1,怎樣鑒別散白酒的度數(shù)
一般不會(huì)對(duì)散酒度數(shù)去研究,直接通過酒精計(jì)測(cè)量即可。購(gòu)買的與銷售的需要存在信任度,若這一點(diǎn)沒有,就完了。另外,回去自己測(cè)量酒度發(fā)現(xiàn)不對(duì),可以通過質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行檢查,完善其違規(guī)。這個(gè)動(dòng)作比較嚴(yán)格。
2,小酒坊如何銷售白酒很實(shí)用
對(duì)于打算釀酒的朋友,你們?cè)诖蛩阋葬劸茷閯?chuàng)業(yè)時(shí),有想過制定過銷售酒的方案嗎?有想過要如何才能把酒銷售嗎?相信有許多小作坊或者是個(gè)體客絕對(duì)是沒有一個(gè)整體的體系的或者說是腦子里是沒有一整套成熟的方案的。那么行講解,如何銷售白酒。 對(duì)于銷售白酒的方法,相信100個(gè)人可能會(huì)給出100個(gè)不同的答案,但我相信:定位、品質(zhì)、銷量(即市場(chǎng))、利潤(rùn)、是否簡(jiǎn)單易學(xué)是我們首先要考慮的因素。 上途的眾多因素中,銷量,即如何打開當(dāng)?shù)氐木剖袌?chǎng),是我們必須要考慮的重要的因素,再好的產(chǎn)品,如果賣不出去,都是沒有用的。 對(duì)于創(chuàng)業(yè)釀酒的朋友們來說,大家最擔(dān)心的就是銷路打不開而導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗,那么我們到底要如何打開當(dāng)?shù)厣⒀b白酒市場(chǎng)?到底有沒有什么好的辦法和技巧呢? 掌握打開當(dāng)?shù)厣⒀b白酒市場(chǎng)五步法,你就掌握了至勝的法寶,就能快速的打開當(dāng)?shù)氐纳⒕剖袌?chǎng)。 一、針對(duì)當(dāng)?shù)厣⒀b酒市場(chǎng)的實(shí)際情況做出精準(zhǔn)的定位 對(duì)于定位,我想大家都不陌生吧?沒有定位,做起事情來就沒有方向,就會(huì)像無頭蒼蠅一樣到處亂飛。 當(dāng)?shù)厝俗钕矚g喝什么口感的美酒?當(dāng)?shù)赜卸嗌偃酸劸疲麄冎饕勈裁淳? 什么酒在當(dāng)?shù)刈顭徜N? 如果我們進(jìn)入釀酒市場(chǎng),要如何定位? 怎樣才能讓我們的酒即有當(dāng)?shù)靥厣?,又與眾不同的酒品? 要根據(jù)市場(chǎng)的需求投放酒品,而不能根據(jù)自己的喜好,想當(dāng)然的去投放酒品。 二、釀出符合當(dāng)?shù)乜诟械母哔|(zhì)量美酒 釀出符合當(dāng)?shù)乜诟械?、有?jìng)爭(zhēng)力的高質(zhì)量美酒,是我們打開當(dāng)?shù)厣⒕剖袌?chǎng)的根本,如果沒有好的酒品,一切工作都是空中樓閣。 對(duì)于這一點(diǎn),我想強(qiáng)調(diào)的是,我們最好是以當(dāng)?shù)?-2種銷得最好的糧食酒為基礎(chǔ),酒品的質(zhì)量和口感一定要比其它酒坊的更好、更出眾。另外,我們還可以輔以一些季節(jié)性很強(qiáng)的特色美酒、果蔬酒,具體根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓咂贩N而定。 總體原則就是要做到人無我有,人有我優(yōu)。 need-to-insert-img 三、促銷有特色,要突出自己的賣點(diǎn) 以前人們老說酒香不怕巷子深,但這句話早就過時(shí)了,再好的土特產(chǎn),如果我們將他埋藏在深山老林,交通閉塞,信息傳不出去,也是無人問津的。 可如果我們要想辦法將他們運(yùn)到山下,然后放大嗓子大聲吆喝,一定會(huì)引來一大群圍觀、購(gòu)買的人。 現(xiàn)在市場(chǎng)上賣勾兌酒的人很多,賣純糧原漿酒的人越來越少了,純糧原漿酒,這是我們最獨(dú)特的賣點(diǎn),就像深山老林里的野山味一樣的稀有珍貴,如果我們吆喝得中氣十足,一定會(huì)引來很多人圍觀的喲! 關(guān)于促銷,100個(gè)人會(huì)有100種促銷的方案,無論我們采取什么方法,一定要有自己的特色。 買10送1,限時(shí)折扣等等這些老掉牙的促銷方法,盡管老土,但效果肯定非常好的,是非常值得一試的。 記住,我們搞促銷的目的,是為了讓顧客再一次購(gòu)買我們的產(chǎn)品,所以搞促銷不僅僅要讓顧客得到實(shí)惠,更要引導(dǎo)他再一次來購(gòu)買我們的美酒,想著我們的美酒。 need-to-insert-img 四、簡(jiǎn)易、方便攜帶的裝酒容器 傳統(tǒng)的散裝酒,大部分的銷售模式都是這樣的:本店有美酒,但卻沒有盛酒容器,如果你想喝酒必須得自帶酒桶過來打酒,要不抱歉,本店概不提供。 其實(shí),我們可以準(zhǔn)備一些10L的、5L的、2L的塑料桶,外面貼個(gè)自己的廠名、自己經(jīng)營(yíng)的酒類品種、自己的獨(dú)特賣點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)、聯(lián)系電話等等。