1. 葡萄酒搭配什么紅酒好喝點(diǎn)
近年來(lái)葡萄酒（紅酒）逐漸成為我國(guó)人們喜愛(ài)的日常飲用酒精類飲料。但葡萄酒對(duì)絕大多數(shù)的人來(lái)說(shuō)還是一種很陌生的東西，特別是對(duì)進(jìn)口葡萄酒的知識(shí)更是少之又少。其實(shí)葡萄酒不但是潮流的酒精類飲料，還是適量飲用對(duì)人體健康有益的飲料。
為什么說(shuō)適量飲用葡萄酒會(huì)對(duì)人體健康有益呢？因?yàn)槠咸丫剖怯闷咸厌勗?，而葡萄酒里面含有葡萄糖、有益的酵母、豐富的維生素和礦物質(zhì)，所以適量飲用葡萄酒是會(huì)對(duì)人體健康有益。而且葡萄酒的酒精濃度是比其它白酒、洋酒和啤酒的酒精濃度要低，是男女老少都適合飲用的酒類。葡萄酒有不同的種類，例如：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅酒、氣泡葡萄酒和強(qiáng)化葡萄酒，適合不同人群的不同需要。
世界主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域地理位置位于地球南北緯度30度－50度之間，在北半球的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家有法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、美國(guó)、葡萄牙、加拿大及中國(guó)，南半球的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家有澳洲、新西蘭、南非智利及阿根廷，所以買葡萄酒的首選就是以上的國(guó)家。當(dāng)然，很多人都知道最好的葡萄酒出產(chǎn)國(guó)就是法國(guó)，但也要注意的是每個(gè)國(guó)家的釀造葡萄酒的氣候、配方、工藝和口味都有不同，而每個(gè)人的口味跟品味也大有不同，所以要選擇適合自己的葡萄酒也比較難！公主只能教大家如何品嘗紅酒的小知識(shí)，但是對(duì)葡萄酒種類和味道自己喜不喜歡？就要大家自己去品嘗過(guò)才能知道了！在這里公主教大家怎樣去品嘗紅酒。
品嘗紅酒的“5個(gè)S”：
第一個(gè)“S”：觀看（See）：酒的顏色應(yīng)該是清澈和有光澤的，不應(yīng)該是渾濁不清。最好是要在自然光和白色的背景下觀看和觀察。通常越老的紅葡萄酒顏色越淺，越年輕的紅葡萄酒顏色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的顏色就越深，越年輕的顏色就越深淺。
第二個(gè)“S”：旋動(dòng)（Swirl）：旋動(dòng)能帶出酒的芳香及味道，同時(shí)把氧氣帶進(jìn)酒內(nèi)，這樣可使新釀紅酒丹寧變得柔和。
第三個(gè)“S”：聞（Sniff）：在酒杯口數(shù)寸位置聞一聞，把鼻子直接沖向酒杯反而不會(huì)聞到酒香，要切記的是各種酒香的濃烈度及和諧性。如果有難聞的氣味的話，可能表示酒質(zhì)已變壞。
第四個(gè)“S”：細(xì)嘗（Sip）：細(xì)嘗一口并把酒“吸入”，如同反響吹口哨一樣。讓就在口腔內(nèi)流動(dòng)，并找出四種味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，這些都是透過(guò)口腔“嘗”出來(lái)的。當(dāng)你在口內(nèi)品嘗時(shí)，口中的酒香會(huì)被吸入到鼻腔通道，從而能鑒別出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的濃度，這對(duì)選擇食物配搭會(huì)有很大的幫助。
第五個(gè)“S”：品嘗（Savor）：要試想著口中所品嘗紅酒的味道（香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土還是其它酒香），感覺(jué)一下紅酒屬于是渾圓柔順還是強(qiáng)勁，豐厚、清淡、新鮮、幼滑、和諧還是酸性過(guò)高？酒香是持久還是短暫？味道自己喜歡還是不喜歡？這樣你就能選擇自己喜歡的紅酒了！那這樣你跟親戚朋友吃飯或聊天時(shí)，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天時(shí)所用的葡萄酒了。
