒、大料放入鍋中，加水煮沸，加入味精，冷卻后倒入鍋中。廣口瓶，和干蘿卜混合，每天翻一次，15天左右即可制成成品。尋找紅色和黃色?？诟星宕啵崂笨煽?。成分：大白菜、干辣椒粉、大蒜、生姜、鹽、蘋果、梨、鮮魚、牛肉湯各適量。將大白菜的老瓣葉和黃葉去掉，沖洗干凈，用鹽水浸泡2天，去掉水分，去皮去梗，洗凈切蒜粉。蘋果和梨洗凈切碎。鮮魚洗凈切碎，加入干辣椒粉，牛肉湯上色備用，將大白菜與調(diào)味料均勻鋪開，放入干凈的大桶中。將圓筒埋在地上，四周墊上草席，留出20%的空間，然后密封，蓋上草席，保持4度左右，等待15-20天的時(shí)間進(jìn)食。20、腌韭菜成分：韭菜10000克，鹽400克，姜200克，胡椒50克，料酒50克，胡椒20克。韭菜花用姜、辣椒剁碎，加鹽、胡椒粉、白酒拌勻，蓋上封口。30天。咸、香、鮮、熱。