(唐三鏡可以免費(fèi)幫你設(shè)計(jì)門面招牌、宣傳海報(bào)、名片、白酒包裝貼紙等等) 一是方便別人攜帶。 二是可以逐漸形成自己的品牌,時(shí)間長(zhǎng)了,別人一看到那個(gè)包裝就知道,原來這個(gè)酒是在誰誰誰家打的,這個(gè)影響力也是不容小視的喲! 五、通過口碑宣傳逐漸形成自己的品牌 想知道這條街街尾那個(gè)地理位置極偏的盲人按摩店為什么總是爆滿嗎? 想知道為什么那么多裝修豪華的按摩店總是輕輕的來,又輕輕的走嗎? 想知道為什么那些裝修豪華、地理位置極好的按摩店總競(jìng)爭(zhēng)不過那家只有二三個(gè)盲人的盲人按摩店嗎? 秘密就在于這家店存在已經(jīng)很久很久了,他們每個(gè)人的按摩水平都很高。因?yàn)榇嬖诘哪陻?shù)久,只要在當(dāng)?shù)卣f起按摩店,大家都會(huì)不約而同的想到那家盲人按摩店,一傳十,十傳百,在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)家喻戶曉了。 在大家的心里按摩=那家盲人按摩店,他們是完全對(duì)等的,看,這就是一傳十,十傳百的力量,這就是口碑宣傳的力量,這就是品牌的力量。第四點(diǎn)提到的準(zhǔn)備簡(jiǎn)易的塑料桶,然后在桶上貼了相關(guān)宣傳資料的方法,是一個(gè)很好的口碑宣傳的方法。另外告訴大家可以通過平時(shí)的促銷信息和優(yōu)惠政策吸引顧客,讓他們自覺不自覺的幫我們做口碑宣傳。 但這些的前提是,我們釀的一定要是真正真正的純糧酒,是高質(zhì)量、口感極佳的美酒,要不大家憑什么幫你做正面的口碑宣傳?憑什么?憑什么? 以上就是分享的白酒銷售方法,希望對(duì)釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友有所幫助!
3,檢驗(yàn)糧食白酒的方法
白酒檢測(cè)主要是氣象色譜法,白酒檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)10345-2007。GB 2757-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(蒸餾酒及其配制酒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn))
多重(種)糧食白酒的制作方法與一種糧食釀酒是一樣的。就是糧食粉碎程度不同。主要考慮糧食煮熟速度,速度慢,粉碎度大,可以粉碎成面,比如玉米。
也可以不粉碎,比如大米。
高粱粉碎到4-8瓣。
4,如何鑒別白酒是否是酒精勾兌的
白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種,這可從酒瓶包裝標(biāo)志上辨認(rèn),純糧白酒將會(huì)在酒瓶上貼上專用標(biāo)志。此外,酒液無色透明、無懸浮物、渾濁物和沉淀;盛在玻璃瓶中,瓶壁不出現(xiàn)環(huán)狀污物的則是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外,還采用了獨(dú)特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質(zhì)一般都很優(yōu)良,制作工藝非常精湛,一扭即斷。另外從包裝上看,名酒的包裝都很精致、紙質(zhì)也是選用的上等優(yōu)良原料,包裝制作和標(biāo)貼印制非常規(guī)范,圖案文字清晰鮮明,套色準(zhǔn)確,有的還采取了凹凸版印刷。用工業(yè)酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味,喝時(shí)有明顯的苦味,有辣喉的感覺。假酒直接用自來水勾兌而成,小作坊沒有相關(guān)的設(shè)備析離水中的雜質(zhì)和酒精中的雜醇油,所以有這種“霸道”的味道。
5,如何辨別散白酒是否為純糧散白酒
真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別??毡ǎ?將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。
首先看是不是正規(guī)店家,如果是小作坊的話那不管怎么鑒別都沒有檢驗(yàn)過程,都不知道有害物質(zhì)有沒有超標(biāo),所以就算是純糧的也不放心;第二:如果是正規(guī)的加盟店就好辦,首先看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),濃香型白酒10781.1為純糧(分一級(jí)和優(yōu)級(jí),優(yōu)級(jí)比一級(jí)好),其他為酒精勾兌,第二可以要檢驗(yàn)證書,一般酒廠的酒全部有檢驗(yàn)證書,不愿意拿的話基本就是酒精酒。我在老家喝的最多的就是八寶春,我們當(dāng)?shù)氐拿?*/ω\*),散裝白酒只要有正規(guī)檢測(cè),基本沒問題的
6,怎么鑒定散作坊生產(chǎn)的白酒衛(wèi)生不衛(wèi)生