2. 葡萄酒和什么搭配好喝
葡萄酒最好不要和任何其他的飲料混合著喝，單獨(dú)飲用的效果肯定是最好的，慢慢品飲葡萄酒中飄散得各類香氣，如果再搭上幾種合適的餐點(diǎn)，就更好了。 在紅酒中勾兌飲料其實(shí)是一種不科學(xué)也是一種非常不好的飲酒方式，在這里建議自己一個(gè)人在品酒的時(shí)候不要勾兌飲料。平常最常見的是在紅酒中勾兌雪碧等碳酸飲料，啤酒等與紅酒的搭配，這種搭配方式是大錯(cuò)特錯(cuò)的，不僅對(duì)身體造成巨大的危害還會(huì)影響生活質(zhì)量。 碳酸飲料（雪碧、可樂(lè)）和啤酒中二氧化碳以及過(guò)多的水分，在與紅酒混合搭配會(huì)加速紅酒中酒精在身體滲透，對(duì)腸胃、肝臟以及腎臟等器官發(fā)生強(qiáng)烈的刺激造成嚴(yán)重的危害。 紅酒與飲料搭配會(huì)影響食欲，由于紅酒與碳酸飲料的搭配影響了體內(nèi)產(chǎn)生的消化酶，使胃酸分泌減少，最后導(dǎo)致胃痙攣、十二指腸炎、急性胃腸炎喝胃出血等一系列胃病，對(duì)心腦血管也有極大的危害，綜上所述，建議在喝紅酒時(shí)候不要摻雜碳酸飲料。
3. 什么葡萄的紅酒好喝
寧夏賀蘭晴雪酒莊創(chuàng)建于20
1、寧夏賀蘭晴雪加貝蘭
2017年
酒精度：14%vol
產(chǎn)地：寧夏賀蘭山東麓
參考價(jià)：200-330
寧夏賀蘭晴雪酒莊創(chuàng)建于2005年，坐落在賀蘭山腳下，是寧夏首家示范性的酒莊
2011Decanter品醇客世界葡萄酒大賽國(guó)際大獎(jiǎng)，中國(guó)出產(chǎn)的葡萄酒第一次在國(guó)際頂級(jí)葡萄酒賽事中獲得金獎(jiǎng)
2. 寧夏銀色高地闕歌紅
2018年
酒精度：15.3%vol
產(chǎn)地：寧夏賀蘭山東麓
參考價(jià)：380-420
優(yōu)惠的時(shí)候比較少，日常售價(jià)是448元
銀色高地位于寧夏自治區(qū)海拔1200米的賀蘭山東麓，是中國(guó)最高的酒園之一。
銀色高地由高源女士經(jīng)營(yíng),她是業(yè)內(nèi)少數(shù)能取得法國(guó)國(guó)家級(jí)釀酒師證書的女性釀酒師之一。
3.寧夏賀蘭山迦南美地小馬駒
2018年
酒精度：14.5%vol
產(chǎn)地：寧夏賀蘭山東麓
參考價(jià)：280-290
迦南美地是寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)代表品牌之一，在國(guó)外也能見到小馬駒的身影~~~
4.美賀莊園甄釀干紅葡萄酒
2018年
酒精度：15%vol
產(chǎn)地：寧夏賀蘭山東麓
參考價(jià)：310-330
成立于2011年,占地面積1800畝,其中葡萄園種植面積達(dá)1500畝,法國(guó)進(jìn)口葡萄苗木種植數(shù)量近30萬(wàn)株
中國(guó)葡萄酒看寧夏，寧夏葡萄酒看賀蘭山東麓，以上4款都來(lái)自賀蘭山東麓，品質(zhì)也都不錯(cuò)
5.新疆天塞精選霞多麗干白
2020年
酒精度：13%vol
產(chǎn)地：新疆焉耆
參考價(jià)：160-190
天塞酒莊成立于2010年，天塞酒莊算是新疆的頭部酒莊，也是精品酒莊
2014年，天塞酒莊被授予“中國(guó)釀酒葡萄種植示范基地”。酒莊被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予“中國(guó)釀酒葡萄種植示范基地”“中國(guó)干旱地區(qū)葡萄釀酒研究中心”。
2012年
酒精度：13%vol
產(chǎn)地：桑干河畔
參考價(jià)：888
始建于1979年,是1978年經(jīng)國(guó)家五部委選定的國(guó)家級(jí)葡萄酒科研基地,也是中國(guó)第一瓶干型葡萄酒的誕生地。
4. 什么樣的紅葡萄酒比較好
一、進(jìn)口紅酒品牌NO1.拉菲
