什么酒和白酒相同，米酒和白酒具體有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)

米酒有幾種。醪糟乙醇含量只有1~2%的米酒，實(shí)際上不能叫酒類(lèi)，是飲料。韓國(guó)米酒--瑪格麗是含乙醇6%的低度米酒。還有黃酒，紹興酒等米酒是未蒸餾發(fā)酵酒。發(fā)酵米酒經(jīng)過(guò)蒸餾得到的酒也叫米酒--蒸餾酒，這只是說(shuō)明用米燒的酒。白酒是廣義的酒，不一定是通過(guò)發(fā)酵米酒蒸餾得來(lái)的。酒精勾兌的白酒也不少。

武陵，飛天迎賓，豬王子。這幾個(gè)都是醬香經(jīng)典的口感，還有遠(yuǎn)明品鑒酒53°500ml醬香白酒，釀制的醬香酒極具醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的獨(dú)特風(fēng)格，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。另有京糧酒業(yè)，兼顧產(chǎn)品的口感、品質(zhì)、健康以及服務(wù)，立足“兩不兩堅(jiān)持”，不做添加、不賣(mài)仿冒；堅(jiān)持純糧醬香、堅(jiān)持足年窖藏。

燒酒就是白酒，是白酒的俗稱(chēng)。白酒有很多俗稱(chēng)，比如，燒酒，老白干，燒刀子等等。原因是由于白酒屬于蒸餾酒，一般都是酒精含量大，比較烈，因此俗稱(chēng)“燒酒”。意思就是烈的意思。白酒與米酒的區(qū)別：白酒:蒸餾酒；米酒:發(fā)酵酒。 白酒原料:幾乎各種糧食都可以；米酒原料:一般糯米、大米、粳米。白酒酒度:一般28-68度；米酒:一般16度以下。白酒色澤:無(wú)色；米酒:微黃、黃色、紅色都有。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:白酒很小；米酒較高。

白酒和米酒都是生活中比較常見(jiàn)的兩種酒，它們都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常喝白酒和米酒。白酒和米酒是不一樣的，不管是從味道口感，還是營(yíng)養(yǎng)方面等，都是有一定區(qū)別的。 白酒和米酒是一樣的嗎 不一樣。 米酒的主要原料是糯米。這是一種甜米酒，由蒸糯米混合葡萄酒發(fā)酵而成。白酒，中國(guó)獨(dú)特的蒸餾酒。由淀粉或糖原料制成的發(fā)酵谷物或發(fā)酵醪可通過(guò)蒸餾獲得。以曲和母酒為糖化發(fā)酵劑，淀粉（糖）為原料，經(jīng)烹調(diào)、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配而成。 白酒和米酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體有一定的作用，但請(qǐng)記住，我們必須控制好數(shù)量，不能飲用。米酒是由大米制成的，因此它會(huì)沉淀許多營(yíng)養(yǎng)成分，而且它也適合年輕人和老年人。白酒可以用各種各樣的食物制成，酒精含量會(huì)更高。所以對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，米酒可以起到滋養(yǎng)我們的作用。 米酒和白酒的區(qū)別 1.度數(shù)差異 首先，米酒和白酒都是葡萄酒，但米酒的起源很長(zhǎng)。受工業(yè)條件限制，米酒發(fā)酵度不高。白酒是通過(guò)酒曲發(fā)酵蒸餾而成，酒精含量明顯高于米酒。 2.營(yíng)養(yǎng)差異 米酒具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、較高的氨基酸和維生素含量、較高的酒精含量和較低的營(yíng)養(yǎng)含量。 3.味覺(jué)差異 米酒的味道是甜的，有點(diǎn)酸味。酒的味道很淡，但有強(qiáng)烈的酒糟味，入口不辣。白酒入口的辛辣是最大的特色，它也有一些燒灼感，喉嚨也很辣，但對(duì)皮膚來(lái)說(shuō)很涼。白酒通常用于冷卻表皮。 4.釀造差異 白酒和米酒最大的區(qū)別在于蒸餾。白酒被蒸餾以蒸發(fā)多余的水分。因此，酒精含量變得更高。米酒不需要蒸餾，但它能保持水分，同時(shí)保存營(yíng)養(yǎng)。 5.不同的儲(chǔ)存方法 白酒的保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。高濃度的酒精使微生物難以生存。米酒的保存時(shí)間有限，必須低溫保存。白酒白酒可以是有細(xì)胞的，如果不打開(kāi)，可以在干燥黑暗的環(huán)境中保存數(shù)年。 白酒和米酒怎么吃 糯米團(tuán)和白酒白酒糯米酒在食用方法上不是很大。二者可以直接食用，當(dāng)然也可以作為輔助食品，比如加入我們的餃子，不僅可以讓糯米團(tuán)味道更鮮美，還可以讓人感受到節(jié)日的氣氛，當(dāng)然，它也可以放在一些食物中作為一種新鮮食品。 總之，對(duì)于米酒和白酒來(lái)說(shuō)，仍然存在一些差異。當(dāng)人們選擇時(shí)，他們可以根據(jù)上面和外觀之間的差異來(lái)區(qū)分它們，從而獲得更好的效果。它們對(duì)我們的身體和普通食物也有更好的效果，所以我們可以根據(jù)自己的需要選擇。

