99年流行什么白酒，最近這些年云南這邊很流行松子酒蕎酒什么的本人不懂酒想知道為什么

云南這邊的松子酒蕎酒還是有些年了，最早是瀘西的瀘西蕎酒，95年就有了，小杯小杯的比較好控制量，加上酒杯可以二次利用，很受餐廳老板喜愛，后來注冊(cè)商標(biāo)時(shí)改為蕎花香，松子酒是99年左右開始有，也是瀘西蘭益酒廠呢，特殊呢香味口感以及杯型都非常受廣大酒友歡迎，甚至很多人是為了杯子才買的酒，后來由于無法注冊(cè)商標(biāo)，出現(xiàn)了一堆仿冒的產(chǎn)品，改名為蘭益松并注冊(cè)商標(biāo)了。這些年隨著人們生活水平的提高，對(duì)新奇的、健康的產(chǎn)品有一定的需求，所以開始流行起這些健康型的產(chǎn)品。

咨詢記錄 · 回答于2021-10-22 1999年份的世紀(jì)經(jīng)典的茅臺(tái)酒值多少錢？ 你好，截至2021年6月，99年茅臺(tái)酒的市場(chǎng)價(jià)格為2600元左右一瓶。99年茅臺(tái)酒屬于醬香酒，味道口碑較為良好；其采用紅纓高粱釀制，確切的說是紅纓子糯高粱。99年茅臺(tái)酒呈香、呈味的脂類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過定量分析，99年茅臺(tái)酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多幾種；99年茅臺(tái)酒中還擁有一個(gè)完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。

截至2020年9月，99年茅臺(tái)酒的市場(chǎng)價(jià)格為2600元左右一瓶。99年茅臺(tái)酒屬于醬香酒，味道口碑較為良好；其采用紅纓高粱釀制，確切的說是紅纓子糯高粱。99年茅臺(tái)酒呈香、呈味的脂類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過定量分析，99年茅臺(tái)酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多幾種；99年茅臺(tái)酒中還擁有一個(gè)完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。擴(kuò)展資料：99年茅臺(tái)酒的相關(guān)介紹：99年茅臺(tái)酒在釀造期間不加入任何的添加劑包括水的參入，都是酒勾酒來今天調(diào)口感?？梢钥闯鲠u香酒是比普通香型的酒成本要高，零售醬香酒在杯酒行業(yè)內(nèi)也是稍微偏高。99年茅臺(tái)酒在原材料上也顯示不出那里貴，但是在工藝上，99年茅臺(tái)酒的工藝可以概括為特殊工藝。99年茅臺(tái)酒的兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。99年茅臺(tái)酒以外的其他香型是沒有茅臺(tái)御貢上品酒這么復(fù)雜的生產(chǎn)工藝，而且不是生產(chǎn)完就可以直接裝瓶，還有經(jīng)過一段時(shí)間的貯存才能上市。

截至2020年9月，99年茅臺(tái)酒的市場(chǎng)價(jià)格為2600元左右一瓶。99年茅臺(tái)酒屬于醬香酒，味道口碑較為良好；其采用紅纓高粱釀制，確切的說是紅纓子糯高粱。99年茅臺(tái)酒呈香、呈味的脂類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過定量分析，99年茅臺(tái)酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多幾種；99年茅臺(tái)酒中還擁有一個(gè)完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。擴(kuò)展資料：99年茅臺(tái)酒的相關(guān)介紹：99年茅臺(tái)酒在釀造期間不加入任何的添加劑包括水的參入，都是酒勾酒來今天調(diào)口感。可以看出醬香酒是比普通香型的酒成本要高，零售醬香酒在杯酒行業(yè)內(nèi)也是稍微偏高。99年茅臺(tái)酒在原材料上也顯示不出那里貴，但是在工藝上，99年茅臺(tái)酒的工藝可以概括為特殊工藝。99年茅臺(tái)酒的兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。99年茅臺(tái)酒以外的其他香型是沒有茅臺(tái)御貢上品酒這么復(fù)雜的生產(chǎn)工藝，而且不是生產(chǎn)完就可以直接裝瓶，還有經(jīng)過一段時(shí)間的貯存才能上市。