相信這個(gè)品牌眾所周知！以前不管是電影還是其他段子里往往會(huì)調(diào)侃裝X的人的口頭禪“給我來(lái)一瓶82年的拉菲”可見拉菲在國(guó)內(nèi)的知名度是非常高的，不管懂不懂紅酒的人，一提到紅酒就會(huì)想到拉菲，可以說(shuō)這廣告推廣的非常好，久而久之拉菲就成了人們紅酒高品質(zhì)的代言，而其他酒莊的紅酒跟拉菲比起來(lái)知名度明顯弱一些，因此拉菲的價(jià)格也是被炒的很火，一般市面上的拉菲都是以千為單位售賣的。至于口感嗎~看個(gè)人喜好。
二、進(jìn)口紅酒品牌NO2.aoyo傲魚
Aoyo傲魚紅酒來(lái)源于智利產(chǎn)區(qū)，智利相信大家都有了解，在以前殖民地的時(shí)候繼承舊世界釀酒技術(shù)，隨著發(fā)展更新，漸漸結(jié)合新世界釀酒技術(shù)，成為自己獨(dú)特的釀酒手藝！
智利aoyo紅酒在整個(gè)紅酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，性價(jià)比較高，且獨(dú)特的釀酒工藝和果香口味受到廣大愛(ài)好紅酒的人士喜好和認(rèn)可，而且口味也比較符合國(guó)人的口味，喜歡紅酒的朋友可以去嘗試一下。
三、進(jìn)口紅酒品牌NO3.杰卡斯
杰卡斯紅酒產(chǎn)自澳大利亞，也是澳大利亞最出名的紅酒之一。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的釀酒工藝的各不相同，澳大利亞與其他地區(qū)酒莊的最本質(zhì)區(qū)別就是擁有獨(dú)特的釀造工藝，大部分的澳大利亞酒都是不需要陳釀的，杰卡斯紅酒也是，主打的就是那種新鮮感，新鮮的口感圓潤(rùn)，俘獲了大部分愛(ài)酒之人的心，杰卡斯問(wèn)世以來(lái)走的都是大眾親民快銷路線，因此適合各種人群飲用，所以在國(guó)內(nèi)的銷量排名也是較高的。
四、進(jìn)口紅酒品牌NO.4瑪歌
瑪歌紅酒位于知名的法國(guó)波爾多，可稱為頂級(jí)酒莊，此款品牌紅酒的口感層次感比較多，屬于香氣芬芳的酒款，令人回味無(wú)窮。位處的酒莊被評(píng)為八大酒莊之一，其品質(zhì)實(shí)力與名氣不同小覷。
五、進(jìn)口紅酒品牌NO5.奔富
奔富不僅是澳洲最著名的酒莊也屬于澳洲最大的酒莊，當(dāng)然在國(guó)內(nèi)的知名度也是不容忽視的。問(wèn)世至今已經(jīng)擁有了一百五十多年的歷史，所以不管從生產(chǎn)年份還是酒品質(zhì)量來(lái)說(shuō)，都是比較上乘的紅酒。
5. 紅葡萄酒的搭配
紅酒的搭配是有講究的。紅葡萄酒適合與紅肉類，或者是口味比較重的菜肴進(jìn)行搭配；白葡萄酒應(yīng)該與白肉例如海鮮，或者是口味比較清淡的菜肴進(jìn)行搭配。
清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。
中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、
6. 紅葡萄酒配什么最好喝
紅酒加蘇打水好喝。因?yàn)榧t酒加蘇打水里面還有很多的軟磷脂和脂蛋白，而且他們的炒酸醋里面也特別的多。
我們喝這些水可以吸收里面大量的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腎上腺皮脂肌的釋放，而且能改善我們的腸道蠕動(dòng)，讓我們的腸道蠕動(dòng)次數(shù)增加，所以我們要多喝一些。
7. 葡萄酒搭配什么紅酒好喝點(diǎn)圖片
總體來(lái)說(shuō),影響是有的,但是危害不大 少量飲用對(duì)身體的傷害不大 不建議長(zhǎng)期飲用 紅牛是維生素功能飲料,所以不建議長(zhǎng)期切大量飲用適量喝葡萄酒還是有好處的,葡萄皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能軟化血管 紅酒混紅牛,要從混合比例分析如果比例過(guò)高,那么肯定是對(duì)人體有害的不過(guò)關(guān)于這方面的研究報(bào)告我還沒(méi)看到過(guò)這與個(gè)人的體質(zhì)和飲食習(xí)慣等,也有一定聯(lián)系一般有的傷害是潛伏性或誘發(fā)性的甚至是不明顯的,所以這要從這些方面綜合聯(lián)系,長(zhǎng)期分析