鑒別白酒的好壞方法1、色澤白酒是無色透明的,其中不含懸浮物質(zhì),也不會(huì)出現(xiàn)沉淀。如果把白酒倒進(jìn)杯子里,杯子的壁上是不會(huì)有不溶物質(zhì)的。可以把酒瓶倒放,然后對(duì)著光線辨別它里面是不是含有懸浮物,是不是出現(xiàn)了渾濁現(xiàn)象。如果是在冬天,可能會(huì)出現(xiàn)沉淀情況,只需要把它加熱,這些沉淀物如果能夠馬上消失,那么說明白酒質(zhì)量是好的。2、香氣如果想通過香氣來辨別白酒質(zhì)量,那么建議將白酒倒入大肚小口類的玻璃杯子里,然后把它輕輕地?fù)u晃一下,再把鼻子湊近杯口,仔細(xì)聞一下,就可以通過酒的香氣來辨別;也可以把酒滴在手心里,雙手摩擦后聞一下。白酒有溢香、噴香、留香幾種,不同的品牌酒類,會(huì)有不同的香氣特別,比如五糧液,噴香是其特點(diǎn);茅臺(tái)的留香極為有名。質(zhì)量好的白酒,是不會(huì)出現(xiàn)臭味、酒糟味等不正常的氣味的。3、味道如果是質(zhì)量好的白酒,那么它入口會(huì)有醇厚之感,沒有異味,不會(huì)造成口、喉的刺激性感覺。在鑒別白酒時(shí),應(yīng)該輕含一小口白酒,然后用舌、喉進(jìn)行品味,這樣就可以感受它的滋味,不可以囫圇吞棗,那樣是品嘗不出其質(zhì)量?jī)?yōu)劣的。
可以
7,原漿白酒的鑒別方法
我們?nèi)绾蝸砼袛辔覀兯?gòu)買的白酒是否是酒精勾兌的呢?下面告訴大家一些鑒別方法鑒別糧食酒方法一:真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和,飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,且留存時(shí)間比較長(zhǎng);酒精勾兌的白酒則相反,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時(shí)間很短,很快就沒有味道了。(酒精酒會(huì)加香料添加劑)鑒別糧食酒方法三(最有效、最準(zhǔn)確的鑒別方法)用氫氧化鈉,也就是大家平常說的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50:1燒堿的比例放入放入試管中,也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子,然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒,試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒,因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的,遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭,而純糧酒入口香而不嗆,微苦而不澀,不嗆嗓,喝后不口干、不上頭、不難受,醉酒之后蘇醒較快,對(duì)人體刺激性小。 西江貢酒不但是純正的原漿白酒,而且可以與任何一種我們能想到的干果(浸泡)、水果汁、蔬菜汁、飲料搭配,調(diào)制成不同口感、不同口味,不同風(fēng)格、不同情調(diào)的的酒品(如加可樂可調(diào)制出紅方、黑方味道………),同時(shí)還可以作為調(diào)制雞尾酒的基酒,用西江貢原漿酒調(diào)制出的雞尾酒,有獨(dú)具大自然山野的氣息,令人爽心怡情。
知道京東上有一款谷養(yǎng)康純糧酒還不錯(cuò),是真正的純糧食酒。口感輕柔,味道醇厚。
8,怎樣測(cè)量白酒的度數(shù)
酒的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算。 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為100%的酒。如100proof的酒則是含酒精50%。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的,由此可知,酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.
1.酒表,建國(guó)后統(tǒng)一使用“酒表”來測(cè)定白酒中的酒精含量,方法是取一只玻璃杯,杯里裝500ml或1000ml待測(cè)度的白酒,把酒精計(jì)和溫度計(jì)放進(jìn)量杯中,三五分鐘穩(wěn)定后讀取度數(shù),查閱溫度換算表即可。此法為現(xiàn)代通用的方法。2.看酒花,以前沒有酒表,將酒對(duì)上一定數(shù)量的水,取一勺一盆,用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi),觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時(shí)間的長(zhǎng)短,來確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。3.用火燒。將白酒斟在盅內(nèi),點(diǎn)火燃燒,火熄后,看剩在盅內(nèi)的水分多少,根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法,因常受外界條件的影響較大。