威士忌是洋酒當(dāng)中的“百變魔君”，是很多雞尾酒的基酒。1、【蘇格蘭威士忌的味道】（1）最受人追捧的蘇格蘭威士忌帶有典型的嗆辣的煙熏味、濃濃的泥炭味以及獨(dú)特的海水味。最早以前，威士忌都是用麥芽釀造，直到1860年以后，人們才用摻雜法釀制威士忌，于是在單一麥芽威士忌之外，有了混合威士忌，包括著名的芝華士，尊尼獲加等?！。?）同樣是蘇格蘭威士忌，依據(jù)地區(qū)的不同，可以細(xì)分為低地（Lowlands）、高地（Highlands）、斯培賽河谷（Speyside）、艾萊島（Islay）。同樣是高地出產(chǎn)的酒，又因?yàn)樗春偷刭|(zhì)，以及釀制工藝不同，有了細(xì)微的變化，有的泥煤味厚重，有的則果香明媚。（3）斯培賽河谷與艾萊島可以說(shuō)是現(xiàn)今最受威士忌酒迷推崇的兩大產(chǎn)區(qū)。前者是全世界威士忌酒廠分布最密集的區(qū)域之一，此區(qū)的威士忌以?xún)?yōu)雅著稱(chēng)，甜味最重，香味濃厚而復(fù)雜，通常會(huì)有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類(lèi)的香味，有時(shí)還會(huì)有濃厚的泥煤味。（4）艾萊島出產(chǎn)的高品質(zhì)單一麥芽威士忌中，有上百種口味大相徑庭的酒，而其中最負(fù)盛名的是Laphroaig?！度蛲考芍改稀芬粫?shū)的作者M(jìn)ichaelJackson將此酒形容為：“嗅覺(jué)部分混合著硫磺與瀝青的氣味，讓人感覺(jué)到溫暖的腐爛氣?！?、【愛(ài)爾蘭威士忌的味道】　（1）愛(ài)爾蘭威士忌總有著一種凱爾特精靈般的憂(yōu)傷。歷史沒(méi)有給愛(ài)爾蘭威士忌機(jī)會(huì)，第一次世界大戰(zhàn)，部分摧毀了愛(ài)爾蘭的威士忌工業(yè)；1922年，愛(ài)爾蘭宣布脫離英國(guó)統(tǒng)治，英國(guó)下令禁止愛(ài)爾蘭威士忌在大英帝國(guó)范圍內(nèi)銷(xiāo)售，關(guān)于這段歷史可以參考電影《風(fēng)吹麥浪》；接下來(lái)是40年代愛(ài)爾蘭的大饑荒，谷物產(chǎn)量減少。時(shí)至今日，愛(ài)爾蘭威士忌雖然依然保持著高品質(zhì)，但產(chǎn)量與知名度卻遠(yuǎn)不及蘇格蘭。（2）許多人依然迷戀于愛(ài)爾蘭威士忌的典雅，相比蘇格蘭威士忌，愛(ài)爾蘭威士忌保留了原始的釀造工藝，酒精濃度更高，口感愈加綿長(zhǎng)柔潤(rùn)，沒(méi)有蘇格蘭威士忌的煙熏味道。（3）許多愛(ài)爾蘭人喜歡把威士忌混合在咖啡里享用，這叫我聯(lián)想到北京的酒吧里，人們?cè)诰G茶飲料里摻下一杯杯的芝華士。3、【純麥威士忌的味道】單一麥芽威士忌指的是單一蒸餾廠使用傳統(tǒng)壺式蒸餾器蒸餾純麥芽得到的高品質(zhì)威士忌。麥卡倫擁有“純麥威士忌酒中的勞斯萊斯”的稱(chēng)號(hào)，這款12年酒是入門(mén)佳選，高超的品質(zhì)加上友善的價(jià)格，適合日常飲用。使用雪莉酒的酒桶，散發(fā)著特別的雪莉酒香氣，淡淡的老酒香混合麥芽和煙煤味，令人難忘。4、【杰克丹尼威士忌的味道】如果喝膩了蘇格蘭和愛(ài)爾蘭的威士忌，那么嘗嘗美國(guó)威士忌。杰克丹尼是美國(guó)田納西的第一家蒸餾酒廠，也是美國(guó)銷(xiāo)量最好的威士忌。其原料中除了黑麥及麥芽以外，還使用了部分玉米，因此更加的香甜，同時(shí)使用美國(guó)白橡木桶，更賦予了特別的奶香，更適合女士。