8. 葡萄酒搭配什么紅酒好喝點(diǎn)兒
古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。隨著古代的戰(zhàn)爭(zhēng)和商業(yè)活動(dòng)，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞阿拉伯國(guó)家。由于阿拉伯國(guó)家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國(guó)家的釀酒行業(yè)日漸衰萎，幾乎被禁絕了。后來(lái)葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國(guó)）。然后，葡萄酒的釀造技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣由希臘、意大利和法國(guó)傳到歐洲各國(guó)。
葡萄酒在中國(guó)的歷史也是比較早期久遠(yuǎn)的，西漢建元三年（公元前138年）張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄為酒，富人藏酒萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”。隨后，“漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí)，還招來(lái)了釀酒藝人，自西漢始，中國(guó)有了西方制法的葡萄酒人。
葡萄酒在我們生活中很多人都喜歡喝，尤其是一些女性，喝過(guò)葡萄酒的人都應(yīng)該知道，葡萄酒喝起來(lái)甜甜的味道非常好，而且它的度數(shù)又不高，每天晚上來(lái)一杯葡萄酒可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因此在我們生活中很多人都自己釀造葡萄酒。
釀葡萄酒用什么葡萄好呢？
一、鮮食葡萄
來(lái)源：鮮食葡萄就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫钠咸?。到水果店可以?gòu)買到多種。
種類：常見的鮮食葡萄品種有巨峰，玫瑰香。
特點(diǎn)：鮮食葡萄是最容易獲得的葡萄，很多釀?dòng)讯际遣捎悯r食葡萄釀酒，但便宜無(wú)好貨，鮮食葡萄釀的酒，酒體薄，顏色淡，味道輕，香氣差。尤其是巨峰葡萄，釀出來(lái)的酒無(wú)論是顏色還是口感，都很一般般。玫瑰香要稍微好一點(diǎn)點(diǎn)。
建議：鮮食葡萄用來(lái)練手還是可以的，等到你技術(shù)足夠高了，挑戰(zhàn)一下，通過(guò)技術(shù)改良，也可以釀出不錯(cuò)的葡萄酒。
二、山葡萄及其改良品種
來(lái)源：總的說(shuō)來(lái)，山葡萄不是很多，產(chǎn)于鄉(xiāng)野，也有專業(yè)種植園了。需要專業(yè)渠道購(gòu)買。
種類：山葡萄，改良品種有：貝達(dá)、左右紅，雙優(yōu)紅。
特點(diǎn)：山葡萄是釀酒的好材料，山葡萄酒也備受歡迎。山葡萄酒一般顏色深，味道醇厚，香氣怡人，飲用好處多。只有一點(diǎn)：山葡萄一般酸度比較高，需要專門處理才能釀出好酒。
建議：山葡萄一般難于獲得，一些改良品種倒可以購(gòu)買到，如果你釀酒技術(shù)還可以，就可以嘗試來(lái)釀這種優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
三、專業(yè)釀酒葡萄
來(lái)源：產(chǎn)葡萄莊園，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，電話，實(shí)地跟莊園主預(yù)訂即可，莊主會(huì)很樂(lè)意的。
種類：專業(yè)釀酒葡萄種類很多，如釀紅葡萄酒：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、佳麗釀等;釀白葡萄酒：雷司令、貴人香、霞多麗、長(zhǎng)相思等。