首先應(yīng)該看瓶子上的包裝，有的固態(tài)發(fā)酵，有的液態(tài)發(fā)酵，這個(gè)是有區(qū)別的，其次配料表上也會(huì)有明確標(biāo)注，應(yīng)仔細(xì)觀看，這是從看外觀來判斷，現(xiàn)在市面上基本大品牌當(dāng)中100到200左右的低端酒，打開聞之后都有一股刺鼻的味道，很嗆，很難入口，這個(gè)跟酒的度數(shù)無關(guān)，這種刺鼻的味道無非就是兩種，一種是酒精勾兌，一種就是新酒決定不超過一年，而市面上包裝上寫的什么窖藏10年二十年都是假的，一個(gè)大酒廠是不會(huì)這么做的，頭條上有一個(gè)視頻就是揭露人們?cè)趺窗丫朴没瘜W(xué)物質(zhì)勾兌出有年份的感覺了，這一段講的是聞跟喝的一些反應(yīng)，其實(shí)如果人們真要確定長(zhǎng)期喝哪種酒的話，最好是做一點(diǎn)小實(shí)驗(yàn)，第一個(gè)就是把酒瓶搖晃或者倒置，看酒花，酒花應(yīng)該是密集且均勻的，而后慢慢有規(guī)則的破裂，第二個(gè)就是把酒倒入透明杯看杯子大小，大概到杯子的兩厘米左右就可以，然后倒入清水，如果觀看倒下去的反應(yīng)的時(shí)候應(yīng)該是有那種像有油一樣的，會(huì)有變化，這兩個(gè)是比較實(shí)用的方法，有的人喜歡喝醬香味有的喜歡濃香的，而真愛喝且經(jīng)常會(huì)喝酒的人還是建議喝一些無濃烈香型的，選擇酒的本味，糧食原本的酒槽味，為什么云南玉溪這邊基本都是喝小曲清香型的？這云南人大概都知道，糧食發(fā)酵都是用小曲來發(fā)酵，釀出來的酒有股淡淡的清香型，里面夾雜一些小曲的味道，而寫也是糧食酒的一個(gè)本味，有的人覺得這不好聞，沒濃香醬香型好聞，但是這種酒健康，而云南基本大部分人都是寧愿喝小曲清香型的酒，上次頭條看到一篇文章，講的是喝酒對(duì)于人的好處，而底下我的評(píng)論是這些都是基于糧食酒的基礎(chǔ)上，如果是酒精勾兌酒反而喝著對(duì)人體有害，常見的打頭口干這些反應(yīng)，而且醒酒慢，真正好喝的糧食酒從開始喝到醉都是很穩(wěn)，人很清醒，再一個(gè)酒醉后容易醒酒，不會(huì)第二天頭疼而不敢喝酒，希望對(duì)大家有幫助少喝濃烈香型的酒，少喝劣質(zhì)酒，不要跟風(fēng)選牌子，自己覺得哪款酒合適就選擇哪款，對(duì)自己身體負(fù)責(zé)，為健康著想

99年茅臺(tái)酒的市場(chǎng)價(jià)格為2600元左右一瓶。茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù) 。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。產(chǎn)品特點(diǎn)品質(zhì)特性茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！?生產(chǎn)工藝茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。 茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。在此期間，要經(jīng)歷重陽(yáng)下沙、端午踩曲、長(zhǎng)期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存.最后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃。在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其它名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其它白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其它香型白酒不具有的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。民國(guó)四年（1915年）以后，改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國(guó)后，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。 以上內(nèi)容參考 百度百科—茅臺(tái)酒