　　龍舌蘭酒又稱(chēng)“特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱(chēng)為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個(gè)小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時(shí)也被稱(chēng)為“龍舌蘭”烈酒，是因?yàn)榇司频脑虾芴貏e，以龍舌蘭（agave）為原料。龍舌蘭是一種龍舌蘭科的植物，通常要生長(zhǎng)12年，成熟后割下送至酒廠，再被割成兩半后泡洗24小時(shí)。然后榨出汁來(lái)，汁水加糖送入發(fā)酵柜中發(fā)酵兩天至兩天半，然后經(jīng)兩次蒸餾，酒精純度達(dá)104proof一106proof，、此時(shí)的酒香氣突出，口味兇烈。然后放入橡木桶陳釀，陳釀時(shí)間不同，顏色和口味差異很大，白色者未經(jīng)陳釀，銀白色貯存期最多3年，金黃色酒貯存至少2一4年，特級(jí)特基拉需要更長(zhǎng)的貯存期，裝瓶時(shí)酒度要稀釋至80proof一100proof。特基拉市一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱(chēng)為Mezcal。 特基拉酒的口味兇烈，香氣很獨(dú)特。特基拉酒是墨西哥的國(guó)酒，墨西哥人對(duì)此情有獨(dú)鐘，飲酒方式也很獨(dú)特，常用于凈飲。每當(dāng)飲酒時(shí)，墨西哥人總先在手背上倒些海鹽末來(lái)吸食。然后用淹漬過(guò)的辣椒干、檸檬干佐酒，恰似火上燒油，美不勝言…… 另外，特基拉酒也常作為雞尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、瑪格麗特（Margarite）深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其名品有：凱爾弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、歐雷（O1e）、瑪麗亞西（Mariachi）、特基拉安喬（Tequila Aneio）.　　白酒的定義是:以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒。　　中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。　　優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。　　白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱(chēng)「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器?滴露?！褂纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。中國(guó)白酒以谷物及薯類(lèi)等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒?！　≈袊?guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格?！　≈袊?guó)白酒以黃酒演化而來(lái)，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過(guò)蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。