特點(diǎn)：釀出來(lái)的酒沒(méi)得話說(shuō)。專業(yè)就是專業(yè)，無(wú)論是顏色，味道，口感，陳釀都是俱佳。不同的葡萄品種特性不一樣，如赤霞珠相對(duì)較烈，不適合喜歡淡酒的人。不同品種可以混合來(lái)釀造。
建議：如果你技術(shù)不過(guò)關(guān)，就盡量不要糟蹋了好的葡萄。葡萄從最開始采摘，到運(yùn)輸，清洗，破碎，發(fā)酵，都要注意防治氧化，防治香氣散失。一句話：用心去釀。
越來(lái)越多的朋友嘗試自己釀制葡萄酒。釀制方法大同小異，反正最后都能夠喝到美味的葡萄酒。葡萄酒釀制方法，是總結(jié)各家釀制方法優(yōu)點(diǎn)而形成，簡(jiǎn)易，方便，實(shí)用性強(qiáng)，成本低，注重細(xì)節(jié)控制。
葡萄酒的釀制方法呢？
葡萄酒的釀制方法詳細(xì)包含以下步驟：工具準(zhǔn)備-購(gòu)買葡萄-處理葡萄-裝入容器-發(fā)酵啟動(dòng)-發(fā)酵過(guò)程-發(fā)酵結(jié)束-分離皮渣-二次發(fā)酵-陳釀沉淀-裝瓶-保存。
1、工具準(zhǔn)備。提前準(zhǔn)備需要的白糖，發(fā)酵容器，虹吸工具，攪拌工具等。
2、購(gòu)買葡萄。挑選合適自己的葡萄品種，以及確定用量。
3、處理葡萄。包括對(duì)葡萄的除梗，顆粒挑選，清洗，晾干，破碎等。
4、裝入容器。將捏碎葡萄，白糖，輔料添加到發(fā)酵容器中。
5、發(fā)酵啟動(dòng)。密封容器，控制溫度，逐漸變化，有產(chǎn)生氣體產(chǎn)生。
6、發(fā)酵過(guò)程。定期攪拌壓帽，溫度控制，二次加糖，控制酒精度等。
7、發(fā)酵結(jié)束。沒(méi)有氣體產(chǎn)生，糖分轉(zhuǎn)化完畢，浸漬一段時(shí)間，等待分離酒液。
8、分離皮渣。采用虹吸法，紗布過(guò)濾等方式獲得葡萄酒液。
9、二次發(fā)酵（可選）。加入輔料，密封容器，進(jìn)行葡萄酒的第二次發(fā)酵。
10、陳釀沉淀。讓葡萄酒變得更成熟，更清澈。
11、裝瓶：采用合適的保存容器，密封措施，添加輔料將葡萄酒裝起了。
12、保存。在合適的溫度，濕度，光線下保存裝好的葡萄酒，以便長(zhǎng)期飲用。
9. 紅葡萄酒和什么搭配好喝
紅酒和雪碧可樂(lè)混一起好喝。
紅酒加雪碧和可樂(lè)等飲料會(huì)更甜，更好喝。這是很多人喝紅酒的方法，因?yàn)榧t酒有苦澀味，很多人都不能接受，加了飲料，紅酒會(huì)更甜，更好喝。但如果是要品紅酒風(fēng)味，最好就是凈飲紅酒。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)中國(guó)人還是喜好甜味，厭惡苦味，喜好潤(rùn)滑的口感，討厭艱澀口感。而葡萄酒，特別是以干紅居多的葡萄酒中帶有單寧，因此會(huì)有苦澀之感，以前未接觸過(guò)葡萄酒的人很難接受這種苦澀，因此，兌雪碧和加可樂(lè)自然而然隨之而來(lái)。
10. 紅葡萄酒配啥好喝
如果喝不習(xí)慣干紅的苦澀味，可以兌可樂(lè)、雪碧或蘇打水都可以減少干紅苦澀口感，就當(dāng)作雞尾酒喝還是可以的。但是如果是學(xué)習(xí)品嘗干紅，最好還是不要兌飲料，凈飲最好。
干紅是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與單寧在發(fā)酵過(guò)程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。
很多人喝不習(xí)慣干紅的澀味，喜歡在添加可樂(lè)和雪碧等喝法，兌了雪碧和可樂(lè)的紅酒口感較好，但是這樣就會(huì)使紅酒變得和其他飲料一樣了，所以如果真的想要學(xué)習(xí)品嘗紅酒，應(yīng)該學(xué)著慢慢去欣賞干紅的苦澀味。因?yàn)閷?duì)于干紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，它最大的特點(diǎn)就是嘗起來(lái)特別苦澀。但是當(dāng)你慢慢品嘗味道的時(shí)候，你會(huì)注意到一些不同的東西。不同于甜的半甜紅葡萄酒，也不同于濃烈的白葡萄酒，可以說(shuō)是非常獨(dú)特的。